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拥有庞大的管理资料库AGENDA议程GMSpeech总经理致辞BusinessResult经营业绩WorkPlan工作计划EmployeeRewards员工奖励拥有庞大的管理资料库BUSINESSRESULT经营业绩月份收入情况本月酒店总收入385万元，比去年同期（620万元）下降235万元客房收入162万元，占总收入的42%；比去年同期下降82万元餐饮收入162万元，占总收入的42%，比去年同期下降了110万元01002003004005006007002009年8月2008年同期总收入客房收入餐饮收入拥有庞大的管理资料库房务部●收入：本月客房收入162万元，●费用：*前厅部的印刷品及文具830元，比去年同期减少近4千元。*客房部宾客用品为5.8万元，与去年同期相比降低了14%。*客房部提供给客人免费食品费用4千元，比上月减少了4千元。●利润率：75%拥有庞大的管理资料库餐饮部（未包括KTV）●收入：本月餐饮部收入162万元●成本：*本月中餐食品成本率42%，西餐食品成本率36%*本月中餐酒水成本率28%，西餐酒水成本率25%●费用：*本月餐具报损为6849元。●利润：33%拥有庞大的管理资料库工程部●能源方面：本月酒店总能源为48.6万元，其中电费28.2元，水费5.7万元，燃气费14.7万元。比去年同期减少了8.2万元。●维修费用：本月维修费用为7.3万元，与去年同期相比减少了1.7万元员工餐厅●本月员工餐厅餐费8.6万元，比上月减少了0.6万元拥有庞大的管理资料库酒店总收入350万元其中客房收入100万元月饼收入60万元100600102030405060708090100客房月饼拥有庞大的管理资料库餐饮部收入：176万元97351714130102030405060708090100中餐厅西餐厅KTV会议厅康乐部拥有庞大的管理资料库各部门工作计划拥有庞大的管理资料库WelcometoBasicServiceSkills欢迎参加酒店基础服务技巧-我的客人项基本对客服务技能关注客人提供高效服务增强客人的自尊感建立良好的关系提供信息和答疑确定客人的需求介绍酒店的服务接力式服务拥有庞大的管理资料库9月份工作计划●跟进餐饮部各部门员工对话沟通会●跟进餐饮部各部门服务质量分析会●跟进中餐厅VIP包房B1—B4、康乐中心足浴房308，310，320及按摩房316、317、318房间、KTV112、115、116、107、108、109、110、118、120、121等包房工程维修及卫生清洁●完成餐饮部各部门新SOP重新制定、培训，执行（中、西餐厅、宴会、康乐、KTV）●9月份餐饮部促销推广活动（海鲜、牛排、西式火锅BUFFET、西餐明星菜、中餐大闸蟹及明星菜、康乐及KTV等促销）加大月饼销售力度●在9月28日前准备好迎国庆西餐厅自助午餐促销活动菜单及宣传●在保证运作前提下合理安排员工休假拥有庞大的管理资料库海鲜、牛排、西式火锅自助晚餐：9月1日起，每周五18:00-21:00158元/位●精选多款优质海鲜（三文鱼、金枪鱼、扇贝、北极甜虾、蛤蜊、蛏子、）中、西式自助美食、独特巧克力喷泉和精美甜品、赠送精选西式火锅●买四送一香煎银鳕鱼：9月1日-9月30日价位：78元/位精选深海上等鳕鱼，现场制作、赠送1杯咖啡棕榈城西餐厅拥有庞大的管理资料库新美食之旅：时间：9月1日-12月31日价位:1288元/桌1688元/桌2188元/桌2888元/桌6888元/桌共5款出品中西式结合，采用中式桌餐方式，自推广之日起，很受客人欢迎，请销售部加强促销空中花园&池畔吧户外烧烤：时间：9月1日-10月31日空中花园烧烤价位:198元/位池畔吧户外烧烤：168元/位享受西式美食/现场烧烤/酒水畅饮/音乐/:00啤酒买一赠一，赠送小吃休闲自助下午茶9月份13:00-17:0048元/位法式小吃、精致甜品、时令水果，咖啡、红茶无限供应哈根达斯9月份36元/个有香草、咖啡、比利时巧克力、抹茶、夏威夷果仁等口味健康鲜榨果汁9月份38元/杯西瓜汁、蜜瓜汁、雪梨汁、鲜橙胡萝卜汁、青瓜番茄汁日—11月30日价位：TBA蟹宴套餐好零点堂吃及蟹礼盒促销中餐厅阳澄湖大闸蟹蟹宴套餐美国鹅掌配澳鲍露笋9月1日—9月30日价位：168元/位选用上等的进口鹅掌和鲜鲍鱼，通过古老的烹调方法，加上蜂蜜、天然蚝油等精制而成。口感香浓爽滑，营养丰富，而且还具有明目健体之功效。拥有庞大的管理资料库洋酒焗鲜鲍●9月1日-9月30日88元/位典型的中菜西做，其口感嫩滑，鲜美奇特。选用正宗大连5-6头的上等游水鲜鲍，配上来自日本的丘比酱、味淋汁、青酒和法国的白兰地，加上有红樱桃和青薄荷的衬托使其更显特色。拥有庞大的管理资料库总统健身：9月1日-12月31日888元/100分钟您的健康，我的追求(泰国馆VIP包房)肾部保养：9月1日-12月31日688元/100分钟您的健康，我的追求(泰国馆VIP包房)豪生健身卡：9月1-12月31个人会籍(300/月、700/3月、1280/半年、2180/年)、公司会籍(280/月、600/3月、1080/半年、1980/年)、家庭会籍(280/月、600/3月、1080/半年、1980/年)康乐中心健康鲜榨果汁9月份30元/杯西瓜汁、蜜瓜汁、雪梨汁、鲜橙胡萝卜汁、青瓜番茄汁龙宫夜总会“啤酒之夜”每周二18:00-24:00赠送啤酒及小吃，享受激情音乐Chivas买二送一BlackLabel买二送一KTV大厅平日（周日-周四）包场3000元;周末（周五、周六）4000元赠送茶水、小吃、水果盘和啤酒拥有庞大的管理资料库9月份工作计划●申购两部对讲机方便行李员之间的联络；●做好和预定部的沟通与合作。●前台方面力求稳定，在此基础上从程序和细节上改进服务；●礼品店商品的更新，主要是礼盒类、服装类、土特产类的调整；●SOP修订后的执行，督导与培训并行，确保SOP落到处；●客服服务质量的提升，从电话接听的标准、电话转接的落实、客人要求的跟进、酒店信息和周边景点的熟知入手，附以车务安排与保安部的沟通方面强化培训，并跟进结果，上述内容在本月15日前必须达标；●继续促销月饼，抓住节前月饼热销的机会继续推动前台的促销，同时GRO加强对自身客户的推广；://月份工作计划●明确整个市场营销部(包括预定中心)的工作流程及规范,杜绝本部门的一切不良风气●确定各细分市场9月份的业绩目标,制定并落实具体的行动方案●将剩下的月饼销售任务划分,鼓励销售经理给出自己的营销策略,争取在9月20日之前最大限度的将酒店月饼销售出去●销售经理认真跟进自己手上的固定客户,计划在9月份给酒店增签20家协议公司,平均每个市场增签4-5家●落实长住客每月Party事宜,重点加强长住客市场的管理及开发拥有庞大的管理资料库青城青国精品礼盒售价：RMB298.00蛋黄莲蓉1枚80（g）香酥绿豆1枚80（g）菊花普洱茶2枚80（g）提拉米苏2枚80（g）圣皮尔古堡莎当妮干白葡萄酒1瓶（375ML）拥有庞大的管理资料库青城青国至尊礼盒售价：RMB988.00特级蛋黄白莲蓉1枚125（g）香芋蜜豆1枚125（g）酸奶提子1枚125（g）玄米抹茶1枚125（g）五谷杂粮1枚125（g）脱普薄荷1枚125（g）香酥瑶柱1枚125（g）香酥牛肉1枚125（g）棕榈滩政要套房房券(含单早)1张(有效期：2009年9月1日-2010年2月28日)拥有庞大的管理资料库预订中心月份工作计划●逐步完成一个完整的预订体系。除专职客房，宴会预订以外，还将做好酒店中餐包厢，KTV，康乐中心的预订信息统筹。●逐步完善温德姆网站的订房体系。通过参加了8月份豪生总部关于PRM操作的培训，我们将即时跟进网站内容，拓宽网络订房渠道。●加强预订电话标准流程及服务礼仪培训。●美工将完善市场传媒方面的推广体系。拥有庞大的管理资料库9月份工作计划主楼、全套房9月份工作计划●调整事项：设施设备修整,例:床裙松紧带、浴帘钩…●工程整修：预防性维修、安全隐患排查整修；●计划卫生：五金器件、地毯、烧水壶、防滑垫...●部门培训：岗位职责、服务技巧、岗位交叉培训；月份工作计划●完成会议厅、西餐厅及中餐厅地毯清洗、保养；●配合中、西餐厅、会议厅包房沙、椅子挑洗；●康乐部外围区域整体玻璃清洁；●各餐饮、宴会、KTV包房大清每周完成一遍；●联系杀虫公司落实酒店整体虫害控制工作；安排专人带教楼层、全套房人员洗地毯、做结晶操作培训；月份工作计划●在满足运作需求的情况下，把多余的各类布草入库，防止放在布草房积尘，降低布草破损率；●申购各类缝纫所需物品，以便于配合各部门进行各类计划缝补修改工作；●机器设备整修及保养；●利用淡季加强洗衣房的员工业务技能培训，同时开展内部岗位交叉培训，以提高洗衣房的整体工作效率；拥有庞大的管理资料库9月份工作计划一、根据上级消防主管部门指示，制定和落实工作计划，确保酒店安全。1、为了增强员工的消防安全意识，与人力资源部配合对新入职员工进行消防安全培训，2、布置安全防范内容，加强安全检查，落实重点部位防范.3、制定消防中心工作计划，落实每月酒店日常消防工作二、跟进配合政府部门迎世博工作