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高血压是持续血压过高的疾病，会引起中风、心脏病、血管瘤、肾衰竭等疾病，高血压是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病，它有原发性高血压和继发性高血压之分。高血压发病的原因很多，可分为遗传和环境两个方面。多发群体为中老年人O1.遗传因素O大约60%的半数高血压患者有家族史。目前认为是多基因遗传所致，30%～50%的高血压患者有遗传背景。O2.精神和环境因素O长期的精神紧张、激动、焦虑，受噪声或不良视觉刺激等因素也会引起高血压的发生。O3.年龄因素O发病率有随着年龄增长而增高的趋势，40岁以上者发病率高。O4.生活习惯因素O膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食、大量饮酒、摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。吸烟可加速动脉粥样硬化的过程，为高血压的危险因素。O5.药物的影响O避孕药、激素、消炎止痛药等均可影响血压。O6.其他疾病的影响O肥胖、糖尿病、睡眠呼吸暂停低通气综合征、甲状腺疾病、肾动脉狭窄、肾脏实质损害、肾上腺占位性病变、嗜铬细胞瘤、其他神经内分泌肿瘤等。高血压饮食保健高血压对身体好的食物高血压少食食物高血压饮食要点O1.多吃防治高血压的食物O五谷杂粮：黄豆、玉米、黑米、红薯、绿豆、小米、薏米、荞麦、燕麦、蚕豆、黑豆O蔬菜：芹菜、胡萝卜、茄子、洋葱、番茄、荠菜、海带、香菇、黑木耳、冬瓜、紫菜O肉食和水产品：牛肉、乌鸡、鲫鱼、鹌鹑、虾、海蜇、海参O水果：猕猴桃、香蕉、柿子、苹果、西瓜、金橘、橙子、柠檬、桃子、李子、梨子O干果：莲子、花生、核桃、板栗O饮品和调味品：酸奶、蜂蜜、大蒜、生姜、醋、葱O2、宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。饮食宜多食钾食物。高血压不能吃的食物O烈酒O饮酒可使心率增快，血压升高，大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。O建议：可以少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等，可扩张血管，活血通络。但忌饮烈性酒，更不能酗酒。O浓茶O常饮浓茶会引起兴奋不安、失眠、心悸等不适，从而导致血压上升。尤其忌饮浓烈红茶，因为红茶中所含的茶碱最高。O建议：清淡绿茶中含有少量茶碱、黄嘌呤，其利尿作用对治疗高血压病有利。O多盐O食盐的主要成分是氯化钠，食盐能使小动脉痉挛，血压升高，并促使肾小动脉硬化过程加快。O建议：每日进盐应控制在2-5克以内。O辛辣和精细食物O辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血。O建议：高血压患者尤其不能食用辣椒，辣椒属于热性食物，会影响降压药物起到的疗效。O动物蛋白质O高血压患者应限制动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入，因为蛋白质的代谢会产生有害物质，可引起血压波动。O建议：平常饮食可以选用高质量的优质蛋白，如猪瘦肉、白鱼肉、奶制品、大豆制品等，可以改善血管弹性和通透性，从而降低血压。O高热量食物O高热量食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)易引起血脂升高，还会诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。O建议：高血压患者在饮食上应限制高热量食物。提倡吃复合糖类，如淀粉、玉米等。O维生素和矿物质食物O高血压患者不能吃牛蒡、竹笋、芥菜、香辛蔬菜等。因为这些食物纤维较硬，刺激性太强。O建议：可以选择菠菜、白菜、番茄、黄瓜、苹果等。O碳水化合物O碳水化合物中的蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干面包类，这些食物热量比较大，会导致脂肪的产生，从而增加患高血压的风险。O建议：可以选择米饭、粥、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。O高胆固醇食物O高血压病患者要控制富含胆固醇的动物脂肪和其他食物(如蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼等)高血压患者不要超过200毫克，因为会引起高脂蛋白血症，形成动脉硬化，加重高血压患者的病情。O建议：选择低胆固醇食物，如鳗鱼、鲤鱼、猪瘦肉、羊瘦肉、豆类等。高血压饮食要点O1、高血压病人饮食需要适时定量，不饥不饱，不暴饮暴食。O2、食盐摄取每天应该限制在3克以下。浮肿明显时，更应该严格控制食盐。但长期低盐或者缺盐，可导致食欲不振，全身乏力等现象，所以不能无盐。O3、高血压病人要多吃些含钾丰富的食物。如油菜、菠菜、小白菜及西红柿等。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞，还能缓解吃钠太多引起的不良后果。但高血压并发肾功能不全时，则不宜吃含钾多的食物，否则会因少尿而引起体内钾积蓄过多，导致心律紊乱以致心脏骤停。O总之，高血压病人的饮食以清淡为主，宁素勿荤，宁淡勿浓，宁饥勿饱，生活上做到调情志，益肾精，慎饮食。O高血压应注意的生活细节O1、严格限制钠盐的摄入，每日食盐量应小于6g。O2、要控制体重，不能过量饮食，需增加运动量。O3、禁烟限酒，烟酒会刺激心脏和血管，使血压升高。O4、多散步、游泳、骑自行车等。除了有降压作用，还能减轻体重。O5、可做放松治疗，太极拳、气功、保健操等。O6、保持心情舒畅，劳逸结合，避免过度劳累，情绪激动等。O7、定期量血压，每天一次，血压平稳后3天一次。