法国十大葡萄酒产区及其详细介绍

法国十大葡萄酒产区及其详细介绍--法国葡萄酒（五）法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。下面我们介绍一下法国十大葡萄产区的品种及其特色。法国十大产区：·香槟产区Champagne·阿尔萨斯产区Alsace·卢瓦尔河谷产区ValleedelaLoire·勃艮第产区Bourgogne·汝拉和萨瓦产区JuraetSavoir·罗纳河谷产区RhoneValley·波尔多产区Bordeaux·西南产区Sud-Ouest·朗格多克－鲁西雍产区Languedoc-Roussillon·普罗旺斯－科西嘉产区ProvenceetCorse法国十大产区的葡萄品种及其详细介绍：一、香槟产区Champagne数据：31104万m2,4%法国葡萄产区,97%AOC，5000生产商,399百万瓶,0%干红，大陆性气候历史：葡萄酒历史追溯到罗马时期，发展得益于教会。1114年获得主教认证。17世纪在英国畅销。17世纪开始用玻璃瓶装酒并进一步发展。●葡萄品种白葡萄：霞多丽（Chardonnay）红葡萄：黑品乐（PinotNoir）；莫尼耶品乐（PinotMeunier）●类别：只有在法国香槟产区被命名为香槟产区葡萄酒（A.O.C.）的，为香槟（Champagne）；最好的十七个村庄被列为特级葡萄园（GrandCru），仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园（PremierCru）。●风格/口味香槟是按照传统的“香槟制造法”（MethodeChampenoise）酿造。有不标年香槟（Non-Vintage），标年香槟（Vintage），白葡萄香槟（BlancdeBlanc），红葡萄香槟（BlancdeNoir）及粉红香槟（Rose）。依甜度不同，可分为极干性（Brut），干性（Extra-dry），中度干性（Sec），中度甜性（Demi-sec）或甜性（Doux）。香槟的口感丰满，可尝到饼干，发酵饼，烤面包，果仁和覆盆子的味道。二、阿尔萨斯产区Alsace数据：15620万m2,2%法国葡萄产区,98%AOC，5500生产商,160百万瓶,6%干红，大陆性气候历史：中世纪发展。出口到北部国家。16世纪出名。17世纪战争破坏。重建。1962年获AOC。葡萄品种受德国影响。位于法国东北部，葡萄园占地35300英亩。孚日山脉（VosgesMountains）东侧主要生产白葡萄酒，占整个法国白葡萄酒产量的18%。。阿尔萨斯地区的葡萄种类混杂多样，占主要地位的有四种：雷司令（Riesling）、格乌兹特密纳（Gewurtztraminer）、灰品诺（PinotGris）和麝香（Muscat），另外一些比较重要的是：白品诺（PinotBlanc）、黑品诺和瑟兰尔（Sylvaner）。●葡萄品种白葡萄：琼瑶浆（Gewurztraminer）；灰品乐（PinotGris）；雷司令（Riesling）；阿尔萨斯-麝香（Muscatd‘Alsace）；西万尼（Sylvaner）；白品乐（PinotBlanc）红葡萄：黑品乐（PinotNoir）●类别：法定阿尔萨斯产区葡萄酒（A.O.C.）：最好的五十个庄园被列为特级葡萄园（GrandCru）●风格/口味不同的葡萄品种会带来不同的口味。琼瑶浆（Gewurztraminer）：独特的芳香和辛辣味；灰品乐（PinotGris）：蜜糖和果仁味；雷司令（Riesling）：果香味；阿尔萨斯-麝香（Muscatd‘Alsace）：干爽如花般的味道；西万尼（Sylvaner）和白品乐（PinotBlanc）：鲜苹果味；黑品乐（PiontNoir）：浓浓的樱桃味。阿尔萨斯产区亦生产起泡酒。这种阿尔萨斯起泡酒（Cremantd‘Alsace）是一种干性，带有果味的酒。另外，若标签上有“延迟采收”（Vendangestardives）或“粒选贵腐葡萄”（SelectiondeGrainsnobles）等字眼，这酒便是使用含糖量高的葡萄酿造而成的高度甜酒。三、卢瓦尔河谷产区ValleedelaLoire数据：67869万m2,9%法国葡萄产区,73%AOC，4000生产商,511百万瓶,47%干红，海洋性气候历史：12世纪卢瓦尔河产区公爵成为英国国王后很大发展。15世纪开始出口。后法国大革命和葡萄根瘤蚜虫害遭破坏。1936年有第一个AOC。从巴黎南部开始向西北部延伸250英里至南特（Nantes），白酒和甜酒是这个地区的主要产品，产量达到3千万箱。由于受大西洋和卢瓦河双重影响，这里的气候温和，夏季不太炎热，冬季也不太寒冷，比较凉爽。地区土壤多样化，但以白垩石灰土壤为主。葡萄品种则以白谢宁（CheminBlanc）为主。●葡萄品种白葡萄：密斯卡得（Muscadet）；大普隆（GrosPlant）；灰品乐（PinotGris）；白诗南（CheninBlanc）；霞多丽（Chardonnay）；长相思（SauvignonBlanc）；夏瑟拉（Chasselas）红葡萄：品丽珠（CabernetFranc）；佳美（Gamay）；黑品乐（PinotNoir）；赤霞珠（CabernetSauvignon）；皮诺朵尼（Pineaud‘Aunis）；马贝克（Malbec）；果若（Grolleau）●类别：法定卢瓦尔产区葡萄酒（A.O.C.）；地区餐酒（VindePays）●风格/口味由密斯卡得葡萄酿造的南特地区餐酒（PaysNantais）是一种新鲜，带果味和香气的白葡萄酒。这类酒也带有少许气泡。大普隆南特地区餐酒（GrosPlantduPaysNantais）和昂斯尼区（Coteauxd‘Ancenis）是新鲜和清淡的干性白葡萄酒。安茹-索谬尔（Anjou-Saumur）的桃红葡萄酒新鲜，细致和典雅。分干性和甜两种。红葡萄酒柔顺易入口，酒身丰厚，带覆盆子味和果味。这地区一方面出产带矿物质的干性白葡萄酒，亦同时酿造甜而充满蜂蜜味的白葡萄酒。都兰（Touraine）的白葡萄酒细致，易入口和带果味。可分为干性，半干和甜三种口味。这地区的气泡酒温柔易入口，带水果和果仁味。红葡萄酒味道新鲜和带覆盆子味。上普瓦图（Haut-poitou）的白葡萄酒则较清淡和高酸度，并有大量的果味。卢瓦尔河畔普伊（Pouilly-sur-Loire），普依芙美（Pouilly-Fume）和桑塞尔（Sancerre）的白葡萄酒清爽干性，带青草和醋栗的味道。默讷图萨隆（Menetou-Salon），坎西（Quincy）和勒伊（Reuilly）出产美味的白葡萄酒及另人惊喜的红葡萄酒和桃红葡萄酒。四、勃艮第产区Bourgogne数据：29322万m2,4%法国葡萄产区,99%AOC，4000生产商,224百万瓶,37%干红，大陆性气候历史：教士影响很大（克鲁尼，熙笃）；14/15世纪质量标准，勃艮第公爵。自18世纪有葡萄酒经销商，至今仍是主要卖酒商（60%）。位于法国东部，巴黎东南部。这个地区大部分的葡萄园是石灰石为基土，石灰石多的地方以栽培白葡萄为主，土质为粘土的地方则适合栽培红葡萄。勃艮第地区的红葡萄酒几乎是用一种红葡萄酿成，那就是黑品诺（Pinotnoir），另外一种是霞多丽（Chardonnay）。这两种葡萄酒都被认做是勃艮第本地品种。勃艮第是由众多小葡萄酒园构成的地区，其产量也低，如果不把博若莱算在内，每年总产量约为2千万箱。●葡萄品种白葡萄：霞多丽（Chardonnay），阿里高特（Aligote）红葡萄：黑品乐（PinotNoir），佳美（Gamay）●类别：法定勃艮第产区葡萄酒（A.O.C.）：最好的三十个庄园被列为特级葡萄园（GrandCru），只标示庄园的名字就已足够。一级葡萄园（PremierCru）亦一样，但同时也标示所属村庄的名字。●风格/口味夏布利（Chablis）的酒金黄色，略带一丝淡绿，圆润而干性。科多尔（Coted‘or）区的尼依酒庄（CotedeNuits）生产的上好红葡萄酒，馥郁丰厚，充满红浆果和酸果蔓等果香。博讷区（CotedeBeaune）的红葡萄酒颜色较淡；上好的博讷区白葡萄酒芳香馥郁，圆厚兼且各种感觉配合得宜。夏隆内酒区（CoteChalonnaise）生产的红葡萄酒浓厚而圆润，白葡萄酒则清爽宜人。马孔区（Maconnais）的红葡萄酒和桃红葡萄酒都带有果味，浓郁丰满；白葡萄酒则芳香，细致及干爽。五、博若莱产区Beaujolais（汝拉和萨瓦产区）数据：21838万m2,3%法国葡萄产区,99%AOC，4000生产商,150百万瓶,98%干红，大陆性气候历史：发展于18世纪当葡萄园成为皇室土地一部分。里昂为主要市场。现在50%出口因为其闻名的“博若莱新酒”（创立于1951年，新酒快喝）50%产品出自分成制生产者联盟就酿酒而言，还有一个区也要属于勃艮第，那就是博若莱地区。位于马孔以南，这个葡萄园沿山坡向东延伸一直到索恩河谷（SaôneRiverVally），将近50000英亩。严格意义上讲博若莱葡萄酒又不属于勃艮第葡萄酒，他有自己的红葡萄品种：佳美（Gamay），不同于勃艮第地区的葡萄酒。距地中海不远的博若莱有相似于地中海气候的夏季：温暖干燥。但是同时也受内陆气候的影响，其东北部寒冷，干燥，春天还有霜冻，但总的天气温和。博若莱地区南部，维勒弗朗塞（VilleFranche）以南，其土壤是河石或粘土和石灰石土质。在北部山坡上部，土壤是花岗岩或片状透明岩石土质，下部分是石头和粘土土质。博若莱新酒博若莱新酒是酒体最轻、果味最浓、最充满活力的博若莱葡萄酒。最少陈放年限是其最大的个性，依气候博若莱在8月或9月收获葡萄，到了11月份，葡萄酒装瓶完毕，便投向市场了。●葡萄品种红葡萄：佳美（Gamay)●类别:法定博若莱产区葡萄酒（A.O.C)●风格/口味博若莱及优级博若莱（BeaujolaisandBeaujolaisSuperieurs）酒比较清淡，新鲜易入口而且带有果味。博若莱村庄（Beaujolais-Villages）共有39家酒庄，只有前10家酒庄才被列为博若莱酒庄(BeaujolaisCrus），酒则较浓.博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）指的是葡萄采收当年就推出的新酒，有浓浓香蕉和梨子的味道。六、罗纳河谷产区RhoneValley数据：147716万m2,20%法国葡萄产区,53%AOC，8000生产商,977百万瓶,91%干红，地中海气候历史：教会影响深远。教皇影响14世纪发展。17/18世纪进一步壮大，50%多的酒由葡萄酒经销商或者组织出售。罗纳河流域位于法国东南，博若莱以南，以罗纳河得名，就葡萄酒和土壤而言，罗纳河流域分北罗纳河谷和南罗纳河谷两个部分。两部分有不同的葡萄品种、不同的酿造技术、不同土壤和某些程度上不同的气候条件。这个地区所酿造AOC葡萄酒量每年4千万箱，仅次于波尔多位居第二。西拉是北罗纳河谷唯一的红葡萄酒酿制品种，白葡萄酒则有白葡萄品种：维奥涅（Viognier）、瑚珊（Roussanne）和玛臣尼（Marsanne）。南罗纳河谷始于北葡萄产区以南30英里处，一直延伸到阿维尼翁（Avignon）市南部，比北罗纳河谷大很多，葡萄酒产量占整个产区的95%。●葡萄品种A.北罗纳河谷白葡萄：马尔萨讷（Marsanne），胡姗（Roussanne），维奥涅尔（Viognier）红葡萄：西拉（Syrah)B.南罗纳河谷白葡萄：皮克葡（Picpoul），布布尔朗克（Bourboulenc），克莱雷特（Clairette）红葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah)，慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault）●类别：法定罗纳河谷产区葡萄酒（A.O.C.）；D地区餐酒（VindePays）●风格/口味A.北罗纳河谷孔得里约（Condrieu）和格里叶堡（Chateau-Grillet）完全以维奥涅尔（Viognier）酿造的白葡萄酒，有独特的香味和丝绒般的口感，与众不同。圣佩雷（Saint-peray）所生产的白葡萄