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实习报告姓名：学号：实习名称：专业班级：2015年07月01日会计学专业认识实习任务书1.实习目的及要求通过实习将所学的基础知识进行实地观察，初步掌握会计组织工作、会计核算组织程序，为后续课程学习提供感性基础。2.实习内容及要求了解单位概况及生产组织情况；了解实习单位的财务组织机构设置、内部控制制度等。3.实习程序及时间安排实习计划安排在本学期16、17教学周。主要查阅了解山西汾酒会计核算相关资料及实地实习，并撰写实习报告。4.实习报告要求实习报告要规范、完整5.劳动纪律要求学生须严格遵守实习单位的相关制度。6.实习成绩考核办法根据实习态度、实习中的表现及实习报告的质量来综合考核。一、对山西汾酒企业集团的认识1.山西汾酒企业集团概况答：汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。山西杏花村汾酒集团有限责任公司为国有独资公司，以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务，年产名优白酒5万吨，是全国最大的名优白酒生产基地之一，现由山西省人民政府国有资产监督管理委员会直接监管。集团公司下设22个子、分公司，员工8000人，占地面积230万平方米，建筑面积76万平方米。核心企业汾酒厂股份有限公司为公司最大全资子公司，1993年在上海证券交易所挂牌上市，为中国白酒第一股，山西第一股。公司拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据2006年《中国500最具价值品牌排行榜》公布，“杏花村”品牌价值已达47.76亿元。公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我国清香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。主要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、中华汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的唯一中国保健名酒。2008年全年完成销售收入33亿元，实现利税10.7亿元，实现利润3.8亿元。2012年11月，汾酒集团销售收入已经突破百亿元，达到100.18亿元，提前三年实现了“十二五”确定的百亿目标，用优异的成绩为“党的十八大”献上了一份厚礼。2.山西汾酒的会计、财务组织工作及主要的会计政策答：汾酒集团十分重视公司的会计工作，公司依据国家会计有关法律法规制定会计政策。在财务工作上施行分级管理，首先由集团公司整体上对公司财务负责，对子公司进行分级管理，其次子公司要定期向集团总公司进行财务反映。在会计的核算流程中，实现由生产到经营的全过程的管理，重视过程中的变化情况，制定最佳经营方案。在原材料采购---商品生产---商品售出，要全程核对核查。在成本控制上使用核算控制法，有集团公司统一核算。一切工作为公司经营战略服务，因此公司财务管理是依据公司总战略制定的。会计政策(一)财务报表的编制基础公司以持续经营为基础，根据实际发生的交易和事项，按照《企业会计准则—基本准则》和其他各项会计准则及其他相关规定进行确认和计量，在此基础上编制财务报表。(二)遵循企业会计准则的声明公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了报告期公司的财务状况、经营成果、现金流量等有关信息。(三)会计期间自公历1月1日至12月31日止为一个会计年度。(四)记账本位币采用人民币为记账本位币。(五)同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法六)合并财务报表的编制方法本公司合并财务报表的合并范围以控制为基础确定，所有子公司均纳入合并财务报表。3.山西汾酒的社会责任及社会责任报告书答：汾酒集团应坚守企业发展责任，不断提升自身综合实力，努力创造更多的财富，对股东负责；加快推进有机绿色、无公害原粮基地建设，严抓食品质量，对消费者负责；以人为本，搭建提升平台共享企业发展成果，对员工负责；不断优化环境管理，扩大绿化面积对生态环境负责；以“诚信中国，理想中国”为宗旨，不断推广弘扬中国传统文化，挖掘倡导白酒文化的精髓魅力，对历史负责；以汾酒公基金会为平台，组织参与救济贫困，资助教育等慈善公益事业，对全社会负责。报告书经济责任一)合规经营依法纳税公司积极依法纳税，履行企业社会责任义务，连续多次被省市有关部门授予“依法纳税先进企业”，“重合同守信用企业”，“AAA级信用企业”审计监督公司设有法务审计部，本着“严谨细致，客观公正”的审计思路，完善内部审计流程，创新审计方法，做好经营管理审计，经济责任审计，内部控制审计等工作；成立效能监督机构，坚持“标本兼治，综合治理惩防并举”的方针，紧紧抓住“制度规范，惩治警戒，监督制约”这三个环节开展监督工作；完善投资管理制度，对重点项目实施连续跟踪，并引入评价机制；在项目招标管理方面，全程参与监督，做到“阳光采购”，促进项目招标投标程序制度化，标准化，有效防止了因各种风险造成的损失，促进了公司健康，可持续发展。内控管理公司在董事会下设内部控制管理委员会，专门负责内部控制建设工作，并聘请中介机构对公司内控进行评价，确保各项内部控制制度得到落实，经济管理安全有效。报告期内，公司积极构建全面风险内部控制体系，修订《内部控制自我评价报告》，制定内控工作考核细则，完成2014年度及季度内控考核，约束和规范企业管理行为，有效提升企业的风险防范能力。法律管控公司以法律风险管控为核心，以建设诚信企业为宗旨，着力健全企业法律风险管控工作机制，形成了有效的法律风险管控组织体系，责任体系。为子公司，职能部门提供有效法律服务，充分发挥法律的支撑和保障作用；积极应对法律纠纷，弱化矛盾，提升公司形象；加强合同管理，完善合同风险预防体系建设；规范商标与工商登记管理事务，维护公司知识产权；开展多种形式的普法宣传活动，努力营造企业法制文化氛围，促进企业的法制文化建设，维护企业的合法利益。二)变革创新技术创新公司以科技服务市场为目标，梳理完善项目管理流程和制度，促进技术创新成果转化，切实提升技术创新能力和管理水平。公司参与的“基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术及应用”项目，获国家技术发明二等奖，在“第二届中国白酒科技大会”上，公司共获得8项科技成果奖，显示了汾酒科研在白酒行业的领先地位；率先把符合食品安全的高科技新资源类食品“透明质酸钠，低聚木糖”引入果露酒行业，为新型露酒的生产提供了新方法；公司设立“科技活动专项资金”，在每年财务预算中，以年销售额的1%计提经费，用于公司的科技活动；积极推进汾酒产品信息全程追溯体系建设，建立起覆盖酒类生产，加工，销售等各个环节的信息联网系统，实现了消费者选购，查询，退换货一体化。环境责任公司将“全程生态化”的思想作为酿酒产业生态化经营体系的核心。在企业内部建立起工业与生态环境协调发展的绿色循环体系。聚焦绿色产业链在绿色产业链的实践发展路上，公司踏出了坚实的前进步伐。公司大力发展原粮基地建设，对酿酒高粱进行有机认证，酿酒原粮逐步做到集约化生产，规模化种植，机械化作业，标准化管理，从源头上进行有机，绿色，无公害生产，给消费者传递绿色环保消费理念。原粮公司不断探索创新基地管理模式，向更高目标迈进。报告期内，公司顺利通过了绿色食品认证的现场检查，42%vol汾酒（20）（清香型汾酒）正式取得了《绿色食品证书》，山西沁县肉牛养殖项目的启动，为延长汾酒绿色循环产业链，打造独具汾酒特色的绿色经济发展模式做出了有益尝试。园区绿化公司以可持续发展为原则，以酿造高品质的中国名酒为目标，坚持生态与生产共生的文化理念，重视绿化养护工作，致力于生产生活环境绿化，美化，报告期末，公司总绿化面积达到60余万平方米，绿化率已达到20%以上，形成了“厂在绿中，绿在厂中”的生态格局。低碳节能我们以绿色发展为核心，提升环保绩效为宗旨，持续推进精细化，标准化和规范化的环境管理机制建设，防范环境风险。公司将企业低碳理念渗透到公司各生产环节中，建立了完善的环境检测系统，对公司的废水、废气、废渣进行全面监测；出台了《环境保护工作条例实施细则》《环境管理制度汇编》等一系列规章制度，形成完善的环境监督管理体系；加大环境保护，节能减排的宣传力度，提高广大职工的环保意识；持续优化环境管理，健全应急处置预案；提倡绿色办公，开展“双增双节”活动，发挥全体员工增收节支的主动性、积极性和创造性。加强科技创新，提高资源综合利用率，完成中水综合利用节水技术改造工程，实现了公司水资源的综合利用，为建设清香汾酒，绿色汾酒，文化汾酒提供了环境保障等。4.山西汾酒的企业文化及会计文化答:汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。精神理念是汾酒集团理念的核心。“传承国宝，清香久远”是汾酒企业文化的基础，是整个理念系统的主导，决定着企业对其自身行为和目标追求的价值取向和评价，表明了企业存在的根本原因。通俗地讲，即回答“开办企业为什么”和“企业要到何处去”的问题。1）核心理念用心酿造诚信天下释义：用心酿造写实地记录了汾酒人对汾酒事业精益求精、全身心奉献、高度负责、恪尽职守的工作作风和真诚态度。诚信天下源于中华民族五千年来“自强不息”、“厚德载物”的传统，源于晋商文化中“诚实守信”、“义利合一”的精神，源于地域文化中“真诚纯朴”、“热情善良”的民风，源于对“假伪成风”的严峻现实环境的深恶痛绝，更源于汾酒的立业之本和生存法则。2）汾酒使命为民族——传承国宝，让清香更久远！为公众——精酿美酒，让身心更愉悦！为员工——创造成功，让生活更美好！为股东——多创红利，让汾酒更卓越！释义：汾酒使命是汾酒人实施企业行为的原动力和最高准则，具体表明了企业存在的根本原因，体现了汾酒作为大型酒企的责任、效用和价值。3）汾酒精神诚为本、酿为乐、创为魂管理理念总表达：心心相映点点渐进释义：汾酒的管理理念主要由“心心相映”用人理念和“点点渐进”管理法构成。其中“心心相映”用人理念传达出对待人才真诚和关怀的态度，反映了在人事管理中以心换心、将心比心、心心相印的作风，体现了管理以人为本、管人以心为本的思想。“点点渐进”先易后难，点改点进，范例推动，量聚质变。4）十大工作观（1）志向观：用心扫一屋雄心扫天下（2）质量观：质量是咱手中丝编成汾酒生命线（3）制度观：细化到可执行的制度才是真正的制度（4）危机观：危机就在身边（5）标准观：人人拿标准说话事事用标准规范（6）创新观：辉煌源自创新创新源自否定（7）市场观：你我共创市场市场回报你我（8）成本观：省下的就是赚下的（9）培训观：培训是对员工最好的人文关怀培训是对企业最好的自我关怀（10）安全观：遵章拥抱安全侥幸走向危险二、实习内容概况1.汾酒博物馆实习概况答：在这次汾酒博物馆实习中，我们了解到了酒的发展，通过盛酒的容器文物、照片、文字的记载更是了解到了汾酒的历史悠久，深受人们欢迎。还有近代汾酒走向世界的有关史实，和现代以来汾酒成为国家白酒驰名品牌的改革及努力。除此之外，我们增长了对酒的了解，包括汾酒的味道(品尝原浆、玫瑰、竹叶青等)，醉酒时的反应（醉酒屋)等。如博物馆里陈列了许多出土的造酒盛酒的器具，标志着杏花村有很悠久的造酒历史，还有脍炙人口的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”而且，早在1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名，并且1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上一举荣获甲等金质大奖章，成为酒品至尊，这些都印证了汾酒辉煌的历史。在博物馆中我们还了解到了白酒的制作过程，了解到要酿造出香醇的白酒，每一步都要细心，并且能够精确地掌握火候。博物馆内还结合了当下很先进的3D技术，让人们能够真切地看到酿酒的过程等。2.汾酒生产线及酒窖实习概况答:我们参观了汾酒的古代生产线，它包括原料破碎-润糁-晾渣-加曲-发酵-出缸蒸馏以及入缸再蒸馏-贮存勾兑。汾酒采用传统的“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法。所用原料和辅料分别用蒸汽常压清蒸，然后使用。一般原料蒸煮后，加曲放入陶缸中发酵28天，再取出蒸馏，把蒸过的醅再加曲发酵28天，再蒸馏。充分利用了原料中的淀