第1讲 采购概念和范围

采购与供应链管理Purchasing&SupplyChainManagement主讲人:申文单位：武汉理工大学物流工程学院电话：[phone]E-Mail:[e-mail]教学目标和要求•1、教学目标：掌握采购和库存管理的基本概念、理论和方法，培养学生专业知识、技能和应用能力。•2、教学方式：课堂讲授为主；案例讨论、课堂交流、课外阅读相结合•基本概念要非常清楚，一抓就来！——钟道隆•用理论武装头脑,“钻床的复制所耗成本一样多，而思想的复制所费甚少”。——宏观经济学•技能训练：单项技能，综合技能：采购业务人员——管理人员——决策人员•3、考核方式•A.平时成绩30%。案例分析、文献阅读或专题研究报告1篇（不少于1500字）、课堂测试15%；出勤率15%•B.期末考试70%（闭卷或开卷）•4、考勤及课堂纪律要求阅读参考书•1.推荐教材：•(美国)罗伯特·蒙茨卡(Monczka.R.),罗伯特·特伦特(Trent.R.),罗伯特·汉德菲尔德(Handfield.R.).译者:王晓东刘旭敏熊哲.采购与供应链管理(第3版)(物流与供应链管理系列),电子工业出版社,2008年10月•RobertMonczka，RobertTrent，RobertHandfield.PurchasingandSupplyChainManagement.清华大学出版社，2007，1.•2.主要参考书：•鞠颂东，徐杰编著.采购管理（第二版），北京：机械工业出版社，2009年1月•赵道致，王振强.采购与供应管理，清华大学出版社，2009，6.•（英国）彼得.贝利，大卫.法摩尔，大卫.杰塞，大卫.琼斯编著，王增东，李锐译：采购原理与管理（第9版），北京：电子工业出版社，2006年•(加拿大)米歇尔R.利恩德斯，P.弗雷泽·约翰逊，安娜E.弗林等；张杰等译.采购与供应管理（原书第13版），机械工业出版社，2009，3课程大纲WhatisCovered第一部分：范围与战略ScopeandStrategy概念、分类、变量、过程、演变、战略第二部分：关键变量KeyVariables商品、质量、数量、价格与成本、时间、供应源第三部分：业务流程businessProcesses供应市场、计划、供应商、谈判与合同、订货交付与物流第四部分：结构与系统StructureandSystems组织结构、信息系统、衡量体系2010ShenWen,AllRightsReserved.课堂讲授内容安排•第一讲采购概念和范围•第二讲采购战略与规划•第三讲商品、规格、质量管理•第四讲数量与库存控制•第五讲价格与成本控制•第六讲时间和供应源决策•第七讲采购环境和供应市场•第八讲需求、计划和预算•第九讲供应商管理和招标采购•第十讲谈判、合同、订货处理•第十一讲组织、人力、信息、绩效•第十二讲战略采购与供应链管理第1讲采购概念和范围•1.1采购的含义•1.2采购的分类•1.3采购的关键变量•1.4采购的基本程序•1.5采购的地位与作用•1.6采购的发展演变1.1采购的含义•采购和供应职能-整合供应链环境采购和供应职能组织（企业、政府）生产和运作职能营销和销售职能供应商顾客几个相关概念•购买、订购和购置•采购与供应•采购与供应链•开发原料来源（sourcing）•采购与采购管理采购、购买、订购、购置•Buying采购、购买•Purchasing购买、采购•Procurement采购、采办、获取、获得、征收、征购•Sourcing资源、供应源开发•Outsourcing业务外包、资源外用•Exchanging交换•renting租赁•Hiring租借，雇用•Debiting（borroworlendmoney）借贷•采购不同于购买。•采购的字面含义：•“采”：采摘、选择、选取、摘取、获取、收集、挖取、处理•“购”：货币转化为商品的交易过程•选择是采购的本质属性采购与供应•国内：•采购包含供应，采购：从下订单到货物供应前后相继•采购是前提•供应是后续•国外：•供应包含采购•Supply：供应、供给•Order（订单、订货）•Inbound（输入物流）•Inventory(库存、存储)•Purchase（购买）•Source（来源、供应源）采购与供应链：三个环节（LinksorCycles）、三种流（Flows）和三种生产(typesofmanufacturing）市场营销需求预测客户订单主生产计划资源计划物料需求计划生产进度计划采购订单供应内向物流生产过程及控制配送外向物流销售订单履行供应商物流资金流信息流用户客户关系管理供应商关系管理•MTS（Make-to-Stock）——ATO（Assemble-to-Order）——MTO（Make-to-Order)图：企业或供应链运作管理物料、采购、资源、供给管理（materials、purchasing、sourcing、Supply）•参考kraljic采购组合中的观点20世纪80年代保障供给20世纪90年代成本和效率21世纪采购与物流功能分离供应管理供应开发采购与订单业务物料计划仓储管理战略意义采购管理供应开发资源组织采购与订单业务资源管理供应商开发和供应链管理供应商过程控制资源组织供给管理物料管理采购的狭义定义•狭义的采购：拿钱买东西，即以货币换取物品的交易方式•采购就是企业根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格和交货条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程•商品采购是指各企事业单位及个人，为获取商品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间等进行预测、决择，把货币资金转化为商品的交易过程。•广义的采购就是从环境获取所需的有形或无形物质的行为。•广义的采购除了以购买的方式占有物品之外，还可以通过其它途径获得物品的使用权，来达到满足需求的目的•不必花钱的采购方式：租赁、借贷、交换、征收采购的广义定义全面理解采购概念•1、采购是从资源市场获取资源的过程。资源市场由能够提供这些资源的供应商组成，包括生活资料也包括生产资料；包括物质资源也包括非物质资源，包括商品资源也包括劳动力、资本、服务等要素资源。•2、采购是商流和物流的统一：商流是资源的所有权或使用权从供应商转移到用户手中，主要通过商品交易、等价交换来实现；物流是资源的物质实体从供应商转移到用户手中，通过运输、仓储等物流活动来实现。采购是这两方面的完整结合，缺一不可•3、采购是一种经济活动，既有经济效益，也要发生成本。科学的采购和管理就是要在效益和成本之间实现平衡。1.2采购的分类•1.2.1主体•1.2.2客体•1.2.3市场范围1.2.1采购分类：主体•（1）个人采购•家庭采购、消费者生活用品采购•（2）企业采购•制造企业：生产采购：原材料、零部件、资本货物•零售企业：转售采购：产成品、商品采购•（3）政府采购•政府部门、军队•公共事业单位制造销售转售采购生产采购转售采购•零售业约占整个国内生产总值的23%左右。少部分大型零售商承担了大多数零售销售活动（70%），其余部分则由小型的独立经销商和多种经营商组成，“采购是零售中最具魅力的工作”。•零售商、批发商或其它分销商购买他们所需要的东西以供出售，因此在考虑买什么的时候必须先考虑卖什么。•零售采购人员需要寻找更多的系列产品来填充不断扩大的商店规模。采购员的压力就是提供更具创新性和适应市场需求的合适的产品，零售商以消费者能够支付的价格购买想要的商品，改善品种和质量，这是他们取得成功的关键。转售采购的主要工作•评选：在决定购买什么时候，采购员要与选择者密切合作进行预算和评估，决定是否销售这些商品，采购人员需要参与需求预测、销售调研，为理性决策提供实际基础，市场调研就是“系统地收集、记录和分析有关所销售商品和服务的市场数据”。•采购：一旦选择了某一商品，采购员就会要求供应商提供样品，以供各种技术人员进行检验、试验或测试•销售：最后，销售管理者将决定商店的存货水平，以及让商店承接各种商品例：中百仓储集团的采购管理•零售商、批发商或其它分销商购买他们所需要的东西以供出售。零售商以消费者能够支付的价格购买想要的商品，改善品种和质量，这是他们取得成功的关键。零售业约占整个国内生产总值的23%左右。少部分大型零售商承担了大多数零售销售活动（70%），其余部分则由小型的独立经销商和多种经营商组成，“采购是零售中最具魅力的工作”。零售采购人员需要寻找更多的系列产品来填充不断扩大的商店规模。采购员的压力就是提供更具创新性和适应市场需求的合适的产品。•零售业特别是连锁超市企业主要是由三个环节的作业组成的：一是采购作业，二是配送中心运作，三是门店管理，三个环节缺一不可，都是非常重要的。中百仓储连锁超市公司运用供应链管理，推行三大环节运作创新，取得显著成效。配送中心与供应商合作合理采购配送中心管理内部协作门店管理信息系统集成供应链的协同库存供应商门店1.2.2采购分类：客体•（1）货物采购（Goods）•有形商品：原材料、零部件、产成品等商品货物；生产设备、设施等资本货物•生产资料（工业品）与生活资料（消费品）•（2）服务采购（Service）•无形商品：商务、劳务、技术、软件•（3）项目采购（Project）•单件产品或服务：土建工程、技术承包工程商品货物采购•初级商品：天然产品，收获或开采出来之后经过了加工或部分加工就进入交易过程。•二级商品：初级商品转化为二级商品，进一步影响下游的生产制造活动。初级商品二级商品三级商品铝合金建材铜电缆通信铅电池电器锡食品罐镍不锈钢零部件铁钢材零部件石油汽油、塑料塑料制品橡胶轮胎汽车可可巧克力棉花纺织品、布匹服装大豆食品、饲料谷物小麦玉米食物、油料资本货物采购•采购资本货物如建筑物、厂房、设施、生产线、机器设备、运输工具、计算机等，与采购普通商品有很多不同。生产资料或办公设备这些资本货物采购不是为了当前需求而是为了长期需要，用来生产商品或提供服务。也不是短时间就会用完，而是通过多次折旧，其寿命大于一年•ORM（OperatingResourceManagement）指固定设备、投资品、办公设备和服务；•MRO（MaintenanceRepairandOperations）指维持企业生产持续进行的保养、维修如维修机械、备品备件、润滑油等。获取资本设备时采购人员的贡献•资本货物或设备采购的商业意义与生产资料或生产原材料的商业意义同样重要。•采购资本设备时需要工程技术人员、生产操作人员和财务行政人员的参与，然而没有采购专家或商务人员参与的决策经常导致合同、资本支出决策上的问题，从而影响采购者的利益。获取资本设备时采购人员的贡献资源的位置对供应商的审查谈判（活跃的角色/顾问）投资评估/成本/效益分析生命周期成本有关折旧与残余价值的建议组织生产试验总供应成本的计算租用/购买比较拟定合同管理合同供应材料的准备采购队伍的协调服务采购•什么是服务？•其主要组成部分是一种任务，表现为某种价值行为，而不是提供某种有形商品或原材料。•获得服务是采购和供应工作的重要部分通常所需服务的代表性举例广告银行餐饮保险清洗法律咨询装修仲裁设计会计维修医疗物流安全运输顾问进出口培训运费代理研究购买服务的特殊性•1、无法实施存储和再销售。需求和服务供应直接同步性。可以存储提供服务的资源；有些服务是连续供应的（如电力、保险、公共设施服务等）•2、难于检查和可变性：很难测试服务质量，在提供服务方面做到完全的一致性是不可能的。定性条款；关注服务提供者；使用“绩效”评估；“服务水平协议”。•3、采购的复杂性：独立的服务供应（涉及物质材料如递交图样、计划文档、辅助设备等）；伴随货物供应的服务（如采购货物需要运输给客户、检查所有权转移、货款支付等）项目采购•这里所说的项目采购是指什么意思？•1、获取整个项目，比如项目需求方作为买方、发包方或招标方确立项目（立项），向供应方、卖方、承包方或投标方“购买”该项目。•2、承包方在项目建设过程中购买所需要投入的资源如物料、人员、机器等工程项目采购•运作和项目主要区别在于运作