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南宁跨世纪大酒店管理手册—人事培训部-129-第七章人事培训部人事培训部是酒店重要的职能部门，其主要职能包括：一、人力资源的招聘、使用、管理、开发以及人力成本的控制；二、组织结构和人员编制的设定与控制；三、制订并执行酒店的薪资、福利以及奖惩条例；四、负责人员的培训、考核、任免、调配等工作；五、劳动合同、档案资料的管理。第一节岗位职责与工作内容一、人事培训部经理直接上级：总经理直接下级：人事部主管岗位职责：组织员工招聘、考核、奖惩、晋升、工资、劳保福利以及员工生活等管理工作。工作内容：1、根据国家及酒店董事会关于人事劳动管理政策、规定和意见，制订酒店的人事管理制度。2、根据各部门的人员结构，组织对员工的招聘、考核、奖惩等具体工作。3、制订并落实各项人事工作计划，审查、签批各种人事表格、报告等。4、对人事部工作人员进行考察评估，就职务变动、奖惩等做出决定。5、检查、监督员工福利部门的工作状态及设施运行情况。6、完成员工定职、定级、考核、晋级等工作。7、提出有关劳动保护、劳动安全、劳动卫生等方面的改进意见。8、解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉。9、检查、监督《员工守则》和酒店人事管理规章的执行情况。10、根据酒店经营方针和管理、服务中存在的问题，制定酒店的培训计划。11、指导各部门制订年度培训计划，并监督执行情况，每月向总经理提交酒店和部门的培训报告。12、完成上级管理人员布置的其他工作任务。二、人事培训部秘书直接上级：人事培训部经理。岗位职责：负责处理人事部日常内勤工作。工作内容：1、运用现代办公设备熟练处理人事部有关资料及文件。2、翻译处理各类往来公文及信函，接待并解决来电、来访事务。3、负责对人事部各类文件、备忘录等进行收发、传递、登记、存档。4、熟悉和执行国家和酒店各项人事调配、员工录用方面的政策、规定。5、执行人事部制定的有关人事工作的规章、程序和制度。南宁跨世纪大酒店管理手册—人事培训部-130-6、办理员工招聘、考核、奖惩、辞退工作手续。7、组织员工劳动合同的签订、归档。8、检查和监督酒店电脑考勤系统的运行，发现问题及时报告部门经理和工程部，保证员工工资的正确统计和发放。9、准确及时地完成上级管理人员布置的其他工作任务。三、人事培训部训导主管直接上级：人事培训部经理。岗位职责：根据人事培训部经理的安排积极做好培训工作。工作内容：1、负责新员工的入职培训，并做好考核、评估工作。2、讲授酒店服务标准课。3、负责外语课的课程设置、教学管理、考核评估工作，并帮助教师解决工作中的实际问题。4、协助部门经理检查、督导各部门的培训工作。5、协助部门经理做好各种定级考核工作。6、负责各种外来培训、交叉培训的组织工作。7、编写培训教材。8、完成上级管理人员布置的其他工作任务。第二节工作项目与程序一、员工招聘1、酒店根据经营管理的需要，择优录用人才。2、凡有一定专业知识、身体健康、五官端正的应聘或求职者，符合招聘与录用条件，经考核合格，均可受聘或录用。3、应聘或求职者需如实填写酒店的《入职申请表》，并向酒店提交个人简历、学历证书、专业证书、职业资格证、待业证、外来劳动力就业证（卡）和身份证。4、应聘或求职的个人资料经酒店人事培训部审查合格后，通知本人到酒店面试；面试合格的，到指定的医院体检；体检合格后办理有关审批和入职手续。5、应届本科毕业生或是应聘部门经理级以上职位的必须由总经理亲自面试。6、新入职的员工，均应参加并接受酒店的入职培训，培训考试合格后，到指定的工作部门或岗位报到。7、所有员工均有接受酒店职业教育和培训的权利、义务。二、劳动合同、入职及离职规定1、酒店所需人员必须根据酒店的总体政策和职位的空缺，通过考核录用，方可办理入职手续，试用期二个月满后，考核合格签订劳动合同。合同期满，即行终止劳动合同。经双方协商同意后，也可以续签劳动合同。具体内容详见南宁跨世纪大酒店管理手册—人事培训部-131-《劳动合同书》。2、员工被酒店录用后，双方签订劳动合同并严格遵守，依法承担法律责任（劳动合同书由广西壮族自治区劳动和社会保障厅监制）。3、员工入职后，酒店负责对员工进行政治思想、职业道德、业务技能、安全生产以及劳动纪律的教育和培训，员工入职培训须缴纳一定金额的培训费，外送培训人员另补交外出培训费作为押金并签定外出培训协议书。4、员工工作时间为每天8小时、每周48小时，并享受国家规定的公共假期。5、员工在为酒店工作期间，必须严格遵守国家的法律、法规和酒店的各项规章制度，服从酒店的工作安排，接受酒店工作上的检查和监督。6、酒店为员工提供符合国家规定的劳动安全生产条件，合理配置工作所必需的基本劳动工具，按照岗位需要和国家规定按时发放劳保用品。7、下列情况下酒店有权解除双方签订的劳动合同：（1）员工在试用期内被证明不能胜任酒店所安排的工作。（2）员工在工作中严重违反劳动纪律和酒店规章制度。（3）员工在工作中严重失职，营私舞弊，对酒店造成重大经济损失和恶劣的社会影响。（4）乙方不遵纪守法，被依法追究刑事责任的。8、员工需要解除或终止劳动合同的，必须提前30天以书面形式通知酒店，经酒店同意后方可办理离职手续。9、员工在合同期满前解除或终止劳动合同并构成违约责任的，酒店有权按合同规定进行索赔，即扣除200元的培训费和每月服装折旧费10元，并扣发未领的奖金和补助。酒店只发员工入职时的基本工资，即不得享受其它一切的福利待遇（指工龄工资、补贴、奖金、住房等）。10、新入职员工在试用期工作期间未满31天而辞职或未经批准就不来上班者，不发当月工资；在试用期间，工作时间超过32天但未满2个月就辞职，或者未经批准就不来上班者，只发1个月的基本工资，并扣除200元的培训费及每月服装折旧费10元。11、在试用期，对员工不发奖金及补助。12、外送培训的人员在合同和协议书所规定的服务时间未满就辞职或未经批准就不来上班者属强行辞职或开除及劝退，不发当月工资及一切补助并补偿外派培训的一切费用。13、员工若违反酒店制度被酒店解雇而终止合同，酒店按违反规章制度对其进行处罚后，方给予办理辞退手续。14、员工在合同期满后没有续约而辞职的，只发其当月的基本工资。15、未经同意办理辞职手续而不来上班者属强行辞职，视为自动放弃工资，不发未领的工资及一切福利待遇，并补偿所产生的损失。16、员工从酒店所领取的一切物品（指工作服、工号牌、微笑牌、更衣柜钥匙、宿舍物品等），辞职后全部退还酒店，如有损坏，照价赔偿。南宁跨世纪大酒店管理手册—人事培训部-132-17、所有办理辞职手续的员工，当月工资于下个月20日到酒店财务部领取。三、新员工入职培训1、所有新入职员工除特殊情况外均要参加入职培训，时间为一天到三天不等，具体由人事培训部确定。2、由人事培训部经理确定参加培训的新员工名单、培训计划（包括培训时间、培训地点、培训内容）和培训老师。3、准备培训材料，包括教材、用具、签到本和试题等。4、严格按计划对新入职员工进行培训，培训结束后组织员工进行考试，并将考试成绩记录在培训档案中。5、培训档案的填写要准确无误，经部门经理签字核实后人事培训部存档一份，相关部门发一份。四、办理员工店外培训1、制定店外培训计划呈报总经理，由总经理确定店外培训名单。2、与受训人面谈，阐明培训的目的、细节和酒店的培训政策，并签订店外培训合同。3、安排受训人到财务部办理交费手续。4、与培训方联系，落实报名、住宿等事宜。5、培训结束后检查受训人的培训成果并备案。五、评估部门培训效果1、审核资料。（1）各部门每月的客人投诉及客人意见书。（2）各部门每月的培训计划、培训记录和培训总结报告。2、实地检查。（1）人事培训部经理或训导主管亲自参加培训课程并详细记录，着重考察培训方法、培训技巧、培训的针对性和有效性。（2）检查考试情况，抽查部分试卷。（3）与受训人进行交流，检验培训效果。3、评估培训效果。（1）培训是否有助于提高员工服务技能。（2）培训是否有助于提高客人满意度。（3）培训是否有助于提高员工素质。4、写出培训评估报告，总结经验得失，不断改进培训工作，提高培训效果。六、员工请假规定1、员工请假必须填写假期申请表。2、员工请假一天的，由部门负责人审批；请假两天及两天以上的由部门负责人签字后报总经办审批。南宁跨世纪大酒店管理手册—人事培训部-133-第三节部门制度一、酒店奖惩制度1、表彰。凡符合下列条件之一者，由本人或其直接上级书写书面材料，呈报上级审批，予以表彰，由人事部具体执行。（1）对提高酒店管理和服务质量有重大贡献者。在酒店工作中自觉奉献，成绩显著者。（2）一个月内赢得客人三次及以上表扬者。（3）发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。（4）为保护酒店财产和顾客生命安全，见义勇为者。（5）提出合理化建议，经实施卓有成效者。（6）厉行节约，控制成本有显著成绩者。（7）从事技术革新、创新产品、改革设备有成效者。（8）拾金（物）不昧者。（9）在旅游行业各类表演竞赛中获大奖者。（10）其他对酒店有重大贡献者。2、纪律处分。过失类别分为轻微过错、重大过错和严重过错三类。（1）轻微过错1）无故迟到、早退或擅离职守。2）不遵守门卫制度，拒绝交验包裹。3）在店内前厅、商场逗留，穿行或出入客用店门。4）未经批准使用客用卫生间。5）上下班不走员工出入口。6）非当班时间私自在店内逗留游逛。7）当班时不佩戴工号牌、微笑牌，不着店服，仪表仪容不符合规定标准。8）当班时误点，高声喧哗或吵闹。9）工作时哼歌曲、吹口哨、跺脚、奔跑，在经营场所双手叉腰、交叉胸前或插入口袋、整理头发或衣物、抓痒、挖耳、抠鼻孔、化妆、照镜子、敲桌子、打响指等有失职业风度的动作。10）当班时翻阅与工作无关的书刊、报纸、杂志等。11）当班时吃东西，不按部门主管规定的时间就餐。12）随地吐痰、乱扔纸屑、杂物及各种不卫生的行为。13）服务时未用敬语、礼貌用语或用禁语。14）未经部门主管/经理批准，擅自动用店内物品、设备、仪器。15）当班时不接受领导的安排、指挥，不与同事协作、合作共事。16）在禁止吸烟区吸烟。17）服务态度差，引起客人明显不悦。18）违反安全守则及规定（性质严重者将另行处理）。南宁跨世纪大酒店管理手册—人事培训部-134-19）不遵守员工宿舍、员工餐厅和更衣室的有关规章制度（情节严重者可按规定给予严重的处分）。20）不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、岗位职责，工作内容、工作程序与标准。21）所犯错误和上述条款性质类似，按此类条款处理。（2）重大过错1）对客人及同事无礼，不庄重，粗言秽语，出言不逊或恐吓、威胁、欺负同事。2）发现酒店财物受损、丢失，不管、不问或谎报消息。3）有意怠慢工作或工作不努力，没有完成主管分配的工作任务。4）未经人事部批准，相互转换更衣柜。5）未经领导允许，在酒店内擅自向客人贩卖、索取或举行募捐活动，或要求客人代办私事。6）有意违反店内规章制度、工作规范及特别指示（性质严重者可按严重过失第9条处理）。7）随便改动或毁坏排班表、告示牌、张贴的规章制度、文件、布告、通知、通告等。8）将酒店的物品、工具、材料、设备、器材等私藏。9）未经批准私自将客人遗忘、赠送的物品或同事遗忘的财物收藏。10）当班禁止打瞌睡、下棋、打扑克、弹拔乐器或收看电视、听录音机、手织毛线活等。11）擅自移动或动用消防器材、设备、设施或改做它用。12）未经允许私自进入客房。13）因事缺勤（包括因病）而未预先打电话向部门主管请假。14）未经酒店领导或部门负责人允许，私拿酒店公物使用。15）拾到遗失财物不报。16）对领导不忠实及谎报消息，或编造、传播有损于酒店及全体员工利益的谣言。17）随意在店内墙壁、电梯、厕所等公共场所乱写乱画。18）严重违反酒店的其它（或本部门经酒店管理当局批准的）有关规定。19）所犯错误和上述条款的性质类似，按此类条款处理。（3）严重过错1）当班时殴打宾客、同事，或在员工宿舍打架、斗殴。2）因违反国家法律、法令、条例被公安机关依法拘留审查的。3）用非法手段偷窃、涂改各种原始记录、帐单、单据或利用已付帐单向外的客人收钱和故意加收，中饱私囊。