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第五章绿色食品生产2本章要点一、绿色食品生产的基本原则二、绿色食品种植业生产三、绿色食品畜禽饲养四、绿色食品水产养殖31.绿色食品生产的特点由绿色食品自身特性决定以生态学为理论依据既不同于现代农业也不同于传统农业一、绿色食品生产的基本原则42.绿色食品生产的基本原则①通过绿色食品生产，要逐步建立和实现农业生态系统的良性循环②绿色食品产地要形成综合可持续生产能力③依靠先进的科学技术④实行全程质量控制⑤力求达到经济效益、社会效益、生态效益的统一5二、绿色食品种植业生产1．种子种苗选择的基本原则和要求2．耕作制度(轮作及间套作)的作用及主要技术要点3．绿色食品的施肥技术4．生物防治及病虫草害综合管理措施5．其他管理措施（灌溉、收获、隔离）61.作物种子和种苗的选择品种的选择绿色食品种植业生产对品种工作的基本要求：①在兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强的品种的选用②在不断充实、更新品种的同时，要注意保存原有地方优良品种，保持遗传多样性。③加速良种繁育，为扩大绿色食品再生产提供物质基础。④绿色食品生产栽培的种子和种苗必须是无毒的，并来自绿色食品生产系统。8引种要求①引种必须有明确的目标②引种前应摸清拟引入的品种各方面性状③引种时还要把品种特性与其栽培条件联系起来考虑④生产基地在引种、选择品种时，应保持遗传多样化⑤引种试验是引种时必须进行的工作⑥严格做好引进品种的检疫工作9良种繁育要求1.良种繁育主要是生产优良品种和杂交亲本的原种，迅速地繁殖大量的优质种子。必须了解所繁育的良种和亲本的优缺点、选择技术、良种的栽培要点，正确的选择。102.种子检验是以国家标准《农作物种子检验规程》为依据，应用科学的方法，对农业生产的种子品质或种子质量进行细致的检查分析、鉴定，以判断其优劣。是保证种子质量的重要措施和实现种子标准化的重要环节。112.绿色食品生产耕作制度①轮作防除病虫、草害；调节土壤养分和水分供应；改善土壤理化性状；增产并促进多种经营调养地力；12②提高复种指数作用扩大有机肥肥源；增加作物种类并综合利用，有利于绿色食品产地的自身良性循环；13注意必须因地制宜；量力而行；合理搭配；前后茬间隙耕作措施施用有机肥翻耕土地防除病虫14③间套种间、套种的作用：更能充分利用时间和土地、太阳能、土壤中的水分和养分；可以充分利用多余的劳力，扩大物质的投人，发展集约化农业，提高土地生产力。15间套种的主要技术要点确定合理的田间配置合理搭配作物的种类和品种掌握田间管理技术要点尽量利用空间和时间的间隙，通过间套种发展绿肥作物地块内的所有间套种都必须符合绿色食品生产的操作规程163.土壤管理与肥料使用①土壤肥力保持的重要性是满足作物生长的需要是增加作物产量的基础和保证是绿色食品品质进一步提高的保障②肥料污染对土壤的污染对水体的污染对大气的污染17③绿色食品施肥技术创造良性的养分循环条件经济、合理地施用肥料以有机肥为主体，尽可能使有机物质和养分还田充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用尽量控制和减少化学合成肥料，尤其各种氮素化肥的使用，必须使用时，也应与有机肥配合使用184.病虫害防治与杂草控制①绿色食品生产中的有害生物防治有害生物综合治理（IPM）是在以整个作物系统中生物群落为调节单元的基础上，通过构建、协调各种保护措施改善和增强有益生物的诱导因子，制约有害的生物因子，恢复人工生态系统的良性循环，促使益害生物种群达到某种生态平衡，从而可长期有效地压抑有害生物暴发与危害。19②有害生物防治原则要创造和建立有利作物生长、抑制病虫害的良好生态环境预防为主，防重于治综合防治优先使用生物防治技术和生物农药必须进行化学防治时要合理使用化学农药20③有害生物综合防治技术措施植物检疫农业防治选用优良品种、合理耕作制度、加强田间管理物理机械防治及其他防治新技术生物防治法药剂防治215.绿色食品其他生产管理措施①作物灌溉灌溉制度：对作物灌溉的灌水时间、灌水次数和灌水量灌溉原则要保证绿色食品作物正常生长的需要不得对绿色食品作物植株和环境造成污染或其他不良影响应根据节水的原则，经济合理地利用水资源要同时抓好灌溉和排水系统的建立22灌溉措施及技术对水加强监测，并采取防污保护措施总结和运用节水的耕作措施，吸收先进的灌溉技术②作物地界限定与景观维护绿色食品中的平行生产绿色食品与常规食品生产的隔离措施23③作物产品收获作物收获原则防止污染确定最佳采收期减少浪费、节约成本分批收获作物收获时的有关技术、措施确定具体采收日期具体采收技术24思考题1．绿色食品种植业生产对品种的基本要求？2．简述作物间套作制度中的主要技术要点3．绿色食品生产施肥技术?4．什么是有害生物综合治理（IPM），其主要措施包括哪些?