如何成为一个优秀的酒店管理者

如何成为一个优秀的酒店管理者主讲：XXX什么是酒店管理？什么是酒店管理酒店管理是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求，依照一定的原则、程序和方法，对酒店的人力、物力、财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行，达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。酒店管理很重要的一条：管理者让下属把自己所负责的那一部分工作做好。酒店领导最有效的方法：实行逐级负责制，一级管一级。酒店管理者必须具备哪些基本素质？一．思想道德素质二．业务素质三．心理素质酒店管理者必须具备的基本素质1.忠诚老实，光明正大的品德2.以身作则，身先士卒的品质3.积极进取，奋发向上的精神4.宽宏大量，不计前嫌的胸怀5.不骄不躁，谨慎细致的态度6.求真务实的工作作风一、思想道德素质酒店管理者必须具备的基本素质1.忠诚老实，光明正大的品德一、思想道德素质人若无信，百事皆虚处事为人，信义为本宁可吃亏，不可食言宁可失钱，不可失信春风不信，其华不盛与人为善，与诚为本言必信，行必果酒店管理者必须具备的基本素质2.以身作则，身先士卒的品质一、思想道德素质禁胜于身则令行于民管子说：“不法法则事无常，法不法则令不行，令而不行则令不法也，法而不行则修令者不审也，审而不行则赏罚轻也，重而不行则赏罚不信也，信而不行则身先之也。”故曰：禁胜于身，则令行于民矣！酒店管理者必须具备的基本素质3.积极进取，奋发向上的精神一、思想道德素质积极进取，奋发向上是人最重的人格品质在人生态度上，无论贫富、贵贱；无论多少误解、委屈、冤枉，任何时候，任何情况下，都始终保持阳光心态，容事、容物、容人。在人生追求上，无论顺境、高下、起落、远近，任何时候，任何情况下，都始终坚守初衷，恒守志向。在人生意志上，无论多少艰难困苦，多少挫折磨难，多少急流险滩，也无论财富多少，任何时候，任何情况下，都始终不气馁、不放弃，向上之步不停，向上之作不止，向上之志不坠，向上之求不减。酒店管理者必须具备的基本素质4.宽宏大量，不计前嫌的胸怀一、思想道德素质雨果说：“世界上最宽阔的是海洋，比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的胸怀。”孔子：“恭以敬，可以慑勇，宽以正，可以容众。”酒店管理者必须具备的基本素质5.不骄不躁，谨慎细致的态度一、思想道德素质不骄：在自己最擅长的地方，不轻视别人，有了成绩不好大喜功；不躁：有了困难，不急躁，要冷静，要自信。酒店管理者必须具备的基本素质6.求真务实的工作作风一、思想道德素质善学：三人行，必有我师在部属面前：多些谦和，少些自大多些深入，少些武断多些善学，少些盲目律已：“吾日三省吾身”。权力就是责任；地位就是辛苦；领导就是服务。慎行：不随心所欲，不随意表态，不随意决策。三思而后行，权衡利弊，熟思慎断。酒店管理者必须具备的基本素质思想决策能力组织规划能力观察、分析与判断能力识才、选才、用才、育才的能力应变能力二、业务素质酒店管理者必须具备的基本素质胸怀宽大，有容人之量办事果断，不优柔寡断不屈不挠，有意志力有勇气和信心三、心理素质“人格雷区”：一是桀骜不逊二是独裁三是吝啬酒店管理者必须具备什么基本观念？一．服务观念二．质量观念三．市场观念四．效益观念五．整体观念六．民主观念观念支配行为，思路决定出路，心态决定命运酒店管理者必须具备的基本观念一、服务观念酒店管理者必须具备的基本观念二、质量观念酒店管理者必须具备的基本观念三、市场观念酒店管理者必须具备的基本观念四、效益观念酒店管理者必须具备的基本观念五、整体观念酒店管理者必须具备的基本观念六、民主观念酒店管理者需要扮演哪些角色？一．指挥者角色二．执行者角色三．监督者角色四．反馈者角色五．服务者角色酒店管理者扮演的角色一、指挥者角色酒店管理者扮演的角色二、执行者角色酒店管理者扮演的角色三、监督者角色酒店管理者扮演的角色四、反馈者角色酒店管理者扮演的角色五、服务者角色酒店管理者的主要工作有哪些？一．资产管理二．计划管理三．组织管理四．人力资源管理五．督导管理六．沟通管理七．协调管理八．控制管理九．财务管理酒店管理者的主要工作一、资产管理酒店管理者的主要工作二、计划管理酒店管理者的主要工作三、组织管理酒店管理者的主要工作四、人力资源管理酒店管理者的主要工作五、督导管理酒店管理者的主要工作六、沟通管理酒店管理者的主要工作七、协调管理酒店管理者的主要工作八、控制管理酒店管理者的主要工作九、财务管理对管理者的工作要求（十不能、十应该）1.接受任务时不能问上司如何做，应该说这样做行不行？2.请示工作不能只拿一种意见，应该提出两种以上方案。3.汇报工作不能说“估计”、“大概”、“差不多”、“左右”、“可能”，应该用数据和事实来说明。4.执行命令不能机械、呆板，应该创造性完成。5.安排工作不能只顾眼前，应该有一定的前瞻性，计划性。6.出现问题不能怨天尤人，推卸责任，应该多查自身原因（内因是根据，外因是条件）7.碰到困难不能推给上司和同事，自己应该尽最大努力到解决。8.工作时间不能与普能员工一样，应该以完成任务为标准，视加班加点为正常。9.工作不能只赁经验，应该用心去做。10.培训工作不能推卸，应该成为训导师。