菊花及其营养价值研究

菊花及其营养价值研究——桐乡第二中学高一（1）班研究小组菊花的美自古以来，人们对自然界都充满喜爱，对各种各样的花身为关注。妖娆艳丽的玫瑰花。出淤泥而不染的莲花等等。而我喜欢的却是花中四君子之一的菊花，菊花色彩绚丽，品种繁多，姿态高雅，能傲霜怒放，历来为文人雅士所颂咏。好花自有雅人赏陶渊明是人尽皆知的一个爱菊名士，菊花在后人的心目中几乎成了陶渊明的化身。“菊，花之隐逸者也”——周敦颐也曾这样赞赏它。他认为陶渊明爱菊是爱菊花的品格.但如果我们结合当时士大夫文人的生活,认真研究一下陶渊叫诗中的咏菊之处,就不难看出:陶渊明推崇菊花,并不全是如后人所说是爱菊的品格.他爱菊的真正原因,乃是爱菊花的药用价值,他爱的是服食菊花.爱的是饮菊酒。菊之诗菊花色彩绚丽，品种繁多，姿态高雅，傲霜怒放，历来为文人雅士所颂咏。晋代大诗人陶渊明有诗曰陈毅有诗云秋菊能傲霜，风霜重重恶，本性能耐寒，风霜其耐何？些诗句对菊花的不畏寒冷，傲霜倔强的品格，作出了极高的评价，对人们赏菊时有着很好的启示作用。菊花不仅是诗人笔下创作的主题，更是丹青妙手描绘的对象，被誉为“梅、兰、竹、菊”四君子之一。芳菊开林耀，青松冠岩列，怀此贞秀姿，卓为霜下杰。菊花的栽培菊花用扦插、分株、嫁接及组织培养等方法繁殖（1）扦插可分为芽插、嫩枝插、叶芽插。芽插，在秋冬切取植株脚芽扦插。选芽的标准是距植株较远，芽头丰满。除去下部叶片，按株距3－4厘米，行距4－5厘米，插于温室或大棚内的花盆或插床中，保持7－8℃室温，春暖后栽于室外。嫩枝插，此法应用最广，多于4－5月扦插，截取嫩枝8－10厘米作为插穗，在18－21℃的温度下，3周左右生根，约4周即可定植。露地插床，介质以素沙为好，床上应遮荫。全光照喷雾插床无需遮荫。叶芽插，从枝条上剪取一张带腋芽的叶片扦插，此法仅用于繁殖珍稀品种。（2）分株一般在清明前后，把植株掘出，依根的自然形态带根分开，另植盆中。栽植后给枝条喷施新高脂膜，使植株快速成活。（3）嫁接为使菊花生长强健，用以做成“十祥锦”或大立菊，可用黄蒿或青蒿作砧木进行嫁接。秋末蒿种，冬季在温室播种，或3月间在温床育苗，4月下旬苗高3—4厘米时移于盆中或定植田间，5—6月间在晴天进行劈接。（4）组织培养用组织培养技术繁殖菊花，有繁殖迅速、成苗量大、脱毒及保持品种特性等优点。基本培养基为MS，附加适量植物激素，pH5.8。用菊花茎尖、嫩茎或花蕾为外植体，切成0.5厘米的小段接种。培养室温度为25℃＋1℃。每日照光8小时，光强3000—4000勒克斯。经1—2个月培养，可诱导成苗。菊之贵族——杭白菊杭白菊以其淡雅的外表，清新的味道以及独特的药理功效赢得了广大人民的喜爱。杭嘉湖地区是众所周知的杭白菊之乡，杭白菊更是桐乡的特产。当地农民多以种植菊花为生，一到秋天，乡村地区尽是白茫茫的一片。千叶玉玲珑:杭白菊名称的由来早在20世纪20年代，桐乡的白菊花就以其色、香、味、形“四绝”，成为饮用菊花之佳品，被当时的一位安徽茶商汪裕泰收购、包装，打上“杭州西湖金伦茶菊庄”的标记，转手销往新加坡等南洋国家。南洋商人梁老板收到汪裕泰发出的桐乡菊花，亲自撮了几朵，放进茶杯，沏上开水。只见朵朵菊花在水中竞相开放，花瓣层层叠叠，花色洁白晶莹，花香清馨扑鼻。梁老板不禁拍手叫绝：怪不得古人称之谓“千叶玉玲珑”！有这么好的货，还怕打不开销路？随着杭白菊在南洋的需求量日增，精明的梁老板心里打起了小算盘。既然知道杭白菊产于西子湖畔，何不甩掉汪裕泰这个中间商，直接去杭州找金伦茶菊庄，这样一来，获利不是更丰厚了吗？于是他漂洋过海来到杭州，可寻遍了西子湖畔，竟然丝毫不见杭白菊踪影。无奈之下，只得悻悻而归。原来，徽帮茶商汪裕泰熟谙商界竞争之道，于是就虚晃一枪，把白菊花的产地说成是“杭州西子湖畔”。在当时交通不便、信息不灵的环境下，还确实起了很好的自我保护作用，使梁老板“过河拆桥”的梦想化为泡影。而桐乡特产白菊花，却从此冠以“杭”字而扬名海内外！此乃千叶玉玲珑——杭白菊名称的由来。桐乡杭白菊又名小汤黄、小白菊。与安徽滁菊、毫菊，河南邓菊同为驰名国内的茶用菊。杭菊有悠久的栽培历史，“杭白贡菊”素与“龙井名茶”并提。杭菊除茶用外，亦供药用。据清人《本草从新》记载：“甘菊花……家园杭产者良，有黄、白两种。单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”浙江传统习惯为“黄菊入药，白菊入茶。”黄菊列为浙江八大中药材之一。据医学分析，杭菊含有菊苷、嘌呤、氨基酸及微量维生素等成份。性微寒，味甘苦。有散风清热、清肺明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。用杭白菊泡茶，微甘而香，更是佳品。亦可制菜，清香可口。菊花制茶是人人都知道的菊花的用处之一了，此外杭白菊还是中药材的一种，具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。菊花还用来制作菊花白酒、菊花晶等化学成分花含腺嘌呤、胆碱、水苏碱（stachydrine）、密蒙花甙（acacetin-７-rhamnoglucoside）、木犀草素-７-葡萄糖甙、大波斯菊甙（cosmosiin）、刺槐素-７-葡萄糖甙（acacetin-７-glucoside）、布枯叶素-７-葡萄糖甙（diosmetin-７-glucoside）以及花色素；尚含挥发油,油中主含菊花酮（chrysanthenone）、龙脑、龙脑乙酸酯等．尚含花色素-３-丙二酰葡萄糖甙［cyanidin-３-O-（６-C-malonyl-β-Dglucopyranoside］１.抗菌:１００％煎剂用平板挖沟法,对宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及霍乱弧菌等具有抑制作用；１００％煎剂用平板纸片法,对金黄色葡萄球菌及乙型链球菌有抑制作用,煎剂用试管稀释法,１:５０对人型结核杆菌呈抑制作用．２.对心血管的作用:煎剂对兔离体心脏灌流有明显的扩张冠脉及增加冠脉流量的作用,并随剂量增大而增加（剂量为１g时,增加约６２％）,使心率减慢,心肌收缩力加强或减弱,但以加强的机会较多（约２/３例次）可能使心肌耗氧量随之增加；对在体狗心脏的冠脉流量平均增加４０％左右,心肌耗氧量增加２７％；对刺激兔脑中枢引起的缺血性心电图ST段压低有减轻作用,对其心电图中的心率和R波振幅或无变化或为减慢和加强．菊花水提物（醇沉）２.０～５.６g/ｋｇ静脉注射,可显著减轻中枢性缺血模型麻醉兔的心肌缺血程度,２g/ｋｇ腹腔注射可提高小鼠对减压缺氧的耐受力．杭白菊药用价值杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一个品种。经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。亦名小汤黄、小白菊，为杭州地区的特产。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的邓菊，都是国内驰名的茶用菊。杭菊在我国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。它由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成，经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。杭白菊的原产地在桐乡，那里种植历史源远流长，种植面积大，产量高，品质好。昔日桐乡茶商为利用杭州的知名度，将桐产小白菊冠以“杭州”之名，延用至今。杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供药用。据清《本草从新》记载：“甘菊花…家园杭产者良，有黄、白两种，单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”按浙江传统习惯，“黄菊入药，白菊入茶”，黄菊列为浙江八大药材之一。据医学分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量维生素等成分。性微寒，味甘苦。有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。如用杭白菊泡茶作饮料，微甘而香，更是佳品明目圣品——菊花菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质，因此，也是中医治疗各种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。菊花能清热解毒，如果早晨起来眼睛红肿，可以用棉花蘸菊花茶涂抹眼皮，能起到消肿的功效，还能缓解双目红肿疼痛。菊花的种类很多，以白菊花为主，市面上以杭菊花，滁菊花，黄山贡菊为常见的品种，都可以泡茶喝。需要注意的是，菊花性凉，虚寒体质、平时怕冷，易手脚发凉的人不宜经常饮用。中国人对菊花的认识已经至少有两千年的历史了。中国最早的中医药典《神农本草经》就记载：白菊花“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”《本草纲目》中也记载菊花“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。菊花茶是保护「眼睛」的好饮料！菊花茶可消除眼睛浮肿及疲劳，睡前喝太多的水，第二天早上起床眼睛就会浮肿像熊猫一样，民间有一方法可以有效解除，就是用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消除，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。菊花茶中加入枸杞，两种都是中药护眼的药材，泡出来的茶就是有名的「菊杞茶」，尤其是学生常在澈夜温习功课之后，都出现眼睛疲劳的毛病，近视的人更是经常感到睛睛乾涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。2.性味归经味辛，甘，苦；性微寒。归肺、肝经。★【注意】：此花头部具有某种毒性，对人类也是如此。但尚感欣慰的是，虽然碰触到菊花会让人有点疼痛和肿胀感，医生只会将此做为一般的过敏或炎症处理。菊花与野菊花不同，药性等各方面有很大区别，野菊花有微毒可引起食欲不振、上吐下泻等。这里是菊花，不是野菊花】★【功能主治】散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。1.适合人群案例一菊花甘草汤治牙周炎功能主治：疏风清热，泻火解毒，活血止痛收敛止血。主治牙周炎阳明湿热型。处方：菊花、乌贼骨、生甘草各30克。病例：陈某，男，30岁。诉左下后牙痛7天，面颊肿胀伴张口困难3天。平素喜辛辣食物。诊见面部肿胀，口臭头痛恶寒发热，遇冷热食物时疼痛加剧，领下淋巴触及疼痛明显，小便赤黄，舌质红，诊断为牙周炎，为膏粱厚味蕴结于肠胃和风火郁结于少阳阳明之经络所致。即投上方，一周后诸症消失随着社会经济的发展，似乎有越来越多的人患上了糖尿病，前几年就有人提出甘草哈查可治疗糖尿病。据英国广播公司15日报道，最新研究发现，饮用甘菊花茶可以减少Ⅱ型糖尿病的并发症，如视力减退、神经和肾脏损伤等。英国和日本研究者给老鼠食用甘菊提取物。结果表明洋甘菊提取物可以降低血糖水平，并且能抑制和糖尿病并发症有关的一种酶的活性。不过研究者提醒患者，在更进一步的研究完成之前先不要断然就此项研究结果采取措施。多年来医学上把洋甘菊作为治疗很多病症的灵丹妙药，包括压力、伤风感冒以及痛经等日本富山大学的研究者对一组患有糖尿病的老鼠在21天内连续喂食洋甘菊的提取物，然后将结果和一组饮食正常的老鼠做对比。结果表明喂食洋甘菊提取物的老鼠的血糖明显有了降低。测试结果还显示了在从实验组老鼠身体上取下的组织样本中，醛糖还原酶的活性减少了。在Ⅱ型糖尿病患者体内，血糖含量升高则醛糖还原酶的活性也增加。这种酶能将葡萄糖转换为山梨糖醇。而山梨糖醇不易穿过细胞膜，它很容易在眼睛和神经细胞中聚集，因此它会对身体造成严重的损坏。英国糖尿病慈善组织的维多利亚·金医生说，在得出更确切的结论之前他们还需要做更多的研究。金医生提醒患者，饮食合理健康、有规律地锻炼身体以及坚持服用处方药仍是控制血糖、血压和血脂的有效之道。案例二案例三夏季治疗牛皮癣可泡丹参杭白菊药浴银屑病俗称“牛皮癣”，中医称之为“白疕