旅游社会学--社会与文化基本概念与理论

旅游社会学TheSociologyofTourism凌文锋[e-mail][e-mail]课程目的一．了解社会与文化的基本概念二．进一步认识旅游活动的社会文化属性三．充分认识旅游活动的社会文化影响四．认识旅游社会学和旅游人类学研究的代表性理论流派及其观点五．了解社会学和人类学介入旅游研究的基本视角六．了解社会学和人类学对旅游研究的基本理论观点课程重点一．旅游活动的社会文化属性二．旅游的社会文化影响三．旅游社会学的研究内容和基本方法四．旅游社会学基本研究理论与方法五．旅游社会文化影响研究的主要观点课程体系一．社会学与人类学基础理论介绍二．旅游社会学的代表性理论观点介绍三．旅游与旅游者的再思考四．旅游活动的社会文化影响分析五．旅游中的社区参与六．旅游与现代性七．东道主与游客八．旅游地形象的社会建构第一章社会与文化相关概念与理论介绍问题：普通的伦敦人阅读了1912年4月14日的报纸，大多数会关心这几个事实：1.为什么这艘“永不沉没”的超级豪华游轮在其处女航就沉没了？（碰上了冰山）2.是在哪里沉没的？（北大西洋）3.多少人死亡了？（1513）但是，一个社会学家阅读到报纸报道的时候，更感兴趣的是当乘客们全集中到了甲板上，也意识到救生艇只够一半乘客用的时候，他们却立即同意了妇女和孩子们先上船，男人们则等着，期望能够有其他船只来营救他们。社会学家们就会思考：1.怎么会有这样的决定？2.为什么大家都接受了这个决定？3.男人们为什么不是简单粗暴地挤到救生艇上逃命而去？4.泰坦尼克沉没的时候，为什么船上的乐队一直演奏，直到最后一刻？第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系首先，每一个拥有正常思维的人都可以说是一个社会科学家如果我们不能相当准确地预言另一个人的行为举止的话，社会关系的建立和维持将是不可能的了，人类社会也将会如托马斯·霍布斯1651年描述的一样“封闭、贫穷、下流、粗暴、唐突”。只有在我们可以预期别人会怎样回报我们的行动的时候，我们才会有家庭和朋友，才会有顾客、学生、教授、职员以及雇员。否则，我们将不得不睡在一个秘密的封闭的地方，因为我们实在不知道我们的亲戚和邻居会不会在我们睡觉的时候把我们给杀了。只是如果此说“推而广之”后仍成立的话，那么从人类诞生的那一刻起，每一个人都是物理学家和自然科学家因为早期的穴居人群就已经非常清楚重力了，因为他们明显知道从山顶丢石头到底下砸敌人的话，丢下来的石头的速度要远远大于敌人从山下丢石头反击的速度。而且，即使是石器时代的人们，也了解了很多动物的生活习性以及哪些植物是可食的。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系一、科学：理论与研究很明显，石器时代是没有物理学家、化学家、生物学家，也没有社会学家、心理学家、经济学家。就今天的术语而论，科学是一个复杂和精细的方法，来描述和解释包括人类自身在内的事物是为什么和怎样运作的。只有到非常晚近的时期，科学的研究方法才逐步发展和成熟了。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系一、科学：理论与研究理论是一个关于一些事物为什么和怎么样发生或者是它们是什么的抽象表述，这些事物就包括月亮的阴晴圆缺、化学反应和民族主义的爆发等问题。同时，科学的理论还必须是经验启示的。也就是说，理论必须有明确的预测或者禁令；一些事情在特定的情况下会发生，而其他事情则不会发生。而这所有的结果都要可以通过人们的感觉器官观察到。研究指的是做一些正确的经验性的观察或测量，通常指的是进行数据或事实收集工作。其目的是为了验证理论（预测是否准确）或者获取关于事实的足够知识，以便进行理论化的分析。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系一、科学：理论与研究理论案例：霍曼斯不平等规律——在任何一个组织中，相近等级的成员间的情感联系要比不同等级成员间的情感联系更强烈。这并不是说人们要喜欢每一个同等级中的人或者说没有人同不同等级中的人有关联。但是它却明确阻止了等级对人们的偏好没有影响，以及人们喜欢同更高或更低等级的人而不是同等级的人建立联系的说法。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系一、科学：理论与研究因为科学最终要依赖于数据，或者说经验性观察，各种不同门类的科学的出现可以说都是受收集相关数据或者做足够必要观察的影响的结果。从这个意义上说，天文学或许是最早的真正科学。因为天空是所有人都可以看得到的（尤其是在各种人工照明使得大城市的夜空几乎无法看清之前）。即使没有1608年望远镜的出现可以使天文学家们看的更清楚，古人们已经预测到了月食、月亮周期和其他星球的运动轨迹。世界上最早的星图：敦煌星图第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系二、社会学与社会科学随着对人类行为举止背后社会原因揭露的不断进步而产生的社会学，可以被定义为对人类社会关系的模式和进程进行科学研究的学科。它是几个被集体称为社会科学的相关学科之一：他们共享着研究的主题——人类行为。它们被称为社会科学，是因为人类并不是单个行动的野兽，我们的日常生活无疑要同他人的生活交织在一起：我们做什么，甚至是我们想什么，都要受到周边人的影响。尽管有着共同的主题，在社会学之外，社会科学中还是被分为不同的学科，像心理学、经济学、人类学、犯罪学、政治学、历史学等。这些学科的划分有时候会让人眼花缭乱，甚至有时候我们很难分清一个社会科学家到底是属于哪一个学科的。如涂尔干（EmileDurkheim）、马林诺夫斯基（BronislawMalinowski）博厄斯（FranzBoas）、费孝通、吴文藻等等。他们所属领域的划分有时候就像一个人在大学里面训练或者聘用的院系一样琐碎且毫无价值。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系二、社会学与社会科学即使如此，有个大致的思路可以帮助我们理解社会学和其他社会科学的不同：1.社会学与心理学不同是因为社会学并不专注于个人，或者说个人头脑里的事情；社会学更关心的是人们之间发生了什么。2.社会学与经济学的不同在它不过于专注于商业交换，而是将有形商品的交换和无形的感情交流置于同等地位。3.社会学与人类学的不同主要是因为人类学专注于对前文字或原始人类团体的研究，而社会学主要是对当代工业社会的研究。4.犯罪学家们大多受雇于社会部门，专门从事犯罪行为的研究，而社会学家们对所有人类行为都非常感兴趣。5.与此相似，政治学家专注于政治组织和活动，而社会学家则研究所有人类组织。6.社会学家同历史学家共享着对过去的关注，但社会学家也同样关心现在与将来。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系三、分析单位所有的科学研究都要以对系统性观察所得数据的分析为基础。只是不同的学科在观察的“事物”方面有着天壤之别。一些学科把它们的研究基础建立在分子、细胞、原子、基因、蚯蚓、星系或蚂蚁之上。这些研究者们观察和研究的对象就是分析单位。因为社会科学家研究的是人，个人常常就是他们的分析单位。然而，社会科学家们，尤其是社会学家们，常常把他们的观察和研究对象建立在由一个以上的个人组成的单位上，它又通常由综合，或者聚合个人的信息产生。相应地，它们也通常被称为汇总分析单位。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系四、微观与宏观社会学许多社会学家以个人为分析单位，另外一些则以非常小的组织为分析单位，专注于采用人与人之间面对面的互动模式。这部分社会学就是所谓的微观社会学。另一些社会学家则不然，他们更关心更大的分析单位，如洲、国家、省、县等。在他们看来，个人就像电视机屏幕上的小点一样，只是构成一幅更大图像中的一个小部分而已。这种采取更宽广视角的方式进行的社会研究就被称为宏观社会学。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系五、全球化的视角宏观社会学家们经常以国家作为他们的分析单位，其中一个主要的原因就是他们以此来检视关于一些社会具有特定特征的众多相关理论。除此以外，还有三个非常重要的原因在促使他们强调全球化的视角：1.提供一个具有价值的比较基础；2.很多情况下研究一个孤立的单个社会已经成为了不可能，因为世界上所有国家都已经因为贸易和通讯的往来越来越紧密地联系在了一起，一个社会中发生的事情很可能正是受到其他社会的影响；3.科学寻求的是普遍性的理论，这就意味着社会学的研究也必须在尽可能官方的范围内进行。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系六、概念很明显，由于人类能力的有限性，只有有选择地看和听，我们才能看到或听到“一些东西”。如果“每样东西”都要看和听的话，我们将一无所获。这就警示着我们遵循一条最基本的科学研究活动准则：隔离和定义那些我们将要研究和解释的事实。也就是说，在解释世界的过程中，科学家们必须把它拆解开并将其分为不同的碎片。例如，化学家将物质世界划分为元素周期表中的不同元素，生物学家将生物划分为组织和亚组织，如属和种。这种科学分类正是建立在概念的基础上。人白菜猕猴域真核生物域真核生物域真核生物域界动物界植物界动物界门脊索动物门种子植物门脊索动物门纲哺乳纲双子叶植物纲哺乳纲目灵长目白花菜目灵长目科人科十字花科猴科属人属芸苔属猕猴属种智人白菜种猕猴第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系六、概念概念是用以区别一组或一类相似事物的一个名称。比如，生物学家们将所有热血且胎生的有机体定义为哺乳动物。社会学家也做出了许多定义，如组织就是一组两个或两个以上在一定时期内保持相对稳定的社会关系的人。值得注意的是，这个概念实际上关于这两个人并没有说什么，就像生物学对哺乳动物的概念中并没有区分猫、狗、老鼠、大象等动物的许多不同一样。组织的概念界定也忽略了人们的性别、种族、年龄等因素。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系七、组织：社会学主题即使是社会学家们以个人作为分析单位的时候，他们的焦点也不会只是放在单个人身上。如当他们要找到为什么把票投给了一个职业政治家的时候，社会学家也不会仅仅在他的脑袋，而是要在其社会情景中寻找答案：他去哪座教堂？属于哪个种族或民族，年龄阶段，政治倾向？他生活在哪里？也就是说，社会学家要了解的是形成他的观点和行为的组织情况。从此出发，社会学家么您才能揭示出该组织的根本问题。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系七、组织：社会学主题然而，并不是任何聚集在一起的人群都可以成为一个社会学意义上的组织。日常交谈中，我们可以将十个正在等红绿灯的人称为“组织”。但社会学家们则将他们称为聚集在一起的个人们——他们之所以聚集在一起完全是简单的偶然的，他们彼此并不相识，甚至有时并未注意到彼此的存在。在社会学家们看来，只有当人们通过社会关系连接在一起的时候他们才能组成一个组织。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系七、组织：社会学主题而且，对组织的成员而言，并不是所有的组织对他们同样重要性。比如，相对于一个由家庭或密友组成的组织而言，我们更乐于从一个由同事组成的组织中退出。主要组织和次要组织的概念就表明了这种不同。主要组织的突出特点就是成员之间非常强的亲密性。这些组织中的人们不仅仅了解彼此，而且有着比较频繁的互动，具有很强的情感联系。结果，人们可以从主要组织中获得比较强的自尊和自我身份感。家庭是最常见的主要组织，另外还有其他许多组织可以达到类似水平的情形，如运动团队和小的工作团队。次要组织指的是哪些不是太亲密的团体，其成员是为了追求各种各样的集体目标，但却有着共同的归属感。商业组织、社会俱乐部、政治团体、兴趣俱乐部等，都是典型的次要组织。第一章社会学基础概念与理论第一节初识社会学——组织与关系八、团结与冲突：社会学问题社会学两大基本问题是关于组织的两大突出特征的。第一个就是是什么将人们凝聚在了一起？第二个是什么将人们区分了开来？或者说，是什么原因形成了社会团结以及是什么造成了社会冲突？社会团结指的是组织的密度以及内部成员之间情感的强烈程度。换句话说，社会团结描述的是一种组织成员之间产生“黏合