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1《动物营养与饲料学》试题库名词解释：1初水分：=（鲜样重—风干样重）/鲜样重×100%22风干样本：不含游离水，仅含吸附水，且吸附水含量在15%以下的饲料样本。36表观消化率：被消化的养分占食入养分的百分比为消化率。42淀粉价：又称淀粉当量，以1千克可消化淀粉在阉牛体内沉积248克脂肪，或2356千卡产脂净能作为一个淀粉价。43饲养试验：是通过给予动物已知营养物质含量的日粮或饲料，观察其体重、体尺、产蛋、泌乳等的变化和缺乏症的产生，产品与饲料消耗的关系，从而测定动物对某养分的需要量，比较饲料或日粮营养价值高低、饲养管理方式的优劣以及不同动物生产性能的差异等。44粗饲料：饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。45干草：是指青草（或其它青绿饲料作物）在未结子实之前，刈割后干制而成的饲料。46青绿饲料：天然水分含量在60%以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草，草原牧草等。47能量饲料：以饲料DM中CF含量小于18%为第一条件，同时CP含量小于20%的饲料。48蛋白质饲料：以DM中CF含量小于18%为第一条件，而CP含量大于等于20%的饲料。49抗营养因子：在植物生长过程中产生的对动物生长和健康有害的物质,对动物产生抗营养作用的物质，影响饲料营养价值利用效率的物质。50青贮饲料：以新鲜的天然植物性饲料为原料，以青贮的方式调制成的饲料。51半干青贮：是将原料青草风干到含水量为40—55%，然后装入青贮窖中进行青贮。52饲料添加剂：是指为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。53综合法：即笼统计量为一目的或数目的某一营养物质的总需要量，而不剖析构成此需要量的组分。54析因法：通过剖析构成总需要量的各个组分，分别计算各个生理活动对营养物质的绝对需要量，然后相加即为总需要量。55代谢体重：自然体重的0.75次方。56基础代谢：是指体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。57维持：维持是指动物体重不增不减，不进行生产，体内各种养分处于收支平衡的状态。58维持需要：动物处于维持状态下的需要，称为维持需要。59短期优饲：即在配种前的较短时期内（1—20天）提高饲粮能量水平（至少给母畜以高于维持50—100%的能量），以提高其排卵数。260孕期合成代谢：在饲喂同样饲粮条件下，妊娠母畜的增重高于空怀母畜，这种现象称为孕期合成代谢。67蛋白能量比：指每1000千卡代谢能的饲粮所含蛋白质的克数，即粗蛋白质（克）/1000千卡代谢能。68能量蛋白比：指每千克饲粮所含的代谢能（千卡）与粗蛋白质（%）之比。69饲粮：按日粮饲料的百分比例数配得的大量混合饲料，即称为“饲粮”。70日粮：一昼夜一头动物所采食的饲料量。71全日粮配合饲料：是指能满足动物所需要的全部营养的配合饲料。72配合饲料：是根据动物营养需要及饲料资源等状况，把若干种饲料按一定配比均匀混合的饲料产品。73添加剂预混料：是由营养物质添加剂和非营养性物质添加剂经一定处理后，与载体或稀释剂配制而得。74浓缩饲料：是由蛋白质饲料、矿物质饲料与添加剂预混料按规定要求进行混合而成。75精料补充料：是由平衡用混合料及精料所组成，多为牛、羊、马用。76饲养标准：特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准。77饲料配方：是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的供应情况和价格等条件合理地确定各种饲料的配合比例，这种饲料的配合比例称为饲料配方。78能量浓度：每千克饲料干物质所含有效能的多少。是非题：23饲料的总能值高，消化能值和代谢能值也高。（×）48用指示剂法测定饲料消化率时，内源指示剂系家畜消化道的分泌物，外源指示剂指来自饲料的物质。（）49动物对某些营养物质的消化率在一定条件下可能为负值。（√）50总能不能评定的饲料营养价值，因此测定总能无意义。（×）51同一种精料，用猪测定的代谢能值高于用牛测定的代谢能值。（√）52自然干燥的青干草中胡萝卜素含量较人工干燥的要高的多。（×）53日晒干燥的青干草中含有维生素D2，可作为家禽维生素D需要的来源。（×）54用青贮方法保存青饲料，能够大量保存其中的胡萝卜素。（√）55将青饲料制成青贮饲料是为了提高饲料营养价值。（×）56动物对青贮料的随意采食干物质量比其原料和同源干草都要低。（√）57将青草制成干草是为了保存饲料。（√）358蒿秕饲料、优质干草均属于粗饲料。（√）59稿秆切短后饲喂牛羊，可改善适口性，提高采食量。（√）60干制青饲料的目的与青贮饲料不相同。（×）61禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素B12。（×）62石粉在日粮中既提供钙，也提供磷。（×）63胡萝卜属于青绿饲料。（×）64棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。（×）65棉籽饼中对动物有毒性的物质为结合棉酚。（×）66棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。（√）74胡萝卜素对于维持牛的正常繁殖机能是必需的，在这一方面其作用是维生素A所不能代替的。（√）81一般饲养情况下，畜禽日粮可突然更换。（×）82产蛋鸡的第一限制性氨基酸一般是蛋氨酸。(√)83成年反刍动物不需要补充B族维生素也不会出现维生素缺乏症。(√)84反刍动物饲喂尿素后应立即饮水。(×)85尿素可以饲喂幼龄反刍家畜。(×)86磷酸氢钙在日粮中既提供钙，也提供磷。(√)87动物体内含粗纤维。（×）88饲喂高能饲粮时，家禽的采食量相对减少。（√）89饲养水平过高过低均不利于饲料转化效率。（√）90半干青贮饲料不需要高度密封的厌气条件。（×）选择题：3测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为：4A乙醇B乙醚C乙酸D氢氧化钠6通常饲料蛋白质的平均含氮量为：A、10%B、16%C、20%D、30%7本课程在测定饲料中粗蛋白质含量时判定滴定终点的颜色应该是：A、红色B、蓝色C、灰色D、绿色8测定饲料样品中粗蛋白质含量，消化时所用化学药品为：A乙醇B硫酸C硝酸D氢氧化钠37青饲料氨化物的主要部分为：A、硝酸盐B、氨基酸C、氨D、亚硝酸盐38半干青贮饲料原料的含水量为：A40----55%B13---17%C60---70%D80%39制作良好的青贮饲料在厌气条件下可以保存：A、半年B、一年C、五年D、十年以上40能量饲料中粗纤维的含量是：A〈20%B〈18%C〉18%D〉20%41麸皮中钙磷比例极不平衡，钙磷比例约为：A1：8B1：2C1：5D3：242按国际饲料分类法，青绿饲料天然水分含量要求在：A20%以上B40%以上C60%以上D80%以上43以干物质计，以下饲料属能量饲料的是：A胡萝卜B苜蓿C玉米秸D棉仁饼44以干物质计，以下饲料中能量含量最高的是：A玉米B高粱C小麦D燕麦45小麦麸中，含量较高的是：A钙B磷C锰D铜46以干物质计，赖氨酸含量最高的是：A、菜籽饼B、葵籽饼C、大豆饼D、棉籽饼47以干物质计，以下饲料属蛋白质饲料的是：5A胡萝卜B苜蓿C玉米秸D棉仁饼48反刍家畜添喂非蛋白氮，一般喂量不可超过日粮中总氮量的：A、10%B、1/3C、1/2D、2/349在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风干物质的：A2%B1%C5%D0.1%50饲料中添加丙酸的作用是：A、抗氧化B、防霉C、驱虫D、促生长51不属于营养添加剂的物质是：A、维生素AB、硫酸铜C、土霉素D、赖氨酸52磷酸氢钙中钙磷比例基本为：A5:1B2:1C3:2D2:353饲料中添加有机砷制剂的主要作用是：A抗氧化B防霉C驱虫D促生长填充题：1.1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量为32.5%。2.玉米籽实含氮量1.6%，其粗蛋白含量为10%。44．饲料中的概略养分可分为粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮侵出物、粗灰分和水分。45．作为理想的研究动物消化用的标记物，应具备如下七个条件，即不被消化、不被吸收、不产生、无毒、可定量回收、测定方法简单和同被标记的物质同步运动。50．按照国际饲料分类法，可把饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、蛋白质饲料、能量饲料、矿物质饲料、维生素饲料添加剂八大类。51．在实际生产中，通常把青绿饲料制成干草和青贮饲料，以利保存。52．青饲料中蛋白质含量较高，也是供应家畜维生素营养的优良来源。其中含有较少数量的粗纤维。53．青贮饲料之所以被人们所重视，能够大量保存胡萝卜素是其重要原因。54．一般青贮的实质是在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到3.8—4.2，所有微生物处于被抑制状态。55．制作青贮的基本条件是一定的含糖量、适宜的水分、温度适宜、厌氧条件56．干草的营养价值取决于制作它们的原料植物的种类、生长阶段和调制技术。57．干草的营养价值取决于原料植物的种类和生长阶段和调制技术三个因素。58．决定青贮饲料成败的关键是一定的含糖量、适宜的水分、温度适宜和厌氧条件。59．粗饲料现行的加工方法有物理处理、化学处理和微生物处理。60．磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较多脂肪，而且其中不饱和脂肪酸含量较高。61．菜籽饼和棉籽饼分别含硫甙和棉酚有毒成分。62．豆类饲料在生的状态下含有一些不良的物质，如抗胰蛋白酶、产生甲状腺素的物质、皂素6与血凝集素等。63．花生饼易被微生物污染产生黄曲霉毒素素。64．在骨粉和磷酸盐添加剂生产中，应控制其中有害成分氟的含量。75．配合饲料的基本类型有四种，即添加剂预混料、平衡用混合料、全价配合饲料、精料混合料。76．配合饲料的基本类型有添加剂预混料、平衡用混合料（浓缩饲料）、全价配合饲料和精料混合料四种。77．玉米和大豆饼蛋白质含量分别为9%和40%，现用来配制蛋白质含量为16%的混合日粮，两者用量的比例分别为77.4%、22.6﹪。78．日粮配方的方法有试差法、对角线法和线性规划法。83．浓缩料饲料组成主要由添加剂预混料、蛋白质饲料和矿物质饲料构成。84．蛋白质饲料中的粗蛋白质含量必须大于等于20%。计算题：1．测定某饲料含氮量为3%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？3%×6.25=18.75%2．测定某饲料粗蛋白质含量为40%，该饲料中的含氮量是多少？40%÷6.25=6.4%6．根据以下产蛋全价饲料配方，设计产蛋鸡35%的浓缩饲料配方。玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氢钙1.7%、食盐0.3%、预混料1%浓缩饲料配方：玉米2.8%、豆粕65.7%、石粉22.8%、磷酸氢钙4.9%、食盐0.9%、预混料2.9%7．玉米和大豆饼蛋白质含量分别为9%和40%，现用来配制蛋白质含量为16%的混合饲料，两者用量的比例各为多少？玉米：77.4%，蛋白质补充料：22.6%问答题：1．饲料与畜体含有哪些同名的营养物质？水分、碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪、矿物质和维生素。2．饲料与畜体在化学组成上有哪些区别?第一植物性饲料中均含有粗纤维，而动物体内完全不含粗纤维。第二植物性饲料中的粗蛋白质包括氨化物；而动物体内除蛋白质外，只含有游离氨基酸和一些激素，而无氨化物。第三在植物体的粗脂肪中，除中性脂肪与脂酸外，还有色素、蜡质、磷脂等；而在动物体内的同名类物质中，则含有中性脂肪、脂酸及各种脂溶性维生素。第四，植物性饲料中所含的无氮浸出物为淀粉，而动物体内为糖元及葡萄糖。此外，饲料与动物体的组成在数量上，也有很大差别，最明显的是碳水化合物含量，在植物性饲料中比重大，可占其干物质重量的3/4以上，而在动物体内则很小，通常在1%以下。饲料中的水分含量变动范围很大，通常为5%—95%，而动物体内的水分比较稳定。在粗蛋白质和脂肪方面，除肥育动物的含量变动较大外，一般健康的成年动物均很近似，而植物性饲料则变动较大如块根块茎类饲料的粗蛋白质和脂肪的含量都不超过2%，而大豆籽实及其加工副产品的粗蛋白质含量高，达36%—40%。3．评定单胃动物饲料蛋白质营养价值有哪些指标？主要有蛋白质的消化率、蛋白质的生物学价值、蛋白质净利用率、蛋白质效率比、蛋白质化学比分、必需氨基酸指数、可消化、可利用和有效氨基酸等指标。24．作为理想的研究动物消化用的标记物，应具备那些基本条件？7不被消化、不被吸收、不产生、无毒性、可定量回收、测定方法简单和被标记的物质