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第七章：民间文化工艺陶瓷是陶器和瓷器的总称。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料，成型，干燥，焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。陶器是用粘土（陶土）成型晾干后，用火烧出来的，是泥与火的结晶。瓷器烧制的条件：A必须是高岭土B要有玻璃的质感C烧制温度在1200-1300度之间D半透明光滑瓷器是用瓷土烧制的器皿，是中国古代的一项伟大发明釉，我们日常使用的陶瓷器，一般都穿着一身光润、平滑的衣裳，特别是日用陶瓷，对“衣裳”更为讲究，有的洁白如玉，有的五彩缤纷，十分美观。陶瓷的这种衣裳，名叫“釉”。彩绘釉上彩釉下彩陶瓷与中国名称的由来新平制陶，始于汉室新平位于昌江之南，故称昌南（东晋）北宋宋真宗景德年间（1004-1007）赐昌南镇名景德一、陶瓷发展史（一）旧石器时代人类在用火和捏制泥土容器的过程中，发现经过制作的粘性泥制容器过火后变得十分坚硬，并且遇水不化，于是有意识的制作泥胚，据对南方地区洞穴居住遗址中出土的陶器残片作碳－14测定，证明其年代距今约9,000-10,000年左右，是灰陶。（二）新石器时代在新石器时代晚期及青铜时代早期，各地域均有相当精彩的陶器产生。有8000多年前的磁山文化的红陶；有7000多年的仰韶文化的彩陶；有6000多年的龙山文化时期的“蛋壳黑陶”、大汶口文化的白陶。《周书》“神农耕而作陶”（三）夏、商、周1、夏夏代（二里头文化早期）主要是灰陶和夹砂陶，在山西夏县东下冯的二里头文化遗址已发现了原始瓷瓷片。2、商商周时期由于窑式样的改进，窑温可以达到1000度以上，白陶器有了成为原始瓷器的机会。（四）秦、汉从中国陶瓷发展史来说，西周至汉早期制瓷业并无飞跃发展。秦代陶器中最有价值的是秦始皇陵兵马俑，由于体型巨大，要使它不变形，仍需要有很高的科学技术水平。从中国陶瓷发展史来说，西周至汉早期制瓷业并无飞跃发展。两汉时期正值原始青瓷向成熟青瓷过渡的时期，东汉时期烧制出成熟的青瓷器，摆脱了原始瓷器状态，这是我国陶瓷发展史上的一个重要里程碑。白如玉，薄如纸，声如磬明如镜（五）魏晋南北朝至两晋时，原始瓷已基本遭淘汰而完成了历史性的转变。青瓷在浙江发展到了较高的水平，色彩上打破单一釉色，烧成多色彩瓷。这种施釉方法，直接导出了唐代著名的唐三彩陶器。这一时期还出现了白瓷和黑瓷。（六）隋、唐1、隋代已烧制出胎质洁白，釉面光润的白瓷，开启了唐代瓷业“南青北白”局面的先河。2、唐唐代瓷器的制作与使用更为普及，瓷器的品种与造型新颖多样，其精细程度远远超越前代，在发展中形成了“南青北白”的两大瓷窑系统。“秘色瓷”唐三彩大邑烧瓷轻且坚扣如哀玉锦城传君家白碗胜霜雪急送茅斋也可怜（七）宋、元1、宋宋朝是我国瓷器空前发展的时期，瓷窑遍及南北各地，名窑迭出，品类繁多，除青、白两大瓷系外，黑釉、青白釉和彩绘瓷纷纷兴起。举世闻名的汝、官、哥、定、钧五大名窑的产品为世所珍贵。2、元代在景德镇设“浮梁瓷局”统理窑务，发明了瓷石加高岭土的二元配方，烧制出大型瓷器，并成功地烧制出典型的元青花和釉里红及枢府瓷等，尤其是元青花烧制成功，在中国陶瓷史上具有划时代的意义。（八）明、清1、明代中国瓷器的发展，由宋代的大江南北成百上千窑口百花争艳的态势经由元代过度之后，到明代几乎变成了由景德镇各瓷窑一统天下的局面，景德镇也被称为“瓷都”。2、清朝我国的制瓷工艺发展到清代，特别是早期的康熙、雍正、乾隆三朝盛世更是达到了历史的最高水平。二、陶瓷器种类（一）陶器类型1、红陶与灰陶2、彩陶3、黑陶4、白陶5、印纹陶6、紫砂器（二）历史名瓷1、青瓷系2、白瓷系（三）历史名窑1、越窑2、洪州窑3、汝窑4、耀州窑5、官窑6、龙泉窑7、刑窑8、定窑9、磁州窑10、景德镇窑三、中国传统陶瓷的文化解读（一）器形（二）颜色（三）纹饰（四）落款二中国陶瓷文化1、“日照香炉生紫烟”东晋青瓷博山香炉宋代白釉透雕香炉2、“脑寒鬓冷泥丸惊”唐长沙窑狮座诗文瓷枕宋定窑白瓷孩儿枕3、“问鼎何知是夜壶”夜壶东汉4、“百花丛中度朝夕”宋耀州窑青釉刻花缠枝牡丹纹瓶古徽州正厅之“东瓶西镜”5、“文人雅士风度翩”清末民初风景人物帽筒二陶瓷与饮食宴乐1、陶瓷与烹饪沙锅臼东汉2、陶瓷与宴饮食器越窑刻鹦鹉纹碗五代青白釉印花盤宋酒器青白釉印花执壶南宋浅降彩六面温酒壶第三节陶瓷与茶艺1、唐代茶饮与越窑茶具唐越窑青瓷莲花茶盏2、宋代茶饮与黑釉系茶具宋代建窑黑釉兔毫盏3、推陈出新的明清茶文化定白瓷倒流壶民国白瓷茶杯“己未初冬声和先生清玩贾沛之敬赠”当代景德镇白瓷茶盏4、紫砂明代供春树瘿壶清式石瓢壶5、中国茶艺与日本茶道的渊源日本仿制的曜变天目茶盏四陶瓷与琴棋书画1、陶瓷与音乐夏代甘肃玉门火烧沟出土陶埙战国原始瓷甬钟东汉灰陶抚琴俑明德化窑白釉瓷箫2、陶瓷与棋弈宋代耀州窑青釉刻花牡丹纹围棋子盒3、陶瓷与文房陶瓷砚东晋青瓷六足砚宋代黑釉瓷砚笔洗三国青瓷洗笔筒东晋青釉笔筒印色池元青花花卉印盒镇纸唐代青瓷狮形镇纸五陶瓷与信仰1、祥禽瑞兽汉代四神瓦當（依次为白虎、青龙、玄武、朱雀）汉代彩绘陶猴唐代青釉褐彩小鸟、青釉褐绿彩辟邪、小人、小狗2、道教题材元代哥窑贴塑八仙杯明代青花群仙祝寿图盖罐3、佛教题材明代何朝宗渡海观音辽代定瓷白釉阿難像4、法器明器法器现代紫砂钵·云居山真如禅寺定制明器东汉陶猪圈