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槟榔口腔癌的发生率因近年来嚼食槟榔人口的增加而逐年上升。长期嚼食槟榔的人罹患口腔癌的机率比一般人高20倍。李时珍在《本草纲目》中记载，槟榔有“下水肿、通关节、健脾调中、治心痛积聚”等诸多病症。槟榔是我国的四大南药之一如果你是化学家，你该如何来研究槟榔中的有机化合物？一般的步骤和方法是什么？第4节研究有机化合物的一般步骤和方法分离、提纯元素定量分析确定实验式波谱分析确定结构式测定相对分子质量确定分子式研究有机化合物的基本步骤:物理方法：溶解、过滤、重结晶、升华、蒸发、蒸馏、萃取、分液、液化、汽化、渗析、盐析、洗气等。化学方法：加热分解、氧化还原转化、生成沉淀、酸碱中和、水解、洗气等。一、分离、提纯下列分离、提纯物质的方法的原理是什么？需要那些仪器？如何操作及操作中应注意那些问题？物理方法：蒸馏、重结晶、萃取、分液利用被提纯物质与杂质在同一溶剂中的溶解度不同而将其杂质除去的方法。关键：选择适当的溶剂溶剂的条件：（1）杂质在溶剂中的溶解度很小或很大；（2）被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度受温度的影响较大。苯甲酸的重结晶粗产品热溶解热过滤冷却结晶提纯产品1、重结晶：热过滤1、在实验中我们是如何尽量减少苯甲酸损失的？2、18页：学与问3、怎么选择重结晶溶剂？——实验再思考：温度过低，杂质溶解度降低易析出，达不到提纯目的；温度过低，水也会结晶，给实验带来麻烦。趁热过滤①杂质与被提纯物在溶剂中的溶解度差异大②有机物在此溶剂中的溶解度受温度影响较大。加热溶解冷却到较低温度①无色液体，有酒香，与水、有机物以任意比例互溶；②易挥发、可燃③熔点：-114.1℃沸点：78.3℃乙醇苯甲酸①为白色晶体，微溶于水溶于乙醇等有机溶剂；②溶解度：0.17g(25℃)，0.95g(50℃)，6.8g(95℃)③熔点：122～123℃沸点：249～250℃如何从苯甲酸、乙醇的混合水溶液中得到纯净的苯甲酸晶体？2、蒸馏：利用混合物中各种成分的沸点不同而使其分离的方法。常用于分离提纯液态有机混合物。条件：有机物热稳定性较强、含少量杂质、与杂质沸点相差较大（30℃左右）课本P.17实验1-1工业乙醇的蒸馏含杂工业乙醇工业乙醇(95.6%)无水乙醇（99.5%以上）蒸馏加CaO蒸馏思考：77~79℃馏分是否为纯的乙醇？如何得到较纯的乙醇？3、萃取：•原理：利用混合物中一种溶质在互不相溶的两种溶剂中的溶解性不同，用一种溶剂把溶质从它与另一种溶剂组成的溶液中提取出来的方法。•主要仪器：分液漏斗•操作过程：萃取包括：(1)液—液萃取：是利用有机物在两种互不相溶的溶剂中的溶解性不同，将有机物从一种溶剂转移到另一种溶剂的过程。(2)固—液萃取：是用有机溶剂从固体物质中溶解出有机物的过程。（专用仪器设备）下列每组中各有三对物质，它们都能用分液漏斗分离的是（）A乙酸乙酯和水，酒精和水，植物油和水B四氯化碳和水，溴苯和水，硝基苯和水C甘油和水，乙酸和水，乙酸和乙醇D汽油和水，苯和水，己烷和水BD1.天然有机物的提取和人工合成往往得到的是混合物，假设给你一种这样的有机混合物让你研究，一般要采取的几个步骤是（）A．分离、提纯→确定化学式→确定实验式→确定结构式B．分离、提纯→确定实验式→确定分子式→确定结构式C．分离、提纯→确定结构式→确定实验式→确定化学式D．确定化学式→确定实验式→确定结构式→分离、提纯B2、将甲、乙两种有机物在常温常压下的混合物分离，已知它们的物理性质如下：物质密度/(g/cm3)沸点/℃水溶性溶解性甲0.789368.5溶溶于乙乙1.220100.7溶溶于甲则应采用的分离方法是()A．分液B．蒸馏C．过滤D．萃取B3、现有三组混合物：①沙子和乙酸钠溶液②乙醇和丁醇混合溶液⑧苯甲酸和氯化钠的水溶液。分离以上各混合液的正确方法依次是（）A、过滤、过滤、蒸馏B、过滤、蒸馏、重结晶C、重结晶、蒸馏、过滤D、蒸馏、过滤、重结晶B4．下图实验装置不用于分离物质的是()D6、在蒸馏操作中，温度计水银球位置不符合要求会造成什么结果（）A、水银球位置过高，收集的物质沸点偏低B、水银球位置过高，收集的物质沸点偏高C、水银球位置过低，收集的物质沸点偏高D、水银球位置对收集的物质无影响B色谱法：阅读P19利用吸附剂对不同有机物吸附作用的不同，分离、提纯有机物的方法叫色谱法。色谱法是化学家分离、提纯有机物不可缺少的方法。有机物（粗品）纯品提取分离提纯确定结构式下节课学习人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。