包装概论2011-2-21

包装概论循环包装（经济）——零排放包装产品供应链形成了一个动态循环：包装材料→产品包装→产品流通→客户→包装的回收、复用和废弃→包装材料。1-1包装的一些概念1-2包装的分类1-3包装工程学科体系1-4包装工程的发展状况与背景包装工业与包装教育的现状第1章绪论包装的一些概念1包装2包装的要素3包装的功能国外包装定义比较英国/美国定义:包装是为货物的运输、贮存、销售所作的艺术、科学和技术上的准备工作。日本定义:包装就是使用适当的材料、容器施以适当的技术，使产品安全到达目的地。即产品包装在运输和保管中能保护其内容物及维护产品之价值。静态看包装是用有关的材料、容器和辅助物等组成的物件，它将产品包装起来，起到应有的功能。动态看包装是采用材料、容器和辅助物的技术方法，是工艺及操作。包装的功能(1)防护功能(2)方便功能(3)促销功能三大功能的关系:防护、方便、促销功能彼此联系,相辅相成,具体情况有所侧重.防护功能防止被包装物在物流过程中受到质量和数量的损失,并能防止危害性内装物对其接触的人、生物和环境造成危害.防护功能的三原则:功能性经济性可行性.防护对象:A:保持产品化学成分的稳定性.B:保持鲜活产品的正常生理功能.C:保持产品技术性能的可靠性.D:保护人、生物、流通环境的安全性。方便功能时间方便性(时效)空间方便性(物流)省力方便性(人机工程)其他方便性(回收、复用、环境等)促销功能促销就是企业通过加强与顾客之间的信息沟通,来促使顾客的购买行为和消费方式向有利于商品销售的方向变化.包装与广告均是非人员促销的手段.均是美化、宣传商品(传递信息)的常用方法.(包装在促销上较广告的优点)包装在促销上较广告的优点A包装的功能较广告多(不仅促销,同时还有防护和方便的功效)B包装的寿命长于广告,广告表现在一时,包装表现在一个时代.C包装直接引起购买欲,广告间接引起购买欲.D广告促销具有定域性,包装具有动域性和持续性.包装的要素（1）材料要素（3）技术要素（2）容器要素（4）信息要素每一个包装,一般包含这四要素,新包装将随四要素之一的改变而产生.设计包装时,应从整体上全面考虑四要素的最佳组合,使包装符合:科学、牢固、美观、经济、适销的原则。材料要素包装材料是构成包装实体的物质基础，没有材料就没有包装。纸、塑、金属、玻璃、辅料等容器要素包装容器是具有一定空间结构形式的包装材料型体化。所以，容器要素实际上也是结构要素。常见容器结构形式：骨架结构，编织结构，板式结构，空柱结构，薄壳结构，袋式结构等。包装容器是包装技术方法（工艺）的承担者，也是传递商品信息的媒介。技术要素包装技术是依据自然科学原理、生产经验和设计要求，用适当的工具、设备，使包装和内装物组合成包装件（pack)的方法、技能或工艺操作程序。包装可分为两大类：一类是防护性技术（即保证内装物安全无损的技术）：防霉、防腐、防潮、防锈、防盗与防窃换（防伪）防光、防震、防虫害等；另一类是操作性技术：充填，装盒（装袋,装箱,裹包）,泡罩,贴体,热收缩,拉伸,封缄,捆扎,贴标,打印技术等。信息要素消费者通过包装体上的视觉要素——形、色、质所构成的视觉形象而获得商品信息。视觉传达的这种信息是销售环境中直接影响顾客购买行为的重要因素。包装的分类1.以包装材料为主要依据分类3.以包装应用情况为主要依据分类5.以包装技术为主要依据分类2.以包装容器特征为主要依据分类4.以内装物特征为主要依据分类6.以货物运输方式为主要依据分类以包装材料为主要依据分类纸包装塑料包装金属包装玻璃包装陶瓷包装木质包装纤维织物包装复合材料包装等.以包装容器特征为主要依据分类(1)结构形态:盒类箱类袋类瓶类罐类管类盘类桶类筐类等.(2)刚性:软硬半硬包装.(3)结构特点:固定式可拆卸式折叠式等.(4)质量水平:高档中档低档包装.(5)密封性能:密封非密封包装.(6)造型结构:便携式易开式开窗式透明式悬挂式堆叠式喷雾式组合式和礼品式包装等.以包装应用情况为主要依据分类(1)按包装所处的空间位置:内中外包装.(2)按包装在物流过程中的使用范围:运输包装(工业包装)销售包装(商业包装).(3)按容器使用的频数:一次用包装多次用包装。(4)按容器使用的对象范围可分为:专用包装(如水泥袋化肥袋沥青桶农药瓶等)通用包装.(5)按包装适应的社会群体:民用公用军用包装.(6)按包装适应的市场不同:内销出口中性包装.以内装物特征为主要依据分类(1)按内装物在社会生产中被消费的用途不同：生产资料和消费资料包装。（2）按内装物的商品类别：食品医药化妆品纺织品玩具文化用品电器五金机械包装等。（3）按内装物的物理形态：液体固体粉粒块状气体和混合物体包装。（4）按内装物件数的不同：单件多件配套包装。（5）按内装物可供使用的数量：一次用量多次用量包装。（6）按内装物特性：普通危险和特种包装。以包装技术为主要依据分类（1）按防护目的：防潮防水防霉保鲜防虫防震防锈防火防爆防盗防伪儿童安全包装等。（2）按技术方法不同：透气阻气真空充气灭菌冷冻施药（加防雾剂杀虫剂缓蚀剂等化学物质）缓冲包装压缩包装等。以货物运输方式为主要依据分类汽运铁路运输航海运输和航空运输包装等。1.3包装工程学科体系包装工程是一门自然科学、工程技术和社会科学相互交叉的新兴边缘学科，其学科内容十分广泛。1.包装工程学科的构成2.现代包装工程体系包装工程学科的构成包装材料包装工艺包装力学自然科学包装机械包装自控包装测试包装CAD包装印刷包装结构包装工程包装造型包装装潢包装管理社会科学包装营销包装标准与法规CI广告2.现代包装工程体系（1）包装材料体系（2）包装工艺体系（3）包装设备体系（4）包装设计体系(5)包装印刷体系（1）包装材料体系按材质分：纸塑料金属玻璃陶瓷木材复合材料辅助材料等按作用分：主要包装材料辅助包装材料按包装形式分：刚性包装容器软包装封缄与捆扎件缓冲包装件等。包装工艺体系保护技术操作技术保护技术防霉防腐包装技术保鲜包装技术防湿包装技术防虫害包装技术防锈蚀包装技术无菌包装技术缓冲包装技术操作技术充填技术灌装技术装盒、装箱技术裹包技术缠绕拉伸包装技术收缩包装技术真空充气包装技术贴体、泡罩包装技术集合包装技术封缄技术捆扎技术贴标和打印技术防伪技术（3）包装设备体系包装设备习惯上称为包装机械.它包括包装材料、容器的制造加工机械和完成包装工序操作的机械两大类。对于后者，ISO定义为包装机械（即完成包装工序的机械）.因此严格讲包装机械应指后者;广义讲，包装机械可泛指这两大类。ISO标准的包装机械体系ISO标准的包装机械体系表（包装机械）成型机竖起定位机充填机密封封口机裹包机多功能包装机清洗、干燥和防微生物污染机械装潢、标记及紧固包装件和集装件机械多件包装和集装用组装及拆卸机械辅助机械和设备包装设计体系结构设计造型设计装潢设计工艺设计结构设计依据工程技术原理，将材料组合成适用的结构；必须保证结构有足够的强度、刚度及抵抗其它环境因素（物理、气候、化学及生物等）的能力。包装结构有许多形式（前已述及）造型设计造型是将材料加工、组装成具有特定使用目的的器物。对于造型的构思和设想即为造型设计。包装造型设计属于工业造型，它既注重实用，又注重美学或心理上的设计。装潢设计是以浮雕、图案、色彩、肌理和文字等方式，使各种包装获得强烈的艺术效果，以不同色彩或色调来烘托包装造型，使包装增加巨大的艺术魅力。结构—造型—装潢以结构为基础进行造型和装潢设计结构装潢造型工艺设计保护技术设计操作技术设计1-4包装工程的发展背景与现状武器、食品的储藏与运输？？？美军食品包装变迁1940年代刚性包装1990年代软包装1.4.1现代包装工程的发展背景古代：理性不足地用天然材料、金属、无机非金属盛装食品（制陶、布、纸、铜器、青铜器、铁器、木材、竹器及其它植物、动物骨骼及皮囊）近代：有理性地用天然材料、金属、无机非金属，并利用机械化灌装技术包装物品工业革命前后：镀锡板（马口铁）１６２０年；金属软管１８４１年；玻璃容器；造纸机１７９９－１８０８；瓦楞纸盒（箱）１８９４（美）；现代：有科学理论指导的包装技术与工程现代包装科学理论的诞生？？？？现代包装科学诞生于1940年代的美国战争是推动包装科技进步的重要因素战争是推动科技进步的重要因素（1991年海湾战争）远征军的食品保质/鲜问题？？远征军食品的保质问题——食品包装19世纪初拿破仑时代：英、法两国发明马口铁(镀锡薄钢板)罐头；拿破仑的士兵发明了玻璃罐头马口铁盖子1940年代第二次世界大战——罗斯福时代美军（到欧洲、亚洲、非洲）参战，远征军的武器损坏率太高？？武器的防护性储运问题？如何解决？？储运防护理论基础：减震与缓冲缓冲动力学→包装力学→包装动力学打败德日意法西斯！！！！现代包装领跑者——美国日本西欧二战后的强国：美、英、法、苏冷战后的强国：美、日、德二战后，日本和德国醒悟了：发展经济为上！经济强国：西方7国——美、日、德、英、法、意、加当前：经济大国：美、中、日、德包装大国：美、中、日、德包装强国：美、日、德、英、法、意、加中国是包装大国，但非包装强国？？？革命尚未成功，同仁仍需努力！！！A中国包装工程发展的背景（A）包装行业的形成背景1980年以前，现代化的包装工业几乎为O1980年，包装工业总产值100亿元（2010年，总产值12000亿元）1980年出口赚取外汇100亿美元，但因包装不善损失100亿元左右1980年底，成立中国包装技术协会和中国包装总公司——领导中国包装工业A中国包装工程发展的背景（B）中国包装高等教育的发展背景1980年以前，部分高校开设包装工程课程包装工程专门人才匮乏？？？中央政府的措施：1981-1983年，部分高校办培训班、进修班1984-1992年，部分高校试办包装工程专业1993年，包装工程本科专业作为国家正式招生专业1994-1996年，包装工程硕士作为招生专业1997-1998年，调整包装工程专业分流到相关专业2000年以后，具有一级博士授予权学科的高校，自主设置包装工程硕士和博士点（江南大学、天津科大）（C）郑大包装学科的本科教育本科教育1993开始筹建1995～1998年进行了包装技术专科生的培养工作。1998年开始招收本科生，设立了包装设计、包装材料、包装印刷三个专业方向。历年招生规模为60～120人。（D）郑大包装学科的研究生教育研究生教育1998年开始招收包装材料方向硕士研究生。2001年招收包装材料工程硕士。2002年招收包装材料方向博士研究生。2007年国务院学位办备案并批准设置包装材料与工程二级学科硕士点。2008年开始招收包装材料与工程硕士研究生。2010年，筹建“包装材料与工程”博士学位点。郑州大学的包装工程的科学研究科研机构2004年，设立郑州大学包装设计研究中心包装材料包装工艺包装设计包装印刷2010年，组建河南省绿色包装材料工程研究中心主要研究内容：生物降解材料的合成与改性及其包装制品的开发环境化、功能化塑料包装材料的产业化开发环保型油墨、涂料、胶粘剂的研发生物降解性透明包装材料的研发绿色包装制品设计与制造绿色包装的技术信息平台建设和人力资源开发河南省绿色包装材料工程研究中心在郑州大学揭牌2010年12月25日（E）中国包装工程本科教育状况1980年代，20所高校1990年代，40所高校2010年代，72所高校《普通高等学校本科专业目录》（1998)规定:11个学科门类,71个二级类(一级学科),249种