国外调酒配方

国外调酒——配方热威士忌托地HOTWHISKYTODDY鸡尾酒－热威士忌托地HOTWHISKYTODDY威士忌---------------45ml热开水---------------适量柠檬片---------------1片方糖-----------------1粒用具平底杯、搅拌长匙、吸管做法：1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。浪漫鸡尾酒－Ｘ·Ｙ·Ｚ浪漫鸡尾酒－Ｘ·Ｙ·Ｚ无色兰姆--------------1/3无色柑香酒------------1/3柠檬汁----------------1/3用具调酒壶、鸡尾酒杯做法：1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。2.倒入杯中即可。这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。贝利尼BELLIN为女士调治的鸡尾酒－贝利尼BELLIN材料发泡性葡萄酒-------------------2/3桃子酒(Peachnektar)----------1/3石榴糖浆-----------------------微量用具搅拌长匙、香槟杯做法：1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。天蝎宫SCORPION天蝎宫SCORPION材料白兰地--------------30ml无色兰姆酒----------45ml柠檬汁--------------20ml柳橙汁--------------20ml莱姆汁--------------15ml柠檬片--------------1片莱姆片--------------1片红樱桃--------------1粒用具调酒壶、高脚玻璃杯、吸管做法：1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀2.倒入装满细碎冰的杯中3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰4.附上一根吸管这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。玛格丽特鸡尾酒-玛格丽特的制作从18世纪“鸡尾酒“诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！材料：冰冻蓝色玛格丽特FROZENBLUEMARGARITA龙舌兰--------------30ml蓝色柑香酒----------15ml砂糖----------------1茶匙细碎冰--------------3/4杯盐------------------适量做法：1.用盐将杯子做成雪糖杯型。2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩圣诞快乐(happychristmas)圣诞快乐(happychristmas)材料：菠萝汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司）鲜奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司）器皿：鸡尾酒杯制作方法：杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀芳草(greengrass)芳草(greengrass)材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5盎司）、菠萝汁（0.5盎司）鲜奶油（少许）器皿：鸡尾酒杯装饰：一片柠檬、一颗红樱桃制作方法：杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和一片柠檬片作装饰。布斯特(booster)布斯特(booster)材料：白兰地（2.3盎司）、橙皮利口酒（0.5盎司）、蛋白（1只）豆蔻粉（少许）、碎冰块器皿：高脚杯制作方法：将酒及蛋白用碎冰摇匀后，滤入高脚杯；然后在酒上撒少许豆蔻粉。天使之吻（angel'skiss）天使之吻（angel'skiss）材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒（0.75盎司）、奶油（0.25盎司）器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃制作方法：将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上特点：适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。安琪儿之喜悦（angel‘sdelight）安琪儿之喜悦（angel‘sdelight）材料：石榴糖浆（0.25盎司）、紫罗兰利口酒（0.25盎司）香蕉利口酒（0.25盎司）、掼奶油（0.25盎司）器皿：鸡尾酒杯制作方法：将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内。异国情调(exorcistcocktail)异国情调(exorcistcocktail)材料:特吉拉酒(0.5盎司)巴罗洛柑桂酒(0.25盎司)冰块器皿：鸡尾酒杯制作方法：调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯内。王子(poussecaffe)王子(poussecaffe)材料:糖浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司)、绿薄荷酒(1盎司)君度(1盎司)、加里安诺香蕉利口酒(1盎司)轩尼诗白兰地(1盎司)器皿：利口杯制作方法:将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内即可。夏夜柔情(thewarmwummernicght)夏夜柔情(thewarmwummernicght)材料：青柠汁（1.25盎司）、伏特加酒（0.6盎司）、白糖浆（0.6盎司）兰色桔子甜酒（0.6盎司）器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃、少许兰花制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受珊瑚礁(coralreef)珊瑚礁(coralreef)材料：毡酒（1.5盎司）、薄荷酒（0.5盎司）器皿：鸡尾酒杯装饰：红樱桃制作方法：调酒壶内加冰块，然后将上述材料依次加入壶内，摇匀，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用樱桃做装饰。蓝色便衣（bluenegligee）蓝色便衣（bluenegligee）材料：1oz金大茴香酒（ouzo）、1oz绿沙特勒兹酒（chartreuse）、碎冰块1oz爱情利乔酒（parfaitamour，一种紫红色的利乔酒）器皿：鸡尾酒杯装饰：一片柠檬制作方法：将全部材料摇均，然后过滤倒入放满半杯碎冰的酒杯内即可。美洲人（americano）美洲人（americano）材料：3oz金巴利酒（campari，又称意大利开胃酒）、3oz甜苦艾酒、苏打水、冰块器皿：古典酒杯装饰：柠檬片、樱桃串制作方法：把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰块的杯内，拌入苏打水调味即可。毡酒法威末（ginandfrench）毡酒法威末（ginandfrench）材料：3oz毡酒（Gin，又称杜松子酒）、苏打水或汤力水（tonicwater）3oz法国苦艾酒（vermouth,又称未末酒）、冰块器皿：高杯装饰：一支薄荷叶、一条细长的柠檬皮制作方法：把毡酒，苦艾酒及冰块摇混，过滤，倒进杯内。为了可以长时间内享受这杯混合了毡酒和苦艾酒的饮品，在杯内要放满冰块，再加满苏打水或汤力水，最后加上装饰。金曼哈顿(GinManhattan)金曼哈顿(GinManhattan)1．5盎司杜松子洒，0.25盎司马提尼红卡萨布兰卡(Casablanca)卡萨布兰卡(Casablanca)主料：1.5盎司白朗姆酒，4盎司菠萝汁，2盎司椰浆，0.25盎司红石榴糖浆．代基里(Daiquiri)代基里(Daiquiri)1.5盎司白朗姆酒，0.25盎司拧檬汁，2匙白精桨酒名：代基里Daiquiri提示：口味适中，24度，随时可饮配方：透明兰姆酒45毫升、柳橙汁（或柠檬汁）15毫升、砂糖1茶匙用具：调酒壶、鸡尾酒杯制法：摇和法①将材料和冰放入调酒壶，摇匀。②将①注入鸡尾酒杯。*如果将砂糖改为石榴糖浆，就变成了粉红色的“百家地”。酒语：是以兰姆酒为基酒的鸡尾酒中备受青睐的代表作有人说这款鸡尾酒是无与伦比的顶峰之作。美国作家塞林格在《麦田守望者》一书中很多地方都描述到，主人公对它情有独钟，全世界都爱饮这款鸡尾酒。这款诞生于古巴的鸡尾酒以古巴产兰姆酒为基酒，加上砂糖和酸味柳橙，清香扑鼻，入口爽凉，让人一下就为之折服。这款生于炎热国度的鸡尾酒，当然宜于炎炎夏季了。波赫曼的梦BOHEMIANDREAM波赫曼的梦BOHEMIANDREAM材料杏子白兰地0.5盎司石榴汁1.6盎司枯子汁2茶匙柠檬水2滴自由代基里(DaiquiriLiberal)自由代基里(DaiquiriLiberal)1.5盎司白朗姆0.5盎司马提尼红，1滴石榴汁。印度之迷THESECRETOFINDIA印度之迷THESECRETOFINDIA材料白兰地1盎司香橙甜酒0。5盎司波萝汁1.5盎司红必士酒两滴我的初恋我的初恋调酒师：ALEX来历：这是调酒师ALEX根据自己的初恋感觉调制的，据说调配出来之后，喝过的人不超过10个，连调配的方法也只有他的大徒弟和二徒弟会。大家下次去的时候可要看是否可以哄得ALEX开心了。口感：上蓝下粉，酸酸甜甜，水果香味和酒融合得天衣无缝，柔滑如丝，香甜如初吻，简直不舍得一口口地喝，只能一唇唇地抿，是适合女孩子的酒。Mojito古巴特調以台灣唯一進口的蘭姆酒HavanaClub加上MojitoMint薄荷酒，口感涼沁。勃根地柠檬酒(BurgundyLemonade)勃根地柠檬酒(BurgundyLemonade)Burgundy是指勃根地红酒，适合夏天饮用爽口酒类，具南洋风味的口感~做法~将碎冰块放入玻璃杯中，并加入稀释柠檬汁制五分满，依个人喜好加入是量的砂糖。然後在倒入勃根地红酒制八分满，并以柠檬切片装饰。古典爵士(CoolJazz)古典爵士(CoolJazz)莱姆的芳香加上香蕉与不甜的白酒，是绝妙的组合，可以调制出风味出奇的鸡尾酒，令来宾感到惊喜。~做法~将30ml德不甜白酒与10ml的香蕉香甜酒及一颗量的莱姆汁加上冰块一起摇晃(Shake)，倒入鸡尾酒杯中，在以香蕉或樱桃装饰。草莓冰酒(StrawberryCooler)，草莓冰酒(StrawberryCooler)，皇家草莓红酒(RoyalStrawberry)草莓冰酒香槟与草莓的组合是相当有明德鸡尾酒。但与白酒搭配也是很不错，且经常受到女士们的青睐。~做法~在装有冰块的玻璃杯中加入草莓香甜酒制一分满，再注入白酒至五分满，最後加满柠檬汽水。皇家草莓红酒这是以具有悠久理事的波尔多红酒变化而来的草莓红酒，一边将草莓压碎一边饮用，则可同时享受到新鲜果汁与葡萄酒，风味绝佳，适合在饭後饮用。~做法~将以洗好的草莓沥乾置入杯中，在加入波尔多红酒，并依个人习惯加上少许的砂糖。香槟宾治(ChampagnePunch)香槟宾治(ChampagnePunch)三五好友相聚时，推荐你香槟宾治。已可食用的水果和花瓣装饰，充份流露出自我的特色。~做法~(8人份)再装有冰块的鸡尾酒缸中加入40g的砂糖、40ml的无色橙皮酒及400ml的苏打水调制。饮用之前在加入冰冷的香槟，并以水果装饰。水密桃基尔(PeacheeKir)，水密桃基尔(PeacheeKir)，水密桃鸡尾酒(PeachRefresher)水