可溶解吸收的蒸餾後乾燥穀物(玉米酒糟)在豬飼料配方中的優點及特性

Benefits&LimitationsofDistiller’sDriedGrainswithSolublesforSwineDiets可溶解吸收的蒸餾後乾燥穀物(玉米酒糟)在豬飼料配方中的優點及特性主講人羅任芬茂生飼料股份有限公司資料來源：BobThaler博士SDSUExtensionSwineSpecialist美國南達科達大學養豬推廣專家95年11月30日茂生飼料羅任芬2UnitedStatesEthanolOutlook美國酒精業展望01234567892001200320062012Corn(bil.Bu.)玉米Ethanol(bil.Gal.)酒精DDGS(mmt)玉米酒糟95年11月30日茂生飼料羅任芬3Proteinisoneofthemoreexpensivecomponentsofaration蛋白質是飼料中比較昂貴成份之一Usually,nootherfeedstuffcombinationprovidesanequivalentnutrientbalanceatanequalpricetoacorn-SBMration通常，在相同成本前提下，任何飼料原料組合都不能提供像玉米－豆粉型飼料所提供的均衡養份ProteinSources蛋白質來源(一)95年11月30日茂生飼料羅任芬4Pigsrequireaminoacids,notprotein豬需要的是氨基酸，而非蛋白質。Soybeanmealisthe“GoldStandard”bywhichallaminoacidsourcesaremeasuredagainst豆粉是衡量所有氨基酸來源的“黃金標準”ProteinSources蛋白質來源(二)•WiththetremendousgrowthoftheEthanolindustry,thereareever-increasingamountsofDDGSavailableforlivestockrations隨著酒精工業飛速發展，越來越多DDGS可供家畜飼料所用95年11月30日茂生飼料羅任芬5ProteinSources蛋白質來源(三)•DDGSdoeshavelimitationsthatmustbeconsidered必須注意，DDGS確實存在一些限制因素•DDGSisaprotein/aminoacidsourcethatcanworkinswinedietsDDGS是一種可以應用在豬飼料中的蛋白質／氨基酸來源95年11月30日茂生飼料羅任芬6VariationsinNutrientQuality營養成份存在的差異9DDGSsamples(Cromwelletal,1993)9個DDGS樣本–Drymatter乾燥物質87-93%–Crudeprotein粗蛋白23-29%–Crudefat粗脂肪3-12%–Lysine氨基酸.59-.89%–Colorlightgoldentodarkbrown顏色：淺金黃色到深褐色–Smellsweettosmokyorburnt氣味：以甜味到煙味或燒焦味BiggestconcernwithDDGS對於DDGS最大的擔憂95年11月30日茂生飼料羅任芬7LowQuality,LessDigestibleDDGS低品質、低消化率的DDGSHighQuality,HighlyDigestibleDDGS高品質、高消化率的DDGSEffectofProcessingMethodonDDGSQuality加工方法對DDGS品質的影響95年11月30日茂生飼料羅任芬8NutrientVariability營養成份的變異性(一)•Lysine=.78%average氨基酸=平均.78%However,from6samplesfromthesameplant:但是，來自同一生產工廠6個樣本的氨基酸含量差異郤很大：Lysinerangedfrom.65to.97%(1998)氨基酸的範圍從0.65到0.97%（1998）49%increasefromlowestvalue比最低值增加49%95年11月30日茂生飼料羅任芬9NutrientVariability營養成份的變異性(二)FromMay2002toApril2003,789samplesofDDGSwereanalyzedforproteinanditrangedfrom20.9to37.7%atacommerciallab從2002年5月到2003年4月，789個DDGS樣本的商業實驗室分析結果顯示：蛋白質的含量從20.9到37.7%.95年11月30日茂生飼料羅任芬10SourcesofVariation營養成份變異的來源(一)Variationincornused所使用的玉米存在差異–BasicallytriplethenutrientvalueofcorntogetthenutrientvalueintheresultingDDGS得到DDGS的養份含量基本上是玉米中該養份含量值的3倍–Cornwith.23%lysine=DDGSwith.69%lysine含0.23%氨基酸的玉米=含0.69%氨基酸的DDGS–Cornwith.27%lysine=DDGSwith.81%lysine含0.27%氨基酸的玉米=含0.81%氨基酸的DDGSTypeofplant:Oldv.sNew工廠的類型：新廠和老廠95年11月30日茂生飼料羅任芬11SourcesofVariation營養成份變異的來源(二)Within-plantvariations(yeast,temperature,etc)生產廠內部每批生產之間的變異（酵母，溫度等）Nutrientavailabilityduetoprocessing加工條件對營業成份利用率的影響Over-heatinghasatremendousimpactonaminoacidavailability過熱對氨基酸利用率有極大的影響95年11月30日茂生飼料羅任芬12DryMillingProcessCorn玉米GroundCooked發酵FermentationDistiller’sGrains蒸餾DistilledSeparatedThinStillageCondensedSolublesEthanol酒精DDG+SCO2Alphaamylaseα-淀粉酶Yeast&gluco-amylase酵母和葡糖淀粉酶液體部份Liqui-faction分離酒糟乾燥壓榨加工過程粉碎熟化稀薄的餾餘物和濃縮殘液玉米酒糟95年11月30日茂生飼料羅任芬13SpecificationsforDDGSforSwineDiets豬飼料中DDGS規格Moisturemaximumof12%水份12%Crudeproteinminimumof26.5%粗蛋白26.5%Crudefatminimumof10%粗脂肪10%Crudefibermaximumof7.5%粗纖維7.5%Colorgolden(butdarkerDDGSmaynotbebad)顏色金黃色(但也許深色的DDGS品質也不差)Smellfresh,fermented,pleasantcerealodor氣味新鮮、發酵、好聞的穀物氣味Bulkdensity34-37lb/cubicfoot散裝密度：34～37磅／立方英尺Particlesize顆粒大小–coarse粗=10%maxon2000meshscreen–2000微米孔徑篩上物不超過10%–fine細=15%maxon600meshscreen&pan–600微米孔徑篩和底盤不超過15%95年11月30日茂生飼料羅任芬14NutrientContent營養成份(一)GoodPsourcebutlowinCa良好磷的來源，但鈣含量低–DDGSfromSD/MNplantscontains.60%availableP來自南達科達州/明尼蘇達州生產工廠的DDGS含有效磷0.60%–DDGSfromSD&MN“newgeneration”plantshavehighernutrientcontentsforpigsthantraditionalplants來自南達科達州/明尼蘇達州新一代生產工廠的DDGS比傳統生產工廠含有较高適合猪用的營養成份95年11月30日茂生飼料羅任芬15NutrientContent營養成份(二)Lowqualityproteinfornonruminants對於非反芻畜來說蛋白質質量很低–InSBM,lysinemakesup6.4%oftheprotein豆粉中，氨基酸含量佔蛋白質總量的6.4%–InDDGS,lysinemakesup2.5%oftheprotein在DDGS中，氨基酸含量佔蛋白質總量的2.5%–Concentratesafeedstuffwithapooraminoacidbalance&digestibility(corn)DDGS是含有较差的平衡氨基酸和低消化率的飼料成份95年11月30日茂生飼料羅任芬16BalancingonaProteinBasis按蛋白質標準平衡基礎飼料Corn–SoybeanMeal玉米-豆粉飼料-18%protein18%蛋白質-.81%totallysine0.81%總氨基酸-Meetgrowingpig’stotallysinerequirement(.80%)满足豬成長總氨基酸需求（0.80%）Corn-SBM-10%DDGS玉米-豆粉-10%DDGS飼料-18%protein18%蛋白質-.71%totallysine0.71%總氨基酸-Pignowinatotallysinedeficientstate豬處于總氨基酸含量缺乏的狀態95年11月30日茂生飼料羅任芬17BalancingonaTotalLysineBasis按總氨基酸進行飼料平衡Corn–SoybeanMeal玉米-豆粉飼料-.80%totallysineinthediet飼料中總氨基酸水準為0.80%-Lysineis85%digestibleinSBMsomeetthepig’sdigestiblelysinerequirementof.68%豆粉中總氨基酸的85%是可消化的，因此能满足豬對可消化的氨基酸0.68%的需要量.Corn-SBM-10%DDGS玉米-豆粉-10%DDGS飼料-.80%totallysineinthediet飼料中總氨基酸水準為0.80%-Lysineisonly50%digestiblefromDDGSsodietonlycontains.61%diglysinesodeficient!DDGS中氨基酸的消化率僅為50%，因此飼料中只含0.61%的可消化氨基酸，嚴重缺乏!CriticaltobalanceswinedietswithDDGSonavailablelysinebasis平衡含DDGS的豬飼料時，關鍵是按可利用氨基酸來進行平衡。95年11月30日茂生飼料羅任芬18SBMv.sDDG豆粉與玉米酒糟DDGScontains62%oftheproteinofSBMDDGS中蛋白質含量為豆粉中蛋白質含量的62%–(27.3/44)DDGScontains30%ofthetotallysineofSBMDDGS中總氨基酸的含量為豆粉中含量的30%–(.84/2.83)DDGScontains16%oftheavailablelysineDDGS中可利用氨基酸含量為豆粉可利用氨基酸含量的16%–(.39/2.41)95年11月30日茂生飼料羅任芬19VariationsinProteinandAminoAcidDigestibilitiesfrom4NewGenerationPlants來自四個新一代生產工廠的產品中蛋白質和氨基酸消化率變異Protein蛋白質58.1–78.6%Lysine氨基酸51.3–75