海南大学海洋学院制药工程专业

1海南大学海洋学院制药工程专业课程教学大纲二OO五年2《生物化学》教学大纲课程名称(中文):生物化学课程名称(英文):Biochemistry课程编号:08083201课程类别：专业基础课课程要求：必修课课程属性：独立设课应开学期:第3学期适用专业:制药工程先修课程:有机化学学时:68,其中实验18学时学分:4编写人：苏雪丽编写日期：2005年7月10日一、课程的性质和任务《生物化学》是制药工程专业必修的一门主干专业基础课。它以化学手段，从分子水平研究生物的基本组成和结构，研究生命活动的本质及基本规律。通过本课程的学习，要求掌握生物大分子（蛋白质、酶、核酸、糖、脂）的结构、性质和功能，生物大分子的生物合成；对遗传信息的储存、传递的基本过程有比较清楚的了解；对各种营养物质（蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐等）的新陈代谢过程有较为全面的了解；对基因调控过程有比较清楚的了解。这些内容是当今生物化学的主要研究内容。同时也是学习制药工程专业其它课程的基础。二、课程的基本要求与内容1、理论教学的基本内容1)蛋白质化学了解氨基酸的分类、结构和一些重要的化学反应以及一些分析方法，要注意氨基酸是个具有两性性质的分子，弄清楚氨基酸的pK值，以及会求pI。掌握肽键、蛋白质一级结构概念，蛋白质分离纯化的各种方法，几种主要蛋白酶的作用部位和蛋白质氨基酸序列确定的方法。掌握α-螺旋、β-折叠和胶原的结构特征，二级、三级和四级结构概念，维持蛋白质空间结构的主要作用力。熟悉肌红蛋白和血红蛋白结构特征以及它们的氧饱和曲线和镰刀型细胞贫血病的起因。2）核酸化学能画出主要的嘌呤、嘧啶、核苷、核苷酸的结构。了解DNA和RNA在组成、结构和功能上3的差异。掌握DNA双螺旋模型的要点，以及模型在生物学上的意义。弄清楚DNA超螺旋形成过程和特点。了解几种类型RNA结构特征。了解核酸变性和复性时反映在光谱学上的变化，以及核酸杂化原理。3）糖类的结构与功能了解葡萄糖的链状和环状结构是如何通过实验确定的，葡萄糖的分子构象。能画出主要的单糖葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖，以及一些双糖，如麦芽糖、蔗糖、乳糖等糖分子的结构。了解糖有哪些重要的理化性质。了解几种常见的多糖和粘多糖分子结构的异同。4）脂类与生物膜了解天然脂肪酸的结构和特点。掌握几种重要磷脂的结构、特性和生理作用。能描述生物膜的组成形式，了解膜流动镶嵌模型的要点。5)酶了解酶的分类和命名，酶与一般催化剂的异同。掌握一些概念：活化能、活性中心、反应初速度、比活性、Km、酶原、别构酶、同功酶、竞争性抑制，非竞争性抑制、最适pH等。了解米式方程的推导过程和假设的前提条件。了解影响酶促反应的各种因素。6)维生素与辅酶了解和掌握一些主要的水溶性维生素的名称、结构、生理作用和它们的辅酶形式。了解4种脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的生理作用。7)新陈代谢与生物氧化了解代谢的全貌。糖、脂、蛋白质共同的代谢中枢途径。熟悉标准自由能变化、氧化还原电位的概念，以及ΔG°的计算。8)糖代谢了解戊糖磷酸途径的生物学意义。了解糖代谢的次要途径--葡萄糖醛酸途径。了解酵解和糖异生途径是有分有合的。9)脂类代谢重点掌握脂肪酸β氧化过程，参与反应的酶、辅基和辅酶。会计算饱和、不饱和脂肪酸经β氧化，柠檬酸循环和氧化磷酸化彻底氧化为CO2和水所产生的能量。了解酮体生成的部位、生成过程及危害。4了解脂肪酸合成的过程以及与脂肪酸分解过程的主要差别。了解甘油磷脂以及胆固醇生物合成的基本途径。10)蛋白质和氨基酸代谢掌握蛋白质的消化和吸收过程。掌握一些主要的概念：转氨作用，氧化脱氨，鸟氨酸循环，生酮和生糖氨基酸。熟悉鸟氨酸循环发生的部位，循环中的各步酶促反应，尿素氮的来源。了解氨基酸碳骨架的氧化途径，特别是与代谢中心途径（酵解和柠檬酸循环）的关系，以及一些氨基酸代谢中酶的缺损引起的遗传病。了解非必需氨基酸和必需氨基酸合成的基本过程。11)核苷酸代谢熟悉嘌呤环和嘧啶环上各个原子的来源。了解嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸从头合成的过程以及最初产物。二者合成途径的差异。了解核苷酸补救合成途径的重要意义。了解核苷酸降解的过程和终产物，尿酸堆积引起的疾病和治疗方法。12)核酸的生物合成掌握中心法则。熟悉DNA的生物合成（包括DNA的复制、反转录），了解辐射对DNA的损伤和修复作用。熟悉RNA的生物合成（包括转录、RNA的复制），了解多核苷酸磷酸化酶的作用。13)蛋白质的生物合成掌握一些基本概念：密码，反密码，氨基酸活化，“摆动”学说。了解tRNA分子在蛋白质合成中的作用。了解多肽合成的三个过程，以及一些抗生素和毒素对合成的抑制作用。14)基因调控了解操纵子学说内容。弄清楚三种类型的操纵子的转录调控。2、本课程应达到的基本要求通过《生物化学》的学习，学生应该达到以下要求：1）对蛋白质、核酸、酶、糖的结构与功能有全面清楚的了解。2）对脂类、维生素在人体内的重要作用有较为清楚的认识。3）全面掌握三大代谢的进程与特点。4）掌握几种常见的检测蛋白质和氨基酸的原理和方法，以及米氏常数的测定方法，初步掌握核酸的提取和鉴定的方法。三、学时分配制药工程专业的《生物化学》课时安排68学时。其中理论教学安排50学时，实验课安排18学时。理论教学各有关内容学时分配如下：5生物化学理论教学内容学时分配表序号内容学时1蛋白质化学62核酸化学63糖类的结构与功能34脂类与生物膜35酶56维生素与辅酶27新陈代谢与生物氧化28糖代谢69脂类代谢410蛋白质与氨基酸代谢211核苷酸代谢212核酸的生物合成313蛋白质的生物合成414基因调控2合计50四、教学方法与教学手段说明1.课堂讲课;2.课堂讨论;3.课后练习;4.实验;5.考试教学方式采用多媒体教学。五．教材与主要参考文献1、教材王镜岩主编，《生物化学》（第三版），高等教育出版社，2005年。主要参考书沈同等主编，《生物化学》（第二版），高等教育出版社，1999年。罗纪盛等合编，《生物化学简明教程》（第三版），高等教育出版社，2000年。王积涛等合编，《有机化学》（第二版）,南开大学出版社,2003年。张丰德王秀玲合编，《现代生物学技术》（第二版）,南开大学出版社,2001年。刘晓薇主编，《实验化学基础》，国防工业出版社，2005年。审核人：朱伟批准人：周永灿6《微生物学》教学大纲课程名称：微生物学课程名称（英文）：Microbiology课程编号：08083202课程类别：专业基础课课程要求：必修课课程属性：独立设课应开学期：第4学期适用专业：制药工程先修课程：无机化学、有机化学、普通生物学学时：51,其中实验课18学时学分：3编写人：陈正山编写日期：2004年9月20日一、课程简介微生物学是研究微生物的形态、结构、类群、鉴定以及微生物的生命活动、生态及致病机理等的理论和方法。它与工农业生产及医疗卫生事业密切相关，尤其与制药工业密切相关。本课程是制药工程专业的主要课程，属必修课。其基本任务是学习和掌握微生物学的基本理论知识及其技术原理，掌握其研究方法和实验操作技术，并懂得如何应用这些知识去解决工农业生产中的实际问题。同时，培养学生严谨的科学态度和分析解决问题的能力。二、课程内容与基本要求1、理论教学的基本内容1）绪论微生物与微生物学的概念，微生物的主要特征，主要类群，微生物与人类生产活动的关系，微生物学的发展及其今后的任务。教学重点：从微生物的特征及类群，了解微生物学及其发展与人类生产活动的密切关系。2）原核微生物原核生物的形态及其细胞结构细菌的繁殖及菌落特征放线菌及其它原核生物细菌分类3）真核微生物——霉菌和酵母菌a、霉菌7形态大小、菌落特征、繁殖及其生活史、常见类群b、酵母菌教学重点：（1）掌握霉菌与细菌的差别（2）繁殖方式中孢子繁殖的特点及典型的生活史（3）工农业生产中常见的真菌类群（4）掌握酵母的生理特性及其在工农业生产上的应用（5）如何利用有益菌和对有害菌的防治4）非细胞生物——病毒a、病毒的发现及其特征和形态结构b、病毒的分类c、病毒的繁殖方式d、噬菌体的生理特性教学重点：从病毒的形态结构了解其致病机理及研究它的特殊方法5）微生物的营养和培养基a、微生物的营养类型及营养需要b、微生物的分离，培养基的制做原则及要求教学重点：（1）根据微生物的营养类型确定培养基的成分（2）掌握微生物的分离纯化方法及各种培养基的制做原则6）微生物的生长及控制a、微生物的一步生长曲线及培养b、各种理化因素对微生物生长的影响c、抗生素对微生物的作用机理，微生物的抗药性7）微生物的遗传变异a、生命遗传的本质——核酸b、基因突变c、基因重组d、基因工程e、菌种的衰退与复壮教学重点：（1）通过三个经典实验了解生命遗传的本质（2）了解变异的两个途径（3）基因工程的原理（4）掌握菌种保藏原理88）微生物的生态a、微生物的分布b、微生物在自然界物质循环中的作用c、微生物与生物环境的关系教学重点：（1）了解微生物的类群及分布（2）了解微生物在大自然物质循环中的重要作用（3）了解微生物的概念，树立微生物生态观三、学时分配理论内容学时1）绪论（1）2）原核生物（8）a、原核生物的形态及细胞结构2b、细菌的繁殖及菌落特征2c、放线菌及其它原核生物2d、细菌分类23）真核微生物——霉菌和酵母菌（4）a、霉菌2b、酵母菌24）非细胞生物——病毒（4）a、病毒的发现及其特征和形态结构1b、病毒的分类1c、病毒的繁殖方式1d、噬菌体的生理特性15）微生物的营养和培养基（2）a、微生物的营养类型及营养需要1b、微生物的分离，培养基的制做原则及要求16）微生物的生长及控制（5）a、微生物的一步生长曲线及培养2b、各种理化因素对微生物生长的影响2c、抗生素对微生物的作用机理，微生物的抗药性17）微生物的遗传变异（5）a、生命遗传的本质——核酸1b、基因突变19c、基因重组1d、基因工程1e、菌种的衰退与复壮18）微生物的生态（4）a、微生物的分布及水中微生物2b、微生物在自然界物质循环中的作用1c、微生物与生物环境的关系1合计33四、考核方式与成绩评定标准本课程为非独立设置课程，采用闭卷考试方式，结合平时考核及实验分数，综合评定期末成绩。其中平时考核占10％，实验成绩占20％，考试成绩占70%。五、采用的教学手段和方法课堂讲课多媒体课堂讨论课后论文课后练习考试实验六、采用教材与主要参考书教材：周德庆主编，《微生物学教程》，高等教育出版社主要参考书：武汉大学和复旦大学合编，《微生物学》，高教出版社（德）施莱杰编，《普通微生物学》审核人：朱伟批准人：周永灿10《普通生物学》教学大纲课程名称:普通生物学课程名称(英文):GeneralBiology课程编号:08083204课程类别：专业基础课课程要求：必修课课程属性：独立设课应开学期：第1学期适用专业:制药工程先修课程:学时:51，其中实验12学时学分:3编写人：刘富平编写日期：2004年12月10日一、课程性质与任务本课程是自科学中的基础学科之一，着重介绍生命科学的普通规律，基础知识，基本原理及其发展趋势。是研究生物体的生命现象和生命活动规律的科学。当前，人们认识到保护和改善自然环境是人类维护自身生存和发展的前提，由于人类对自然资源过度开发和利用，使环境遭受严重的破坏。造成这些生态环境日益恶化的根本原因恰恰是人类自身。因此也向生物学提出了明确的要求：必须提高人类的生物学素质，保护大自然，维持生态平衡。二、课程主要内容本课程的教学主要内容包括：生命的基本特征、生命的起源、细胞学基础、遗传与变异、生物的进化、丰富多彩的生命世界、生物与环境等。第一章绪论基本要求：掌握生物圈的概念、生命的基本特征；熟悉学习生命科学的基本方法；了解生命的起源。本章难点：生命的起源。1.1生物圈1.2生命的本质1.3生命的起源111.4关于生命本质的一些理论1.5学习生命科学的方法第二章细胞基本要求：掌握细胞学说的内容、细胞内膜系统、线粒体与叶绿体、细胞核，掌握高尔基体的小泡转运模型、细胞周期与细胞分裂；熟悉细胞的基本概念、细胞的一般结构、细胞的生命物质、物质代谢与