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1万年商务大酒店培训方案新余万年青商务大酒2012年4月2万年青商务大酒店培训方案（前台篇）一、前台的特点：1、接触面广：大厅是酒店的门面，是客人首先接触的部门，它在业务上承担着客房的销售工作，负责客房的预订、入住、结账等工作，同时还为客人提供各种服务。2、业务繁杂：前台的工作范围广，它包括订房、入住登记、话务服务、结账服务、行李寄存服务、咨询、委托代办等，而且，这些工作直接面对客人，因此，要求前台服务员必须具有高效、准确、周密的工作素质。3、关系全局：客人到达后，首先接触是前台，给别人又是“第一印象”，客人离店后，前台又是他们留下“最后印象”的地方，这些印象决定客人对酒店的总体评价，并且，客人入住期间，前台为其提供的系列服务也会给客人留下深刻的印象，因此，前台的工作好坏，效率的高低，对酒店的整体形象有直接的影响。二、前台的地位：1、前台是酒店的门面：一家酒店服务质量的好坏和档次的的高低，从前台就可以表现出来。它的优劣不仅取决于大堂的设计、装璜、设施等硬件，更取决于前台员工的办事效率、服务态度、操作技巧和礼仪、礼貌等软件。2、前台是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好经营管理和提高服务质量的重要部分，市场信息是经营决策的重要依据，而客人的反馈信息则是提高服务质量的基础，只有及时了解客人的特点和需要，才能使服务工作有针对地进行。3、前台是酒店的代表：前台在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期间有困难、有不满、有需要都会直接找前台，由前台给予解决，因此，前台员工若能以彬彬有礼的态度对待客人，能以妥善周到的方法处理投诉，那么客人对酒店的服务就会感到满意，反之，客人就会“扫兴而去。”三、前台的作用：31、经济的作用：前台的营运状况直接决定经济收入的多少。2、协调对客的作用：建立良好的与客关系有利提高客人满意度，争取更多的回头客，从而提高酒店的经济效益。四、前台的任务：前台的目标，是尽最大的可能推销客房及其他产品，并协调酒店各个部门向客人提供满意的服务，使酒店达到理想的经济效益。1、销售客房：2、提供办理入登记、行李寄存服务、接受咨询及投诉、保管贵重物品、办理离店结账等，以及通过电话总机，提供的各项服务。3、建立客账：4、准确掌握房态；5、联系和协调对客服务；6、建立客史档案；五、前台的推销技巧：1、为了增加客房销售的收入，前台员工的工作不仅直接面向客人办理入住登记手续，而且，在接待服务工作中更应搞好面对面的对客销售，客人对酒店的认识、评价和是否再次光临，并最终影响酒店的经营成果。（1）、具有良好的职业素质；（2）、尽快熟记客人的姓名；（3）、态度诚恳，语言准确；（4）、熟悉酒店的服务措施与服务项目：（5）、熟记酒店的房间价格、面积、设施设备、装修标准，以便更好地向客人推销；（6）、善于观察、分析客人的消费心理，区分不同类型的客人及其特点和需求为。2、技巧（1）房价由高到低；（2）根据客人的要求针对性的推销；六、仪容、仪表：服务员的仪容、仪表，不仅体现员工的个人素质，更反映酒店的服务水准，前台员工由于与客人接触机会较多，且对前台员工的要求如下：1、上岗必须穿酒店规定的制服以及鞋袜。2、服装必须平整，钮扣齐全，干净整洁，工牌戴在左胸处。3、面容清洁，化淡妆，不可化浓妆。4、不能配戴过多及夸张的饰物，不能喷浓烈香水。5、手部保持清洁，指甲勤修剪，不能涂有色指甲油。6、发型美观大方，经常梳理，并按公司规定统一发型。七、礼节、礼貌称呼客人时应恰当使用称呼，如“先生、小姐、太太”等词语，并问候客人。1、客人抵达时，要热情，主动地问候客人。42、接待客人时，全神贯注，不许用粗鲁和漠不关心的态度待客，谈话时目光应注视对方。表情自然，不能眼光注视电脑或别的目标，更不能与其它服务员闲聊。3、不要只和一位客人谈话太久，而忽略了其他需要你服务的客人，否则，会耽搁其他客人宝贵时间，同时也会使他们感到受到歧视。4、员工在工作中要保持工作地点的安静，不可大声喧哗，聚众开玩笑、哼歌。5、员工与客人保持应有的距离，不可过分随意，不得与客人开过分的玩笑、打逗，严格掌握分寸。6、与客人谈话时，要准确、简洁、清楚、表达明了。7、如遇客人心情不佳，言语过激，也不应该流露不悦的神色，要能以“客人永远是对的”准则对待客人。8、举止要端庄、大方，表情自然、诚恳，保持微笑。9、前台员工以站立姿势服务，除夜班规定时间外。9、双手不得插腰，插入衣服或随意乱放。10、在服务区域内，身体不得东倒西歪，前后倾靠。11、为客人服务时，不得流露厌烦、冷淡的表情。12、在服务工作打电话和客人交谈时，如客人走近，应立即示意以表示已注意到他的到来。八、问询服务由于每位客人的情况不同，他们提出的问题也不尽相同，客提出问题时，服务员应避免及“不知道、不清楚、也许、大概、可能”这类模棱两可的词语，对于无法解答的问题，服务员应向客人表示歉意或请客人稍候，然后查询有关资料，再给客人以准确的回答，为了问询服务的需要，前台一般备有交通时刻表、地图、当日报纸、房价表等。1、了解酒店所有设施及服务项目。2、了解当地银行的地址及营业时间。3、了解本地娱乐场所、购物场所信息。4、了解交通方面的信息。5、关于天气、日期、时间的咨询。6、了解当地旅游景点。7、订票、退票的有关手续信息等。九、话务服务：话务员必须掌握转接电话的技能，熟知交换机的性能及操作方法，才能准确、快捷地转接电话，同时，话务员还应了解酒店的组织结构，知各分机号码，并熟记各领导的姓名、声音。在转有保密房的房间，一定要征得客人同意才可转接。当有人打电话来时，探知对方的身份这一点很重要，如果当你不知对方是谁时，应礼貌问：“请问你是哪一位？”接听电话时，对方所问你的一些问题，你不懂5时，可以跟客人讲：：请稍等，我找个熟悉的这方面的人员来跟你讲“，或自己先了解问题，再问答客人的问题，不可以给客人模棱两可的感觉，如果假装听懂是很危险的。因为对方以为你了解他的意思而一直讲下去，最后就糟了。并且有留言的客人，当客人说完留言的话语，话务员一定要重复一遍，免得到时误解客人所说的意思。1、熟悉长途、市话的收费标准，当客人需开启时，需说明收费标准。2、根据客人要求做好叫醒服务。3、掌握酒店领导以上相关人员的电话号码。4、掌握当地派出所、急救中心、消防处的电话。5、处理留言，及时通知客人。6、严守话务保密制度，不得随意将客人房号，酒店机密或公司领导电话给别人，如有咨询，请留言。7、熟悉所有内线电话，便于各部门之间的协调。8、在主动打电话到房间时，应先报“您好！我是XXX服务员。”电话转接程序：1、铃声响三声以内接听电话，讲：“您好，万年青商务大酒店。”（声音清晰、有力、表达明了。）2、仔细听客人的要求，听清楚再回答客人的问题3、根据客人要求转接电话，如客人要求转入电话的房间与实际不符，应礼貌示意客人是否记错房号。4、若接收方无人接听或占线时，请叫对方过一会儿再打或留言。话务接听礼仪标准（一）基本技巧1、声音：——柔和而有韵律的高低音——清楚及平均速度——开朗2、态度：——尽量于电话三声内接听——友善，乐于助人及欢愉音声——询问对方名字并于言谈中应用3、用字;——简单，勿用术语——运用礼貌用语，如：您好、请、谢谢、别客气等……64、知识：——通晓酒店内各部门的内线号码——知道酒店所提供的设施及服务项目——了解酒店及本地区的节目及活动安排，酒店内的大小宴会、会议（二）电话程序1、接收外来电话：——铃声三声内接听（统一用普通话）——“您好（早上好），万年青商务大酒店，有什么可以帮您？”作开始——小心聆听，避免打扰对方，有需要时多作咨询——乐于助人，提供额外的资料——当准备接电话时，不允许边说话边拿起话筒，不要让客人一开始听到的不是“您好，万年青商务大酒店”而是一些其他的话——可写下来电者姓名、房间或电话号码及询问内容2、接收内线电话：——铃呼三声内接听（统一用普通话）——“您好，前台（总台），我是XXX（报工号）3、内线电话（内部）——对酒店了解，包括各部门经理、主管的姓名、工作概况及内线号码——只转线至你认为有能力解决来电者问题的内线——告诉来电者你把电话转往何人，亦知会另一方谁来电及你转接的原因——当来电者要传呼领导时，要问清来电者姓名、找领导何事，然后对来电者说：“请稍等，。“当领导同意接电话时才可以把电话号码告诉对方。（对客）——向来电者询问要转房间号的住客姓名（“请问客人姓名”）——“请问您贵姓？”——打电话到客人房间经过客人同意后：“现在我将电话告诉对方。”——“很抱歉，A先生已退房/尚未抵店，暂时不在房间，请问您是否需要留言？”——“很抱歉，A先生的电话正在使用中，请问先生/小姐愿意等候还是需要留言？”——转接电话时，切记客人同意后才可以为客人转接。4、致电客人：——事前准备（目的、找谁、重点）7——打招呼自我介绍——确认与你通话的是你需找的人——说出致电原因（如订房未到等……）——重复重点——挂断电话前向对方致谢5、结束语——解答及确认已解决客人疑问——询问客人有否其它问题——感谢客人来电——让来电者先挂电话——如答应客人，应马上作出行动并落实6、电话语言——早上好/晚上好//您好，万年青商务大酒店，请问有什么事可以帮助您？——请稍后，我马上为您转接——您好，请问XX房客人的姓名？/请问XX房客人叫什么名字？——不用客气，很乐意为你服务，再见——好的，稍等，马上为您送到（房间）——请稍等，一会儿我再给你回答复。——不好意思……方便留下你的联系电话吗？我通知他（她）给你回电话——您好，我是前台接待员，打扰您了XX先生/小姐，您住的这间房今天需要续交押金，请您到前台交押金和续房卡，好吗？十、行李寄存与贵重物品的保管：1、办理行李寄存时，必须开具行李卡。第一联留存，第二联给客人，将第一联放在行李上，客人凭第二联取行李，要核对清楚客人姓名、日期、物品规格、数量、房号、身份证号码、密码，一旦第二联丢失，客人必须确认行李单上资料，并出示身份证，才可领到行李并需在存根联注明：“行李卡已丢失，行李已取”，并签名确认。注意：行李过多的客人，寄存时最好拿一些绳子将客人的行李作好记号或串连在一起，以免拿错。2、贵重物品保管：当客人有贵重物品保管时，应开具收条并注明身份证号码，第一联存根，第二联给客人，第三联放在包贵重物品的文件袋内，用透明胶封好，在封口处要客人签名确认。并要求客人写密码在第三联上，以防其他人员冒领。客人凭第二联与身份证领取贵重物品，一旦第二联丢失，要客人在存根上注明：“收据已丢失，物品已取走”。注意：客人的贵重物品自将打包好后再交前台保管，特别是现金，由客人自封好，在封口处做好相关的记号，不要清点客人的现8金，以防有诈。3、公司的重要文件，如相关执照、往来函件，存放及取出都要明确记录。只有公司领导才可以领取。十一、处理客人投诉的程序：对于客人的投诉，并非愉快之事，但对待投诉，酒店更应重视，它是改进酒店对客服务的有利时机。接待客人的投诉要以“客人永远是对的”准则来对待客人，一般来说，客人离家在外，不到忍无可忍的情况下，他们也不愿前来投诉，一旦前来投诉，就说明我们的服务与管理有问题，接到投诉时，要认真听，并予以关心，不能随意打断客人的陈述，也不能随意辩解，即使是客人不合理的投诉，也应做到有礼有节，应站在客人的立场上接受投诉。投诉原则：一、客人永远是对的。二、如果客人错了，请参照第一条。投诉的类型：1、对设备的投诉，如空调、热水。照明。电梯等。2、对服务态度的投诉，如粗鲁的语言、不负责任的答复、冷冰冰的态度、若无其事、爱理不理的接待方式等。3、对服务质量的投诉，如开重房/开错房，叫醒服务遗忘或不准时、入住登记慢、结账慢或不准确、没发票、查房结果失误等。4、对异常事件投诉，如无法买到机票、车票、临时停水停电等。处理投诉程序：1、认真聆听；2、保持冷静；3、赔礼道歉；4、记录要点；5、采取措施；6、检查落实；7、总结工作十二、接待服务1、入住登记是前台接待服务中比较繁杂和重要后勤工作和，它不仅战胜的时间长，而且直接影响客人的第一印象，大多数客人经过紧张的旅途，到酒店时都希望尽