梁志天图解精品酒店

这个故事大概要从20年前讲起，在1984年的时候美国纽约开了一个酒店叫MorgansHotel，当时在美国和欧洲都是以比较大型的酒店为主，这个酒店开业以后把所有的同行都吓坏了，也就是说效果非常好。这个酒店跟传统的大型酒店是不一样的，它只有113个房间，位于纽约最好的地段MadisonAvenue，并由当时一个很出名的法国女设计师设计的。（MorgansHotel纽约1984年开业）650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0传统酒店的概念是越大越好，越高越好，但是大约是在20多年前开始，人们都经常出外旅游，他们基本上都习惯住在同一个酒店，不管身在哪个国家都是住同一个酒店，因为同一个集团里面的酒店不论设计、管理都有他们的独特方式，具有稳定的质素，但经常去的话就会觉得比较沉闷，所以人们开始寻找另一种新式酒店。我们消费的时候是需要有不同的选择，例如我们到一个百货公司去买东西，这个百货公司里面会有很多商品，而且他的服务是有保证的，但是有时候我们要买很特别的东西，或者是很有感觉的东西，那时候我们会选择一些小店。我们到餐厅吃晚饭不会每天都去同一个餐厅，我们会去不同的地方参观感受不一样的感觉。我们先看看这种新式酒店的经营模式是怎么样的。首先第一种是在大型酒店集团里面的新开发品种，这就是WHotel的系列，一个全新的概念。WHotel不完全是一个精品酒店，房间的数量也不是太少。它把大堂设计成小客厅一样，这个跟传统的酒店是不一样的，到了那里给人的感觉就好像到朋友家里做客一样。它的设计跟传统的酒店是完全不一样的，而且这个Lobby正好是在大堂的正中间，你进去以后不是看到接待台，而是看到整个酒店的空间。这个酒店的餐厅也是不一样的，非常特别。房间的设计跟传统的酒店亦很不一样，设计的很大胆，以红色和白色来做，床是圆的。床的后面是书台，卫生间也是圆形的。这是WHotel的新酒店WMexico，在设计上也是走不同的路线。虽然由同一个集团来管理，但是每一个地方的酒店设计都是不一样的，没有一个固定的模式。这是WNewYorkTimesSquare，它在外形上面已经很起眼了，走进去的时候没有传统酒店的那种感觉，反而是比较Hip的感觉。房间也是把设计放在第一位。（WMexico酒店）650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0其他的集团也在做差不多的事情，包括传统的文华东方酒店，香港去年开了LandmarkMandarinOrientalHotel，它位于商务大厦下面的商场里，在大堂旁边可看到这样一个酒吧。进入房间里面第一个就是看到圆形的浴缸，房间是在旁边，小客厅也在旁边。这说明大型的集团也开始做精品酒店的开发了。另外一种是专门做精品酒店的集团，其中一个是BanyanTree，他做了很长的时间，主要在东南亚地区。这个集团等于精品酒店的代名词，他的客房做的很豪华。以前最豪华的酒店，无论是五星级还是六星级都是由大集团管理的，但现在这种规模较小的酒店都可以有五星级和六星级的效果，有时候还比大型的酒店要更好一些。BanyanTree的酒店在不同的地方做出来的效果是不一样的，一会儿我们会说说这种精品酒店的设计好在哪里。这个是AMAN集团的酒店，它的设计里面有一种本土的文化元素。精品酒店追求的都是特别的感觉，很有味道，地方文化元素。在印尼有一个同样的AMAN酒店，这个是在泰国的。还有一个是近年很多人谈论的Bulgari集团，它在米兰开了一个小型的精品酒店。Bulgari在米兰成功以后，他们马上到别的地方去发展精品酒店的业务。它在印尼峇里岛建了一个最新的精品酒店，应该马上就要开始营业了。（BanyanTreeLIJIANG云南-丽江）650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0（BanyanTreeRINGHA云南-悦榕仁安）650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0（BanyanTreeMALDIVES马尔代夫）650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0（BanyanTreeBANGKOK曼谷）650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0（BanyanTreePHUKET泰国-普吉岛）650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0650){this.height=this.height*650/this.width;this.width=650}border=0第三种是同样由一个集团来管理的精品酒店，而每一个酒店都是用不同的名字来命名的，没有一个统一的名字，例如刚才题及的Morgans酒店。还有一个集团在中亚地区是比较活跃的，就是GHM集团，它的代表作是在台湾一间面对日月潭的酒店。这个酒店是人们夏天去避暑的地方。在台中也有这个酒店，在阿曼首都也有，他们都是同一个酒店管理集团管理的，可是名字不一样。还有另外一个例子Como家族，他们做了几个酒店，包括Metropolitan。当然最新的就是Lungarno这个集团做的酒店。因为它是作时装和皮鞋的公司，所以对酒店里面所有用品的要求都很高，包括皮革做出来的家具、柜子，还有壁纸品质都是很一流的。亚洲这里也有很多精品酒店，在星加坡有一个酒店叫HOTEL1929，可能因为这个房子是在1929年建起来的。另外一个酒店新大华酒店，它是把中国城里面的老房子改造而成的酒店，这些两间酒店都是属于同一个集团的。最后讲一下独立的精品酒店。在东京有一个ClaskaHotel，这是一个很有创意的酒店。你看它的房子里面是这样的，所有的东西都是放在墙上面，包括行李和小狗都是这样的。欧洲比较传统的地方有很多精品酒店，这些酒店可能有一到两家，但是这些酒店都是同一家公司经营的。在中国和上海也有一些酒店，包括新天地里面的酒店都有它独特的风格。杭州山区有一个很好的酒店，他们是一个独立的酒店。我们看一下精品酒店的特点。能说上是精品的酒店，一般来说房间的数量都比较少，通常少过一百个房间。餐厅的选择都是很有限的，一般没有或者只有一个，还有其他的设施，像会晤中心，商务设施等等都不像传统酒店有那么多，选择都是比较有限的。还有它比较注重设计的元素，所有的设计都是以设计师为主，他们把设计师作为主要的卖点。有的时候每一个酒店都有一个固定的主题，这个固定的主题可能出现在某一个房间里面，或者是出现在这个酒店里面，或者是出现在某一个餐厅里面，甚至有一些很特殊的设施。最后有一种是比较强调地区文化，每一个地点的酒店都把该地方的文化全面发挥出来。我们看一下建筑的元素，建筑的元素基本有两种情况，一种是全新的设计，如果要做全新设计的话，他们对建筑的要求是很高的，因为刚才也说过，设计的元素在精品酒店里面是很重要的。另一个情况，就是把旧的建筑物改装，旧的建筑物以前可能是一个学校，或者是一个旧的酒店，然后把它改为一个新的酒店。这个是近年在设计界里极具话题的酒店，位于西班牙马德里，它的设计是由很多设计师共同创造的。这个是在罗马的一个酒店，它的外墙在建筑的时候已经跟酒店的设计和装修都融合在一起。另外的一种情况，把一些旧的房子进行了改造，比如说刚才说的东京的Claska，Claska位于一个很老的地区。以前看这个地区不是很时尚，后来集团把这个地方买下来重新装修，因为有了这个酒店，整个区域都变得很时尚，所以一个酒店可以变成一个地标。这个酒店在设计方面都是比较大胆的，跟传统的建筑也有很大的区别。这是在巴黎的一个酒店，它本来就是在巴黎最老的面包店，后来把这个地方改造成了一个酒店，这个房子很老，而且有一点三角形。这个是门口，整个房子大概有四层高。新加坡有一个酒店叫Scarlet，就是把很老的一个房子改