搜索
青衣青衣•洋酒—是指进口酒类的总称。•它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等……，不同酒精含量的酒水品种.青衣青衣第一大类：白兰地白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。青衣白兰地的历史白兰地最早起源于法国。18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。战争结束以后，人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，这样，世界名酒白兰地便诞生了。因此，用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。青衣白兰地品种人头马系列轩尼诗系列马爹利系列拿破仑系列卡慕系列青衣人头马青衣轩尼诗青衣马爹利青衣拿破仑青衣卡慕青衣下面介绍几款人头马人头马V.S.O.P青衣人头马V.S.O.P——人头马V.S.O.P是全球深受欢迎可冠称特优香槟干邑的V.S.O.P。人头马V.S.O.P100%来自法国干邑区中政府首肯的大香槟区和小香槟区。是全球最受欢迎、独尊“特优香槟干邑”的V.S.O.P干邑。贮藏于林茅山橡木桶中4至12年。其口感丰盈顺滑、韵味精致历练，馥郁柔润的紫罗兰和玫瑰花香，杏、桃果香以及香草和干草香逐次绽放，在征服味觉的同时，为感官迎来全面洗礼。酒精度：40%vol净含量：700ml原产地：法国青衣人头马X.O干邑酝酿期最长的X.O，醇和，香味浓郁。由于经过长期蕴藏，橡木酒桶的强烈香味与特优香槟干邑的花香可以互相配合，达到完美的效果。酒窖大师要花上一辈子时间才能达到这种完美配合的成果。净含量：700ml酒精度：40%vol原产地：法国青衣人头马路易十三——酒中之王“酒中之王”人头马路易十三带来至高无上的享受。1200种“生命之水”完成选用大香槟区的优质葡萄，历经50——100年陈酿调制而成。奇妙的芬芳与意犹未尽的余韵能在味觉中萦绕逾一小时之久，展示极品干邑的极致魅力。净含量：700ml酒精度：40%vol原产地：法国青衣轩尼诗V.S.O.P干邑轩尼诗V.S.O.P干邑渊源自19世纪英国王室特供，以60余种出自法国干邑地区四大顶级葡萄产区的“生命之水”谱合而成，于19世纪末成为整个干邑世界的品质标准。轩尼诗V.S.O.P干邑拥有和谐而含蓄的滋味，酒质细致，散发着高雅成熟魅力。世上越来越多的轩尼诗V.S.O.P爱好者，将苏打水或干姜水调和冰块饮用，引领了干邑特饮的时尚潮流，此中乐趣皆令人欲罢不能。净含量：700ml酒精度：40%vol原产地：法国青衣轩尼诗X.O干邑轩尼诗于1870年始创出X.O级干邑，由世代相传酒窖大师精心谱合过百种来自干邑区内四大顶级葡萄产区的“生命之水”而成，其中更蕴含50年以上的陈酿。馥郁芬芳的醇厚酒味和感性、豪华极具现代感的品质完美诠释了顶级X.O的真谛。唯有轩尼诗X.O是原创的X.O级干邑，尊为X.O之原、X.O之本。今日，轩尼诗销量全球第一，成为传统X.O干邑的标准。净含量：700ml酒精度：40%vol原产地：法国青衣轩尼诗百乐廷HENNESSYPARADISEXTRA轩尼诗百乐廷干邑，酒味深邃丰饶，醉人而妩媚，将你带入非凡干邑的宇宙，享受层层至乐体验。皆因汇集源自轩尼诗“创始人酒窖”多达百种的陈年生命之水酿储于陈年法国利穆赞橡木桶中，其中更有源于1870年陈酿130年的传世奇珍。豪华和现代感的水晶玻璃酒瓶散发轩尼诗百乐廷干邑华贵独特的气质，个中处处，皆令人杯酒莫停。酒精度：40%净含量：700ml原产地：法国青衣轩尼诗李察HENNESSYRICHARD轩尼诗李察干邑，轩尼诗家族的灵魂，以逾百种酝藏出自四大干邑区的生命之水精心孕育酿造而成，其中更有源于1800年200多年前悉心珍藏至今的极品生命之水，配以名家手工打制的经典Baccarat水晶瓶，被著名酒评家马克?戴?莫奈高誉为世界最完美干邑组合，香醇口感回味无穷。深邃、和谐、细腻的丰富内涵更体现了轩尼诗家族超越时空限制、世代相传的永恒信念，世上干邑难出其右，堪称极品。赠礼尊贵气派，于挥洒大家气度中更显非凡品位。酒精度：40%净含量：700ml原产地：法国青衣马爹利V.S.O.P（金牌））——流金光辉，荣耀祥贵1874年灵感诞生，由陈年干邑调配而成，口感细腻润泽；独享路易十四金像尊荣，高雅祥贵，荣耀不凡。非凡气度，独具皇家气派，热烈酒红与高贵金色的交相辉映。净含量：700ml酒精度：40%vol原产地：法国青衣马爹利名士——魅力经典，贵族优雅MARTELLNOBLIGE独具风尚、令人愉悦的马爹利名士，风格优雅高贵，口感丰富谐和；超凡脱俗的切面流线型瓶身设计，契合与生俱有高贵品质的魅力人士。金铜色泽，独特的芬芳醇香、顺滑醉人，流畅优美，晶莹澄澈，完美结合典雅与现代艺术风格。净含量：700ml酒精度：40%vol原产地：法国青衣马爹利蓝带——独具内涵，品味卓绝MARTELLCORDONBLEU1912年爱德华?马爹利倾情力作，两百余种“生命之水”精心萃炼而成，醉人的紫罗兰芬芳，无双的醇厚口感，演绎“独具慧眼、领悟非凡”的卓然个性。近两百种“生命之水”交融于质朴简约的酒瓶中，经典杰作——马爹利蓝带，专为独具慧眼的鉴赏家而设。净含量：700ml酒精度：40%vol原产地：法国青衣白兰地的喝法：干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满，然后用手指捏住杯脚底部，以避免手心温度传抵杯中影响酒质。然后其余品酒步骤如下：1、看〔欣赏色泽〕拿起酒杯对着光源，观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色，而非红色。2、望〔试验稠度〕将杯身倾斜约45度，慢慢转动一周，再将杯身直立，让酒汁沿着杯壁滑落，此时，杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路，即为所谓的“酒脚“；越好的干邑白兰地，滑动的速度越慢，酒脚越圆润青衣3、闻（嗅闻香气〕将酒杯由远处移近鼻子，以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气，再轻轻地摇动酒杯，逐渐靠近鼻子，最后将鼻子靠近杯口深闻酒气，以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等，要享受这些不同香气，必须深深地吸气，用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉。4、品〔品尝佳酿〕从舌尖开始品尝干邑白兰地，先含一些醇酒在舌间滑动，再顺着舌缘让酒流到舌根，然后在口中滑动一下，入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下，让醇美厚实的酒味散发出来，再用鼻子深闻一次，将所有的精华消化于口鼻舌喉之间。青衣白兰地常用的5种喝法：1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）2．1/2热糖水+1/2白兰地3．2/3热茶+1/3白兰地4。可加百事可乐。5，加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地青衣1938年，法国原产地名协会和科涅克同业管理局根据AOC法（法国原产地名称管制法）和科涅克地区内的土质及生产的白兰地的质量和特点，将COGNAC分为六个酒区：GRANDECHAMPAGNE大香槟区PETITECHAMPAGNE小香槟区BORDERIES波鲁特利区（边林区）FINBOIS芳波亚区（优质林区）BONBOIS邦波亚区（良质林区）BOISORDINAIRES波亚·奥地那瑞斯区（普通林区）白兰地的六大酒区青衣何为干邑其中大香槟区仅占总面积的3%，小香槟区约占6%，两个地区的葡萄产量特别少。根据法国政府规定只有用大、小香槟区的葡萄蒸馏而成的干邑，才可称为“特优香槟干邑”（FINECHAMPAGNECOGNAC），而且大香槟区葡萄所占的比例必须在50%以上。如果采用干邑地区最精华的大香槟区所生产的干邑白兰地，可冠以“GRANDECHAMPAGNECOGNAC”字样。这种白兰地均属于干邑的极品。青衣青衣白兰地的等级之分★2-5年★★5-6年★★★7-10年★★★★★10年以上VO:12-15年(veryold)VSO:15-20年(veryspecialold)VSOP:25-30年(veryspecialoldpale)XO:40-45年(extraold)EXTRANAPOLEON70-86年青衣E.Especial特别的O.Old老陈P.Pale浅色、清澈的、指米加焦糖色S.Superior优越的或soft柔顺的V.Very非常X.Extra格外的，特高档的C.Cognal干邑F.Fine好的、精美的。青衣第二大类：威士忌威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。青衣早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，今每种威士忌的独特长处极迟发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配你苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程青衣威士忌分类威士忌分为：1.苏格兰威士忌（苏格兰威士忌分为：麦卡伦系列；格兰菲迪系列；尊尼获加系列；百龄坛系列；芝华士系列；格兰杰系列；马谛氏系列）2.美国威士忌3.加拿大威士忌4.爱尔兰威士忌青衣苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌兑合威士忌。青衣爱尔兰威士忌酒的生产原料主要有：大麦、燕麦、小麦和黑麦等，以大麦为主，约占80%左右，爱尔兰威士忌酒用塔式蒸馏器经过三次蒸馏，然后入桶老熟陈酿，一般陈酿时间在8-15年，所以成熟度相对较高，装瓶时，为了保证其口味的一惯性还要进行勾兑与掺水稀释。青衣一、单纯威士忌（StraightWhiskey）所用原料为玉米、黑麦、大麦或小麦，酿制过程中不混合其他威士忌酒或者谷类中性酒精，制成后需放入炭熏过的橡木桶中至少陈酿两年。另外，所谓单纯威士忌，并不象苏格兰纯麦芽威士忌那样，只用一种大麦芽制成，而是以某一种谷物为主（一般不得少于51%）再加入其他原料美国威士忌二、混合威士忌（BlendedWhiskey）这是用一种以上的单一威士忌，以及20%的中性谷类酒精混合而成的威士忌酒，装瓶时，酒度为40℃，常用来作混合饮料的基酒三、淡质威士忌（LightWhiskey）是美国政府认可的一种新威士忌酒，蒸馏时酒精纯度高达80.5-94.5度，用旧桶陈年。淡质威士忌所加的50℃的纯威士忌，不得超过20%青衣单纯威士忌（StraightWhiskey）1、波本威士忌（BourbonWhiskey）2、黑麦威士忌（RyeWhiskey）3、玉米威士忌（CornWhiskey）4、保税威士忌（Bottledinbond）也称裸麦威士忌，是用不得少于51%的黑麦及其它谷物酿制而成的，酒液呈琥珀色，味道与波旁威士忌不同，具有较为浓郁的口感，因此不太受现代人的喜爱是用不得少于80%的玉米和其它谷物酿制而成的威士忌酒，酿制完成后用旧炭木桶进行陈酿这是一种纯威士忌，通常是波本威士忌或黑麦威士忌，但它是在美国政府监督下制成的，政府不保证它的品质，只要求至少陈酿4年，酒精纯度在装瓶时为50%，必须是一个酒厂制造，装瓶厂也为政府所监督波旁威士忌酒的原料是玉米、大麦等，其中玉米至少占原料用量的51%，最多不超过75%，经过发酵蒸馏后装入新的炭烧橡木桶中陈酿四年，陈酿时间最多不能超过八年，装瓶前要用蒸馏水稀释至43.5度左右才能出品。青衣麦卡伦系列麦卡伦纯麦苏格兰威士忌是世界上最珍贵的威士忌。它出品于麦卡伦酒