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细菌生理活动包括：摄取和合成营养物质细菌的新陈代谢细菌的生长繁殖一、细菌的理化性质化学组成占细胞总重量75%-90%碳、氢、氮、氧、磷、硫等钾、钠、铁、镁、钙等聚糖、胞壁酸、磷壁酸等水：有机物：无机离子：特有成分：物理性状光学性质半透明体表面积体积小、表面积大带电现象革兰阳性菌pI2~3革兰阴性菌pI4~5半透性细胞壁、膜有半透性渗透压中性环境带负电荷革兰阳性菌20~25大气压革兰阴性菌5~6大气压二、细菌的营养与生长繁殖营养类型自养菌异养菌以简单的无机物为原料，合成菌体成分必以多种有机物为原料，合成菌体成分并获能量异养型腐生型——利用无生命的有机物寄生型——利用有生命的有机物，大多数细菌和真菌属此细菌生长繁殖二分裂法繁殖方式：链球菌八叠球菌葡萄球菌对数期迟缓期分为四期：迟缓期、对数期、稳定期、衰退期★细菌生长曲线0515202530105.56.08.58.07.57.06.59.0衰退期总菌数活菌数细菌数的对数小时稳定期专性需氧菌、微需氧菌兼性厌氧菌、专性厌氧菌①水②碳源③氮源④无机盐⑤生长因子有些细菌需要三、细菌生长条件4、对气体要求3、PH2、温度1、营养物质第四节细菌的代谢一、细菌的分解代谢•发酵糖酵解•呼吸作用有氧呼吸——分子氧作为最终电子受体无氧呼吸——氧化型化合物作为最终电子受体二、细菌的合成代谢（一）分解代谢产物和生化反应根据细菌具有不完全相同的酶，分解不同营养物质的特点，用生物化学方法来鉴别细菌称：细菌的生化反应三、细菌的代谢产物常见的生化反应对糖的发酵对蛋白质的发酵柠檬酸盐利用试验尿素酶试验：变形杆菌甲基红试验：分解葡萄糖吲哚试验：变形、霍乱、埃希硫化氢试验：沙门、变形单糖发酵试验VP试验：分解丙酮酸其他试验（二）细菌合成代谢利用分解代谢的产物和能量，合成新的物质合成产物热原质毒素和侵袭性酶色素抗生素细菌素维生素三、细菌的人工培养培养基用人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品液体培养基固体培养基：2%~3%琼脂粉半固体培养基：0.2%~0.7%琼脂粉天然培养基：由天然有机物组成合成培养基：由化学成分完全确定的物质配制而成按成分不同划分根据物理状态划分常用培养基种类厌氧培养基基础培养基营养培养基选择培养基鉴别培养基细菌的生长情况菌落（S型）菌苔菌落（R型）固体培养基中沉淀生长混浊生长表面生长★细菌的生长现象液体培养基半固体体培养基中混浊生长沿穿刺线生长无鞭毛细菌有鞭毛细菌人工培养细菌的用途医学中的应用工农业生产中的应用基因工程中的应用感染性疾病的诊断细菌学研究生物制品的制备制造各种产品处理垃圾制造菌肥农药等表达重组DNA制备产品第六节细菌的分类一、分类标准与分类层次1、传统分类法（人为分类）2、种系分类法（自然分类）数值分类法、化学分类法、分子生物学分类法、基于序列的分类、多相分类16SrRNA序列分析真细菌真核生物古细菌层次：界、纲、目、科、属、种•属：性状相近，关系密切的若干菌种组成•种：生物学性状基本相同的细菌群体（亚种、型）•株：从不同来源的标本中所得到的相同的菌种二、细菌的分类系统三、细菌的命名——拉丁文双名法属名（名词，大写字母开头）＋种名（形容词，小写）如Staphylococcusaureus，Escherichiacoli等