漳州市民对青草药的认识和利用状况的调查研究

1漳州市民对青草药的认识和利用状况的调查研究漳州三中初二生物研究性学习课题组1调查研究目的21世纪是生命科学的世纪，随着人类要回归大自然的呼声日益高涨，代表绿色大自然的青草药更加受到人们的重视。漳州自然环境复杂、植被类型多种、地域辽阔、气候温暖、雨量充沛，蕴藏着极为丰富的药用植物资源，这也为漳州青草药的利用和发展提供了很好的基础。那么我们漳州市民对于青草药究竟认识有多少，又是如何利用青草药的，这些都是我们研究性学习课题组成员想要了解和探讨的。怀着一份好奇心，我们对漳州市民对青草药的认识和利用状况的进行调查研究。2调查研究方法及过程2.1研究方法①查阅资料②调查③采访2.2研究过程我们主要进行的是：市场上的青草药、四季凉茶、烧仙草、鲜榨草药汁这四个内容进行调查。我们研究性学习课题组成员兵分两路，一方面对于漳州市区几个比较大型的农贸市场、专卖店、摊点进行调查，收集常见的青草药、四季凉茶、烧仙草、鲜榨草药汁的药物种类、名字，并咨询相应的药理和用法；另一方面采访部分重点消费者对青草药的认识和利用情况。以上过程均用数码相机对活动进行了其实的记录。完成调查和采访任务后，课题组成员集中进行资料的整理，主要包括：①通过图书或网络主要查找青草药的中文名和药理；②制作常见青草药的种类和相应药理的对照表格；③制作各种青草药的大约销量比较图；④对消费者的采访记录分类归纳；⑤照片整理；⑥撰写论文和制作课件;⑦成果展示。3调查研究结果及分析：3.1市民对青草药的认识和利用情况在调查研究过程中发现，绝大多数的市民反映对某种青草药的药理认识，主要是通过他人(一般为亲朋好友，且多为非专业人士)介绍，还有的市民使用青草药依靠的是祖辈流传下来的“独门秘方”或是“偏方”。市民对青草药的利用大致分两方面，一方面是治疗：如喉咙痛，咳嗽，发烧，上火等病症；另一方面是保健：如清凉解毒，强身健体等。在调查研究中我们发现，大部分市民通常是在农贸市场购买青草药，主要是为了清热解毒、平肝降火，利水解暑等青草药，如淡竹叶、车前草、遍地锦、牛筋草、茅根、白花蛇舌草、马齿苋、益母草、金线莲、黄花菜、天门冬、鱼腥草、金银花、菊花、枸杞、射干等。也有一部分人则是通过饮用或食用四季凉茶、鲜榨草药汁及烧仙草等来达到清凉祛火的目的，经过调查我们发现在四季凉茶中主要成分一般都是清热降火的青草药如车前草、菊花等，鲜榨草药汁则是多数采用遍地锦、金线莲等再加以各种果汁。漳州市民比较常用的青草药种类和功效详见附表。根据调查采访，我们初步得出漳州市民对常见青草药的使用情况比较图：2从调查采访结果分析得知，其中清凉解暑的青草药是比较受市民欢迎的，其次就是清肝养肝及治疗喉咙痛、咳嗽的这一类青草药。同时，我们也注意到市民对青草药的利用情况也随季节的变化而变化，比如：春天多雨且湿度大，容易使人患感冒等，此时通常选用半夏、连翘等；夏天天气炎热，容易使人中暑，这个时候淡竹叶、茅根、车前草、桑叶、天胡荽、金银花、菊花等就成了人们的最爱了；转入秋冬季，人们一般就选择一些温热的青草药来进行调理滋补，比如杜仲、麦冬等。3.2市民对青草药的认识和利用误区在调查研究过程中发现，很多市民对青草药的使用还是比较放心的，认为青草药具有根植大自然，无污染、毒副作用小，甚至无毒副作用、廉价等特点。而这些特点也正是人们青睐青草药的最大原因。通过我们调查研究发现，市民对青草药的这些认识和利用是有许多误区的，且主要表现在如下几方面。3.2.1使用青草药污染、毒副作用小民间青草药主要来源于自然界的植物。农药的污染，必然殃及青草药。据调查有人从果林下或田边采回青草药内服，结果出现头晕、恶心、呕吐等农药中毒的不良反应。究其原因，系果林和农田刚喷洒农药不久，采后服之，故而中毒。再比如，有一部分市民认为吃新鲜的黄花菜更有利于清热利湿，殊不知，在新鲜的黄花菜中含有微量的秋水碱（能导致基因突变发生的物质），危害人们身体健康。3.2.2使用青草药时名称混乱和掺杂误食课题组成员在调查采访中发现青草药由于其地方名、别名、俗名十分繁杂，同名异物、异物同名现象比比皆是。名称混乱必然导致品种的混乱。中草药方中有土高丽参有通乳作用。别名同为土高丽参的商陆科植物商陆和马齿苋科植物栌兰。栌兰确有通乳作用，而商陆为利水药，有毒。若不注意两者的区别而服之必受其害。而且青草药生长在大自然中，多与其它植物混生在一块，采集时不注意识别检查，很可能就将其它植物混采入药。据报道有一黄疸型肝炎患者自买充州卷柏当茶喝，结果患者服后出现呕吐、腹泻、全身无力等反应。经医生仔细辨认药渣，在药渣中查出混有有毒的石杉科植物蛇足石杉。3.2.3使用青草药时不注意剂量0102030405060清肝养肝金线莲决明白花蛇舌草枸杞石仙桃0204060利水解暑车前草马齿苋淡竹叶茅根鱼腥草0204060其他功效益母草虎尾轮麦冬天门冬半夏0204060清热金银花菊花射干茅根遍地锦车前草黄花菜3在此次调查采访中我们还留意到，市民对青草药的剂量概念比较模糊，所用青草药极少用秤称，往往是抓多少算多少，没个准。这对普通平和的青草药倒还罢了，若是有毒的青草药，如此计量，稍一不慎过量使用，必然会发生不良反应，甚至危及生命健康。例如，石杉科植物蛇足石杉，别名千层塔，一般煎汤内服剂量为1—2g。有人为了治跌打损伤，一次随意就抓了一把，显然已大大超过适用剂量，结果会出现头晕、乏力、恶心、呕吐、大汗出等毒性反应。同时，我们应注意到每个人对药物的敏感度是不一样的。同一种药，同一剂量，有的人吃了没事，有的人吃了却出现不良反应。3.2.4使用青草药时煎服方法不科学在调查研究过程我们也发现市民对青草药的煎服过程也存在很多不规范，比如有的市民想当然地认为青草药越新鲜越好，实际上部分青草药新鲜的与晒干后的作用有明显的差异，如新鲜的毛茛，常用来外敷穴位的办法治疗胃病、黄疸、疟疾等，可是如用干品毛茛作用就差了。大部分青草药如野菊花、金银花、蒲公英、马齿苋、荠菜、百花蛇舌草等，新鲜的与干的作用大致上是相同的，只是在剂量上有所不同，如马齿苋除可以治疗菌痢外，还有利尿作用，治疗时干的用50克，新鲜的要用200－250克。但是，有的青草药就不能用新鲜的，如半夏、天南星、川乌、附子等，均有毒性，须炮制后降低了毒性才能使用。另外，青草药的煎熬过程中也没注意其煎制时间、煎制次数等；且很多市民对青草药的服用次数，方法，禁忌等并不了解，随意性强。据报载曾经有个市民因同时服用两种相冲的青草药而出现中毒的事件。4调查研究后的建议当今人们广泛的利用西医来进行疾病的诊治，其中最主要的原因是西药的成分明确，用量较好把握，所以见效快。对于常用西药而言，青草药虽不及它用量大、调剂面广。但青草药具有悠久的应用历史和独特疗效，同样也历经千年而不衰，为人类防病治病做出了卓越的贡献。到目前为此，人们对青草药的认识和使用仍然是在摸索和前进中。根据此次调查研究中发现的问题，我们查阅了资料并进行相关的咨询，提出了以下建议供大家参考：4.1如果想利用青草药进行保健的，应该先咨询医生或查阅科学书籍明确用法和用量后方可使用；4.2如果是用于治疗疾病的，应该先找医生对疾病进行诊断。比如喉咙痛，有可能是感冒发烧引起的，也有可能是上火引起的，甚至有的是慢性咽炎。那所用的青草药就不一样了，这时候如果随便用青草药不仅可能没有功效，甚至还有导致病情的加重的危险。4.3不论是用于保健或是治疗，在使用过程中应注意用量和用法，青草药的使用并不是千篇一律的，它的采集具有很强的季节性，而在临床上则是常年需要的。因此，对青草药的使用同样需征求中医医生的意见，方可放心使用。5调查研究体会5.1在这次课题研究过程中我们最大的收获就是学会与人交流。在一系列的调查采访过程中，我们由不好意思开口询问，到主动参与，这其中克服了胆怯、害羞，也学会了表达自己的想法，学会了成长。我们体会到看似很简单的一个事情，实施起来才发现，都需要事先周密的计划和准备。如由于没有事先计划好，很多地方都有青草药的销售，我们几个没有预先确定好路线，到处乱跑，浪费了许多时间。5.2在这次的课题研究中，我们明白了什么是“学以致用”，真正体会到“实践出4真知”。5.3在这次调查研究过程中，我们课题组成员学会了相互帮助、相互配合，师生互动，在快乐和团结的氛围中完成了课题研究。5.4在调查中我们也遇到许多意想不到的困难，如在市场调查过程中，因为方言和普通话方面的差异使我们在获取信息和查找学名的过程中费了很大的周折；有些店主不支持我们，以为我们是过去找他们麻烦的，不给予说明；甚至有的店主把我们当小孩子玩游戏不予理会；但正是因为有这些困难，我们得到了锻炼，也获得了进步。组长：蔡幸雅成员：陈佳惠、沈航、陈姝斌、林雅斌、李峥指导老师：蔡燕芳卓建亭附表：常用青草药名称及功效一览表序号名称（包括别名）主要功效1.遍地锦清热解毒2.金银花清热解毒3.菊花清热解毒4.牛筋草清热解毒5.黄花菜根清热利湿，花开胸利膈6.射干清热解毒7.白花蛇舌草清热解毒、利水消肿8.石仙桃（石橄榄）清热敛阴，平肝降火9.枸杞清肺火，滋肾养肝10.金线莲凉血平肝，清热解毒11.决明清肝，润肠12.马齿苋清热凉血，解暑消肿13.淡竹叶清热除烦，利尿14.鱼腥草清热利湿15.车前草清热利水，明目16.茅根通关窍，利小便、清血热、消淤血17.虎尾轮除湿化痰18.益母草活血调经、去淤生新19.麦冬养阴清热，生津止渴20.天门冬治疗咳嗽胸痛，滋阴润燥，清热降火21.半夏燥湿化痰，降逆止呕备注：荣获2007年漳州市研究性学习优秀成果一等奖。5