时下最火爆的文化精品民宿

时下最火爆的文化精品民宿酒店是怎么炼成的--“花间堂”•在“IP”文化火热的当下，“花间堂”这个名字，对于文艺圈或是酒店业从业者来说，无疑是被追捧的“热门IP”，于是我们看到了上周二在京东金融私募股权平台发起众筹的花间堂香格里拉项目，短短7分钟，200份众筹名额即被秒杀一空，400万资金得以顺利募集。•花间堂的品牌或许还未被亿万旅行者所熟知，但对于其未来的发展，众筹路演中披露的一组核心财务数字值得我们关注：2015年花间堂旗下酒店的整体入住率约为75％,目前共运营房间413间,预计2016年可运营的房间数量将突破800间。一年内将房间数量翻倍，75％的高客房入住率（根据中国旅游饭店业协会统计，2015年全国五星级、四星级饭店的平均出租率为56％、61％）都显示出它在惨烈市场竞争中展现的勃勃生机与美好前景。笔者不禁思索，亮眼成绩的背后，这个2009年才在丽江发迹的酒店品牌究竟蕴藏了哪些玄机？•选址策略：生于丽江，壮大于江浙沪••中国的民宿热潮兴起于丽江，作为精品民宿的代表，花间堂同样在2009年6月开始筹备第一个院子，到了2010年4月26日，第一家店花间堂丽江·植梦院正式对外业，之后的两年半，该区域内又有9家分店相继开业，花间堂“大丽江组团”由此勾勒而成。10家店，150间房，看似规模不大，却足以在市场上制造出“风浪”。•开业时间开业酒店•2010.4.26丽江花间堂·植梦院•2011.7.16丽江花间堂·怡池院•2011.8.16丽江花间堂·隐泉院•2011.12.17丽江花间堂·编制院•2012.1.20丽江花间堂·听荷院•2012.9.19丽江花间堂·青尘院•2012.9.30束河古镇花间堂·墨香院•2013.2.8丽江花间堂·问云山庄•2013.2.8丽江花间分糖•2013.10.1香格里拉圣地花间堂•可以看到，初期的花间堂是伴随民宿热潮生于拥有独特人文气息与绝美自然风光的旅游目的地城市，如丽江、香格里拉等。但这类城市的优缺点十分明显，法定节假日或旺季时固然人气爆棚，到了淡季同样也少人问津，不平衡的人气毫无疑问会增加经营的风险及不确定性，花间堂之后的布局则可谓“顺时而为”地紧跟了市场前进的步伐。•以大城市周边游为代表的“城市微旅游”是近两年旅游市场的绝对热点，而背靠上海这一世界级都市的江浙沪地区凭借更为发达的交通基础设施、居民更强的消费能力成为了周边游发展的黄金地带，乌镇、同里、周庄为代表的古镇以及莫干山、安吉等地均受到游客热捧，花间堂这一时期的落子同样锁定在了这些地区。•开业时间开业酒店2012.4.26周庄花间堂·季香院2013.11.23苏州文旅花间堂·探花府2014.5.28杭州西溪花间堂2014.10.26苏州文旅花间堂·山塘人家2015.6.14无锡田园东方花间堂·稼圃集2015.11.28同里花间堂·丽则女学•未来两年，花间堂将要入市的南浔、东钱湖、长兴、松阳、安吉、阳山桃花岛等酒店同样瞄准了江浙沪周边游这块最具“高频消费”属性的大蛋糕。•产品定位：将高端精品酒店与特色民宿“合二为一”••花间堂将自己定义为“文化精品度假酒店”，将高端精品酒店的服务理念与地方民居、民俗等人文特色高度融合，两种产品形态各取其所长。••于产品论，比之点状经营，各自为战的地方民宿，花间堂在酒店设计、预定系统、营销宣传、房间备品与餐饮配套等层面明显更具品质；•于规模论，类似于精品酒店房间数量上的“少而精”，花间堂每一家分店的客房数均不超过70间。•于价格论，花间堂的房间定价基本与当地五星级酒店持平。•于评价论，在携程旅行网上每一家花间堂的评分均不低于4.6（满分为5.0），须知该平台上不少国际五星级酒店的评分都达不到这个水准。“一分钱一分货”的道理在花间堂这里全然成立。••而对比国际酒店集团管理的精品酒店，花间堂在传承与保护当地人文特色方面则更胜一筹，像苏州花间堂·探花府落址于咸丰二年探花、晚清重臣潘祖荫的老宅之中，同里花间堂·丽则女学则是脱胎于民国初期江南古镇第一所女子学校的丽则女学。每一处花间堂仿佛都在诉说着一段流光溢彩的往昔岁月。•经过7年的发展，花间堂形成了以下三个产品系列，每一个产品系列又对应不同的地理区域与城市风貌：•唯美人文客栈系列，以丽江、香格里拉的花间堂为代表；•精品度假酒店系列，以苏州、周庄、同里、阆中的花间堂为代表；•度假（温泉）村系列，以杭州西溪、无锡阳山的花间堂为代表。••设计风格：无修饰的原始与现代的精致巧妙融合••落子于饱含历史的建筑或是绝美风景处的花间堂，在保留与传承本地历史人文风貌的同时，设计师加入的巧思则让居住的舒适度更上一层楼。••以杭州西溪花间堂为例，设计师利用建筑的形式及外部庭院空间，设计并发展了景观庭院空间，将“原始、无修饰的自然”与“优雅、精致的现代”融合在一起。原始是通过大量密植与西溪湿地周围相似的植被来体现，而优雅则是来源于建筑材料的选用，如木平台的运用就带来了一种和谐感并共同组成了外部空间。湿地的原始风格被引入到酒店庭院设计中，同时将舒适与愉快的室内风格延伸到景观之中，两种形式在这里融合为一。•看似天然无修饰的自然环境与精心设计的房间形成户内户外的反差，简单整体的空间，没有隔墙和固定家具。朴实的房间里，简洁的大尺度窗户，连接户外，框景取色。精心制作整洁的吊顶和质朴的墙面形成对比。室内家具具有明显的中式元素但不失现代，贴心好用。另外隔层的客房被打造成为有趣的空间，带给旅客新鲜的居住体验。•功能模块：旅行所需的各方面都能被满足•前文分析可以看到，对于游客探访当地人文风情与自然美景的诉求，花间堂通过选址与设计已能够满足其一二。但若想更长时间的留住游客，使酒店本身真正成为一个小型的“旅游目的地”，关怀到旅行点点滴滴的全方位功能配置显然更为重要。花间堂在酒店中配置了如下的功能模块：•餐饮•••茴香小酒馆：以西式的料理手法，运用新鲜的食材、玩转各种创意，这是花间堂旗下的创意料理餐饮品牌，除了能提供全日的餐饮服务外，宴会、自助餐等需求，都能在这里被满足。•书烩小厨：花间堂旗下的中式餐饮品牌，随花间堂落脚每一处，融合当地的物产风土与饮食特色，打造最正宗的本帮菜品。书烩小厨未来将进驻无锡桃花岛、长兴等项目。•书烩小厨·私房菜：源自于书烩小厨的品牌分支，书烩小厨私房菜是只有一张桌子，完全预订式的私厨餐厅品牌。精选当地的特色菜品，专人服务，享有最私密的用餐空间。同时，也提供厨房出租，可让入住的客人租用，享受DIY的乐趣。•社交•••多多的面包树：暖心、颇具幸福感的复合式轻餐饮品牌，它就是花间堂版的“猫的天空之城”，在这里可阅读各类书籍、可用wifi免费上网，另外贩售甜品、面包、咖啡、锅煮奶茶、花间美食、小商品、中西式简餐等。目前分别在花间堂的同里、无锡、阆中门店设点经营中。多多的面包树•真茶满瓯：花间堂旗下的茶室空间品牌，主要经营内容为品茶、棋牌、小食点心、相关产品零售空间。这是一个花间堂里最好玩的空间之一，在最雅致的环境下，行最俗乐之事。真茶满瓯•零售•••花间市集：花间市集是花间堂旗下的零售品牌，主要贩售内容有：花间堂自主开发商品、客房运营用品、合作品牌商品、跨品牌联名开发商品等。花间市集也有专属的微店商城，并在2015年末将第一家独立于酒店之外的店铺开在了苏州诚品书店。花间市集售卖的商品塑造：每一家花间堂都是不一样的•为了与本地人文风貌高度契合，花间堂在每个酒店的主题设置、装修风格都有所不同，可以说每一家花间堂都是一个不一样的存在。接下来的个案颇具代表性。••同里花间堂·丽泽女学：从少女到名媛的蜕变••因为脱胎于江南百年女子名校丽则女学，此次酒店的客房设计概念上，引用了色彩与材质元素来叙述一个女子从天真奋发的少女蜕变为知性娉婷的淑女名媛的过程。整个居住空间的各处都有女孩子最爱的惊喜两双颜色、大小都不同的拖鞋带有花间堂logo的玫瑰花茶多多的面包树里木质桌椅、各类图书以及奶茶、甜点与中西式简餐•无锡花间堂·稼圃集：都市人梦中的桃花源••无锡花间堂·稼圃集坐落于无锡阳山田园东方景区内，以古朴雅致的民宿老宅还原怀旧的田园生活，同时以符合时代美学的度假村打造现代田园生活。其中民宿老宅集十座老屋精心修葺，并保留了村内原乡草木池塘，两栋形制独特的古宅，始建于民国，两层对称式的布局与排窗，记录了一个世纪前的潮流风尚。•而温泉别墅度假村引入了华东地区唯一的古火山——阳山火山的温泉水，打造了“桃花泉”火山温泉，它由一个大汤池和四个小汤池组成，对应养生、养颜、SPA水疗、鱼疗等不同功能与特色。••度假村同时将火山温泉与别墅合二为一，为每栋别墅都设计了一个独立暖浴的温泉小池，将温泉引入每门每户。••在客房设计上，“古材新用”的手法运用到纸巾灰墙面以及古时专供故宫等重要建筑使用的传统“金砖”地面之中，楼梯处的竹子栏杆、床头的老木板、无乳胶漆的原建筑顶面都是环保和再利用理念的传达。•酒店的功能配套上，传承文化的井咖啡概念咖啡厅、倡导“师法自然、复兴文化”的拾房书院、自然生态全手作模式的绿乐园等都在表现着这派悠然自得的田园生活之意境。••随着中国旅游经济爆发式的增长，花间堂这一颇具个性与产品特色的酒店品牌也驶入了自身发展的快车道。它能否将自己的核心竞争力连锁化，并成为国内酒店集团的翘楚，我们拭目以待。•谢谢