威哥酒楼作业文件目录

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威哥酒楼作业文件目录1、酒楼质量目标HQ-C-JL-012、酒楼组织结构图HQ-C-JL-023、酒楼岗位职责HQ-C-JL-034、酒楼岗位人员任职要求HQ-C-ZB-045、宴会服务工作操作规程HQ-C-JL-05:016、散餐服务工作操作规程HQ-C-JL-05:027、团队服务工作规程HQ-C-JL-05:038、婚宴服务工作规程HQ-C-JL-05:049、自助餐服务工作规程HQ-C-JL-05:0510、茶市服务工作规程HQ-C-JL-05:0611、送餐服务工作规程HQ-C-JL-05:0712、订餐预订服务工作规程HQ-C-JL-05:0813、迎宾服务工作规程HQ-C-JL-05:0914、传菜服务工作规程HQ-C-JL-05:1015、上菜服务工作规程HQ-C-JL-05:1116、分菜服务工作操作规程HQ-C-JL-05:1217、撤台服务工作操作规程HQ-C-JL-05:1318、托盘服务工作操作规程HQ-C-JL-05:1419、示酒、开酒工作规程HQ-C-JL-05:1520、斟酒服务操作规程HQ-C-JL-05:1621、酒水台服务规程HQ-C-JL-05:1722、特色菜品席前制作操作规程HQ-C-JL-05:1823、楼面主管巡查工作规程HQ-C-JL-05:1924、楼面部长巡查工作规程HQ-C-JL-05:2025、处理客人投诉服务工作规程HQ-C-JL-05:2126、停电应急处理工作规程HQ-C-JL-05:2227、贵重器皿使用、清洗、保管操作规程HQ-C-JL-05:2328、玻璃、瓷器皿清洗、消毒、擦拭操作规程HQ-C-JL-05:2429、厅房清扫服务规程HQ-C-JL-05:2530、酒楼前台培训工作规程HQ-C-JL-05:2631、酒楼一楼公共区域卫生清洁工作规程HQ-C-JL-05:2732、酒楼二楼公共区域卫生清洁工作规程HQ-C-JL-05:2833、公共区域卫生间工作规程HQ-C-JL-05:2934、酒楼杂工工作规程HQ-C-JL-05:3035、酒楼消杀工作规程HQ-C-JL-05:3136、厨房原料粗加工工作规程HQ-C-JL-05:3237、厨房砧板岗位工作规程HQ-C-JL-05:3338、厨房头砧操作规程HQ-C-JL-05:3439、厨房二砧操作规程HQ-C-JL-05:3540、厨房三砧操作规程HQ-C-JL-05:3641、厨房热加工操作规程HQ-C-JL-05:3742、厨房头锅操作规程HQ-C-JL-05:3843、厨房二锅操作规程HQ-C-JL-05:3944、厨房打荷岗位工作规程HQ-C-JL-05:4045、厨房面点岗位工作规程HQ-C-JL-05:4146、厨房中式面点的制作规程HQ-C-JL-05:4247、厨房西式面点制作规程HQ-C-JL-05:4348、厨房明档岗位工作规程HQ-C-JL-05:4449、厨房烧味岗位工作规程HQ-C-JL-05:4550、厨房常规原料的操作规程HQ-C-JL-05:4651、厨房鲜活原料处理操作规程HQ-C-JL-05:4752、厨房调味品的制作操作规程HQ-C-JL-05:4853、厨房佐餐汤汁酱类制作规程HQ-C-JL-05:4954、厨房上汤的吊制操作规程HQ-C-JL-05:5055、厨房食品雕刻盘饰工作规程HQ-C-JL-05:5156、早餐早班工作规程HQ-C-JL-05:5257、行政总厨日常工作规程HQ-C-JL-05:5358、新菜品推出工作规程HQ-C-JL-05:5459、厨房用具餐具的餐前准备规程HQ-C-JL-05:5560、厨房值班工作规程HQ-C-JL-05:5661、仓管验收入库工作规程HQ-C-JL-05:5762、仓管部日常工作规程HQ-C-JL-05:5863、仓管部市场采购调研工作规程HQ-C-JL-05:5964、仓管报表处理工作规程HQ-C-JL-05:6065、仓管月底盘点工作规程HQ-C-JL-05:6166、保安岗位工作规程HQ-C-JL-05:6267、保安队夜间保卫工作规程HQ-C-JL-05:6368、保安防火日常培训工作规程HQ-C-JL-05:6469、工程部工作规程HQ-C-JL-05:6570、职工食堂日常工作规程HQ-C-JL-05:6671、职工食堂头砧工作规程HQ-C-JL-05:6772、职工食堂头锅操作规程HQ-C-JL-05:6873、职工食堂保洁员工作规程HQ-C-JL-05:6974、酒楼保安车场执勤规程HQ-C-JL-05:7075、职工食堂用具消毒工作规程HQ-C-JL-05:7176、酒楼布草洗涤、保管、领用操作规程HQ-C-JL-05:7277、宾客遗留物品的处理规程HQ-C-JL-05:7378、宾客损坏酒楼财物处理操作规程HQ-C-JL-05:7479、酒楼采购工作规程HQ-C-JL-05:7580、厨房菜品检验规程HQ-C-JL-05:7681、顾客意见汇集统计分析操作规程HQ-C-JL-05:7782、新增服务项目推出规程HQ-C-JL-05:7883、传菜部火锅上菜操作规程HQ-C-JL-05:7984、营业员工作规程HQ-C-JL-05:8085、火锅服务人员操作规程HQ-C-JL-05:8186、酒楼规范用语标准HQ-C-JL-05:8287、员工用餐管理规定HQ-C-JL-06:01

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