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学号：2011195152课程论文题目茶文化感悟学院国际商学院专业市场营销班级市场营销班学生姓名秦浩指导教师胡宝娣职称教授2013年11月30日2重庆工商大学课程论文成绩评定表学院：国际商学院班级：市场营销学生姓名：秦浩学号：2011195152论文题目：项目分值优秀(100x≥90)良好(90x≥80)中等(80x≥70)及格(70x≥60)不及格(x60)评分参考标准参考标准参考标准参考标准参考标准学习态度15学习态度认真，科学作风严谨学习态度比较认真，科学作风良好学习态度较好学习态度一般学习马虎，纪律涣散，论证能力50论点鲜明，论据确凿，能综合运用和深化所学知识，有很强的分析能力和概括能力，文章材料翔实可靠，说服力很强论点正确，论据可靠，能较好地运用所学知识，有较强的分析能力和概括能力，文章材料比较翔实可靠，有一定的说服力观点正确，论述有依据，对所学知识能进行一定的运用，有一定的分析能力，材料能说明观点观点正确，有一定的分析能力，材料基本能说明观点在运用知识上存在概念性错误或主要材料不能说明观点创新10有独特见解，学术水平或价值高有较新颖的见解，学术水平或价值较高有一定的新见解有一定见解缺乏见解观念陈旧论文撰写质量及规范化25结构严谨，逻辑性强，层次清晰，语言准确，文字流畅，语言准确、生动，完全符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文结构合理，符合逻辑，文章层次分明，语言准确，文字流畅，符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文结构合理，层次较为分明，文理通顺，用词比较准确，达到规范化要求，书写比较工整或用计算机打印成文结构基本合理，逻辑基本清楚，文字尚通顺，达到规范化要求内容空泛，结构混乱，文字表达不清，错别字较多，达不到规范化要求指导教师评定成绩：指导教师评语：指导教师签名：2013年12月10日3茶文化课感悟摘要：人们通过饮茶，明心净性，增强修养，提高审美情趣，完善人生价值取向，形成了高雅的精神文化，影响着中国乃至世界人民的思想方式和行为方式。饮茶作为人的生理需要和生活方式转化为生活情趣与精神追求，不仅体现出人与人、人与茶及人与自然的关系，而且也完美地阐述了人生哲学，所以让我们学会喝茶，学会品茶吧！关键词：茶行业茶文化茶德怀着兴趣，这学期以茶道为核心的茶文化传统文化课就将落下帷幕了。上完这一系列课，感触颇多，课上老师以茶道阐述了儒道佛各家思想，从而展现了中国传统文化，拓向形成良好的生活习惯，思维方式，思想品德，以便养成良好的人生观，社会观，价值观。这是我学这一课程的最深沉的体会。纵观茶文化的课程，可从四个层次即：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化的角度了解茶道的艺术，从茶的起源与发展到茶叶分类与加工、饮茶健康与茶叶审评，再到茶的品饮技术与各民族的茶俗文化领略到了茶道茶艺的真正内涵。下面则从茶文化课程中最让我印象深刻的内容：茶的历史、茶叶、种类、茶德，以及自身经历这几个方面简单的讲述下我对茶的文化的认识。中国是茶的故乡。早在唐代——我国茶圣陆羽专著的《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验，据《茶经》，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史，中国同样也是茶叶的原产地，世界各地的饮茶习惯最早起源于中国，如今饮茶更成为世界性的风尚。茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹遍布了整个世界。而各个地区的饮茶习俗、文化又有着争奇斗艳的特色。不同的茶俗，反映了不同民族、地区、国家的不同价值理念和文化取向。说到茶，便要将一下茶叶了：茶叶有益于健康，茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。其主要化学成分有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质、维生素等，其中维生素多达10多种，泡茶时多数溶解在水中，能被充分利用，另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分如：茶多酚、生物碱、脂多糖等。这些都是茶叶具有很高的药用价值和物质基础可适当的延缓衰老，抑制心血管疾病，预防和治疗辐射伤害的奇效。从营养学角度来看饮茶可以补充人体需要的各种维生素;同时也可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸；也可以补充人体需要的矿物质元素。所以经常适当4的饮用茶水，将对人体健康大有好处。不仅如此，茶还具有能够消除口臭并且杀菌功能。茶的种类多种多样，绿茶、乌龙茶、铁观音、白茶、黄茶、花茶、黑茶、功夫茶、红茶，紧压茶。在制茶的过程中，通过不同的制造工艺，制成绿茶、黄茶、黑茶、红茶、白茶、青茶的六大色、香、味、形品质特征不同的茶类。茶叶的好坏主要从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类，不同的品种，有不同的色、香、味、形的标准。如:：江南西湖的龙井茶，外形扁削、光滑色泽、翠绿香气、清馨滋味、甘鲜清口。故以色绿香郁味甘形美四绝名冠于天下,品茗龙井可说一种风雅享受。不是画而胜於赏;不是诗而胜於吟诗。难怪古人有茶之美莫过于龙芈之赞语提神早春茗茶为最。唐代陆羽在茶经中曾说：“其水用山水上,江水中,井水下。其山水拣乳泉石池慢流者其瀑涌湍漱勿食之„其江水取去人远者井水取汲多者。”然而现如今科技化，城市化的发展，水质已经严重受到污染，生活环境大大不如从前，平时喝茶更要能学会科学贮茶，保持茶的可饮性，同时也是需要关注周遭的素质卫生，养成良好的生活习惯，保护地球、保护水资源环境也是我们保护家园的义务。说起喝茶，“潮汕啜乌龙，杭州品龙井”。就不得不说起“潮汕工夫茶”了，我，作为一个地地道道的潮汕人，在潮汕文化、家族及家庭生活的熏陶下，对喝茶更有一番深刻的感受：童年时代，忙到闲时的父辈们定会约上三五个好友，围坐在一起，轮番泡上一壶壶上好的功夫茶，品尝着各色的茶点，畅谈天下周围的奇闻佚事，何等欢乐，何等惬意。甚是在晴空万里的月光下，跟着家人一家老少和邻居坐在庭院中的竹藤椅上，端着茶杯，“吃”着茶，聊着生活琐事，多有一番闲情逸致，而这是茶所带来的欢乐。客来敬茶，以茶示礼，既是风俗，也是一种礼节。人们通过敬茶、饮茶、沟通思想，交流感情，创造和谐气氛，增进彼此之间的感情。喝茶它让人心情更加舒畅，只有在茶先苦后甜的舌尖上，才懂得什么是懂得人生的体会，有时候茶更是对于我的一种激励，喝着茶的那一丝苦涩，抛弃那一点惆怅和生活中的小失落，清新的空气萦冲进你的脑门，在水和心中达到共鸣，从而立发向上。这便是茶，一杯普普通通的茶，端着一杯普普通通但却饱含人生百态的茶，不普通的意境，超俗的淡雅，不乏激情。更醍醐灌顶的是：茶德。茶德——摆正人与自我关系的准则。重德，是茶文化人生价值观中最基本的内容。讲究茶德，塑造高尚人格，完善自我，实现自身的人生价值，是历代茶人崇尚和追求的目标，也是茶文化的核心内涵。而茶德的树立，既是茶的自然特性的显现，又是茶人精神的流露，同时又是茶人所确立的道德标准和行为规范。首先，茶性蕴含着茶德。茶品即人品。茶品是指人们在对茶的认识中提炼出来的象征性品貌，“茶者，南方之嘉木也。”茶被称为嘉木，是因为茶的生长、体型、特色和内质等具有刚强、质朴、清纯和幽静的本性。茶树生长在山野的烂石、砾壤或黄土中，仍不失坚强、幽深；茶叶凝聚阳光雨露的精华，其“性洁不可污”；茶汤晶莹清澈，清香怡人，给人以智慧和幽雅的韵致。茶性与茶品相联系，无喧嚣之形，也无激扬之态，茶性与茶品这些自然的本质特征渗透到人们生活领域，表现在人对生活的一种理解，一种静观，一种品鉴，一种回味；延伸到人们的精神世界里，则是一种境界，一种理念，一种智慧，一种品格。因此，重德观念的形成，源于茶的自然本性。中国传统文化的内涵十分丰富，博大精深，5其深邃的思想内涵、积极的精神展现现代精神文明的建设。归结起来，茶文化作为传统文化的重要组成部分，仍然是一种人的文化。茶的美好品质应与品德美好之人相配，这也是中国茶道的精神所在。因此，研习茶艺，学习茶文化，普及茶文化，扩大茶文化的影响，可增强人对茶文化的了解和认识，增强对中华民族优秀传统文化的了解和认识，进一步阐扬了不同的人生价值思想，实现自人生价值明确了方向。茶文化是人们在对茶的认识、应用过程中有关物质和精神财富的总和。它的形成和发展，一方面融汇了自然科学与社会科学的丰富知识，人们进一步认识了茶性，了解了自然；另一方面又融汇了儒、佛、道诸家深刻的哲理，饱含着中华传统的思想，即：要做到言忠信，严笃敬，惩忿，窒欲，迁善，改过。做到清廉俭德无私奉献、坚忍不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让，调整人们的社会关系，促进社会交往，倡导社会风气的好转。同时以茶为媒，扩大对外交流，共同探讨茶文化的历史和现状，并展现茶文化的未来，与世界各国在交流中互相学习，相互了解，增进友谊。这也是茶道的发展。人们通过饮茶，明心净性，增强修养，提高审美情趣，完善人生价值取向，形成了高雅的精神文化，影响着中国乃至世界人民的思想方式和行为方式。饮茶作为人的生理需要和生活方式转化为生活情趣与精神追求，不仅体现出人与人、人与茶及人与自然的关系，而且也完美地阐述了人生哲学，所以让我们学会喝茶，学会品茶吧！参考文献《整合营销传播：原理与实物》黄鹂何西军著复旦大学出版社《国际市场营销学》第二版甘碧群主编高等教育出版社《商界》重庆