第六章 企业仓储与库存管理

第六章企业仓储与库存管理学习目标思考练习主要内容本章小结知识目标1.了解仓储的产生与发展以及企业库存的分类；2.理解企业库存的管理目标；3.掌握企业库存管理实务的作业流程。技能目标1.能够运用所学知识分析具体案例；2.具备企业库存管理的实际操作能力。第一节企业仓储管理概述第二节企业库存管理知识点睛仓储是仓库储存和保管的简称，仓储管理是物流系统的一项重要功能，仓储管理水平直接影响着物流系统整体功能的发挥。企业根据自身生产、销售的特点和客户需求的变化确定合理的库存，从而使库存成本降到最低是库存管理的目标。第一节企业仓储管理概述三、仓储的功能二、仓储方式的分类一、仓储的产生与发展四、仓储在物流系统中的战略地位（一）我国仓储的发展进程1.古代仓储阶段2.近代仓储阶段3.社会主义仓储阶段4.现代化仓储阶段一、仓储的产生与发展1.仓储社会化2.仓储专业化3.仓储标准化4.仓储信息化5.仓储自动化6.仓储管理科学化（二）我国仓储的发展趋势二、仓储方式的分类1.按仓储的对象划分（1）普通货物仓储（2）特殊货物仓储2.按仓储的产生原因划分（1）生产仓储（2）销售仓储（3）政策性仓储（1）保管式仓储：原物返还（2）加工式仓储：仓储的过程中简单的加工（3）消费式仓储：货物所有权发生转移3.按仓储物的处理方式划分下一页三、仓储的功能商品的储存和运输被誉为物流的主要功能，是因为它们在整个物流活动中起着十分重要的作用，是任何其他经济活动所不能代替的。从物流的角度看，仓储的功能可分为基本功能和增值服务功能两种。（1）保管功能1.基本功能储存保管是仓储最基本的功能，也是仓储产生的根本原因。仓储保管一方面是保证数量与质量在提取时尽量保持与原来一致；另一方面是按照存货人的要求分批收货和分批出货，对储存的货物进行数量控制；最后，保管人需要采用先进的技术、合理的保管措施，妥善地保管仓储物。（2）调节功能仓储具有调节供需和调节运输两个功能。一方面仓储可以调节生产和消费的平衡，使它们在时间和空间上得到协调。另一方面由于一种运输方式一般不能直接将货物运达目的地，需要在中途改变运输方式、运输路线、运输规模时，运输的衔接只有依靠运输过程中的仓储来完成。1.基本功能2.增值服务功能仓储的增值服务功能是指利用货物在仓库的存储时间，开发和开展多种服务来提高仓储附加值、促进货物流通、提高社会效益的功能，主要包括配送、配载、流通加工、交易中介等功能。（1）配送功能2.增值服务功能产品从生产者到消费者手中通过仓储配送可以缩短物流渠道，减少物流环节，提高物流效益。仓储配送业务的发展有利于商业企业减少存货，降低流动资金，且能保证销售；有利于生产企业降低存货，减少固定资金的投入。（2）配载功能2.增值服务功能配载是对同一线路的货物进行合理安排，使小批量的货物实现整车运输，是仓储活动的一个重要内容。通过配载，确保了商品配送的及时和运输工具的充分利用，目前大多数仓储都提供配载的功能。（3）流通加工功能2.增值服务功能加工原本是生产环节的任务，但随着消费的多元化、个性化发展，许多企业开始在仓储环节进行产品的分解、分装、组配、贴商标等工序。仓储期间可以通过简单的制造、加工活动来提高货物附加值。（4）交易中介功能2.增值服务功能仓储机构利用大量存放在仓库的有形货物，与各类货物使用部门开展现货交易中介，扩大了货物交易量，提高了仓储效益。同时还能充分利用社会资源，加快社会资金周转，减少资金沉淀。交易中介功能的开发是仓储经营发展的重要方向。四、仓储在物流系统中的战略地位仓储是物流中的重要环节，储存功能相对于整个物流体系来说，既有缓冲与调节的作用，也有创值与增效的功能。仓储管理在物流管理中占据着核心的地位。仓储成本的控制和降低能直接实现物流成本的降低。第二节企业库存管理二、企业库存管理实务一、企业库存管理概述（一）企业的库存管理思想一、企业库存管理概述企业的库存管理思想主要包括拉动式库存管理法和推动式库存管理法。拉动式库存管理法是基于每个仓库的特定需求以一定的订货批量补足库存；推动式库存管理法是基于每个仓库的预测需求将剩余产能分配给每个仓库。需求预测需求预测需求预测Ｑ3Ｑ2Ｑ1一号仓库二号仓库三号仓库工厂Ｑ=每个仓库需要的补货量拉动式库存管理法――基于每个仓库的特定需求以一定的订货批量补足库存1.拉动式库存管理法图6-1拉动式库存管理法2.推动式库存管理法A3A2A1一号仓库二号仓库三号仓库工厂A=将产品分配给各个仓库推动式库存管理法――基于每个仓库的预测将供给分配给各个仓库图6-2推动式库存管理法（二）企业库存的分类1.按库存的储存状态分类（1）仓库储备：仓库储备是指存储在正规的仓库中的库存，一般储备数量较大、储备时间较长；（2）临时堆放：临时堆放一般是指在工作地临时堆放的物资，一般是小量的、临时的、没有进入仓库保管的物资。2.按库存的储存性质分类（1）安全储备。为预防日后的不测事件而进行的有计划的物资储备。（2）中转储备。为衔接不同运输方式、不同运输环节而设立的物资中转运输储备。（3）周转储备。生产企业或者流通企业为进行生产或流通周转而进行的一些临时的、不断流转的储备，包括仓库储备和临时堆放。（二）企业库存的分类（三）企业库存的管理目标降低库存成本，提高库存保证力度和快速供应，从而实现利润的最大化是企业库存的管理目标。（1）降低库存成本。（2）提高库存保证力度。（3）加快供应速度。表6-1各部门互斥的目标职能部门职能库存目标库存量的倾向生产制造产品有效的批量高营销出售产品良好的客户服务高采购采购所需材料单位成本低高财务提供流动资金资金的有效利用低二、企业库存管理实务（一）企业库存作业概述1.企业库存作业流程企业库存作业主要包括三个基本的环节：入库作业、存货管理、出库作业。（1）库存作业流程的非连续性（2）库存作业量的不均衡性（3）库存作业对象的复杂性（4）库存作业范围的广泛性与其他部门的作业流程相比，库存作业的流程主要有以下几个特点：1.企业库存作业流程2.商品入库作业流程分类及标示商品进货作业商品分类与编码商品验收入库进货计划分析商品接运卸货查核进货信息商品验收入库存储登账存档图6-3商品入库作业流程①选择统一的分类标准②分类要有排他性③分类要有完全性④分类应有伸缩性在进行商品分类与编码时，应遵循以下原则：2.商品入库作业流程3.商品出库作业流程商品出库的方式主要有三种：客户自提、委托发货、公司送货。复核包装分货核单备货发货销账存档图6-4商品出库作业流程3.商品出库作业流程核单备货要求做到“两不、三核、五检查”几个原则。“两不”即未接单据不翻账，未经审单不备货；“三核”即核实凭证、核对账卡、核对实物。“五检查”即对单据和实物要进行品名检查、规格检查、包装检查、件数检查、重量检查。1.引起商品质量变化的因素（1）自然因素（二）企业库存的商品保管（2）人为因素①保管场合选择不合理②包装不合理③堆码苫垛不合理④违章作业⑤储存时间2.商品养护的措施（二）企业库存的商品保管（1）控制和调节库房温湿度（2）金属商品注重防锈（3）含有机物商品注重防霉（4）作好商品在库检查（三）企业库存的商品盘点盘点前的准备决定盘点方法确定盘点时间培训盘点人员清理储存场地盘点作业的领导与督促差异因素分析处理盘点结果图6-5商品盘点作业流程（三）企业库存的商品盘点企业应该根据实际情况选择盘点方法，主要有现货盘点法和账面盘点法两种。商品编号商品名称存放位置盘点数量复查数量盘点人复查人.....................盘点日期：编号：表6-2盘存单（三）企业库存的商品盘点盘点结束后，分析查找差异的方向主要有以下几个：（1）计账员素质不足（2）账物处理制度和流程不完善（3）盘点前数据资料未结清（4）盘点人员未尽责（5）出入库作业时货物损坏、丢失（四）企业库存合理化1.企业库存合理化的概念库存合理化的含义是用最经济的办法，实现商品库存的功能。合理库存的实质是，在库存功能实现的前提下，以最小的投入获得最大的产出，是一个投入产出的关系问题。（四）企业库存合理化2.企业库存合理化的主要标志（1）质量标志（2）数量标志（3）时间标志（4）结构标志（5）分布标志（6）费用标志（四）企业库存合理化3.企业库存合理化的措施（1）进行库存物的ABC分类（2）追求经济规模，适度集中库存（3）加速总周转，提高单位产出（4）采用有效的“先进先出”方式项目类别A类物料B类物料C类物料占全部品种的百分比5%15%20%30%55%75%占总金额的百分比55%75%20%30%5%15%控制程度严格一般简单进出记录详细一般简单检查次数多一般少库存量低较高高表6-3ABC分类管理和控制表3.企业库存合理化的措施（5）提高库存密度，提高仓容利用率（6）采用有效的库存定位系统（7）采用有效的监测清点方式（8）采用现代库存保养技术（9）采用集装箱、集装袋、托盘等运储装备一体化的方式本章首先对企业仓储管理进行了概述，主要介绍了仓储活动的产生与发展、仓储方式的分类、仓储的功能及仓储在物流系统中的战略地位；接着介绍了企业库存管理思想——拉动式库存管理法和推动式库存管理法；最后介绍了库存管理实务，主要包括企业库存作业、企业库存期间商品管理、企业库存商品盘点及如何达到企业库存合理化。1234简述仓储的功能，并说明其在物流系统中的战略地位。简述企业库存管理的基本思想和库存管理目标的具体内容。库存作业流程包括哪些环节？试用图形表示出来。什么是库存合理化？库存合理化的具体措施有哪些？