星级酒店智能化工程建设

星级酒店智能化工程建设由于工作关系我对酒店的项目有很多感触，今天借此机会把我的一些感触和大家分享，希望业内把我们酒店建得更好。这是迪拜的酒店，以精美绝伦的装修，贴身管家的服务，和帝王般的享受著称，我没有去过，据去过的人介绍里面的智能化不是很突出，按照国内星级标准，五星级酒店客房最低面积20平米，白金五行客房面积36平米，他的普通的是170平方米，远远超出星级的标准，现在业内都叫七星酒店，但是七星酒店什么样的没有标准。他是靠精美绝伦的装修和贴身管家式服务吸引客户的。目前我们国家在海南、重庆、青岛、杭州、上海都模仿这个酒店做所谓七星级酒店。目前业内人对这一块有争论，1999年，迪拜做帆船酒店的时候，人均国民经济是49000美元，1999年我们力争1千美元，差距很大。现在有一些城市已经到了5、6千，7、8千美元，离迪拜差距还是很大的。这个图片是海南北京金典集团中标的地块要做一个七星级酒店，这个设计者是迪拜帆船酒店设计的之一。还有海南有一个凤凰岛，其中一个最高的也是一个七星级酒店。我们可以看到，我们国家七星级酒店和迪拜风格完全不一样，因为海南是有台风的，酒店外形必须要考虑空气动力。目前业内的状况，前几位同志发言已经很清楚，现在世界前50位酒店管理公司都已经入住中国，现在反过来看，我们先站在消费者的立场，你是一个普通的旅客，当你单独外出公干的时候，或者带领家人度假的时候，或者你是公务员带领同事到外地组织会议，我们需要一个什么样的酒店？顾客的需求是我们建酒店的基础。比如你是注意酒店整体安全环境和周边繁华程度，外出购物的环境，还是注意整体的舒适性和感官的温和性，要强调房内温馨程度和干净程度。我注意两个一个是干净，一个是安全。其他的还有，我住的酒店通讯便捷性、消费便利性，服务的舒心性，作为普通顾客有这种感受或者有这种需求，我们做酒店的时候要朝着满足客户的心理去做。如果我们站在酒店的投资者角度来讲，我们要建一个什么样的酒店，一个什么样的酒店可以满足我们需求，比如星级酒店，比如你是商务型的还是休闲度假型，还是纯住型的，实际上不同的酒店智能化所定位的档次和建设的要求是不一样的。只有把你的投资档次定位的很准，再结合顾客的需求，把两者融合在一起，才能建一个符合市场规律的酒店。关于酒店业态发展趋势就不多介绍了，现在酒店在国内发展很快，现在大批酒店还在建，原来也讲了，目前我们国家的酒店，酒店的数量，酒店的客房数，包括酒店的联盟在国际上领先的，因为没有任何一个国家的酒店数量之大，客房之多可以和中国媲美。什么是酒店信息化和智能化工程？现在大家对智能化已经很熟悉了，智能化这个说辞是从弱电工程引进来的，原来做建筑的时候，把强电和弱点有一个区分，50伏以下是弱点，实际上弱点的词定位不是很准确，准确的话叫智能化比较合适。第一次提出智能化是什么技术？在1996年我国上海华东设计院出了一本书叫智能化控制技术，后来在这个基础上，我国制订了GB50314-2000，以办公楼为模板开始的。2000年以后，经过5-6年各种建筑物类型的建设，2005年开始修订这个标准，到了2006年修订版本发表，我们在讲酒店信息化和智能化，其实在这个标准里面是把信息化作为智能化的一部分，主要是指计算机信息网络的组建，网络的应用以及所需的软件。我们后面要讲的布线是网络的基础，除此以外和酒店配套，除了信息化还有很多系统，2006年版的GB50312标准，根据建筑物不同的使用性质分了十种不同的类型，其中是把宾馆归纳到商业建筑，这里面列的10种建筑，每一种建筑都有不同的使用类型和使用特点。这个标准对宾馆建筑的要求很粗犷的，因为这个标准修订当中我也参与了一些事情，我一直认为如果做一个标准的话，起码要有四个相结合，第一要把所需要的功能和技术相结合，把设计和施工相结合，把配置和等级相结合，把验收和评定相结合。在50314里面更多讲究的是功能，对于怎么实现这个功能？里面没有去谈，这样在建设当中出现五花八门，每个人根据每个人的不同理解出现了偏差。按照我国实际情况，标准和规范永远落后于工程实践的。一般来讲，国外没有那么多的标准，目前国家的标准和规范，我们国家是最多的，国外有一个技术法规，只要在技术法规允许的范围之内，你注册电器师，注册建造师可以自己发挥，我们国家一谈到设计就要先看标准，根据我的理解，国家标准实际上按照现在的解释，应该是我们本行业中，应该遵守最低要求，行业要求应该高于国家标准，企业标准应该高于行业标准。但是现在在这过程当中发现，很多业主，很多投资者，包括很多专家过分强调国家标准，认为超出国家标准的要求是不合理的，实际上国家标准是我们需要满足的最低要求，你根据建筑物的性质，根据企业为不同客户群体服务的范畴，你可以提出比国家标准更高的要求。我们酒店行业是有酒店行业特点的，只有把这个特点分析清楚，分析透彻，你才可能建造一个符合消费心理的建筑物。其实酒店我们国家自古有之，古时候叫驿站，民间叫客栈，但是现在，我国改革开放之前，在座的老人可能有感受，那时候住宿要凭介绍信，要分配的，那时候我们国家能叫宾馆和饭店并不多，大部分都是招待所。星级酒店是我们国家改革开放一种产物，是为了满足市场的需求。其实酒店是一个很特殊的行业，酒店不生产任何实体产品，酒店生产和销售的是服务，酒店的生产过程是把许多设备、设施综合效用和人员的服务结合起来，产生一种新的使用价值。酒店到目前为止，我们国家大部分酒店都是收房租和餐饮费为主，目前很多酒店超出只收房租和餐饮费，提供了一种服务，这种服务是通过酒店建设智能化的系统，通过管理人员的服务，提升了为客户服务的价值。作为入住的客人，除了简单的住宿吃饭以外，更多的从物质上、精神上，包括心理上要能多重满足。这样对于一个酒店来说，就必须把服务和服务质量做为饭店日常管理的工作核心。酒店是在同一个时刻，不同的空间要满足客人不同的需求和消费。任何一个建筑物都不是这样的，对于酒店管理者就要提供能够满足多种需求的产品，而不至于顾此失彼。目前的酒店早已经成为提供吃住简单的场所，变成了商务、社交、聚会的场地，越来越走向产业化的进程。酒店的设计现在已经提出来，不仅仅是服务流程的设计，建筑景观的设计，以及包括室内装饰装修的设计，更多的是服务意识和服务态度。酒店的信息化和智能化为酒店的管理提供手段的，建筑物是信息化和智能化的载体，但是信息化和智能化绝不是建筑物的一个点缀，实际上信息化和智能化是为了未来管理和服务来服务的，而不是建筑物的点缀。目前很多酒店的投资者对于设计院的酒店信息化和智能化的设计不满意，实际上站的角度不一样，设计院更多考虑建筑的结构和平面，我信息化怎么满足你平面的需求，对于管理者更关注的是信息化建好以后怎么满足管理的需求、应用的需求，这就是之间的差异。对于酒店智能化有它的特点，有区别于其他建筑物的，比如酒店是一年365天每天24小时工作的，这个特点和其他的楼不一样，办公楼可能是朝九晚五，虽然有人加班但是很少，对于智能化、信息化要求更高就是机长航向楼，但是晚上0-6点航班几乎是没有，有这个特点就有时间对你系统进行维修维护，而酒店不行，酒店是24小时都要待命的，里面所有系统所有的设备，所有的服务人员都是24小时的。第二个具有更广泛的适应性，因为酒店是不能选择客人的，以前你住酒店要开介绍信，现在只要有钱就可以住，比如大街上收垃圾的，有钱住你一次五星级酒店你也要接待他，你酒店里面让客户触及的系统要涉及不同的人群，也可能是高级白领，也可能是农村来的大爷大妈，酒店客房的设备使用有很广泛的适应性。它要有很高的技术先进性和智能性。入住酒店既是为了工作也是为了享受，所体现的是人性化服务，需要更舒适、更温馨、更安全。在酒店里住着就希望通讯便捷，信息便捷，作为酒店管理者希望可以节能降耗。我们建设酒店智能化的目的，主要是三个目的，要为入住的客人提供全方位的服务，更舒适、更温馨、更安全、更方便、更便捷。我们要为酒店的运行，经营管理者提供现代化的管理手段，是网络化管理要用运行酒店的管理软件，要提供一个供领导决策的数据。也是为了酒店的经营管理者服务，要为酒店开源节流节能降耗提供控制手段。因为现在到目前为止酒店还是以收房租为主的，你的收入主要取决于你房间的数量，房间的数量取决于客人的入住率，而且成本是要靠运营管理做节约的，包括空调、热水、照明、物流、要通过控制成本提高你的效率，成本怎么控制？仅仅靠酒店软件是一方面，可能还有很多需要配合的另一方面。目前酒店面临着很多的问题，通过我的感受我也觉得目前酒店里面的信息化有很多问题，一些老酒店面临着智能化和信息化的改造。以前很多省市级的，比如市委招待所，比如国务院一招，国务院二招，很多老的酒店，北京市经过奥运会锤炼，很多酒店都已经做了改造了，我去过很多地方，很多外省市的老酒店目前都处于信息化和智能化比较落后的，需要改进的状况。近几年以来，我国建了很多酒店，在建酒店的时候，可能也有很多，目前在世界上排名50位的管理公司都已经入住中国，不同的酒店管理公司对酒店怎么建，以后怎么管，有一套自己的固有模式，根据我的了解，虽然建了很多酒店，但是酒店的管理模式和智能化要求都不一样。如果从现在的趋势来看，新开工的酒店大多是五星级或白金五星。现在出去玩可以看到，纯住型的经济型连锁酒店很多，酒店业态的发展态势，应该从原来中间大两头小，现在向中间小两头大的方向发展。高档酒店和低档酒店发展比较迅速，中间二、三、四星级在逐步淡化。目前关于酒店信息化和智能化的工程缺乏必要的标准和规范。酒店信息化怎么建？不同酒店管理公司有不同人，有不同的要求。有的具有一定的领先性，有的正在重复原来大家还在不断重复的建设。目前对于酒店功能需求分析的欠缺以及酒店初步设计不到位。酒店有酒店的应用特点，它跟普通的建筑物是不一样的，而很多人认为不就一个酒店嘛，它比普通建筑物要高档。另外酒店的投资现在是多样化的，有国家投的，有企业投的，也有私人老板投的，由于投资的来源不一样的，现在不管什么来源都要招投标，目前酒店的趋势是低价中标的趋势太严重，很多投资者并不知道酒店投资的重要性，甚至有一些酒店因为投资没有达到相应的效果，后面投资者就认为这个信息化或智能化没有什么用处，所以采用低价中标的方式，这里面是可以反思的。对于任何一个产品来说，酒店信息智能化，低价中标对业主没有任何好处的，产品是分档次的，有工业级、商业级、学生级、甚至有试验级的，如果追求低价中标效果，本来应该用工业级产品，用了普通级或学生级，价格可能低，但是是不好用的。在工程实施当中缺乏监督和督导的手段，虽然现在很多建设有监理公司，但是是不专业的，对弱点不太懂，作为监理和督导必须技高一筹才能看别人的缺点，如果自己都不懂怎么能说别人缺点呢？酒店内部现在也缺乏有高素质的操控人员，建设了信息化或者智能化以后，由于酒店未来管理和操纵人的素质所限，可能对智能化的应用有一定的制约，我也参加了很多项目的验收，在验收的时候，很多系统一般都是不错的，你经过半年或一年以后再看，由于操作者素质有限，把这弄得面目全非，这在我们建设信息化和智能化同时，对于酒店管理者提出了更高的要求。现在我们国家建设的管理制度还不一样，通过我对项目的接触，很多酒店的建设者不是最终的管理者，可能是投资者弄一帮人做建设，或者为了省事请项目管理公司来建设，在建设当中可能会聘请酒店管理公司的人参与，但是建设当中拿主导意见的还是基建办公室。搞信息化、智能化的人说不上话，只有建议权没有决策权的，如果说从信息化实施以后的经营管理，酒店管理公司，或未来经营管理者，它的发言权应该胜于基建办公室，因为基建办就是花钱的，以后怎么用是另外一回事。正是因为这些因素，我们国家的酒店信息化和智能化建设，大家虽然都在建，但是我认为能够符合目前很多客户需求差距还比较大。由于我们国家管理机制的问题，酒店是双层领导，一层是国家中国饭店协会，原来隶属于商业部、后来是内贸部现在是商务部。另外一个是中国旅游饭店协会，隶属于国家旅游局。现在旅游饭店星级划分和评级标准，已经从2000版到2003到2005年版，星级评定标准，对于酒店智能化和信息化几乎没有太多的要求，我们提到星级