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普拉泰斯江苏乐丰国际贸易有限公司意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，它是一个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了2500年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时，会和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。概述意大利的葡萄酒，基本上还是红酒占80%。大部分的意大利红酒含较高的果酸，味口强劲，易醉人，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。而意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。街道上到处可见豪放地喝着葡萄酒的意大利人，不禁让人想起在佛罗伦萨见到的米开朗琪罗所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美丽的青年像在讴歌着非常奔放的、丰富的自然恩惠和生命。意大利酿造葡萄酒的历史已经有2500年，整个地区都属于地中海气候带，适合种葡萄的地方非常多，葡萄酒也是相当多元；酿酒葡萄以本国的品种为主，主要的品种有内比奥罗（Trebbiano）、桑娇维塞（Sangiovese）、巴贝拉（Barbera）。主要特点历史悠久：共和制时代的雄辩家西塞罗，皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的废贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。世界第一：深受自然环境之惠的意大利葡萄酒，现在占世界葡萄酒生产量的1/4，输出、消费量都堪称世界第一。有地方特色：意大利葡萄酒南北呈细长形，自然环境也各式各样。在北意大利严酷的自然环境中产生了世界有名的品质优良的浓厚红葡萄酒和意大利产起泡酒（spumente）等。意大利那许多丰富的高山和丘陵，提供一个高海拔的葡萄种植，多种气候和土壤条件的葡萄种植环境。意大利南部充分享受太阳恩泽，则生产酒精含量高、烈性的葡萄酒。特色的意大利葡萄：1.内比奥洛（Nebbiol）2.桑娇维塞（Sangiovese）3.巴贝拉（Barbera）4.嘉本纳弗朗（CabernetFranc）5.梅洛特（Merlot）6.雪当妮（Chardonnay）内比奥洛（Nebbiol）内比奥洛是意大利品质最为优良的葡萄品种，原产于意大利的皮埃蒙特（Piemonte）。内比奥洛有着高浓度的单宁和酸味，适合在大木桶中长时间熟成。用该种葡萄酿成的酒，颜色深黑，酒体紧实，口感浓烈，有玫瑰、紫罗兰的香气，可陈年。意大利巴罗罗（Barolo）和巴巴瑞斯柯（Barbaresco）的内比奥洛红葡萄酒是很出名的红葡萄酒。桑娇维塞（Sangiovese）它是一种意大利种植最广泛的红葡萄品种，被誉为“意大利之子”.同时也是是托斯卡纳地区最著名的葡萄品种，幼年的桑娇维塞带有清新的草莓味和淡淡的香味，但是当它被贮藏在橡木桶后，它的香味就很容易添入了橡木香，甚至柏油香。该葡萄所酿制的葡萄酒颜色深、可口、活泼、多变，有梅子和乡土等气息，更可酿出结构紧密、酒体厚实的上等红葡萄酒。巴贝拉（Barbera）巴贝拉葡萄原产于意大利皮埃蒙特，在意大利的种植面积仅次于桑娇维塞。巴贝拉葡萄酿成的葡萄酒酸味重，果味丰富，口感柔顺，在其年轻的时候就可以饮用。意大利皮埃蒙特的巴贝拉红葡萄酒颜色深、富含果香、口感浓郁丰厚。嘉本纳弗朗（CabernetFranc）嘉本纳弗朗是红葡萄品种，产自意大利的东北部。较芳香，酒体柔润。富有红莓子、红黑醋粟味道，往往还会有青草的气息，弗朗经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种.特性：巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子的气味。梅洛特被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟，鲜嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅洛的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只有标有梅洛的葡萄酒估计可以令你体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。梅洛特（Merlot）雪当妮是当前全球最受大家欢迎的白葡萄品种，它是属于早熟型品种.而她的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性,在任何气候条件下,她的质量还都不错。因此在意大利各大产区都有种植。雪当妮（CHARDONNAY）雪当妮富有西柚，菠萝，苹果的味道，入口滑腻，后味长，酒体满。经蕴藏在橡木桶的雪当妮，更有优香的香草牛油及干果仁味道，顶级的雪当妮葡萄酒更有甘香的楱实味道，余韵悠长持久。绝对贵族风范。意大利有20个葡萄酒产区，是对应的20个行政管理区域。然而位于13个不同地区的50个DOCG葡萄酒，大部分是集中在皮埃蒙特大区（Piedmont）和托斯卡纳（Tuscany）这两个产区的。意大利的葡萄酒五大产区如下：意大利五大产酒大区1.北部山脚下产区实（VINIPETEMONTANI）：AostaValley（瓦莱达奥斯塔）Piedmont（皮埃蒙特）Lombardy（伦巴第）Trentino-AltoAdige/Südtirol（特伦蒂诺-上阿迪杰）Friuli-VeneziaGiulia（弗留利-威尼斯朱利亚）Veneto（威尼托）2.第勒尼安海产区（VINITIRRENICI）：ItalianRiviera（大利里维埃拉）Tuscany（托斯卡纳）Umbria（翁布里亚）Lazio（拉齐奥）Campania（坎帕尼亚）Basilicata（巴西利卡塔）Calabria（卡拉布里亚）3.中部产区VINICENTRALI：Emilia-Romagna（艾米利亚-罗马涅）4.亚得里亚海产区VINIADRIATICI：Marche（马尔凯）Abruzzo（阿布鲁佐）Molise（莫利塞）Apulia（普利亚）5.地中海产区VINIMEDITERRANEI：Sicily（西西里）Sardinia（撒丁）卡尔米尼亚诺属于意大利托斯卡纳地区。托斯卡纳地区的产酒量只占意大利的6%，虽然产酒量不高，但是作为这个国家最著名与古老的红酒产区，她的红酒质量是上乘的。卡尔米尼亚诺是托斯卡纳地区最古老的DOCG产区，这一地区出现的红葡萄酒早在公元1716年便得到了托斯卡纳大公爵柯西莫三世的认可，被评定为托斯卡纳地区中的优质产区。对于优质产区的严格限定使得卡尔米尼亚诺地区一直延续到今天都始终出产高品质的顶级葡萄.卡尔米尼亚诺我们的普拉泰斯酒庄就坐落于卡尔米尼亚诺的丘陵地带.托斯卡纳地区意大利葡萄酒类的分级制度意大利的分级制度有四个葡萄酒类，其中两个级别D.O.C.和D.O.C.G.，符合欧盟所认可的QualityWineProducedinaSpecificRegion（QWPSR，欧盟指定产区优质酒）和另外两个级别则为餐饮酒类别。根据统计，能称得上D.O.C.的意大利葡萄酒只有200余种，而这其中只有在指定的特定产区，以特定方法酿造的葡萄酒才能称为D.O.C.G.。因此在意大利能达到D.O.C.或D.O.C.G.级别的葡萄酒只占全国总产量的百分之十四，因此，意大利评级标淮之严谨可谓冠绝全球。四个意大利葡萄酒级别如下：日常餐酒级V.D.T(VinadaTavola)地区餐酒级I.G.T(IndicazioneGeograficaTipica)法定地区级D.O.C(DenominazionediOrigineControllata)保证法定产区级D.O.C.G(DenominazionediOrigineControllataGarantita)1.日常餐酒级VinodaTavola(V.D.T)表示该酒是在意大利制造。标签通常表明一个基本的葡萄酒，无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂。2.地区餐酒级IndicazioneGeografichaTipica(I.G.T.)相当法国VindePays级，表示从更多的特定区域内的意大利葡萄酒。这个称谓创建于1992年的葡萄酒被认为是高于简单的佐餐酒的质量。3.法定产区级DenominazionediOrigniControllata(D.O.C.)法定产区葡萄酒必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，才能用上这等级，生产与制造过程符合D.O.C.法严格规定。在意大利有200种以上的D.O.C.葡萄酒，是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓越。4.保证法定产区级DenominazionediOrigniControllataeGarantita(D.O.C.G)意大利的D.O.C.级别始於1963年，其用意为方便消费者识别出优质意大利葡萄酒，及保持该葡萄酒在国际的声誉。而在1981年，意大利政府为了进大一步提升业内人士的水平，有在DOC的基础上，加入D.O.C.G.级别，而现在，意大利只有50款葡萄酒能称得上D.O.C.G.，而其中皮埃蒙特（16款），威尼托（8款）及托斯卡纳（8款）已占六成以上。D.O.C.G.级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也会以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。1.Friuli-VeneziaGiulia（弗留利-威尼斯朱利亚）-（共2款）Ramandolo，ColliOrientalidelFriuliPicolit2.Lombardy（伦巴第）-（共4款）Franciacorta，OltrepoPaveseMetodoClassico，SforzatodiValtellina，Valtellina3.Veneto（威尼托）-（共8款）AmaronedellaValpolicella，BardolinoSuperiore，ReciotodiSoave，SoaveSuperiore，ReciotodiGambellara，ReciotodellaValpolicella，Prosecco，MalanotteRabosoSuperiore4.Piedmont（皮埃蒙特）-（共16款）Asti，Barbaresco，Barberad‘Asti，BarberadelMonferratoSuperiore，Barolo，Brachettod’Acqui(orAcqui)，DolcettodiDoglianiSuperiore(orDogliani)，DolcettodiOvadaSuperiore(orOvada)，Gattinara，Gavi(orCortesediGavi)，Ghemme，Roero，ErbalucediCaluso(orCaluso)，DolcettodiDianod‘Alba(orDianod’Alba)，RuchédiCastagnoleMonferrato，AltaLanga5.Emilia-Romagna（艾米利亚-罗马涅）-AlbanadiRomagna（共1款）不同产区的D.O.C.G.酒列表6.Abruzzo（阿布鲁佐）-Montepulcianod‘Abruzzo（共1款）7.Lazio（拉齐奥）-CesanesedelPiglio（共1款）8.Marche（马尔凯）-Conero，VernacciadiSerrapetrona（共2款）9.Tuscany（托斯卡纳）-（共8款）BrunellodiMontalcino，Carmignano，Chianti，ChiantiClassico，VernacciadiSanGimignano，VinoNobilediMontepulciano，MorellinodiScansano，Aleaticodell‘Elba10.Umbria（翁布里亚）-SagrantinodiMontefalco，TorgianoRossoRiserva（共2款）11.Campania（坎帕尼亚）-FianodiAvellino，GrecodiTufo，Taurasi（共3款）12.Sardinia（撒丁）-VermentinodiGallura（