桑椹酒的保健功效和养生价值

桑椹酒的保健功效和养生价值在现代社会，人们开始追求健康的生活方式，体现在家居环境要健康，食品要绿色、无污染的。而在这种形式下产生一种无污染、绿色、高档果酒，并被医学界誉为“21世纪的最佳保健品”的桑椹酒自然而然地成为人们的首选。桑椹是一种极富营养价值和保健功能的水果。它存在的历史悠久，从文献的记载上可以看出。《本草纲目》记载：“桑椹、味酸、甘。单食，止消渴、利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，变白不老。”“捣汁饮，解中酒毒，酿酒服，利水气消肿”，并称“桑之精华尽在于此”。《中华人民共和国药典》(2000年版)：“补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣、心悸失眠，须发早白、津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。”《中华大辞典》：“补肝、益肾、熄风、滋液。治肝肾阴亏、消渴，便秘、，目暗、耳鸣、关节不利。”《本草拾遗》：“利五脏，关节，通血气。”《滇南本草》：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”《本草经流》：桑椹，甘寒益血除热，为凉血补血益阴之药。甘寒除热，故解酒中毒。性寒而下行利水，故利水气消肿。养生养颜：桑椹号称“天然富硒水果皇后”，被医学界誉为“2l世纪的最佳保健食品”。在人体内硒和维生素协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化，被科学家称之为人体微量元素中的“抗氧化之王”，具有抗氧化、抗衰老，提高免疫力、抑制衰老、保肝护脏等养身强身之功效。抗氧化抗衰老：美国哈佛大学辛克莱教授研究发现，桑椹酒中含有的白藜芦醇、原花色素是抗衰老的关键，能及时清除引起人体衰老的自由基，进而起到抗衰老的作用。降血脂血压：总黄酮是指桑椹产品中所含黄酮类化合物的总量。大量的试验与临床证实，黄酮类化合物在人体内具有抗炎症、抗感染、调节血脂和血压、防治血管栓塞、防治心与脑血管疾病等功效。增强免疫力：桑椹酒能提高人体内酶的活性，抑制有害物质的生成，增强抗寒、耐老能力，延缓细胞衰老，抗病毒、抗感染，提高集体免疫力。经权威机构鉴定：桑椹酒含有非常丰富的对人体有益的成分。其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12．41倍，蛋白质为葡萄酒的8．44倍，赖氨酸是葡萄酒的9．23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。同时桑椹酒还含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质，以及大量的抗老化物质C36、降血压物质RUTIN、降血糖成分1-DNJ，含有高达87％的不饱和脂肪酸，可预防糖尿病，另外对预防机体老化有显着功效。桑椹酒的保健功效和养生价值满足了人们对健康、绿色食品的追求。桑椹酒对人体作用桑果酒：是一种新兴的果酒，以极富营养价值和保健功效的桑果为原料,利用现代酿酒技术精酿而成，酒香幽雅，口味醇正，酒精含量低，特别适合中老年人和女性、白领、企业主饮用。它含有：丰富的活性蛋白、多种人体必需的氨基酸；具有通血气、抗诱变的作用的“白黎芦醇”（RES）物质；VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维生素；Fe、Ca、Zn等矿物元素；胡萝卜素、纤维素、活性多糖、果糖和葡萄糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份等成分。硒等微量元素（硒能够治疗及保护人类心脏及免疫系统）含量是葡萄酒的12.41倍；蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,花青素（防癌抗癌）是葡萄酒的5倍,是果酒中的极品。故此桑果酒不但营养价值远远高于葡萄酒,而且是一款真正的绿色产品。七大养身保健功效：①滋阴补肾、聪耳明目、安魂镇神②养血补血、美容、抗衰老③乌发、生发、防脱发④健脾胃、助消化、治便秘⑤解风湿、风热、利关节五脏⑥降血压、降血脂、降血糖⑦防癌抗诱变、增强免疫力中医文献鉴证：◆《本草纲目》（明）李时珍单食，止消渴。利五脏关节，通气血。久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。多收暴干为末，蜜丸日服。捣汁饮，解中酒毒。酿酒服，利水气消肿。◆《本草经疏》（明）女缪希雍桑椹子生止渴，安神解酒毒，利水消肿。甘寒益血而除热，其为凉血，补血、益阳之药无疑矣。◆《随息居饮食居》（清）王士雄桑椹子解风湿，利关节，补充血液，令人安眠，久久服之，须发不白，老年常健步履，治水肿。◆《本草求真》（清）黄宫绣除虚热，滋养润燥，乌须黑发。◆另有《玉楸药解》（清）黄元御、《本草拾遗》、《抗衰老中药学》等均有记载。常饮用还可以改善女性手脚冰冷毛病,早晚饮用效果更佳。桑葚（sāngshèn），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。桑葚拼音名：Sangshen英文名：FRUCTUSMORI书页号：2005年版一部-211本品为桑科植物桑MorusalbaL.的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。【性状】本品为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长1～2cm，直径0.5～0.8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。【浸出物】照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法（附录ⅩA）测定，用85％乙醇作溶剂，不得少于15.0％。【性味与归经】甘、酸，寒。归心、肝、肾经。【功能与主治】补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。【用法与用量】9～15g。【贮藏】置通风干燥处，防蛀。【来自中国药典2005版】【营养功效】桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。【适合人群】一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20-30颗(30-50克)。男人多吃桑葚的好处好处一、补肝益肾中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。好处二、改善“生殖亚健康”传承后代是人生一大要务！50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。好处三、其他功效当然，桑葚除了以上两种好处，还有很多功效。生津润肠、清肝明目、安神养颜、补血乌发等，都是桑葚的功效；现代医学还发现桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。【食用禁忌】桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。桑椹通称桑果。属桑科植物桑树上所结的一种聚合果。嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、桑皮、桑叶、桑枝都作用。性味甘、平，无毒。成分桑叶有多量胡萝卜素及鞣质。桑皮含还原糖，多缩戊糖及半乳糖酐。成熟桑椹果含葡萄糖，蔗粮，琥珀酸，酒石酸，维生素B1、B2、C，烟酸，色素等。未熟青桑椹含有氰酸。药理桑枝煎汁，给予动物口服，证明有使血压下降作用，桑根白皮也有降血压作用，但根及新梢叶无降压作用功用桑椹：补虚益气，去水气。桑叶降血压，清肝明目。嫩桑枝去风湿，治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮肿。[风湿性关节疼痛，麻痹不仁以及各种神经痛]鲜黑桑椹30－60克，水煎服。或桑椹膏，每服一匙，以温开水和少量黄酒冲服。[风湿筋骨痛]干桑枝切成寸段，劈细，桑叶等分，同置炉内，燃烟熏患处，一日2次，每次20分钟[急性肾炎，喘咳，小便不利(包括慢性肾炎)]桑根白皮、冬瓜皮、玉米须各15克，水煎，一日2次分服。[高血压，头昏头晕，或感冒头痛]经霜桑叶30克，黄菊花9克，水煎，—一日2次分服。[高血压，血管硬化，风湿筋骨痛，肢臂酸痛]嫩桑枝30克，蚕砂15克，水煎服。[贫血，神经衰弱，脚膝痛，肢体麻痹，中风后半身不遂，大便干结]桑椹膏每服一匙，一日2—3次，以温水和黄酒少许化服。[盗汗]经霜桑叶30克，炒焦，搓碎，煎汤代茶喝。[闭经]桑椹15克，红花3克，鸡血藤12克，加黄酒和水煎，一日2次温服。[破伤风痉挛抽搐]桑叶60克，水煎服。现代药理研究表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。下面撷取几则，以飨读者。下面介绍几款桑葚食疗方NO1.取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。NO2.桑葚30克（鲜者60克）、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。NO3.桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10－15克，每日2－3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。NO4.桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。NO5.桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。注意：但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。桑葚又作桑椹,事实上，本以“椹”为主的。桑椹中医文献鉴证中医文献鉴证书名编著者文献记载《新修本草》（唐）苏敬滋阴补血，治便秘。《本草纲目》（明）李时珍单食，止消渴。利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。多收暴干为末，蜜丸日服。捣汁饮，解中酒毒。酿酒服，利水气消肿。《本草经疏》（明）嫪希雍桑椹子生止渴，安神解酒毒，利水消肿。甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阳之药无疑矣。《本草求真》（清）黄宫绣除虚热。滋养润燥，乌须黑发。《随息居饮食谱》（清）王士雄桑椹子解风湿，利关节，补充血液，令人安眠，久久服之，须发不白，老年常健步履，治水肿。《玉楸药解》（清）黄元御桑椹子养肝，利尿，青虚热，润燥，止口渴，小便不畅，虚核，秃发，黑须黑发。《本草拾遗》久服不饥，安魂镇魄，令人聪明，变白不老。《抗衰老中药学》能提高细胞免疫功现代医学探索1993年国家卫生部把桑椹列为“既是食品又是药品”的农产品之一。1998年美国