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洗涤部工作手册401第十二章洗涤部工作手册第一节概述及组织机构一、概述洗涤部是一个重要的后勤保障部门，主要负责为酒店客人、员工及相关部门提供衣物、布草收发和洗涤等工作。二、组织机构洗涤部经理客衣、制服领班车间、布巾领班临时工客衣、制服服务员车间、布巾服务员洗涤部工作手册402第二节岗位职责及任职说明一、助理经理直接上级：房务部经理直接下级：洗涤房领班、布巾房领班工作宗旨：全面负责洗涤部日常工作，确保为酒店住客、员工及酒店有关部门提供优质高效的衣物和布草收发、洗熨等服务。岗位职责职责具体要求1、负责制定洗涤部的工作计划符合酒店整体工作要求；与饮食部、工程部等相关部门进行沟通和协调，充分听取他们的意见和建议；鼓励下属员工参与，以取得他们对计划的理解和支持；计划要做到全面、合理、切实可行。2、制定和完善洗涤部的各项规章制度和工作标准。明确各岗位职责，责任到人；为员工的具体工作行为提供评判标准和依据；不断修订和完善，逐步提高服务质量和工作成效。3、负责洗涤部的员工队伍建设，控制人力成本，提高员工素质，营造良好的组织气氛。本着精干高效原则合理确定人员编制；制定并组织实施员工培训计划；决定员工的聘免、绩考和奖罚；关心员工，了解员工的思想动态，帮助员工解决实际问题。4、联络、沟通、协调参加客房部工作例会，汇报本部门工作情况，听取客房部经理指令；主持本部工作例会，布置工作，提出要求；建议召开或参加有关部门的协调会，听取他们对本部门工作的意见和建议；与供货商建立广泛的联系，及时掌握市场信息。5、督导、检查下属工作以确保工作质量每日巡查所辖区域的工作纪律、操作规程、设备状况，发现问题及时处理和指导；对共同问题或经常发生的问题进行认真分析研究，找出原因，从根本上予以解决。洗涤部工作手册4036、采取措施，减少消耗，降低成本制定各种物料合理科学的耗用定额指标，严格按指标执行；随时掌握原料的市场行情，争取以最优价格买到适用的原料；加强宣传教育，培养员工的成本观念和节约意识。7、负责洗涤部的业务运作，确保向客人、员工及相关部门提供优质的服务制定严格的洗涤、烫熨质量标准；合理安排班次和人力；提出布巾和工服的申购和更新计划保证为各部门提供适量、足够和合适的布巾和工服；处理各类重大投拆。8、管理好机器设备，保证安全生产制定各种机器设备的操作程序，并督促执行；由工程部协助制定机器设备的维修保养计划；备存适量的零部件以便能及时维修。9、勤于学习，善于思考，勇于开拓，不断创新，努力提高服务质量和工作成效。每月召开工作总结会，集思广益，提出和分析工作中存在的各种问题，研究解决的办法；了解和学习同行业中先进的管理办法和手段；努力学习有关业务知识和管理理论，不断提高自身素质和管理水平。10、完成上级指派的其它工作任务任职资格任职资格具体要求1、知识背景管理专业大专以上文化程度或相当学力。熟悉各类纺织品的性能、洗净、熨烫、机械设备等有关方面知识，掌握酒店管理的基本理论和知识。2、经验背景五年以上洗涤部工作经验，其中有二年以上为洗涤部主管资历。3、个性特征富有事业心和责任感，工作严谨细致，勇于承担责任；待人热情真诚，性格沉稳，反应敏捷。4、能力要求能鉴别各类纺织物、洗涤原料性能，能熟练地操作使用各种洗熨设备；具有良好的组织协调能力；有较强的写作能力，能撰写各类文字材料；有较好的语言沟通能力，能用一门外语进行业务用语对话，能阅读外文资料。5、身体状况身体健康，精力充沛，品貌端正。男，25周岁～45周岁，身高1.68m～1.75m，视力1.0以上。洗涤部工作手册404工作区域：洗涤部办公室及其相关区域级别标准：二、洗涤房主管直接上级：洗涤部经理直接下级：洗涤部领班工作宗旨：在洗涤部经理领导下，全面负责洗涤房工作，确保为客人、员工及有关部门提供清洁、干净，符合质量标准的衣物和布草。岗位职责职责具体要求1、制定洗涤房的工作计划听取洗涤部经理的指示，符合洗涤部的整体工作计划要求；下属员工充分参与，听取下属员工合理的意见和建议；计划要全面、合理、切实可行并具有一定的挑战性。2、制定和完善各项规章制度和工作程序及操作规程明确各工作岗位职责，责任到位；为员工的具体工作行为及其评估现供明确标准和依据；不断修订、完善，逐步提高质量标准。3、负责洗涤房的员工队伍建设，不断提供员工素质，营造良好的工作氛围就员工的聘免、评估、奖惩等向经理提供意见和建议；组织员工进行业务培训及有关店纪店规、部门规章制度的学习；关心员工、了解员工的思想动态，切实为员工解决实际困难；努力为员工自学成才创造条件、提供方便。4、联络、沟通、协调参加洗涤房工作例会，听取经理指令，汇报洗涤房工作；主持召开洗涤房工作例会，布置工作提供要求；及时协调解决各岗位矛盾。5、合理安排班次，保障工作正常运行。班次安排以洗熨工作能保质保量及时完成的前提；保证员工的正常休息；做好考勤工作。6、督导、检查每日巡查各工作岗位，对员工违反劳动纪律、操作规程及其它有关制度规定的行动做好及时、公正的处理；对重大问题或经常性发生的问题要及时总结，必要时及时给予指导和培训。7、确保洗熨质量，及时处理各类投拆监督员工严格按规定程序和标准进行操作；对VIP客人的衣物要亲自检查和督导；每日了解掌握员工制服、餐饮及客房布草的洗熨质量；对于各类投拆应及时采取措施予以弥补，认真分析原因并对有关责任人做出及时严肃的处理。洗涤部工作手册4058、采取措施，减少耗用，降低成本制定洗涤房的各类耗用指标定额，并严格执行；鼓励下属提供各类合理化建议并积极实施；及时了解市场洗涤清洁剂原料行情，向有关部门和人员提出采购意见；合理控制物料的贮备量。9、管理好机器设备，确保安全生产在工程部协助下，制订各类机器设备的操作及保养程序；及时检查，发现问题及时报修；向经理建议置备一定量易损坏的零部件。10、经理不在时，依经理授权代行经理职责领会经理指令，明确授权范围；严格管理，敢于承担责任；勤于学习，善于思考，不断提高管理水平。11、完成上级指派的其它工作业务任职资格任职资格具体要求1、知识背景中专以上文化程度，纺织专业为佳。熟悉洗涤设备的使用和保养，掌握各种织物布料性能、洗涤要求和标准，懂得各类洗涤清洁剂的性能和用途，了解有关饭店的管理知识。2、经验背景三年以上洗涤房工作经验，其中二年为洗涤房领班。3、个性特征富有事业心和责任感，工作细致踏实，能吃苦耐劳，待人真诚、友善，性格稳重。4、工作能力能熟练操作各种洗涤设备；有较强的组织协调能力；有一定的文字书写能力；有良好的人际沟通能力、能用一门外语进行一般日常会话。5、身体状况身体健康，精力充沛。男，22周岁～45周岁，身高1.68m～1.75m，视力1.0以上，无色盲。工作区域：洗涤房办公室及洗涤间级别标准：三、布巾房主管直接上级：洗涤部经理洗涤部工作手册406直接下级：布巾部领班工作宗旨：在洗涤部经理领导下，负责酒店各种布草工服的仓储保管及收发工作，确保布草工服的正常周转。岗位职责1、制订布巾房工作计划听取经理指令，符合洗涤房整体工作计划要求；让下属员工充分参与，听取下属员工的意见和建议；计划应全面、合理、切实可行。2、制订和完善各项规章制度明确各岗位责任；为下属员工的具体工作行为及评估提供依据和标准；不断修订、完善，逐步提高标准和要求。3、负责布巾房员工队伍建设就下属的聘免、评估及奖励向经理提供意见和建议；组织下属员工进行业务培训和店纪店规教育及部门规章制度的学习；关心下属员工，及时了解员工的思想动态，切实为员工解决实际困难；为员工自学成才创造条件，提供方便。4、联络、沟通与协调参加洗涤部工作例会，听取经理指令，反映汇报布巾房工作；主持召开布巾房工作例会，传达指令，布置工作，提出要求；保持与洗涤房、饮食部、客房部的密切联系；及时处理所辖岗位之间的工作矛盾。5、合理编排班次，确保工作正常运行班次的安排以布草及工服能及时正常收发为前提；保证员工得到合理的休息；做好考勤工作。6、负责管理布草工作的仓储工作每月组织对布草、工服的仓储情况进行盘点，编制报表及时向经理汇报；对损坏的布草、工服及其它物品应做好说明上报经理；对需要添置的布草、工服提供可取意见及时上报经理审批。7、督导、检查下属员工的工作每日巡查各岗位工作，对违纪违规、违反工作程序的行为及时做好公正严肃的处理；对经常发生的问题及重大问题应及时分析原因，必要时对下属进行指导和培训。8、负责布草和工服的控制和发放审核饮食部、客房部的布草发放清单；审核人资部的制服申请通知单；为离职员工办理制服等退还结算手续。洗涤部工作手册4079、负责管理布草房的财物编制财物清单，落实财物管理和使用的具体责任人；每月清点，对损坏及遗失物品及时做出处理。10、不断总结学习，改进管理方法，提高工作质量每月召开一次工作总结会，认真分析工作中存在的问题，听取下属意见，及时改进；随时了解和掌握同行先进的管理方法；勤于思考，勇于创新，及时向经理提出合理的建议。11、完成上级指派的其它工作任务任职资格任职资格具体要求1、知识背景中专以上文化程度或相等学力。熟悉各类纺织品的理化性能，熟悉饭店各类布件的应用知识，懂得饭店管理的基本知识；掌握一般的统计和美学知识，了解主要客源国的概况和风俗习惯。2、经验背景三年以上洗涤部工作经验，其中二年为布草房领班。3、个性特征富有责任心，工作细致、踏实，能吃苦耐劳，待人真诚，性格沉稳。4、工作能力有一定的组织协调能力，有较好的沟通能力；有一定的文字书写能力，能编制本部门计划、预算，撰写业务总结；有一定的外语知识，能阅读有关的外文资料，能用外语进行简单的业务会话。5、身体状况身体健康，精力充沛。男，22周岁～45周岁，身高1.68～1.75m；女，22周岁～45周岁，身高1.58～1.70m，视力1.0以上，无色盲。工作区域：洗涤部办公室及布草房级别标准：四、客衣组领班直接上级：洗涤房主管直接下级：客衣服务员工作宗旨：在洗涤房主管领导下，负责客衣的收送及发放工作。岗位职责：洗涤部工作手册408职责具体要求1、参加洗涤房工作例会汇报本班组工作情况；听取洗涤房主管的工作指令和安排。2、召开班前会，布置工作检查员工仪表仪容；传达上级工作指令；布置当天工作，提出要求，强调注意事项。3、协助做好本班组的员工队伍建设负责本班组员工业务培训；评估下属员工并向主管提出奖励意见和建议；关心下属，了解下属的思想动态，帮助下属员工解决实际困难。4、督导、检查下属员工督促下属认真遵守有关纪律，严格执行有关操作程序，对违纪违规行为及时做出公正严肃的处理；随时对下属工作进行指导和帮助，以便不断提高工作质量。5、确保VIP的快件衣物洗熨服务。亲自掌握VIP及快件洗涤的件数、种类、颜色等情况；亲自检查VIP快件衣物的洗涤质量，对不合格的要及时向主管反映，返工重洗；督导员工按规定标准包装，并按时送返。6、做好与其它班组及有关人员的配合协调工作与文员配合，做好客户帐目的做帐工作，做到准确及时；与各有关班组沟通协调，确保工作能顺利完成。7、做好本班组的工作物品的申领和保管工作。根据工作需要，填报申领单，报主管批准；保管并使用好各项物品，防止损坏和遗失。注意节约，杜绝各种浪费。8、管理好打号机督促下属严格按规定程序进行操作；按规定要求做好维护保养工作；有异常情况及损坏应及时向主管汇报并报修。9、必要时代替客衣服务员工作任务繁重，人员紧缺的情况下应顶班；紧急情况下领班应顶班工作。10、完成上级交办的其它工作任务洗涤部工作手册409任职资格任职资格具体要求1、知识背景高中毕业或同等学力。了解各种布料的性能及洗涤熨烫质量标准和要求，掌握酒店的服务知识，懂得国际礼仪、礼节知识。2、经验背景有二年以上洗涤部工作经验。3、个性特征责任心强，工作认真负责，待人热情友善，性格随和、稳重。4、工作能力有一定的操作能力