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2013年高一(上)寒假生物必修1前五章复习学案(共5份)高一年级生物复习资料02第1页(共4页)第2222章组成细胞的分子一、细胞中的元素和化学物1、组成细胞的元素：基本元素大量元素：CHONPSKCaMg最基本元素主要元素微量元素：FeMnBZnMoCu2、组成细胞的化合物：水(鲜重鲜重鲜重鲜重中含量最高的化合物中含量最高的化合物中含量最高的化合物中含量最高的化合物)无机化合物无机盐脂质有机化合物蛋白质(干重干重干重干重中含量最高的化合物、细胞中最多的有机物中含量最高的化合物、细胞中最多的有机物中含量最高的化合物、细胞中最多的有机物中含量最高的化合物、细胞中最多的有机物)核酸糖类二、利用化学试剂检测生物组织中的有机物（1）生物组织中有机物的鉴定需鉴别的有机物需鉴别的有机物需鉴别的有机物需鉴别的有机物试剂试剂试剂试剂发生的颜色反应发生的颜色反应发生的颜色反应发生的颜色反应实验材料实验材料实验材料实验材料淀粉淀粉淀粉淀粉碘液变蓝马铃薯的匀浆还原糖还原糖还原糖还原糖斐林试剂浅蓝色浅蓝色浅蓝色浅蓝色→→→→棕色棕色棕色棕色→→→→砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀苹果或梨的匀浆蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质双缩脲试剂紫色反应豆浆或蛋清脂肪脂肪脂肪脂肪苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ橘黄色或红色花生切片DNADNADNADNA甲基绿绿色人的口腔上皮细胞或洋葱鳞片叶表皮细胞RNARNARNARNA吡罗红红色（2）斐林试剂与双缩脲试剂比较斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂成分成分成分成分0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液（A液）0.01g/mLCuSO4溶液（B液）鉴定物质鉴定物质鉴定物质鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序添加顺序添加顺序添加顺序两液等量混匀后立即使用((((现配现用现配现用现配现用现配现用))))先加A液1ml摇匀，再加入B液4滴摇匀((((先先先先AAAA液后液后液后液后BBBB液液液液))))反应条件反应条件反应条件反应条件水浴水浴水浴水浴50～60℃加热加热加热加热不需加热，摇匀即可反应现象反应现象反应现象反应现象样液变砖红色样液变紫色三、蛋白质组成细胞的化合物2013年高一(上)寒假生物必修1前五章复习学案(共5份)高一年级生物复习资料02第2页(共4页)（1111）氨基酸及其种类①基本组成单位：氨基酸②组成蛋白质的氨基酸约20202020种，体内合成的有12种，成人不能合成的有8种，婴儿9种。③氨基酸结构通式：④氨基酸的判断：(1)同时有氨基和羧基；(2)至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。⑤组成蛋白质的20202020种氨基酸的区别：RRRR基基基基的不同的不同的不同的不同（2222）蛋白质的结构及其多样性①蛋白质的结构形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键(—CO—NH—)，肽键相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质。②二肽：由2222．个氨基酸分子脱水缩合组成的肽链。③多肽：由nnnn((((nnnn≥≥≥≥3333))))个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。④((((考点考点考点考点))))各种相关数据的计算：各种相关数据的计算：各种相关数据的计算：各种相关数据的计算：氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸数目数目数目数目肽键数肽键数肽键数肽键数脱去的水脱去的水脱去的水脱去的水分子数分子数分子数分子数氨基酸平均相氨基酸平均相氨基酸平均相氨基酸平均相对分子量对分子量对分子量对分子量蛋白质相对分蛋白质相对分蛋白质相对分蛋白质相对分质量质量质量质量氨基数目氨基数目氨基数目氨基数目羧基数目羧基数目羧基数目羧基数目1111条肽链条肽链条肽链条肽链nn－1n－1aan－18(n－1)至少1个至少1个mmmm条肽链条肽链条肽链条肽链nn－mn－maan－18(n－m)至少m个至少m个⑤氨基酸、二肽、多肽(肽链)和蛋白质之间的关系：氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸→→→→二肽二肽二肽二肽→→→→多肽多肽多肽多肽→→→→多肽链多肽链多肽链多肽链→→→→一条或若干条多肽链盘曲折叠一条或若干条多肽链盘曲折叠一条或若干条多肽链盘曲折叠一条或若干条多肽链盘曲折叠→→→→蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质⑥((((考点考点考点考点))))蛋白质结构的多样性的原因：(1)组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同；(2)构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同。（3333）((((考点考点考点考点))))蛋白质的功能①构成细胞和生物体结构的重要物质(结构蛋白)；②催化细胞内的化学反应(大多数酶有催化作用)；③血红蛋白运输载体(运输作用)；④胰岛素、调节机体的生命活动(传递信息)；⑤抗体的产生(免疫作用)。四、核酸（1111）核酸的种类和结构①核酸的种类：脱氧核糖核酸((((DNADNADNADNA))))和核糖核酸((((RNARNARNARNA))))。2013年高一(上)寒假生物必修1前五章复习学案(共5份)高一年级生物复习资料02第3页(共4页)②核酸的结构：名称名称名称名称脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸核糖核酸核糖核酸核糖核酸核糖核酸简称简称简称简称DNARNA基本单位基本单位基本单位基本单位脱氧核苷酸核糖核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸胞嘧啶核苷酸、尿嘧啶核苷酸组组组组成成成成五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基含氮碱基含氮碱基含氮碱基腺嘌呤（腺嘌呤（腺嘌呤（腺嘌呤（AAAA））））、鸟嘌呤（、鸟嘌呤（、鸟嘌呤（、鸟嘌呤（GGGG））））、、、、胞嘧啶（胞嘧啶（胞嘧啶（胞嘧啶（CCCC））））、胸腺嘧啶（、胸腺嘧啶（、胸腺嘧啶（、胸腺嘧啶（TTTT））））腺嘌呤（腺嘌呤（腺嘌呤（腺嘌呤（AAAA））））、鸟嘌呤（、鸟嘌呤（、鸟嘌呤（、鸟嘌呤（GGGG））））、、、、胞嘧啶（胞嘧啶（胞嘧啶（胞嘧啶（CCCC））））、尿嘧啶（、尿嘧啶（、尿嘧啶（、尿嘧啶（UUUU））））酸酸酸酸磷酸磷酸((((考点考点考点考点))))存在部位存在部位存在部位存在部位主要在细胞核，有少量在线粒体和叶绿体中主要在细胞质中，细胞核中也有一般结构一般结构一般结构一般结构两条核糖核苷酸链构成一条核糖核苷酸链构成（2222）核酸的功能特点：细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异具有极其重要的作用。五、细胞的糖类和脂质（1111）糖的种类和作用概念概念概念概念组成组成组成组成种类种类种类种类分布分布分布分布主要功能主要功能主要功能主要功能单单单单糖糖糖糖不能水解的糖C5H10O4五碳糖脱氧核糖动植物细胞组成组成组成组成核酸的重要物质重要物质重要物质重要物质C5H10O5核糖C6H12O6六碳糖葡萄糖细胞的重要能源能源能源能源物质物质物质物质果糖半乳糖二二二二糖糖糖糖水解后能够生成二分子单糖的糖果糖+葡萄糖蔗糖植物细胞提供能量葡萄糖+葡萄糖麦芽糖半乳糖+葡萄糖乳糖动物细胞多多多多糖糖糖糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖由许多葡萄糖分子脱水缩合而成淀粉植物细胞植物细胞中的储能物质储能物质储能物质储能物质纤维素植物细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁的基本组成成分成分成分成分糖原动物细胞动物细胞中的储能物质储能物质储能物质储能物质（2222）脂质的种类和作用种类种类种类种类生理功能生理功能生理功能生理功能((((考点考点考点考点))))脂肪脂肪脂肪脂肪①储能能量、氧化分解释放能量；②保温、缓冲、减压磷脂磷脂磷脂磷脂构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等结构的重要组成部分的重要物质固醇固醇固醇固醇胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输性激素性激素性激素性激素促进生殖器官发育和生殖细胞的形成及维持第二性征维生素维生素维生素维生素DDDD促进人体对钙、磷的吸收2013年高一(上)寒假生物必修1前五章复习学案(共5份)高一年级生物复习资料02第4页(共4页)六、生物大分子以碳链为骨架单体脱水缩合(以若干个相连的连接而成多聚体碳原子构成的碳链(生物大分子)为基本骨架)七、细胞中的无机物（1111）水存在形式及作用存在形式存在形式存在形式存在形式概念概念概念概念含量含量含量含量功能功能功能功能举例举例举例举例联系联系联系联系自由水自由水自由水自由水以游离游离游离游离形式存在，可以自由游动的水约95％①细胞内的良好溶剂②参与生化反应③细胞生活的液体环境④运送养料和代谢废物种子晒干过程中散失的水分，主要是自由水可以相互转化；当自由水/结合水的比值比值比值比值上升上升上升上升时，新陈代谢旺盛旺盛旺盛旺盛，反之，代谢变缓慢缓慢缓慢缓慢。结合水结合水结合水结合水与细胞内细胞内细胞内细胞内其他物质相结物质相结物质相结物质相结合合合合的水约4.5％细胞结构的重要组成成分结构的重要组成成分结构的重要组成成分结构的重要组成成分晒干的种子加热时试加热时试加热时试加热时试管壁上出管壁上出管壁上出管壁上出现的水珠现的水珠现的水珠现的水珠（2222）无机盐的存在形式及生理功能①存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在无机盐以离子的形式存在无机盐以离子的形式存在无机盐以离子的形式存在，少数与其他化合物结合。②生理功能：(1)细胞内复杂化合物的重要组成成分；(2)(2)(2)(2)维持酸碱平衡，调节渗透压维持酸碱平衡，调节渗透压维持酸碱平衡，调节渗透压维持酸碱平衡，调节渗透压；(3)维持生物体的生命活动维持生物体的生命活动维持生物体的生命活动维持生物体的生命活动。③实例：(1)Mg2+是合成叶绿素原料；(2)Fe2+是合成血红蛋白的原料；(3)I—是甲状腺激素的成分；(4)哺乳动物缺Ca2+会出现抽搐。葡萄糖核苷酸氨基酸多糖核酸蛋白质