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1思考题：1.简要叙述禽利用营养的特点和优势及肉用仔鸡饲料配方设计要求2第七章鱼的饲料配方设计31、食料特点•饲粮CP含量高、CHO含量低•脂肪含量中等2、营养需要特点•CP是重点：需要量比畜禽高2-3倍•能量：可消化蛋白、EE和CHO结合供给•Vit必须考虑（肠道短、细菌种类和数量少）一、鱼利用营养物质的特点和优势4•常量元素中必须考虑P•微量元素可以考虑：Mn，Zn，Fe，I，Se，Cu；Co不必考虑•鱼理想的营养模式是：粗蛋白质为主，结合氨基酸平衡，即满足蛋白质氨基酸需要，也有相当比例用于供能53、营养物质利用特点–蛋白质能有效利用，消化率80-92%–CHO利用效率差，消化率10-90%–EE利用效率居中；消化率83%以上64、饲料利用特点•对动物性饲料特别喜好；鱼粉具有适口性因子的作用；（食欲诱导因子）•对酸败脂肪十分敏感；（鳟鱼等）•要求饲料EE不低于6%；•要求饲料Met含量高，比陆生动物高2倍以上。75、鱼的环境要求–鲤鱼鳟鱼–温度(℃)18-2412-16–（16-26）（9-27）–pH6.8-8.56.8-8–氧(mg/L)5-99.2-11–大于481、以蛋白质饲料为主选用饲料–饲料蛋白质消化率应不低于80%；–动植物饲料并重；2、以鱼的采食和利用特性选用饲料–鲤鱼（杂食鱼类）利用植物性饲料的能力较强。小麦胚芽比蚕蛹，大豆更好。二、鱼配合饲料设计的用料技术9鳟鱼（冷水食肉性鱼类）利用动物性饲料的能力更强•肉骨粉、羽毛粉、角质蛋白粉、血粉等比大豆更好•鳟鱼利用豆粕应适宜加工（110度30分种）•观赏鱼配合饲料•设计选用天然色素含量丰富的饲料更适宜10海藻，小球藻，苜宿等：玉米黄素、叶黄素；一些人工色素也可以利用，如：紫胶红酸，胭脂红酸等；•不同pH条件下颜色不同：•pH4以下黄色•pH4橙色•pH6红色•pH8紫色11•糊化淀粉,a-洋芋淀粉最好；•选用小麦，膨化加工，最经济；•其他粘合剂也可以选用：•明胶•琼脂、甲基纤维素用量：2-5%以内•动物内脏组织（鱼鳔胶胶粘剂）3、适宜利用粘合剂12•鱼体重（g）饲料粒度（mm）•小于20.4-0.8•2-200.8-1.5•20-7002•700-15003三、饲料加工要求131、以鱼类营养标准为依据•科学灵活地选用饲养标准2、饲料原料选用应考虑养殖对象的食性•草食性鱼类：粗料•杂食性鱼类：少用粗料•肉食性鱼类：忌用粗料四、鱼配合饲料的配制原则143、饲料原料选用的经济效益•营养丰富价格低廉•原料多样化，添加剂4、机械加工对营养成分的影响•维生素151、全价饲料配方设计•集约化养殖条件下，根据鱼的营养生理特点组织饲料设计2、浓缩饲料配方设计•按浓缩饲料的设计方法设计•占配合饲料的20-30%五、饲料配方设计类型163、添加剂饲料配方设计4、混合饲料配方设计•初级混合饲料•蛋白、能量、矿物质饲料•饲料效率偏低17杂食鱼类较好利用α-淀粉，含淀粉丰富的饲料可用到30%以上，但要求进行膨化处理；动物蛋白饲料应注意脂肪新鲜程度；鱼粉－食欲诱导因子；一些角质蛋白饲料，在5～10%以内限制使用；植物性蛋白饲料(包括饼粕在内)，单一种类用量以不超过16%为限，最好在10%左右；六、几种常见鱼类的配方设计1、鲤鱼18幼鱼和生长鱼，注意磷酸盐的适宜比例。最好利用磷酸二氢盐，如磷酸二氢钠,磷酸二氢钙，但注意可能影响制粒（特别是磷酸氢钠）；饲料制成膨化饲料或加其它粘合剂。自然膨化保护以小麦淀粉为最好，但应注意淀粉比例过量可能影响配方蛋白质水平。其它粘合剂包括明胶、琼脂、甲基纤维素等均可利用，琼脂和甲基纤维素对鱼无营养作用，用量在2～5%以内为宜；鲤鱼饲料中黄玉米比例较大,可能使鱼肉质也变软变黄，以选用白玉米为宜。19冷水食肉性鱼类；具有抢食性的采食特点和不吃腐质饲料的习惯；配方重点考虑鳟鱼对不同饲料的嗜好特点；耐受过氧化脂肪的能力较差,严格控制饲料中所用脂肪的变质程度；尽量缩短配合饲料生产、销售、饲养周期，以减少氧化脂肪对鳟鱼的影响；配方中应适量包含诱食因子,如一定比例鱼粉或加工下脚料；配方设计要考虑饲料来源的稳定性，如突然取消鱼粉,其它动物蛋白代替，可能使鳟鱼采食明显减少；2、鳟鱼20淀粉的利用率不如鲤鱼,适当控制用量,能量不足,可适当加脂肪；植物蛋白以大豆饼粕最好,菜籽饼,棉籽饼次之,芝麻粕更次之,亚麻籽饼最差；能有效地利用水中钙源,配方设计应根据水质情况确定钙是否需要补充磷很重要,若基础饲料不能满足需要,则应考虑补充不足部分；饲料中黄色素如叶黄素对鳟鱼肉颜色有影响，在饲料中加红色类胡萝卜便可避免黄肉出现。21饲料配方设计重点要考虑三点:饲料在水中的稳定性，要严格选用粘合剂,尽量减少饲料溶解和对水清晰度的影响；保证不同鱼种对饲料色素的需要,不管是金鱼或其它有色鱼类,其颜色主要来源于饲料中的叶黄素、玉米黄素等；适口性，既要求所选用饲料要适合于鱼的采食特性,也要求配合饲料具有适合于不同鱼种的饲料形态。必要时也配合适量调味剂,如鱼汁,或具有鱼腥味的一些化学物质。3、观赏鱼2223ThreonineValineMethionineTryptophanIsoleucineThreonineValineMethionineTryptophanIsoleucine氨基酸平衡2425