搜索
酿造醋：以粮食、糖类等为原料，发酵而成。1、用醋洗脸肌肤娇艳;2、用醋沐浴使皮肤光滑;3、用醋漱口预防感冒;4、黄豆泡醋治疗便秘、高血压;5、蛋壳醋液含丰富钙质;6、盐醋水可治冷脚症和香港脚;7、醋拌面粉可治疗扭伤、撞伤;8、冰水加醋能解酒;醋的妙用酿造醋：以粮食、糖类等为原料，发酵而成。配制醋：以酿造醋为主体，加以冰醋酸调和食醋的总酸含量•食醋的总酸含量是指每100mL食醋中含酸（以醋酸计）的质量，也称食醋的酸度。•国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL.问题探讨1、如何测定食醋的总酸含量？利用滴定分析法，用已知浓度的氢氧化钠溶液滴定待测食醋样品溶液2、强酸滴定强碱时选用的指示剂指示剂变色范围颜色变化酚酞8.2—10.0甲基橙3.1—4.4问题探讨准确的判断滴定的终点中和滴定分析的关键（指示剂）浅红—无色黄色—橙色12108642pHpH突变范围中和滴定曲线酚酞甲基橙氢氧化钠滴定醋酸滴定突跃：7.74—9.70指示剂选择：酚酞010203040V(NaOH)mL问题探讨当用盐酸滴定氨水时，应选择什么作为指示剂？课题方案设计1、配制待测食醋溶液:移取25mL市售食醋，置于250mL洁净的容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀即得待测溶液。交流与讨论1、在滴定时为什么要将市售食醋稀释10倍；2、如何精确的将市售食醋稀释十倍？将市售食醋稀释10倍常见的移液管移液管：标有温度和容量用途：操作：注意事项：1.润洗2-3次2.洗耳球吸取操作3.放液时，容器倾斜，移液管垂直，使尖嘴与接受容器内壁接触实验中移液管的操作准确移取一定体积的液体洗涤、润洗、移液、洗涤干净实验中容量瓶的操作注意事项：1、用移液管移取25mL市售食醋，直接置于250mL洁净的容量瓶2、玻璃棒引流，玻璃棒位置3、胶头滴管定容4、定容时平视1、将食醋溶液稀释10倍2、把滴定样品溶液装入酸式滴定管3、把标准NaOH溶液装入碱式滴定管4、取待测食醋溶液20mL左右5、用NaOH标准溶液滴定待测食醋溶液6、记录数据7、数据处理课题方案设计合作进行实验比如：一位同学移液，另一同学洗涤容量瓶。一位同学装待测食醋，另一同学装标准碱液数据处理与结论氢氧化钠标准溶液浓度c（NaOH）=0.101moL·L-1实验次数第一次第二次第三次待测食醋的体积初读数/mL000待测食醋的体积终读数/mL252525待测食醋的体积V(CH3COOH)/mL252525NaOH标准溶液的体积初读数mL000NaOH标准溶液的体积终读数mL16.2816.3716.45NaOH标准溶液的体积V(NaOH)/mL16.2816.3716.45实验测得食醋总酸含量(g/100mL)3.953.973.99食醋总酸含量的平均值(g/100mL)3.97相对平均偏差%0.336%2、如果滴定的终点没有控制好，即氢氧化钠滴加过量，溶液显红色，你有没有补救的办法？交流与讨论3、为什么要预先用少量待装溶液润洗滴定管3次？锥形瓶是否用稀食醋溶液润洗？4、如果要测定食醋的总酸含量，但无酸式滴定管，可用什么玻璃仪器来代替？该仪器是否要用待装溶液润洗3次？交流与讨论交流与讨论5、下列操作会导致待测食醋总酸量偏低的是A、酸式滴定管用蒸馏水洗过后，未用食醋溶液润洗B、碱式滴定管滴定前平视，滴定后仰视C、滴定过程中不慎将锥形瓶中的少量食醋液体摇出D、酸式滴定管取样前有气泡，取样后气泡消失随堂检测1、酸碱恰好完全中和时（）A、酸和碱的物质的量一定相等B、溶液呈中性C、酸和碱的物质的量浓度相等D、酸所能提供的H+与碱所能提供的OH-的物质的量相等D随堂检测2、进行中和滴定时，下列仪器事先不应用所盛溶液洗涤的是A、酸式滴定管B、碱式滴定管C、锥形瓶D、移液管随堂检测3、下列说法正确的是（）A、滴定管下端带有玻璃活塞的是碱式滴定管；B、滴定操作时，左手摇动锥形瓶，右手控制滴定管；C、滴定管在滴定前都要先排除尖嘴部分的空气泡；D、滴定时两眼应注视滴定管中液面的变化，以免滴定过量；绝对偏差（di）表示测定值（xi）与平均值（x）之差：di=xi-x，x=平均偏差（d）为各个单个偏差的平均值：d==相对平均偏差：Rd=×100%x1+x2+x3+…+xnnd1+d2+d3+…+dnn|x1-x|+|x2-x|+|x3-x|+…+|xn-x|nnd平均相对偏差的计算