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无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发气味：颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：酒精度五十六度（V/V)一、乙醇的物理性质含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%-65%75%95%含酒精:8%-15%身边的“酒”H—C—C—O—HHHHH问题探究：BA思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是A还是B？实验测定乙醇的分子式为C2H6O，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?︱︱【理论探究】实验步骤实验现象钠＋乙醇钠＋水【实验探究】钠浮在水面上，熔成闪亮的小球，钠迅速游动[实验1]乙醇与金属钠的反应向试管中加入2ml无水乙醇，用镊子取一小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠投入乙醇中，观察并记录实验现象。钠沉在液面下，表面有气泡产生，形状不变，体积逐渐减小，最后消失分析：水与钠反应生成H2,说明水中______键容易断裂。而乙醇也能与钠反应产生H2,说明乙醇中存在_______。H―O―HO―HO―H键?【对比思考】乙醇水结构式分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基H－C－C－OH－H－－－HHH二、乙醇的分子结构C—CHHHHHH——O—H烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。决定有机化合物的化学特性的原子或原子团称为官能团。烃的衍生物官能团例如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及溴苯、硝基苯等。例如：卤素原子（－X）、羟基（－OH）、硝基（－NO2）、碳碳双键等下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A.B.C.CH3CH3D.CH3CH2OH—NO2E.F.NH2G.CH2COOH练习1、乙醇与金属钠反应H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①三、乙醇的化学性质乙醇钠[练习]其它活泼金属如钾、镁等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出与镁反应的化学方程式。CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑2222CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃2、氧化反应酒精燃料飞机酒精火锅①燃烧(彻底氧化)现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？CuO+CH3CH2OH→CH3CHO+Cu+H2O2Cu+O2=2CuO△22222﹢﹢①②2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu△乙醛②催化氧化【实验2】把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红乙醇催化氧化机理:Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ①②③④⑤H―C―C―O―HHH乙醛的结构式结构简式CH3CHO人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片CH3CH2OHCH3COOH③与强氧化剂反应乙醇还可以与酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成：乙酸橙色绿色K2Cr2O7Cr2(SO4)31）完全氧化（燃烧反应）C2H6O+3O2→2CO2+3H2O2)催化氧化——氧化成乙醛3)与强氧化剂反应——直接氧化成乙酸该反应可用于交警快速检测司机酒精含量OHCHOCHOOHHC23252222催化剂++△点燃小结：乙醇的几种不同氧化方式3、乙醇的制法：(2)乙烯水化法：(1)糖类发酵法：C6H12O6（葡萄糖）2CH3CH2OH+2CO2↑酶CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化剂加热加压(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6酶乙醇化工原料溶剂燃料四、乙醇的用途作燃料——飞机、汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂——医用酒精等制酒精型饮料工业制取乙酸溶剂小结：乙醇的结构乙醇的化学性质1、乙醇的结构式2、乙醇的电子式3、乙醇的结构简式1、跟金属的反应2、氧化反应3、取代反应1、乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的断键位置（1）与活泼金属反应键断裂（2）CH3CH2OH燃烧键断裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反应键断裂C—C—O—HHHHHH①②③④⑤①①③全部练习练习2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜C.浓硫酸D.金属钠B3、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（）A、甲烷B、乙烯C、乙醇D、苯C4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（）A、硝酸B、无水乙醇C、石灰水D、盐酸C练习5、甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足量金属钠产生等量的氢气（相同条件下），则上述三种醇分子个数比为（）A、6：3：2B、4：3：2C、2：3：6D、3：2：1A练习