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第二章菌类(Fungi)菌类是一类不含光合色素的低等植物统称。包括细菌门、粘菌门、和真菌门。植物体不含叶绿素和其它色素，不能进行光合作用，属于异养植物。这三门植物的形态、结构、繁殖和生活史差别很大，彼此并无亲缘关系。繁殖方式以细胞分裂方式进行，无有性生殖。繁殖时，细胞壁的中部向内凹入，在凹入处生长出新细胞壁，把细胞分成两个。细菌形态二、细菌在自然界中的作用和经济意义在自然界中分布着大量的腐生细菌，它们与腐生真菌能够把动植物的死体和排泄物分解为简单物质，促进了自然界中物质的循环，假如没有它们的作用，动植物的死体都明摆着，那将会是什么样子？固氮菌的固氮作用，可供给植物营养，增加土壤肥力。工业上，利用细菌的发酵作用制造乳酸。医药方面，可制造各种疫苗和各种抗生素。细菌有许多有宜的作用，但不可忽视的是它还有有害的方面。人、动植物的许多疾病都与细菌有关，也给人类造成了很大的危害。第二节粘菌门(Myxomycophyta)粘菌是介于动物和植物之间的一类生物。在生长期或营养期为裸露的无细胞壁、多核的原生质团，称变形体，其营养体的构造、运动和摄食的方式，与原生动物的变形虫很相似，具有运动性的特点。但在繁殖时，能产生具有细胞壁的孢子,又具有植物性的特点。第三节真菌门(Eumycophyta)一、真菌门的一般特征真菌的细胞不含质体和叶绿素，是典型的异养植物。其外部形态各式各样，但基本结构均是由分枝或不分枝的无色菌丝(纤细的管状体)组成，所以它的营养体叫菌丝体。高等真菌的菌丝体，常形成子实体。真菌的异养方式有寄生和腐生。有的只能寄生，称为专性寄生；有些菌类只能腐生，称为专性腐生；以寄生为主兼腐生的，称为兼性腐生；以腐生为主兼寄生的，称为兼性寄生。真菌的繁殖：有营养繁殖、无性繁殖、有性生殖。营养繁殖：少数单细胞真菌如裂殖酵母属，细胞分裂产生子细胞。但大部分真菌的营养菌丝可以产生某些类型的孢子。芽孢子：是从一个细胞出芽形成的，离开母体即长成一个新个体。厚壁孢子，是由菌丝中间个别细胞膨大形成的休眠孢子，其原生质浓缩，细胞壁加厚，渡过不良环境后再萌发为菌丝体。节孢子：是由菌丝细胞断裂形成的。无性生殖：进行无性繁殖，可产生各种孢子。游动孢子：是水生真菌和借水传播的孢子，无壁，具鞭毛，能游动。孢囊孢子：是在孢子囊内形成的不动孢子，借气流传播。分生孢子：是由分生孢子囊梗的顶端或侧面产生的一种不动孢子，借气流或动物传播。有性生殖：低等真菌配子的配合，有同配生殖和异配生殖。有些真菌形成卵囊和精囊，由精子和卵配合形成卵孢子。子囊菌的有性配合后，形成子囊，在子囊内产生子囊孢子。担子菌有性生殖后，在担子上形成担孢子。担孢子和子囊孢子是有性结合后产生的孢子，和无性生殖的孢子完全不同。二、真菌门的分类及代表植物真菌是生物界中很大的一个类群，约10万种，通常分为五个亚门，即藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲。1.藻状菌纲：菌丝体是分枝的丝状体，无横隔壁，多核。无性生殖产生具有鞭毛的游动孢子。黑根霉(面包霉)，是一种多腐生于面包、馒头和米饭上的真菌。横向生长的菌丝产生假根，附着在基质上。无性繁殖时，在假根处向上产生直立的孢子囊梗，顶端产生球形的孢子囊，囊中产生孢子，成熟时呈黑色。孢子散出后，在适宜的基质上萌发形成新的菌丝体。黑根霉有性繁殖时，进行接合生殖，两种不同性的菌丝体相遇后，从其侧面长出短枝形成配子囊，配子囊顶端相接，相接处细胞壁消失，配子囊内原生质融合成为具有厚壁的合子。合子经过较长时间的休眠，萌发出新的菌丝体。接合生殖子囊和子囊孢子青霉属(Penicillum)青霉属，常滋生于水果、蔬菜、肉食上。无性繁殖时，在分生孢子梗上产生分生孢子，呈扫帚状，青绿色。有性生殖仅在少数种类中有发现。形成子囊孢子。青霉素是20世纪医学上的一项重大发现，给医药事业带来了一场革命。是一种重要的抗菌素，主要是从点青霉和黄青霉中提取的。分生孢子3.担子菌亚门(Basidiomycotina)高等真菌，陆生，有多种是植物专性寄生菌和腐生菌。食用、药用种类很多，也有有毒的，与人类的关系较大。细胞有机体，菌丝有横隔，有两种菌丝体：初生菌丝体，单核，在生活史中生活很短时间；次生菌丝体，细胞二核，在生活史中生活时间长。子菌的子实体，也称为担子果，是担子菌产生担子和担孢子的一种结构。子实体上部呈帽状或伞状的结构称作菌盖，菌盖下面的长柄称为菌柄，在菌盖的腹面有呈辐射排列的片状结构叫菌褶。在菌褶上生有担子，呈棒状，其顶端长有4个担孢子，担孢子成熟后脱落，在适宜的环境中萌发成新的菌丝体。担子和担孢子)担子菌生活史担子菌平菇(凤尾菇)木耳银耳猴头菇锈菌玉米黑粉菌4.半知菌亚门(Deuteromycotina)也称为不完全菌纲。本纲的菌类，都是有隔菌丝，只知道它们以分生孢子进行繁殖，尚未发现其有性生殖阶段。本纲有不少是农作物和森林病害的病原菌，还有一些是人和动物皮肤病的病原菌。•酵母菌和人类关系密切，工业上用于酿酒，生活中用于发面等。•真菌的许多种类可食用，有较高营养价值，如羊肚菌、木耳、银耳、蘑菇和猴头菌等。还有些种类可以入药，提高人体免疫力，预防治疗癌症，如冬虫夏草、灵芝、蘑菇等。目前已发现具有抗癌作用的真菌100多种。•在农业上有些种类可用于提取生长激素，促进生物生长；有些种类可制造生物农药，杀灭害虫。