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我们从食物中获取(各种营养)，这些营养必须(合理搭配)，才能保证我们正常(生活)和(成长)，这就是(营养的均衡)。蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水食物含有丰富的营养成分，通常分为：食物有下列这些营养成分找出食物中的营养成分蛋白质蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。糖类和脂肪我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力，维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、西瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、瓜子等硬果都含有丰富的脂肪。维生素和矿物质维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、油菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，不能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动物的肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质，•五谷杂粮类•水果蔬菜类•肉类和蛋类•奶类和豆类•油脂类根据食物所含营养成分的不同，可以把食物分为：食物宝塔•五谷杂粮类•水果蔬菜类•肉类和蛋类•奶类和豆类•油脂类要求：1、仔细观察食物宝塔的结构，看清每一层面积的大小及位置。2、每一层只填写一种食物。3、根据自己平时的饮食习惯认真填写。均衡膳食宝塔第四层：豆类和奶制品这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。这是食物金字塔的第四层：我们每天应适量吃。为了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。第五层：油脂类这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要的营养。这是食物金字塔的第五层：我们每天应少量吃。脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞。均衡膳食宝塔在食物宝塔种，哪类食物能提供给我们能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？五谷杂粮类水果蔬菜类肉类和蛋类为了我们的身体能长期的营养均衡，在今后的生活中，我们应怎样搭配我们的饮食？餐次食品名称用量（g）面包100g牛奶250g早餐苹果80gg鸡肉80g海带30g鲜香菇10g素炒笋片莴笋75g西红柿鸡蛋汤20g鸡蛋10g午餐米饭125g肉丝炒蒜苗75g瘦肉丝35g芹菜炒豆干45g豆腐干45g馒头80g晚餐小米粥25g•这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃?•哪种食物最营养?•有包含人类需要的所有营养吗?•你能总结一下吗？餐次食品名称用量（g）面包100g牛奶250g早餐苹果80gg鸡肉80g海带30g鲜香菇10g素炒笋片莴笋75g西红柿鸡蛋汤20g鸡蛋10g午餐米饭125g肉丝炒蒜苗75g瘦肉丝35g芹菜炒豆干45g豆腐干45g馒头80g晚餐小米粥25g小组合作,利用今天所学的知识配制一份营养晚餐。讨论一下你的食物营养搭配原则是什么?我的膳食营养搭配原则：•1.荤素搭配；•2.粗细粮搭配；•3.多种搭配；•4.每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜；•5.______________________；•6.______________________；……合理搭配营养均衡我的营养晚餐小组合作：设计我的营养晚餐营养均衡吗？练一练一、填空1.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须（）搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的（）。2.根据下图所示的平衡膳食宝塔图分析：合理均衡（1）人每天摄取最多的食物是（），这类食物含丰富的（）；（2）人每天摄取最少的食物是（），这类食物含丰富的（）；（3）青少年每天应该比成人多摄取（）较多的食物，这些食物在平衡金字塔的的第（）层和第（）层。谷物糖类(淀粉)油脂类脂肪蛋白质34一、判断题1.营养必须合理搭配，才能保证我们正常的生活和成长。2.搭配膳食要做到品种多样，并保持合理数量。3.为了我们自己均衡获得各种营养，我们要不偏食、不挑食。4.多吃脂肪会发胖生病，但我们不能不吃含有脂肪的食物。5.脂肪和糖类是人体能量的主要来源。6.我们不能只吃自己喜欢吃的食物。7.营养搭配的原则是荤素搭配，粗细搭配。8.人体每天都在进行各种运动，所以对提供能量的食物，每天都要食用。√√√√√√√√三、选择1.下列符合科学饮食原则的是（）。A.喜欢的食物多吃B.荤素搭配C.多蛋白质2.小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（）。A.到药店买减肥药B.尽量少吃或不吃食物C.适当的体育锻炼加合理的膳食3.常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（）。A.容易消化和吸收B.能治百病C.营养丰富，为人体提花全面的营养4.小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，他应多吃（）。A.谷类食物B.蛋类食物C.蔬菜5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年人应该多补充（）。A.鱼虾类B.谷类C.蔬菜类BCCCA二、简答题为了让我们的身体保持长期营养均衡，在未来一段时间里，我应该制定什么样的膳食搭配原则？答：荤素搭配、粗细搭配、每日适当吃些水果和蔬菜，如果运动量比较大，需要吃糖类食物补充足够的能量、如果手指内有些蜕皮，需要多吃有维生素的食物。