纤维素作用

传播健康享受生活传播健康享受生活膳食纤维素作用与特点制作：周毅传播健康享受生活传播健康享受生活膳食纤维制作—周毅传播健康享受生活第七大营养素----膳食纤维素（膳食纤维素-----肠道的清道夫）WTO提出每天总膳食纤维摄入量，成人为：27－40克/天；中国营养学会提出，成人为30.2克/天调查发现，我国居民每人平均膳食纤维的实际摄入量仅为12克/天左右，原因是吃得越来越精。膳食纤维人体不能合成，必须从食物中摄取。传播健康享受生活4缺少膳食纤维最直接的后果•便秘：可能会诱发心脑血管疾病及肠癌等。（宿便停留在体温高达37℃的肠道内，超过24小时，会产生自发性的中毒及衍生23种致病毒素）•表现可能有皮肤干枯、粗糙，无光泽，长青春痘、痤疮、上火、喉咙痛等•带来肥胖，接着出现高血压、高血糖、高血脂。传播健康享受生活27克膳食纤维存在于以下其中一项食物之中：大米5公斤、面粉5公斤；西红柿2.75公斤、白菜4.1公斤、小油菜13.5公斤、黄瓜5公斤。苹果2.5公斤、梨2公斤、香蕉2.5公斤、橙子1.5公斤等等(1.5g/天魔芋胶两袋,可补充不足膳食纤维摄入量)传播健康享受生活水溶性及非水溶性纤维素含量比为理想的2：1燕麦片非水溶性纤维素含量高的有：韭菜、芹菜等等传播健康享受生活7便秘的概念便秘是指排便次数减少，每2～3天或更长时间1次，无规律性，粪便干硬，常伴有排便困难感等。慢性便秘（chronicconstipation）是一种常见症状，其病因复杂涉及多学科，如内、外、妇、儿、老年病科等。传播健康享受生活分级描述图示1分散的硬块，似坚果2腊肠状，但成块3腊肠状，但表面有裂缝4似腊肠或蛇，光滑柔软5软团，边缘清楚6绒状物，边缘不清，糊状便7水样便，无固状物粪便性状的分级标准传播健康享受生活大便三定原则：定时、定量、定形定时(1—2次/天)5分钟解决问题定量（0.5--1斤/天，2---3条/天）定形:香蕉型最好漂在水面上尊重“便”意颜色形状气味密度频率传播健康享受生活10危害AECDB诱发结、直肠癌肝性脑病、乳腺疾病、早老性痴呆等病的发生中具有重要作用;引发多种精神心理疾患诱发心、脑血管疾病在患急性心肌梗死、脑血管意外等症时，艰难的排便可导致生命危险有害物质重吸收各种有害物质：硫化氢、氨气、吲哚等20多种加重肝脏负担引发多种皮肤病便秘的危害影响现代人生活质量重要因素之一传播健康享受生活11影响便秘发生的因素传播健康享受生活魔芋胶的保健作用润肠道、通便秘、除宿便、防肠癌•可大量吸收水份，增加粪便滋润柔软，利于排出，对不是非常顽固的便秘，只要食用3～5次就会明显改善，如是很严重的便秘则需要7天左右才起效。•因小肠内有益菌生长的养料70－80％来源于可溶性纤维，摄入可溶膳食纤维，增加肠内有益菌数量一段时间就可以改善便秘。•当小肠内有益细菌数量达到一定程度，即使不再食用魔芋胶也不产生依赖传播健康享受生活•食物在肠内通过时间太长---宿便，则肠道微生物代谢产生的有害物质及分解的酵素长时间与肠粘膜接触，结果造成有害物质的吸收和粘膜细胞受到伤害。•如果粪便在体内停留时间过长，各种毒素的重吸收是肠道肿瘤发生的最主要原因。传播健康享受生活可溶纤维不能消化的部分能被消化的部分不能消化的部分能消化的部分与水结合包裹食物残渣等，容积增大对肠壁的机械性刺激蠕动反射转运加快减少水分的重吸收细菌发酵产生短链脂肪酸和能量为细菌生长提供能量，改善体内微生态环境细菌排泻增加粪便重量增加（纤维残渣、水份增加、细菌增加）不可溶纤维膳食纤维主要分类传播健康享受生活15膳食纤维主要的两方面作用•不能被消化的部分与水结合，包裹食物残渣，容积增大，对肠壁机械性的刺激，产生蠕动反射，加速结肠的转运；•另一方面，能被消化的部分在细菌的作用下分解为短链脂肪酸和能量，脂肪酸作为益生菌的食物，为肠道细菌提供营养，进而改善肠内微生态环境。传播健康享受生活16导致便秘的常用药物1.精神神经类药物2.作用于消化系统的药物3.抗高血压药4.抗肿瘤药物5.作用于呼吸系统的药物6.消炎镇痛药7.其他药物8.某些治疗便秘的泻剂药物性便秘的药理作用包括：①抑制肠道运动：抑制胃肠道运动，使胃肠道肌肉“软瘫”，导致便秘。②直接吸收肠内容物中的水分：使粪便变得干结，引起便秘。③破坏肠道内正常菌群的生态平衡：有些药物（尤其是抗生素类药物）破坏肠道内正常菌群的生态平衡，使有益菌的繁殖和生长受到抑制，助长有害菌的生存空间，导致便秘。传播健康享受生活17[便秘食疗－举例]•三薯[指甘薯(地瓜)、马铃薯(土豆)和芋薯(芋头)]：三种薯类食物都富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动。•红薯：红薯含有丰富的纤维素，红薯经过蒸煮后，其含有的“气化酶”被破坏，可增40%左右的食物纤维，能加快消化道蠕动并吸收水分，有助于排便。红薯皮下渗出白色液体，这里含紫茉莉甙，也是治疗习惯性便秘的成分。•紫菜：如紫菜10克，做汤。•豆渣：早餐后，把豆浆和豆渣一同吃下。•韭菜、土豆：韭菜中含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动；土豆具有健脾和胃，消炎解毒，通利大便作用。此外，土豆中的膳食纤维，食用后有饱腹感，有助减肥。•南瓜子、芝麻、花生：一同研细后拌匀服用。•麻油：麻油一至二汤匙，口服，每日一次。麻油性甘平，具有滋养肝肾，润燥滑肠的功效，为有力的润肠通便剂。•蜂蜜+醋。传播健康享受生活18传播健康享受生活19上厕所不该是件痛苦的事传播健康享受生活通便者服用方法魔芋胶1.5克/次，先接好开水200～300ml，把魔芋胶倒入水中，边倒边搅拌。搅拌均匀，膨化5～10分钟后食用一日1-2次注意：在空腹的时候服用，加大饮水和运动（起床、两餐之间合作睡前）传播健康享受生活控餐后血糖•饭后，消化道将食物分解成人体所需的营养物质-----融入血液，这时餐后血糖会升高，可溶膳食纤维能减缓食物中葡萄糖和脂肪的吸收，能明显控制餐后血糖上升，让餐后血糖不会达到高峰值。•血糖平稳使胰岛素作用更敏感，从而避免血糖的高低波动给胰腺带来大的压力。传播健康享受生活控餐后血糖的服用方法•糖尿病病人饭前15-30分钟，取魔芋胶1.5克，先接好开水200～300ml，把魔芋胶倒入水中，边倒边搅拌。搅拌均匀，膨化5～10分钟后食用一日2～3次/天这样可让餐后血糖不会一下升高到峰值，减少高血糖对身体引起的不适。传播健康享受生活减体重塑体型•魔芋胶中含有大量可溶性膳食纤维，吸水性极好，遇水能膨胀80～100倍，在饭前食用可产生饱腹感，使进食量下降；•膳食纤维可在胃中形成一层保护层，包裹食物，延缓人体对的葡萄糖与脂肪的吸收-----达到减肥的作用。传播健康享受生活减肥者如何服用魔芋胶•一天食用三次，每次1.5克，加开水约250ml搅拌均匀,一日2-3次,饭前15～30分钟服用。一般一个月大约可减肥1～3斤（减小肚子效果更好），有很多消费者食用魔芋胶后，体重并未明显下降，但小肚子却不见了，腰围明显减小。•注意：魔芋胶不能够连续服用3个月传播健康享受生活排毒养颜•可溶膳食纤维----“铁扫帚”促进大肠蠕动，活跃肠道功能，缩短食物在肠内的通过时间（一般食物在体内存留的时间是26～30个小时）但由于可溶膳食纤维的作用，食物约在13～18小时就可排出体外，而人体对食物中营养成份的吸收基本也就在13～15个小时内传播健康享受生活魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为：“宝贵的天然保健食品”可根椐口味加适量白糖、蜂蜜。喝酒者可以喝酒前30分钟左右喝一杯魔芋胶，这样可以减少酒精对肠胃的剌激，从而达到保护肠胃的作用。传播健康享受生活魔芋胶各种规格介绍1.5g×50袋普通盒装•食用魔芋胶1.5克×50袋普通装就是针对大众消费者的一款既实惠又方便的包装，性价比也很高•其每盒有50小袋，每袋1.5克，刚好是一次食用的量。•因为是独立包装，所以容易保存和携带，而且不会造成魔芋胶中微量元素的流失，充分保证了产品的效果。•出差、上班都很方便，是你很经济实惠的一种选择。传播健康享受生活2、250g家庭实惠装•魔芋胶250克家庭实惠装是一个大包装中有5个小包，每小包50克，在包装中配有一把小勺，每勺约在0.7克～1克之间，每次食用1～2勺。•这样一袋250克家庭实惠装，每天食用2～3次，可以食用2～3个月，性价比最高的一款产品。•建议50克包装，打开后用一玻璃瓶存放。1g×80×2精品礼盒装传播健康享受生活最简易食谱定量法:每日安一、二、三、四、五、六安排一是：1斤蔬菜、1袋奶。二是：2两豆腐三是：3两肉、蛋、鱼四是：4钱油（20克，2汤匙）五是：5两主食（男：5--6两女：4--5两）每天不能3两六是：6克盐。吃盐过多会增加患高血压病的危险每人每餐10ml每人每餐1勺油传播健康享受生活总结•餐后血糖不好•便秘•容易上火、•肥胖