世界咖啡生产国

世界咖啡生产国2010.11中美洲及加勒比海地区生产国•牙买加Jamaica•牙买加产的蓝山咖啡因其十分昂贵,故成为咖啡的贵族.其之所以如此珍贵,是因为它全采用优质阿拉比卡种咖啡,高山自然栽培,人工采摘.•蓝山咖啡口感平衡,几乎集咖啡所有的优点于一身.馥郁的香气,圆润柔和的口感,具持久水果味和酸味,味道非常干净,甜,温和,颗粒大,品质佳,味道调和,浓郁香醇口感,浓度酸度风味香味平衡.咖啡因含量还不到其他咖啡的一半,符合现代人的健康观念.一般以黑咖啡的方式饮用.•产地：牙买加Jamaica•烘培方式：CityRoast•等级或品种：BM（蓝山），HM（高山），PM（普莱姆水洗式）•市场上的蓝山产品分类：蓝山NO.1蓝山NO.2国宝级蓝山钻石级蓝山极品蓝山顶级蓝山极品蓝特级蓝山拼配蓝山蓝山风味等。•特性：•1.口感：微酸、柔顺、甘而滑口。•2.香味：清香。•3.视觉：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。中美洲及加勒比海地区•多米尼加•约有8至10万农民生产咖啡和可可.但产品产量低,质量不稳定.产量和出口量受周期性飓风影响.中美洲及加勒比海地区•海地Haiti•海地生产的大部分咖啡是在纯天然的状态下生长的,主要的咖啡种植区是该国北部.•海地咖啡颗粒饱满,风味浓郁,酸度由中到低,口感比较温和,尤其适用于冲调蒸馏咖啡.中美洲及加勒比海地区•古巴Cuba•古巴生产的咖啡豆质感丰厚,更具有浓郁的烟熏口味,最适合作混合使用.•古巴咖啡颗粒适中,酸味较低,风味特殊,富有醉人的烟草味.中美洲及加勒比海地区•墨西哥Mexican•咖啡主要集中在恰巴斯,瓦哈卡,维拉克鲁斯,普埃布拉,格雷罗,伊达尔科,圣刘易斯,波多西州.年产量约500万袋.•墨西哥咖啡豆颗粒大,所产咖啡柔滑,醇厚,芳香诱人.咖啡颜色偏浅,酸度较大,口感酥脆,提神醒脑.中美洲及加勒比海地区•危地马拉Guatemala•火山土壤孕育出风味独特的精品咖啡豆安提瓜咖啡.其迷人之处,在于其均衡爽口的果酸,浓郁的香料味,独树一帜的烟熏味,有复杂多变的味道,带有上等的酸味与甜味,润滑顺口,是混合咖啡的最佳材料.中美洲及加勒比海地区•宏都拉斯Honduras•宏都拉斯山岳地带的水洗豆较受好评,而低地的品质略逊一筹.知名产地有圣塔巴拉,格拉西阿斯,东方的科马亚格亚,邻近尼加拉瓜的乔尔提卡.•咖啡豆有中到大型,其特征是口感温和.酸而微甜.味道柔和没有偏倚.中美洲及加勒比海地区•哥斯达黎加CostaRica•中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家.•哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种咖啡树.咖啡颗粒饱满,酸度理想,香味独特浓烈.向来以风味均衡,清亮,带浆果风味的水果酸著名.优质的咖啡被称为特硬豆.南美洲地区•巴西Brazil•巴西是全球咖啡第一产销国.年产量超过3000万袋,占世界咖啡出口的31%.•入口甘甜,纯净,余韵无任何不讨好的尖酸涩味,喝来颇具厚度.南美洲地区•哥伦比亚Colombia•1808年,移民穆斯从法属安列斯经委内瑞拉首次将咖啡引入哥伦比亚.是全球最大的优质阿拉伯种水洗咖啡生产国.•哥伦比亚咖啡颗粒饱满,营养丰富,香味浓郁,酸度适中.南美洲地区•厄瓜多尔Ecuador•世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植园.咖啡豆可分为加拉帕戈斯和希甘特两个品种.•咖啡豆颗粒大,份量重,酸度均衡,芳香浓郁.非洲•埃塞俄比亚Ethiopia•生产地有哈拉尔,耶加雪飞,西达莫,利姆,吉玛,霍克姆普提,卡帕等.•哈拉尔咖啡时埃塞俄比亚的代表,它具有浓郁的阿拉伯风味,干香中略带葡萄酒的酸香,醇度适宜,具有强烈的纯质感,并带有奇妙的黑巧克力余味.非洲•肯尼亚Kenya•为与东非,是全球顶级咖啡豆生产国之一.•其颗粒匀称略带水果味和酒香,口感完美丰富.非洲•坦桑尼亚Tanzania•把咖啡做进国徽的国家,乞力马扎罗地区因种植咖啡曾一度成为最具经济实力的地区之一.•坦桑尼亚咖啡具有干脆的特点,味道同香浓优雅的中美咖啡相接近,比肯尼亚咖啡酸性弱.亚洲•中国China•我国在云南,海南,台湾等地有咖啡的栽培.•云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味.•咖啡师评价是全世界最好的咖啡.亚洲•印度尼西亚Indonesia•爪哇咖啡曾一度是咖啡的代名词.其味道混合了温和的酸味,巧克力味,泥土味和香料的辛香,口味醇厚,酸度温和,香味持久,被誉为富有甘美药草般的浓香口味.•第二大岛苏门答腊有著名的咖啡曼特宁和安科拉.颗粒饱满,口味较重,醇度高,馥郁而有活泼的动感,口感爽滑.此外还有一种淡淡的泥土芬芳,被人形容为草本植物芳香.亚洲•日本Japan•炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。•正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤气、碳火和红外），色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。其他生产国•澳大利亚Australia•咖啡质量很高,其味柔美,略带非同一般的咖啡因苦味.•通常干香颇干净且甜美,有时带点天然香料或是花果味,干净,粘稠,巧克力糖的甜感明显,坚果味也明显.夏威夷可那HawaiiKona其他生产国美国领土上的唯一咖啡种植地.生长于火山岩的土壤中,多产于夏威夷群岛的东南沿海边缘,不过由于这里的产量并不高，种植成本却出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到，平均年产量约为二万吨左右,售价颇高；纯正的夏威夷可纳，富有坚果味和诱人的香味，口感甜美甘柔滑口，带有愉快的葡萄酒的酸味，酸度适中，非常特殊，在等级的区分上ExtraFance为最高级品，其次依序为Fance及No.1，至于市面上经常看到的”KonaBlend”建议您在未充分明白它的内容物之前，不要轻易尝试