使用

第四章野外用刀技术1．削木头在野外，求生刀最主要是用于野炊和生火，其次则是为帐篷和斗篷制作木桩、砍树枝等等。总而言之，除了能代替菜刀以外，大多是以树木为作业对象，而像这样的工作，也才是发挥刀原本功能的时刻。A．想要销东西时，最基本的就是拇指的动作。以拇指顶住刀背，其它的手指则往身体方向拉，用这样的方式来削东西。B．如果是没有能确实锁定的刀具，为防止不小心使刀片折断，施力时一定要在刀片的根部附近进行。最基本的刀具操作“削木头”柴刀和斧头要升火时，最派得上用场的莫过于专砍木头的开山刀和柴刀。靠着其本身的重量和牢固性，连粗的木头也能砍伐，所以工作效率极高。其中，尤其是有着锐利刀尖的剑型柴刀，最能在野外中充分发挥其性能。选择柴刀时，最烦人的是刀刃的种类。正如第一章中所说的，由于设计的目的不同，V形刀刃很难吃进木头，即使是高价订制的狩猎用刀，要是用来削木头，功效也不及单刃刀。但是，在削木头的机会相当多的野营中，既使是单刃刀也未必有利。单刃的切进锐利，而这在某种程度上，是由砍下去的左右手方向决定的，所以还必须有熟练的操作技巧。V型刀刃在这一点上。便容易控制得多。另外，在劈柴方面，它和单刃不同，还会产生沟槽的效果，通用性极高。单刃的刃角锐利，所以适于切、削木头的作业。至于割的作业，还是以行进方向稳定的双刃进行较佳。可靠性优于小型刀的柴刀唯一的缺点是它的重量。七、八吋的刀身，连同鞘套的重量在400－650克左右，如果是汽车野营旅行或者集体旅行中只携带一把，倒也不算什么，可是对于要行走许多天的负重野外旅行者来说，就相当辛苦。要升营火或是砍伐荆棘时最好携带柴刀。特别是具有刀尖的剑型柴刀最好用。在野外旅行时，由于考虑到行李的轻量化，所以刀子最好在7寸以下。(上)本成寺修司/MAKIRI，全长314mm，刀身185mm，刃厚5mm，重352g。(下)上居良明／土佐剑铊短柄七寸。全长363mm，刀身210mm，刃厚5.2mm重量336g。柴刀是借助重量来切砍的刃物，购买的时候，一定要仔细检查刀身连接握柄的根部，选择有二根钉子的粗壮型刀具准没错。在欧美，最普及的是柄长30-40公分的手斧（handax)。BUCK和GERBER都有量轻质优的制品，它不像可以用来升火的柴刀那样实用，却相当适合于野营。使用柴刀的基本技术（1）使用柴刀的基本技术（2）柴刀的携带和拔刀法要拔出柴刀时，应将其挪到腰的斜前面。和鞘刀一样，不能将手指放在鞘套的刀刃侧，而是用拇指按住夹紧。携行像柴刀这种大型的刃物时，不要装在腰带上，而是另外装着才容易走动。对于惯用右手的人，最好是将刀挂在左侧后方。拔出柴刀，变为空鞘后，可用带子套绑在腰上。带子结的扣应该在正面，以防在行动中发生被勾住的事故。多余的带子应该放进裤子内侧。柴刀的鞘套一般都比较宽松，为防止刀子不小心掉落出来，可用一根小树枝插在间隙中。锯子（Saw）对于打算要升火堆，又不想带太重的东西的人来说，锯子是相当方便的选择。因为柴刀可以用来砍切一般刀具无法砍伐的硬木头，所以即使只带一把小刀，只要再加上一把锯乎，便能充分应付野营所需。野营用的锯子，有可以分拆的组合式和折迭式二种。前者的锯片可以根据对象物的不同而更换，可以进行正规的木工作业，大部分的大型尺寸都是这种，后者是重视便携性的折迭式，重量都只在100克左右，负重野外旅行者都偏爱这一种。如果日程很长，锯子当然不可能像柴刀或刀子那样，从河滩上拣块石头便能加以研磨，所以最好带一块磨锯齿的小磨石以应急需。对于负重野外旅行者来说，重量既轻，效率也高的折迭式便携锯，真是再好也不过了。(右)OPINEL／pocketsaw，全长283mm，锯片122mm，重量96g。(左)GERBER／sportssaw全长296mm，锯片134mm，重量9lg。锯子根据木材纤维的方向，有纵切和横断两种。把树枝切短作柴禾用时则使用横断锯。另外，如果是要切断坚硬的枯枝，为减少摩擦阻力，最好选用齿距较小的锯子。大家都知道，钢丝锯的重量非常轻，但是由于它的操作效率不佳．如果用它来采集柴火，将会浪费许多时间及体力。因此，只能将它视为紧急装备之一。钢丝锯使用时的注意事项①切断距离愈短愈好。②锯必须笔直伸长使用，和对象物构成一个角度时，便会在该处受到压力而使锯子受到损伤。③不可以扭曲。2．升营火的技术一提起升营火，人们就会想起野炊或者是烘干湿衣服及取暖。目的不同，升火的方法也各异。前者者要把火控制得很小，后者则必须要有一定程度的较大火力。不管怎么说，让小火持续不断地燃烧，在技术上要比升起大火困难得多。升营火的方式愈简单愈好，这样在万一的时候，便能立刻派上用场。升营火应从选择地点开始，以河滩或沙滩等不长草的砂地，而且又位在营地下风处最好。小的营火半径在两米左右，不会有烧及周围地区（包括帐篷）的危险。营火严禁在树下进行，因为这不仅可能使落叶和枯枝烧起来，还有可能使树木也烧起来，酿成可怕的山林大火。升营火必须要有火源（火柴或打火机）、火种、引火物、木柴四项。只要让这些依次燃烧，单人用的营火便完成了。光是把木柴堆起来往下面塞一张点着火的报纸，是不可能升起火堆的，这种方法不仅麻烦，还很浪费时间，不如按部就班地依次进行。树木又可分为针叶树及阔叶树，它们的性质也是各有不同。质地软、树脂成分多、通气性好的针叶树虽然容易点着，但是它的木纹粗，不经烧，不但容易冒烟，也容易产生火星，阔叶树则恰好相反。所以根据不同目的分别选用树木，才可以生出下易冒烟、火焰稳定的营火。首先要捡拾可作为火种的素材。能够利用的有倒下来的白桦或松树等针叶树的树皮、阔叶树的枯叶、干蘑菇、鸟羽毛、干的苔藓等等。树皮有很细的裂缝，用手一掰便会散开，枯树叶可以用手揉碎。如果找下到这些东西，也可以用刀子把枯树枝削薄作成木片。猎人和住在山里的人，常会把白桦和岳桦的树皮或刮取的松脂用油纸包起来随身携带充作火种。在自己的营地内走动的时候，就要不断地巡视红松等树干，定期采取松脂。最容易取得的火种是固形燃料。有时也可以准备凝胶状的管装META或药片状的Esbit可以缩短升火的时间。最省钱的火种是牛奶盒等纸盒。火力强、飞灰少，作为火种比报纸强上数倍。最方便的火种是固体燃料，可以在引火物的下面放上几个，或者是涂上一些装在软管里的凝胶状META。没有破损的牛奶纸盒也是极好的火种．摊开来还可以作为切菜板，有时也可以放在潮湿地面当垫子使用。引火物和木柴就木头的性质来说，在确实燃烧以前，要使用容易着火的长杉木、桧木、松等针叶树，等到火焰确实稳定燃烧了以后，再使用硬质的栎树（俗称柞树）、橡树等阔叶树继续燃烧营火。但是在野外，并不是有很多树可以任你挑选，不常升火的人，也难以辨认出木头和枯树枝的种类。这时就不必管树种，重要的是看树的干燥程度。首先，腐烂已久的朽木和容易残留水分的根部不要使用。树皮剥落且已晒得发白、或者表面有些湿但拿起来感觉很轻的树枝，其内部大多已经是干了。弄不清楚的话，可以用柴刀背或石头敲敲看。如果听到干的声音便是好的，如果是「彭，彭」的钝音，便是内部已经腐烂。要判断新鲜树枝好不好烧，可以弯一弯小树枝试试，能够一下子折断的便好烧，柔软难以折断的，便不好烧。尽量多收集一些大拇指般粗细的柴，份量不足的话可以用刀子分切成火柴棒大小，增加燃烧面积。想要长时间保持营火，必须要有手腕粗细的木柴可供燃烧。隔天早晨准备生营火时，若是处于湿度较高的地区，应该事先收集充分的木柴，并且用布篷盖起来，以防树枝受潮而无法使用。把准备好的柴堆好。最小型的营火是把圆锥形的高度降低为低金字塔型，以火种和引火物为中心，将柴以放射状堆积在四周，这样便不会一下子就烧完。引火物要密集地迭在一起。如果考虑空气的流通而留点间隙，便会因为不能传热而烧下着。在一定的排列方法下，氧气的供给是不会有问题的。以火柴或打火机点燃火种，然后移向引火物，这样便会慢慢地烧着木柴。另外，在烧新鲜的树枝时，应使火先从火堆中央燃起，如果只有一头发热，便会喷出树液或水分而把火熄灭。只要方法正确，循序渐进，升营火并不困难。不可忘记的是，绝对不要烧塑料等石油制品。燃烧合成树脂类时，会产生有毒气体，而且烧不完的余烬也不好处理。如果地面潮湿，或者是在雪地上，则必须要制作火床。所谓火床是把粗柴以和风向平行的方式横向排成一列，彼此密接，这样一来，即使有空气通过，热量也不会散失，可丛议树枝充分燃烧。在恶劣条件下的营火，除了靠助燃剂以外，还可以使用汽油或其它液体燃料，但处理时要特别注意。使用汽油时，如果直接加在柴上，就只有汽油会燃烧，因此可以在木柴下面铺些报纸吸油，或者将汽油放在高约五公分的空罐内置于火床上。如果是挥发性低的煤油，可以让其渗透到以柴刀刻了纹路的木柴里，增加可燃性。绝对不可以觉得火不够旺，而在半途加汽油。巨大的黑烟和上窜的火苗会使燃烧效果变差。不小心弄到容器，更会有爆炸的危险。如果下小雨，可以在火床上面盖张报纸防水。不过，在暴雨之中是绝对点不起营火的。灭火的方法营火烧完以后，要完全恢复自然状态，不留下任何痕迹。首先应当事先估计好能完全燃尽的木柴数量和燃烧时间，不要烧过粗的木柴。对完全燃烧后的余烬洒上足够的水，沾点泥灰用手摸摸火堆的内侧，看看是否已经完全熄灭。为了更容易使营地还原自然，可以把灰烬撒到树根附近。如果用石头作灶，记得把烧黑的部分朝下回归原位。弄脏的双手用余灰搓洗便可以洗干净。因为灰中的碱和手的油脂成分混合之后会产生类似肥皂和去污粉的作用。3．河鱼的剖法鱼钓上来之后，因于很快便会腐坏，所以应该尽快当场把鳃和内脏去掉。以下将介绍徒手将鱼解体的野炊方法。使用的刀子以平磨的薄刀片并有锐利刀尖的刀具最好。因为要带着刀在小河边行走，刀片长度则以三英吋左右（7－8公分）最佳。钓鱼老手最喜欢使用的是握柄材料为铝或不锈钢制的工具刀。如果只是徒手野炊，刀片有几厘米便够用了。其优点是功能性高，味道不易残留在刀子上。此外，构造结实并具有锐利刀尖的BUCK／#110也是深受钓客们爱用的一种刀。这种折迭刀便于携带，但是当可动部分受到污染时，之后的处理便会比鞘刀麻烦。如果事先能在握柄上缠上手帕或胶带，善后处理就会简单多了。现在的钓鱼人口为数众多，而从钓鱼鱼具、到解剖用刀等等的使用道具，也是形形色色，无一定论。有的人会准备好几把专用刀分别使用，有的人则是不论什么场合，全都用一把剑形柴刀应付。所以想使用什么样的工具，就全靠自己的使用习惯决定。①首先先将鱼身上的黏液等去除干净，然后用刀切开下颚底部。鱼乱动时，可以将鱼的头撞击石头使其昏厥。②用反手握刀的刀尖刺入肛门，将肚子切开，一路切到下颚处。③将手指伸入切开的下颚部分。④用一只手按住头部和身体，伸进去的手指一拉，便可以将鱼的鳃和内脏一起拉出，再用水洗净。⑤剖完以后就是这个样子。尽量保持原来的优美姿态。4．野营区场的刀具使用刀具中最为普及的大概就是工具刀。不仅因为它具有多项功能，实用性高，价钱也合适，即使是对刃物有生理恐惧的人，也不会有拒绝反应，这是它的长处。以下所要介绍的便是经常使用于野营区的各种工具刀用使用方法。以下所要介绍的便是经常使用于野营区的各种工具刀的使用方法。我在当天往返的野外旅行中所携带是VICTORYNOX／FARMER，十几年来一直如此，十分好用。全长163mm，刀片70nm，刃厚2.8mm，重量87g。小型刀和菜刀不同，不能利用自体的重量切割。加上刀片的宽度相当窄，要在切菜板上使用时，必须以握刀那只手的手指顶住（圆圈处），将刀子斜握往身体方向慢慢切削。这个动作是用小刀的基本方法。A．对于没有锁定装置的刀具，即使是切削时所必需的拇指动力，也不能直接施加到刀片上。B．削水果皮时，应以握刀手的拇指为引导，在转动水果的同时将皮削下，平日用惯菜刀的人，由于刀片的宽度不同，开始时动作也许不是根顺利流畅，另外，用过的刀片应该立刻用水洗净，轻轻擦干，没弄干净就合上的刀子，日后会完全打不开。C．在挖取马铃薯芽或苹果核时，由于无法像菜刀一样使用刀片上突出的刀角部分，所以不妨利用刀尖，以拇指及食指挟住刀片来进行，只要转动刀子和马铃薯，便可顺利挖出。开罐器的特殊功用。比用刀片剥橘皮方便，另外，觉得工具刀上所附的推切型开罐器不