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1旅游管理专业建设与教学改革的思路与措施一、专业教学改革的目标和指导思想（一）专业教学改革的目标专业建设是学校一切建设的核心。在专业建设中，职业能力训练是目标，课程改革是重点，实践性教学条件和师资队伍建设是保障，教学管理与质量控制是手段，产学研结合是根本途径，提高毕业生就业率和就业质量，形成毕业生就业竞争的比较优势，提升专业在人才市场的美誉度是专业改革的终极目标。我们要通过旅游管理专业教学改革的研究与实践，探索面向生产、服务、管理一线的高等技术应用性人才培养的教学体系，在目标定位、素质要求、知识能力结构、课程教学体系、人才培养过程、途径、方法、手段，实践教学基地建设、教材建设、课内外创新能力培养、师资队伍建设、教学监控与质量评价等方面创新创优，培养出德、智、体、美等方面全面发展，适应市场需要、具有较强就业竞争能力的高等技术应用性专门人才，使本专业跻身全国高职教育的示范性专业行列。（二）专业教学改革的指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持“三个面向”，全面贯彻党的教育方针和有关改革发展高等职业技术教育的文件精神，研究旅游业的发展动态，研究高职人才的培养规律，努力构建适应旅游企业人才需求的旅游管理专业的高职人才培养模式，开拓创新，积极实践，不断提高人才培养质量。在教学改革研究与实践过程中，我们要坚持做到以下几点：1．要敢于创新江泽民同志指出：“创新是一个民族的灵魂”。高等技术应用性人才培养是最近几年涌现的新型高等教育，专业指向、课程体系、培养模式等诸多问题需要研究与实践。教学改革试点专业的建设更应以邓小平同志的“三个面向”为指导，积极探索、主动适应外贸领域发展对外贸技术人才培养的需求。2．要善于借鉴和吸收成熟经验教学改革要分析、学习国内高职院校的经验，要大胆学习、借鉴与利用发达国家与地区在技术应用性人才培养方面的经验，并结合国情、校情和旅游管理专业的实际情况，在实践中进行新的创造，形成特色鲜明的旅游管理专业技术应用性人才培养模式。23．要从实际出发邓小平指出：“所有别人的东西都可以参考，但也只是参考”。“总之要紧紧抓住合乎自己实际情况这一条”。旅游管理专业教学改革必须从学院实际出发，构建具有自己特色的应用型人才培养体系，才能不断适应变化着的客观环境的需要。4．要讲究实际效果进行旅游管理专业技术应用性人才培养模式的创新与实践，不能搞花架子，也不能盲目搬用高层次本科院校的本科生培养模式和国外的应用型人才培养模式，更不能维持原传统的培养模式不思改变，而是要通过教育思想、教育观念的转变，探索新世纪国际贸易技术应用性人才的培养规格和应具备的素质、知识、能力结构，进行课程体系的改革和重塑、人才培养新模式的探索，以及教学条件的科学配置和优化组合，强化教学监控与教学评价等，以取得实效为目的，力争构建符合旅游行业发展需求的、特色明显的人才培养模式。5．必须遵循教育、教学规律高等技术应用性人才的培养必须遵循高职特定的教育教学规律。由于教学过程是在教师引导下的学生认识过程，所以，教学过程结构的建立必须符合学生在教学过程中的认识规律。同时，教育教学活动又是由各个教学环节、教学条件、时空因素以及教师、教学管理人员，学校其他工作人员和学生为实现共同的教学目标，所构成的一个特定的运行系统，同样需要遵循系统结构的内在规律和系统管理规律。二、专业教学改革的基本思路（一）突出高职教育特色1．专业教改的思考高职教育在办学层次上不是中职教育的简单“上移”；在教学模式上，不是普通专科的“翻板”；在教学内容上不是本科教育的简单“压缩”；在教学设计上，不是理论课与实践课的任意拼合。高职教育有其自身的任务，它就是培养面向生产、建设、管理、服务第一线的高等技术应用性人才。围绕培养目标，在设计课程教学体系时首先必须确定专业的职业指向，其次是认真分析本专业相关职业岗位的需要，构建知识、能力、素质结构，由此做到要什么教什么、用什么学什么。从而体现职业性，实现教学设计与实际需要的“零距离”。旅游管理专业教学计划和培养方案必须摆脱学科型教学体系，吸收传统教学方案的亮3点，强化学生职业能力训练这个核心。①从原专业教学计划看，课程相互独立，课程门数较多，理论体系过于宠大，理论演绎过于繁琐，相关知识未能有机地渗透融合在一起。②从知识方面看，学生学完一门课程后，因不能及时与应用“接口”或与相关知识“接轨”，在专业教育阶段很难形成综合应用能力。专业课程知识面太宽，在有限教学时间内片面讲求“体系”的所有知识传授给学生是无法实现的，学生难以具备形成职业能力的知识基础。③从能力方面看，在实践教学环节方面，还是沿袭过去的模拟训练方式，实训课题、方法、要求等与生产实际有一定距离，学生分析与解决实际问题的训练离要求有较大差距。④在教学计划中对新技术、新工艺应用能力的培养显得不足，难以形成学生对新技术的应用能力。⑤不注重满足学生个性、专业兴趣的发展，在培养学生职业岗位群能力的时候，不注重关键能力的强化。如上所述，原有的教学计划和培养方案在知识经济迅猛发展的今天，必须加以改革，以适应当代科技和技术发展的需要。2.经济全球化和科技进步对专业提出的新要求当代科技普遍存在着发展速度快、更新周期短的特点。要使学校培养的毕业生能够满足科技、经济、社会发展的需要，必须在原有专业课程体系中注入新的内容，以保证毕业生从业后具备可持续发展的后劲。在调研中我们了解到科技进步对高职旅游管理专业提出了如下新要求：(1)行业基本素质旅游行业是服务性行业，对客服务过程中，从业人员必须具备一些基本的行业素质，包括卫生习惯、语言沟通能力、交际礼仪、服务和服从意识等。这些基本素质不可能在短时间内形成，因此，对这些素质的培养应该贯穿整个大学教育阶段，从入学开始，一直到毕业，都要进行着力培养。(2)行业基本技能服务基本技能是进入旅游行业的基本要求，现代旅游企业的人力成本较高，企业为了节约成本，不可能雇用大量的后备力量来确保企业在任何时候都正常运转，因此，具有基4本技能的人才是才能保证企业正常或非正常情况下都能运转，是企业创造财富的基本保证。本科教育的基本技能训练，是学会生存的基础，并不要求达到很高的水平，但必须能够满足克服行业进入壁垒的要求。包括饭店服务基本技能、旅行社服务基本技能等。对于行业进入有取得相应技能资格要求的，必须达到取得资格证的技能水平。主要通过课程实践教学培养。(3)综合运用能力主要是培养学生综合运用所学知识，分析解决实际问题的能力和独立工作的基本素质，培养学生富有创造力地吸收和运用新知识的能力，提高学生的交际能力、公关能力、管理能力和自我发展能力。通过院内综合性活动和毕业实习专业见习进行培养。3.专业培养目标定位根据《意见》（教高[2004]1号文件精神，高等职业教育的目标任务是：以就业为导向培养面向生产、建设、管理、服务第一线社会需要和职业岗位需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强、具有良好职业道德的高技能人才。我院高职旅游管理专业培养目标定位是：可在旅行社、旅游开发区、星级宾馆、酒店、旅游商店、旅游局从事服务、营销、教育培训、管理工作，也可在党政机关、企事业单位的公关部门从事管理、接待和其他相关工作4．教改的基本思路①按照“宽口径、专门化”的原则构建教学整体方案，按照“旅游管理基础理论与初步技能、酒店与旅行社专门化操作技能”的脉络递进式编排教学进程，既兼顾培养学生有较宽的专业基础，保证就业与职业发展的灵活性，又强化专门化的职业技能，增强职业选择的竞争力。②根据职业岗位群的要求确定人才培养目标和培养规格；以企业调研与专家咨询为指导，以导游员、酒店餐厅服务员、客房服务员、旅游经纪人职业资格标准为参照，构建课程体系、安排教学内容、制订考核标准，要强化课程（含实训课）的质量管理。③走产学结合、校企合作的路子，加强校内外实训基地建设和师资队伍建设，为社会培养合格的旅游管理实用人才。（二）确定复合型专门化人才的知识、能力、素质结构以培养技术应用能力为主线来设计学生的知识、能力、素质结构：51．知识结构（1）具有与本专业专科层次相应的文化科学知识；（2）具有本专业的基础理论知识和实践操作知识；（3）具有一定的美学知识和社会交往知识与交际能力；（4）具有一定的计算机应用基础知识和办公应用数据库管理、Internet应用知识。2．能力结构（1）具有旅行社计调、外联和导游，酒店前厅、客房、餐厅、酒吧等岗位的业务操作技能；（2）具有独立管理旅行社和酒店某一部门的能力，能独立处理管理工作中的突发事件；（3）具有对旅行社和酒店服务员、基层管理人员进行管理和培训的能力；（4）具有利用计算机进行文字处理、数据管理和网络操作的能力；（5）具有较扎实的汉语和英语功底，并有一定的英语听、说、读、写、译的能力。3．素质结构（1）拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国，遵纪守法；（2）爱岗敬业，诚实守信，团结协作，职业道德良好；（3）有较强的解决实际问题的能力、自学与获取信息的能力、欣赏与鉴别能力、组织管理能力、开拓创新能力；（4）心灵美好，体魄健壮。4．资格证书要求（1）本专业专科毕业证书；（2）全国计算机等级考试一级合格证书；（3）全国高等学校英语应用能力考试合格证书；（4）导游证、餐厅服务员资格证、客房服务员资格证；（5）全国普通话二级乙等以上水平合格证。（三）科学设置课程体系旅游管理专业的课程体系和课程结构设计,是依据教育部对高职教学计划的原则意见及学院对编制审定专业教学计划补充意见而编制的。课程结构设计合理，符合高职教育培6养以能力为本位的技术应用型人才目标。专业教学计划中设置了公共课、职业基础课、核心技术课、职业技能课、职业考证课与选修课等环节。并在旅游管理专业教学计划明确了与本专业培养目标相匹配导游资格证、餐厅服务员资格证、客房服务员资格证等职业技能或职业资格证书要求和英语、计算机等级证书要求。（四）加强日常教学管理与信息反馈日常教学管理分层次同步实施。学院有教务处和教学督导室，随时检查全院教学工作的工作状态，随机抽查教师的教学业务原始记录，下班随堂听课，收集学生对教学方面的反馈意见。系部成立教学质量考核小组，负责检查教师教案、教学进度、教师作业布置与批改情况、教学日志等，定期召开教师和学生座谈会（每学期至少二次），开展讲课比赛，进行业务研讨，组织学生问卷调查与测评。学生负责班级考勤，填写问卷调查、反馈对教学的意见。每年发出毕业生情况反馈表到各用人单位，或派出人员到各用人单位了解毕业生工作情况，听取用人单位对本校毕业生思想作风、技术能力、管理水平等方面客观、公正的评价，并反馈到教改课题组，形成一个质量闭环控制系统。（五）按照企业质量控制的思想，建立教学过程的评价制度企业生产的是产品，产品由零件组成，零件的生产又分为若干工序，有着严格的质量标准，实行严格的质量检测，不合格半成品不能转入下一道工序。对于人才培养而言，人才培养目标、知识能力结构、课程体系建设等只是完成了“人才”这一“产品”的总体设计。“人才产品”的质量是在课堂教学、实习实训的各个教学环节中形成的，其中“教师”与“学生”是“人才产品”质量形成的主导与主体，建立课程考核大纲与课程考核标准（考题库）是对人才培养过程进行“规范”、“检测”、“评定”的必然要求，是对教学改革试点工作成败进行评估的客观需要。把每一教学环节视为人才培养中的“一道工序”，对教学过程进行评价，有利于分解课程体系的教学任务，落实教师的教改责任，激励学生的学习动机。课程考核大纲制定与课程考核题库的建设，要以相关职业资格标准的要求为准。这样也有利于把高等职业教育与职业资格鉴定衔接起来。（六）建立校企双赢的校企合作机制校企合作合作要实行“走出去”、“请进来”两条腿走路。“走出去”指的是学校领7导要走出去、专业教师要走出去，跟踪和掌握企业人才需求的最新动态；建立与更多企业紧密型的供需关系；了解旅游业的最新发展动态；收集来自服务一线的教学内容实例，并应用于教学实践。“请进来”，就是要把企业的领导、业务人员、人事主管请进来指导教学改革；把企业请进来，合作培训。具体做法如下：1．建立企业参与教学改革的机制建