旅馆建筑设计原理

旅馆建筑设计原理主讲教师石孟良◎湖南城市学院精品课件◎旅馆建筑设计原理参考文献建筑设计资料集旅馆建筑设计规范旅馆建筑设计《ABBS》等网络资源旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议、购物等服务。旅馆还可承担城市的部分社会功能。教学内容：1、案例分析2、基本概念3、基地4、总平面5、客房部分6、公共部分7、辅助部分8、旅馆停车教学重点：客房部分教学难点：旅馆停车上海龙柏饭店建于上海西郊原虹桥俱乐部花园内，该花园环境优美、有大量高耸秀丽的龙拍及著名的英国式别墅。饭店结合环境自由布局，将庭园、水池组织到进厅、门厅和内庭中，空间穿插丰富、造型与英式别墅有一定呼应，红瓦斜墙、新颖别致，起到良好的环境效果。（华东建筑设计院设计，1982年）湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车庭园、水池组织到进厅、门厅和内庭中，空间穿插丰富。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车主楼分南北两部分，南面是二层带有室内庭园的特级客房，北面是六层客房楼有客房161套。公共部分位于西侧。有餐厅、宴会厅、酒吧、咖啡、商店等，总面积为2443m2。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车资料名称编制单位等级旅游旅馆设计暂行标准国家计划委员会一、二、三、四（级）旅馆建筑设计规范建设部建筑设计院一、二、三、四、五、六（级）国家旅游涉外饭店等级标准国家旅游局五、四、三、二、一（星）我国的旅馆等级规定湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车功能分析湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车基地选择一、基地的选择应符合当地城市规划要求，并应选在交通方便、环境良好的地区。二、在历史文化名城、风景名胜地区及重点文物保护单位附近，基地的选择及建筑布局，应符合国家和地方有关管理条例和保护规划的要求。三、在城镇的基地应至少一面临接城镇道路，其长度应满足基地内组织各功能区的出入口、客货运输、防火疏散及环境卫生等要求。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车一、总平面布置应结合当地气候特征、具体环境，争取良好景观，提高环境质量。妥善处理与市政设施的关系。二、主要出入口必须明显，并能引导旅客直接到达门厅。三、不论采用何种建筑形式，均应合理划分旅馆建筑的功能分区，组织各种出入口，使人流、货流、车流互不交叉。四、在综合性建筑中，旅馆部分应有单独分区，并有独立的出入口；对外营业的商店、餐厅等不应影响旅馆本身的使用功能。五、总平面布置应处理好主体建筑与辅助建筑的关系。对各种设备所产生的噪声和废气应采取措施，避免干扰客房区和邻近建筑。六、总平面布置应合理安排各种管道，做好管道综合，并便于维护和检修。七、应根据所需停放车辆的车型及辆数在基地内或建筑物内设置停车空间，或按城市规划部门规定设置公用停车场地。八、基地内应根据所处地点布置一定的绿化，做好绿化设计。总平面设计要求湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车(1)主要出入口：位置应显著，可供旅客直达门厅。(2)辅助出入口：用于出席宴会，会议及商场购物的非住宿旅客出入。适用于规模大、标准高的旅馆。(3)团体旅馆出入口：为减少主人口人流，方便团体旅客集中到达而设置。适用于规模大的旅馆。(4)职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆职工上下班进出，位置宜隐蔽。(5)货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物品仓库或堆放场所。应考虑食品与货物分开卸货。(6)垃圾污物出口：位置要隐蔽，处于下风向。出入口种类湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车总平面布局分散式：适用于宽敞基地，各部分按使用性质进行合理分区，布局需紧凑，道路及管线不宜太长。集中式；适用于用地紧张的基地，须注意停车场的布置、绿地的组织及整体空间效果。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车一、客房类型分为：套间、单床间、双床间(双人床间)、多床间。二、多床间内床位数不宜多于4床。三、客房不宜设置在无窗的地下室内，当利用无窗人防地下空间做为客房时，必须设有机械通风设备。四、客房内应设有壁柜或挂衣空间。五、客房的隔墙及楼板应符合隔声规范的要求。六、客房之间的送风和排风管道必须采取消声处理措施，设置相当于毗邻客房间隔墙隔声量的消声装置。七、天然采光的客房间，其采光窗洞口面积与地面面积之比不应小于1∶8。八、跃层式客房内楼梯允许设置扇形踏步，其内0.25m处的宽度不应小于0.22m。客房部分湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车城市旅馆客房的等级与尺寸城市旅馆客房等级可分为超豪华、豪华、舒适、经济四级，作为旅馆的投资者应多考虑旅馆的投资回收年限，建议大力发展经济、舒适级旅馆，并有效地控制超豪华、豪华旅馆的兴建，避免不必要的浪费。指标名称超豪华级豪华级舒适级经济级投资（万美元/间）≥107-105-7≤5开间进深≥4.5≥94.2-4.58.4-9.03.6-4.07.2-8.03.3-3.66.6-7.2客房净面积≥2520-2516-20≤16卫生间净面积≥86-84-6≤4卫生间洁具数量5-64-533湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车客房单元与柱网尺寸关系湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车客房单元与柱网尺寸关系湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车套房湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车客房室内净高一、客房居住部分净高度，当设空调时不应低于2.4m；不设空调时不应低于2.60m。二、利用坡屋顶内空间作为客房时，应至少有8㎡面积的净高度不低于2.4m。三、卫生间及客房内过道净高度不应低于2.1m。四、客房层公共走道净高度不应低于2.1m。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车客房层一、服务用房宜设服务员工作间、贮藏间和开水间，可根据需要设置服务台。二、一、二、三级旅馆建筑应设消毒间；四、五、六级旅馆建筑应有消毒设施。三、客房层全部客房附设卫生间时，应设置服务人员厕所。四、客房层开水间应设有效的排气措施；不应使蒸汽和异味窜入客房。五、同楼层内的服务走道与客房层公共走道相连接处如有高差时，应采用坡度不大于1∶10的坡道。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车客房层功能分析建筑布局应与管理方式和服务手段相适应，做到分区明确、联系方便，保证客房及公共用房具有良好的居住和活动环境。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车客房卫生间1、客房附设卫生间应符合规定。2、对不设卫生间的客房，应设置集中厕所和淋浴室。3、当卫生间无自然通风时，应采取有效的通风排气措施。4、卫生间不应设在餐厅、厨房、食品贮藏、变配电室等有严格卫生要求或防潮要求用房的直接上层。5、卫生间不应向客房或走道开窗。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车三件洁具卫生间湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车卫生间管道布置六、客房上下层直通的管道井，不应在卫生间内开设检修门。七、卫生间管道应有可靠的防漏水、防结露和隔声措施，并便于检修。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车卫生间管道井与结构梁湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车旅馆公共部分——门厅1、门厅内交通流线及服务分区应明确，对团体客人及其行李等，可根据需要采取分流措施；总服务台位置应明显。2、一、二、三级旅馆建筑门厅内或附近应设厕所、休息会客、外币兑换、邮电通讯、物品寄存及预订票证等服务设施；四、五、六级旅馆建筑门厅内或附近应设厕所、休息、接待等服务设施。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车门厅的设计要求一、空间分区明确二、导向明确，交通便捷，避免交叉干扰三、层次丰富，利于经营1、空间渗透与共享2、休息空间的限定门厅功能关系湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车旅馆等级门厅规模一、二级旅馆0.8㎡/间三级旅馆0.6㎡/间四级旅馆0.4㎡/间五级旅馆0.2㎡/间注：门厅不小于24㎡，客房超过500间时，超出部分为0.1㎡/间。门厅规模湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车电梯旅馆电梯数量估算一般取决于客房的数量，常按每100间标准间一部客梯进行估算，服务梯数按客梯总数的30％～40％估算。大型旅馆服务梯应适当提高，小型旅馆客梯与服务梯兼用时可相应减少。1、一、二级旅馆建筑3层及3层以上，三级旅馆建筑4层及4层以上，四级旅馆建筑6层及6层以上，五、六级旅馆建筑7层及7层以上，应设乘客电梯。2、乘客电梯的台数应通过设计和计算确定。3、主要乘客电梯位置应在门厅易于看到且较为便捷的地方。4、客房服务电梯应根据旅馆建筑等级和实际需要设置，五、六级旅馆建筑可与乘客电梯合用。5、消防电梯的设置应符合现行的《高层民用建筑设计防火规范》的有关规定。6、当旅馆建筑中采用方便残疾人设施时，应符合现行的《方便残疾人使用的城市道路和建筑物设计规范》的有关规定。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车餐厅的标准、规模2、为旅客就餐的餐厅座位数：一、二、三级旅馆建筑不应少于床位数的80%；四级不应少于60%；五、六级不应少于40%。1、二、三级旅馆建筑餐厅标准不应低于现行的《饮食建筑设计规范》中的一级餐馆标准；四级旅馆建筑餐厅标准不应低于二级餐馆标准；五、六级旅馆建筑餐厅标准不应低于三级餐馆标准。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车餐厅的设计要求一、餐厅分对内与对外营业两种。对外营业餐厅应有单独的对外出入口、衣帽间和卫生间。二、餐饮空间一般不宜过大，80座左右规模为宜，最大不宜超过200座。三、餐厅必须紧靠厨房，以利于提高服务质量。四、顾客入座路线和服务员服务路线应尽量避免重叠务路线不宜过长（最大不超过40m)人并且尽量避免穿越其它用餐空间。大型多功能厅或宴会厅应设置备餐廊。五、餐饮空间中桌椅组合形式应多样化，以满足不同顾客的要求。六、备餐间出入口要隐蔽，顾客的视线应有遮挡，避免厨房气味窜入餐厅。七、餐饮空间内装修和陈设应统一，菜单、窗帘、桌布和餐具及室内墙面、地面和顶棚的设计必须互相协调，并且富有鲜明的个性。八、旅客餐厅的建筑设计除应符合上述各款规定外，还应按现行的《饮食建筑设计规范》中有关餐馆部分的规定执行。湖南城市学院精品课件旅馆建筑设计原理案例分析基本概念基地总平面客房部分公共部分辅助部分旅馆停车会议室一、大型及中型会议室不应设在客房层。二、会议室的位置、出入口应避免外部使用时的人流路线与旅馆内部客流路线相互干扰。三、会议室附近应设盥