哈尔滨市星级酒店员工培训模式建立及对策研究

哈尔滨工程大学硕士学位论文哈尔滨市星级酒店员工培训模式建立及对策研究姓名：赵蕾申请学位级别：硕士专业：管理科学与工程指导教师：徐建中20060801哈尔滨市星级酒店员工培训模式建立及对策研究作者：赵蕾学位授予单位：哈尔滨工程大学相似文献(10条)1.期刊论文谭丽浅析酒店员工培训中的误区及对策-江右论坛2007,8(5)在21世纪,酒店业悄然成为第三产业中的重要支柱,酒店在高速发展过程中,员工表现出来的服务与管理水准差强人意,服务质量已成为酒店发展的瓶颈.员工培训在饭店中的重要性得到了极大的提升.本文分析了当前我国酒店在员工培训工作中容易产生的一些误区,针对这些误区提出了相应的建议和对策.2.学位论文赵明铜川交通大厦员工培训方案设计2008随着酒店服务业的快速发展和国内酒店管理的日趋成熟，越来越多的星级酒店都开始认识到，员工培训作为人力资源开发的重要组成部分，对提高员工素质，增加酒店内部凝聚力、提高酒店核心竞争力具有重要作用。如何建立起符合酒店自身发展特点的员工培训体系一直是许多酒店关注和思考的问题。铜川交通大厦作为渭北地区重要的星级酒店，同时也是铜川市政务接待及会议的主要承办场所，员工素质关乎到酒店，乃至铜川的对外形象，因此，加强员工培训是铜川交通大厦的一项重要工作。但研究调查表明，酒店员工培训并没有收到预期效果，这也成为制约酒店快速健康发展的主要瓶颈之一。本文在运用人力资源开发与培训理论的基础上，采用了文献法、案例分析法等研究方法，深入调研了交通大厦人力资源和员工培训现状，对员工培训中存在的问题进行了认真分析，找出由于员工培训缺乏培训需求分析、执行力又略显不足，对酒店战略支持十分有限，导致员工流失过快，企业运营效率低下。为了切实解决这一问题，本文应用系统培训理论作为指导，提出了员工培训的解决方案，包括涵盖了培训的原则思路、设计培训实施与流程控制、建立培训保障机制和培训效果评估等，建立以企业发展战略和员工职业生涯规划为导向的酒店培训系统，实现人力资源的优化配置，提升工作效率，提高员工忠诚度，使酒店成为陕西省知名酒店企业。本文所设计的员工培训方案适用于中小型酒店企业，可为铜川的其他酒店员工培训提供借鉴指导，对其提升竞争力具有一定的指导意义。3.期刊论文王丹酒店如何走出员工培训误区-襄樊职业技术学院学报2007,6(4)当前我国酒店培训存在诸多误区,在分析培训误区的基础上提出了要丰富培训内容、提倡体验式培训、实行系统性培训、引入交叉培训等措施,旨在通过这些措施,积极引导酒店走出培训误区,建立起有效的培训体系.4.期刊论文熊伟.陈杰琼.XiongWei.ChenJieqiong酒店员工培训满意度测评的模型构建与实证研究——以广州长隆酒店为例-北京第二外国语学院学报2009,31(11)人员培训是一项直接涉及人对外部变化适应特征培养的系统工程,作为内部顾客的员工,其培训满意度是其工作满意度的重要体现.国内外相关文献多从理论意义与影响因素角度探讨员工培训满意度,且并没有具体涉及酒店的研究成果.本文在总结国内外相关研究的基础上,结合酒店行业实际情况,尝试性地构建了改进后的员工培训满意度指数ETSI测评体系,并以广州长隆酒店员工作为案例,通过问卷调查法搜集第一手资料,借助ETSI体系进行酒店员工培训满意度测评模型的实证研究.5.期刊论文单美珍星级酒店如何正确认识和完善员工培训——以绍兴国际大酒店实证研究为例-中国集体经济2010,(15)21世纪是人才的时代,拥有高素质文化水平的人才就能拥有成功,酒店行业也不倒外.因此,酒店管理者要注重员工综合素质的提高,正确认识到员工培训的重要性.把培训员工当做一项基础性工作.6.期刊论文端木林雪基于知识集成的酒店员工培训体系结构分析-新西部（下半月）2008,(2)酒店员工培训遥渐成为酒店竞争的一个重要环节,科学合理的酒店员工培训体系要求酒店必须采取系统化方式进行优化配置.本文在此基础之上,结合酒店员工培训的基础原理,提出了基于知识集成的酒店员工培训体系结构,以分布式网络基础环境(网络、硬件、软件、设备等)为支持,以酒店知识库、知识集成系统为中心,以各种不同的员工培训需求为对象,综合信息技术、知识管理技术、酒店员工培训需求、酒店内部专业技术等,实现酒店员工培训体系结构的创新.7.期刊论文徐力酒店员工培训探讨-现代商贸工业2007,19(12)当今的酒店业,培训已被视为一项重要的工作内容.它既是培养酒店各类专业人才的摇篮,同时也是搞好酒店工作、加强管理、提高竟争、战胜对手的一个重要法宝.充分认识岗位培训的作用和地位,努力掌握酒店岗位培训的特点和规律,建立一个完整的培训体系,并认真实施培训工作质量的控制,是搞好酒店培训的关键.8.学位论文黄燕玲JX酒店基层员工培训研究2006在国内外酒店“硬件”水平日趋接近的情况下，服务水平、员工素质等“软件”已成为酒店业竞争的焦点，而培训正是酒店“软件”建设之本。由于我国餐饮企业基层员工的整体素质较低，而且人员流动性较大，因此，如何针对基层员工进行有效培训已成为目前国内餐饮企业面临的难点问题。本论文以JX酒店建立科学的基层员工培训方案为研究内容，试图通过这一研究，对餐饮企业基层员工培训提供一定的探索和启示。本文主要以需求层次理论、人力资本理论和学习型组织理论为理论指导，采用了理论和实际相结合、实地调研、统计分析、图表分析等研究方法。首先简要的概述了JX酒店员工培训现状，通过对调查统计数据的详细分析，找出了酒店基层员工培训工作存在的问题：对培训工作认识不够、缺乏完整的培训体系、缺乏规范的培训制度等，并对问题产生的原因进行了深入剖析。在此基础上，结合培训理论的思想以及系统模型工具，提出了JX酒店基层员工培训方案优化的设想，分别对新员工、在职员工提出了培训优化方案。最后，从系统性的角度，提出基层员工培训方案有效实施的保障措施。本文以为，JX酒店管理层要树立“以人为本”的管理理念，重视企业人力资源管理；建立有效的培训体系是企业顺利进行培训的必要保障；应努力构建学习型组织，以推动培训成果的转化。通过对JX酒店基层员工培训的研究，有利于酒店基层员工培训工作的有效实施，优化企业的人力资源管理，增强企业的整体竞争能力；同时对其它同类企业的培训工作具有一定的借鉴意义。9.期刊论文谭春霞酒店员工培训中存在的问题及对策分析-产业与科技论坛2008,7(12)酒店的竞争是人才的竞争,要提高酒店企业的核心竞争力,就应该提高酒店从业人员的素质.本文阐述了酒店员工培训的重要性,剖析了目前酒店员工培训中存在问题,并针对问题提出相应的解决对策.10.学位论文马琼瑛酒店基层员工培训管理体系的相关问题研究2007现代企业对培训的需求越来越强烈，赋予培训的责任和要求也越来越多。酒店业也不例外。酒店业是劳动力密集型的服务性行业，酒店的产品是以服务为基本特征的组合配套，酒店的服务人员是酒店产品质量的主宰因素，酒店的全体员工是酒店产品形象的具体表现者，随着旅游市场竞争的加剧，酒店的总经理和部门经理面临着既要开拓市场、稳定客源，又要提高服务质量的双重挑战；如何稳定酒店的服务品质?酒店的产品质量下降，是一线服务员的问题还是基层管理者的问题?等等问题，困扰着酒店的经理阶层。主管和领班，属于酒店的基层管理者，他们是酒店管理组织结构的枢纽，同时又是酒店培训工作的执行者和策划者，基层管理者的培训能力不高，理念意识薄弱，现场督导不能到位，管理能力有待加强，这些问题牵扯了经理阶层太多的精力，日常工作中他们往往充当“救火队员”的角色，影响自身经营管理水平的正常发挥。本文正是基于这样一个背景进行选题、展开和论述。试图分析酒店在基层员工培训方面存在的误区，把相关的培训理论和酒店的教育培训实践结合起来，得出一些培训方面的启示，旨在提高酒店基层管理者的培训能力，并对厦门旅游转型后的酒店培训，提出相关建议。全文共分六章：第一章绪论，介绍本文的研究背景、意义和研究思路。第二章介绍酒店基层员工的培训概况。第三章阐述相关的培训理论及对酒店培训的启示。第四章分析厦门酒店业基层员工培训的现状及在基层员工培训方面存在的问题。第五章探讨厦门酒店业基层员工培训管理体系的构建，以悦华酒店为实际案例。第六章提出了厦门旅游转型后酒店培训的相关建议。本文链接：授权使用：武汉理工大学(whlgdx)，授权号：4c1a7bb4-5508-4535-bd52-9e2701084209下载时间：2010年11月7日