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日本是一个爱酒的国度，其文化与酒的渊源自然不言而喻而《柯南》系列更是与酒知识联结紧密！柯南328集生日葡萄酒之谜小兰受学姐之邀带着家人一同参加一场聚会，席间，凶手端出了香槟酒杯1.凶手小心的在自己的杯子中缓缓倒入了酒2.貌似很享受的喝了一口2.于是凶手合情合理的以抱歉的姿态把自己喝过的酒给了受害人1.假装不小心翻了子，扯动桌布，恰好打翻了被害人的酒杯1.受害人毫无防备的接过了酒并喝了下去2.挂的很干脆，而凶手也完全被排除了嫌疑犯人的手法就是利用了溶解度的特点来使毒药慢慢溶于酒中酒桌上生活中组织与酒那点事化学奥妙在酒中那些年的酒文化1234酒与文化始终是一个密不可分的关系，下面的内容将为大家展现一个丰富多彩的东西方酒文化世界。酒的历史发展糖C2H5OH+CO2Cat.女儿红&状元红黄酒黄酒曹操的短歌行对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。中国酒与中国诗苏轼水调歌头明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何时长向别时圆。人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。【将进酒】李白君不见,黄河之水天上来，奔流到海不复回;君不见,高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。MarquisD'HerveydeSaint-Denys(1822-1892花間一壺酒。Apotofwine,underthefloweringtrees;獨酌無相親。Idrinkalone,fornofriendisnear.舉杯邀明月。RaisingmycupIbeckonthebrightmoon,對影成三人。Forher,withmyshadow,willmakethreepeople.Fromwikipedia饮中八仙歌（杜甫）李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。醉八仙拳谱吕洞宾——醉酒提壶力千斤铁拐李——旋争膝撞醉还真汉中离——跌步抱提窝心顶张果佬——醉酒抛杯踢连环韩湘子——擒腕擎胸醉吹箫蓝采和——单提敬酒拦腰破曹国舅——仙人敬酒锁喉扣何仙姑——弹腰献酒醉荡步中国经典酒局•鸿门宴中国经典酒局煮酒论英雄中国经典酒局各位还能想起那些经典呢？一起分享下吧你知道吗•喝酒御寒是不科学的！•小结在《柯南》之中，几乎每两集就会出现一次酒，可见，《柯南》所希望传达的日本文化早已和酒密不可分。白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），酒酒精乙醇乙醇是一种无色透明、易挥发、易燃烧，不导电的液体。沸点78度，密度0.80乙醇与乙酸反应CH3CH2OH+CH3COOH→CH3COOCH2CH3+H2O乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化下发生酯化作用，生成乙酸乙酯。乙醇可缓慢氧化为乙酸乙醇有还原性乙醇具有还原性，可以被氧化成为乙醛。酒精中毒的罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的乙醛，而并非喝下去的乙醇。CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O（催化剂＆加热）乙醇可燃烧CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O乙醇可以与空气中氧气发生剧烈的氧化反应产生燃烧现象，生成水和二氧化碳。乙醇与活泼金属反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2乙醇可以和活泼性金属反应，生成醇盐和氢气。燃料灭菌消毒物理退热白酒的溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。酯(-COOC-)：呈香（风格典型体）；其中己乳乙丁酸乙酯约占90%。酸(-COOH)：呈味；己乳乙丁酸占90-98%。醇：呈香、味（酒体清香丰满有后劲）；甘露醇（甜味最大）。故醇又称定香剂。醛(-CHO)：使白酒具清香，表现为放香和呈味。主要种类：甲醛、乙醛、丙醛、丁醛、戊醛、糠醛、乙缩醛、丙烯醛。“好酒不怕巷子深”，从何来?中国酒的香型纯净的酒精水溶液几乎无香味的，采用的原料不同五粮液发酵容器设备不同国窖1573酿造工艺不同九蒸九晒中国酒的香型酱香型清香型米香型凤香型兼香型浓香型中国白酒香型主要分为：中国酒的香型酱香型又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。中国酒的香型又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。清香型中国酒的香型浓香型又称泸香型、窖香刑。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表中国酒的香型米香型以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。中国酒的香型凤香型以陕西的西风酒为代表中国酒的香型兼香型以湖北宜昌的西陵特曲为典型代表。杂醇油，醛类，铅，，氰化物，黄曲霉素，农药等甲醇山西的假酒事件白酒の酿造工艺流程提高名优质白酒质量的途径是去杂增香白酒の酿造工艺流程•酿酒基本原理和过程主要包括：酒精发酵淀粉糖化老熟陈酿蒸馏取酒原料处理制曲勾兑窖藏白酒の酿造工艺流程•酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。C6H12O6（酶）→2C2H5OH（酒精）+2CO2+Q酒精发酵在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳。无氧的条件下，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。OHCOOOH2226126666C252612622COOHHCOHC酵母菌单细胞真菌是人类文明史中被应用得最早的微生物在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌.白酒の酿造工艺流程除酒精之外,被酵母菌等微生物合成的其他物质及糖质原料中的固有成分如芳香化合物、有机酸、单宁、维生素、矿物质、盐、酯类等往往决定了酒的品质和风格。C2H5OH+CH3(CHOH)COOH（乳酸）CH3(CHOH)COOC2H5乳酸乙酯（芳香味）白酒の酿造工艺流程含淀粉质的谷物原料等,由于酵母本身不含糖化酶，淀粉是由许多葡萄糖分子组成，所以采用含淀粉质的谷物酿酒时,还需将淀粉糊化,使之变为糊精、低糖和可发酵性糖的糖化剂。淀粉糖化糖化过程：C12H22O11+H2O2C6H12O6白酒の酿造工艺流程•曲是提供酿酒用各种酶的载体。酒曲亦称酒母,多以含淀粉的谷类、豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基,经粉碎加水成块或饼状,在一定温度下培育而成,含有丰富的微生物和培养基成分。制曲“曲为酒之母,曲为酒之骨,曲为酒之魂”白酒の酿造工艺流程淀粉质原料以麦芽、米类、薯类、杂粮等为主，采用复式发酵法，先糖化、后发酵或糖化发酵同时进行。原料处理白酒の酿造工艺流程通过加热,利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。蒸馏取酒勾兑窖藏勾兑调味工艺，是将不同种类、陈年和产地的原酒液半成品或选取不同档次的原酒液半成品按照一定的比例，参照成品酒的酒质标准进行混合、调整和校对的工艺。度数是神马•酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比•proof表示酒精含量,规定200proof为酒精含量为100%的酒.食用白酒60%以下医用酒精75%以上无水乙醇99.5%以上度数是神马•啤酒的度数则不表示乙醇的含量。•而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度酒醉的原理•酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。酒醉的原理•如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事.乙醇在体内主要发生如下变化：2CH3CH2OH+2CH3CHO+2H2O2CH3CHO+2CH3COOH2CH3CH2OH+O2----2CH3CHO+2H2O2CH3CHO+O2----2CH3COOH醉酒状态就是低氧状态。饮酒后，血液中酒精浓度的增加，可通过吸氧来降低酒精浓度。上面两个反应中需氧量大如果在这种分解中没有一定量的氧气供给，乙醛也不会被分解而继续留在体内。这就是醉酒以后常见的头痛和吐泄（烧胃，呕吐）的原因。酒进入人体后绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量。乙醇乙醛乙酸CO2+H2O酶1酶2不同人体酶含量不同，因此酒量不同2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O氧化还原反应观察颜色变化重铬酸钾在酸性条件下有强氧化性，会把乙醇氧化成乙酸（醋酸），然后它自己被还原成铬三正离子（Cr3+）这个离子类，是灰绿色的饮酒最佳温度•白酒,一般是在室温下饮用,•温酒,酒中的一些低沸点的成分,如乙醛,甲醇等较易•挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味.•葡萄酒:不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同.•白葡萄酒和桃红葡萄酒８－１２℃•香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒６－８℃•新鲜红葡萄酒１２－１４℃•陈年红葡萄酒１５－１８℃了咋办？我来支招用把你叫醒牛奶可以使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的一醇反应生成脂类物质，达到解酒目的。你知道吗大约三分之一的东亚裔喝酒会脸红，这种症状称为AsianFlush，会增加患致命食道癌的危险。有喝酒脸红反应者是因为其代谢酒精的酶ALDH2的基因有缺陷，不能把乙醛代谢成醋酸盐，因而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。你知道吗由于常常发生在亚洲人的身上，所以才被称为“AsianFlush”。但是很多人都认为这是对酒精过敏的反应，往往不管不顾地继续喝，或者试图通过吃抗过敏药来缓解。其实这个和过敏没有关系，是由于酒精代谢产生的乙醛在体内堆积的结果。你知道吗从已知的基因研究结果来看，脸红确实是“不善饮酒”的标志，而非好事。许多人依据自己是不是醉倒来判断该不该继续喝，甚至有人认为经过一段时间的锻炼，酒量见长就没事了。其实，本来不胜酒力的人经过锻炼对酒精耐受了，反而会喝更多的酒，造成更大的危害。所以，喝酒脸红的人还是不喝或者少喝为好呀。柯南48集外交官杀人事件聊聊白干“白”指酒无色透明，“干”是指燃烧后不剩水分。白干有广义狭义之分！狭义说的是一种高梁白酒，一般度数都比较高。广义老白干泛指粮食烤制的白酒。聊聊白干衡水老白干~就是白干的代表。聊聊白干王冕与老白干的故事一杯香，二杯甜，三杯香甜惹人馋，连喝十杯皆愿干。衡水烧锅到处有，琼浆玉液日夜流，来到此地不喝酒，枉在世上走一走！白干真能治感冒吗？从科学的角度来看这是不科学的~柯南喝白干身体为什么变大了？白干真的含有加速细胞增殖的催化剂元素？变大的条件1、感冒2、白干3、ATPX4869APTX那点事•关于解药:•柯南只要喝了白干酒就能变回原形，但是过不久还是会恢复，好像柯南恢复时会很痛苦，这在外交官杀人案等剧集中有过提及。•灰原根据白干的原理，制备了的实验解药可持续24小时。•追柯南妙推理•一天，刺客闯进大律师的办公室，声称要杀了他。律师却手拿酒杯，镇定自若：“是谁派你来的？佣金不多吧？我出三倍价钱怎么样？”他倒了一杯酒端到刺客的面前，讥讽道