广式早茶

广式早茶简介广式早茶的起源与发展广式茶水简介广式茶点目录喝早茶的理由后记叹茶清早起来，口带涩味，饮杯香早茶，清净口腔，提提精神，唤起食欲，再食点心，更能品尝到各款点心的美味，确实是一种享受。广州人饮早茶，别有一番情趣。经纪人谈生意，艺人切磋交流，文人论作品，亲人叙家常，友人相聚，男女谈恋爱，或有朋友自远方来，茶楼、酒家都是饮茶的好地方。离退休人员更是把上茶楼、酒家饮早茶作为享受晚年的一项生活乐趣。近年来，青年男女为了交结朋友、松弛紧张的情绪、舒缓工作压力，越来越多的加人到饮早茶这个行列，使广州茶风日盛。返回说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。广东早茶的长盛不衰，与广东自古以来贸易兴盛，经济发展迅速是分不开的。在广东，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲。“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。”返回既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。有发酵茶（安化黑茶、普洱茶等）、乌龙茶（铁观音、大红袍等），有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。返回2.干蒸烧卖3.马蹄糕5.艇仔粥6.其他茶点欣赏4.牛杂1.包皮鲜虾饺广式茶点目录返回又称虾饺。以淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑。薄皮鲜虾饺返回茶点目录用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。返回茶点目录马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。返回茶点目录用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火等牛杂赏噶耍而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。返回茶点目录艇仔粥旧日，广州西郊河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾晚唱”指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上的主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。返回茶点目录其它茶点欣赏燕麦包返回茶点目录理由一：既入此乡，当随此俗，到了广东不喝早茶，岂不枉做岭南人。理由二：亲人朋友，围桌而坐，一壶茶水，几件美点，可以增进感情。理由三：丰丰盛盛吃顿早饭，对于每日忙碌的自己是件有益的犒劳。理由四：全家吃个早茶，人均消费却不过二、三十元，还可早午饭一起解决，经济又享受。理由五：有诸多美点可供享用。返回通过这次做PPT我学会了很多关于做PPT的知识，如上网查找资料，同时我也了解到了很多关于广式早茶的知识。我知道了在网上可以查到自己想要的知识，图片和自己想要的资料。我也知道了广式早茶色香味俱全。不光早茶要喝茶，精美又好吃的点心也是少不了的。喝广式早茶不仅可以填饱肚子，也可以边喝茶边和朋友亲人聊天。这就是广式早茶的魅力。这就是广州的“最炫民族风”！在这次制作这个PPT中，我要感谢我旁边的两位同学，感谢我的爸爸妈妈，感谢伟大的郑老师，感谢和我一起做PPT的悠悠姐姐。没有可爱的他们，就没有我的PPT。也谢谢大家来收看吾的PPT。后记返回谢谢观赏返回