现代中药养护技术

第六章养护新技术本章要求掌握现代中药贮存养护新技术。重点阐述近代中药养护方法--气调养护等养护理论、基本技能与应用；并对低氧低药量防治、远红外干燥灭虫、微波防治仓虫、电离辐射防治作简介。第一节对抗同贮法一、含义：对抗同贮养护是将两种或两种以上中药存放在一起，以放在虫蛀，霉变的一种养护方法。对抗同贮养护是利用一些中药的特殊气味来抑制另一种中药的虫蛀、霉变。对抗同贮法是经过长期经验积累的传统养护方法，虽然简便易行，有防霉、防蛀的作用。经研究一些天然产物具有驱虫防霉效果，如灵香草、除虫菊、天名精、闹洋花、吴茱萸、花椒(叶、果)、柑桔(皮、核)柚皮、黑胡椒、野蒿、辣蓼、大蒜、苦楝、山苍子(油)、臭椿、千里光、算盘子、姜粉、干辣椒、黄豆粉、茶油、油茶麸、花生油、菜子油等；此外，草木灰、灶心土、生石灰、硫磺、酒精、高度酒、甲鱼板、螃蟹壳、干海带等也有一定的防霉驱虫效果。二、方法：1.花椒同贮：利用花椒与蕲蛇、金钱白花蛇、鹿茸、乌梢蛇、海马、海龙、蛤蚧等共同贮存，防虫。2.丹皮与泽泻、山药同贮：防丹皮变色，泽泻、山药虫蛀。3.丹皮防冬虫夏草虫生虫：丹皮与冬虫夏草同贮于低温干燥的地方，可使冬虫夏草久贮不坏。并于每一堆层之间撒上一薄层石灰粉，直至箱满，最顶一层同样覆撒石灰粉盖严密封，其防潮防虫的效果更好。4.人参与细辛同贮，防虫。5.大蒜与土鳖虫、斑蝥同贮，防虫。6.荜澄茄同贮：利用荜澄茄与人参、党参、三七、蕲蛇、白花蛇、鹿茸、乌梢蛇、海马、海龙、蛤蚧等同贮，防虫、防霉。7.明矾与柏子仁同贮，防虫霉、走油。8.其他：冰片与灯心草同贮；吴茱萸与荜澄茄同贮；丁香与同贮；滑石粉、米糠与鹿角胶、阿胶等动物胶类同贮。另外白酒和药用乙醇是良好的杀菌剂，将易发霉、虫蛀的中药饮片与高浓度的白酒或乙醇一起密封贮存，如动物类的蕲蛇、金钱白花蛇、鹿茸、乌梢蛇、海马、海龙、蛤蚧、蛤蟆油等。注意：两种中药贮存在一起，其中一种有浓烈的气味，容易引起串味，对另一种中药产生的影响如何，无法知道。另外，两种药在一起贮存，容易产生混药。第二节气调养护法一、含义：将中药材置密封环境内，通过调整空气的组成，对影响药材质变空气中氧浓度进行有效的控制，人为地造成低氧状态；或人为地造成高浓度的二氧化碳状态，防止变异的养护方法。二、基本原理：人为地造成低氧状态或高二氧化碳状态，使药材在气调环境中，仓虫窒息或中毒死亡，微生物繁殖及药材自身呼吸氧气受到抑制，延缓了药材的陈化速度，还能隔离湿气，防止吸潮，防霉、防泛油、防变色、防挥发、防潮解风化等作用，从而确保储存中药品质的稳定。三、气调养护的优点无残毒，保持药材原有的色泽和气味。适用范围广。操作安全，无公害。效果好。（比熏蒸法省费用！！？）四、气调养护法的关键技术1.密闭：是气调养护的基础2.降氧：是气调养护的一个中心环节(一)气调的密封技术1．塑料薄膜罩帐密封(1)塑料薄膜的选择，气密性较好，不渗湿，耐腐蚀，抗压抗拉力强。如聚氯乙烯(PVC)0．3mm塑料薄膜。(2)罩帐的制作与密封：塑料薄膜罩帐的制作与密封过程分为罩帐的设计下料、热合制帐和密封药材。2．密封库密封库改建的技术要求是：库房结构通常系钢筋混凝土，以承受气体置换中形成库内外的压差；密封材料的选择要兼顾气密性和隔湿性；密封层的组成和处理，用沥青和塑料薄膜作为气调库密封材料，采取“沥青-塑料薄膜-沥青”组成密封层(实施须防燃)，处理在库房内壁，以起到隔湿、隔气、防腐的作用；以及库门密封处理、气调设施与库内装置等。(二)气调的降氧技术：1．充氮降氧(1)充氮效果的指标及影响因素：系指密封环境内空间气体中氧的含量，称之氧浓度。使用制氮机充氮，氧浓度可降至1％左右，氮气含量可达85％，二氧化碳含量14％，氮浓度可增至正常空气含量的40余倍。在有效气体指标范围内，氧浓度愈低，防治仓虫及防止其他质变的效果就愈好；反之，则效果差。降氧浓度及相关因素的指标应为：氧浓度为8％以下时，能有效地防止仓虫的产生；在温度25～28℃，密封时间15～30天，氧浓度2％以下，能有效地杀灭幼虫、蛹和成虫。(2)氮气的来源一是系专用机械产生；二是工业生产的钢瓶氮气。(3)气体置换方法以制氮机为产气来源。塑料帐的气体置换，通常采用“先抽后充”的方法。密封库的气体置换，通常采用“先充后抽”。2．充二氧化碳降氧(1)充二氧化碳防治仓虫的影响因素：防虫的二氧化碳浓度应在20％以上；二氧化碳有效地杀灭幼虫、蛹和成虫的指标为：二氧化碳浓度35％以上、温度25～28℃、密封时间15～25天。(2)二氧化碳的来源可分工业产品二氧化碳钢瓶和二氧化碳自制发生器，中药材养护则使用钢瓶装二氧化碳液化气体，纯度99.7％，用于薄膜罩帐内。(3)气体置换方法用吹尘器的反向作用或真空泵先抽出帐内气体，在薄膜紧贴堆垛后，再灌注液化二氧化碳进行气体置换。3.自然降氧(1)原理及作用自然降氧的基本原理是在密封条件下，利用药材自身、微生物、仓虫等的呼吸作用，消耗密封环境内的氧气，使含氧量逐渐下降，二氧化碳量相应地上升，形成不利于仓虫、微生物生长繁殖的低氧环境。在密封缺氧状态下，仓虫窒息死亡，微生物及药材呼吸受到抑制，从而达到安全贮藏之目的。自然降氧法主要用于防蛀、霉，有的也能用于杀虫和防止泛油等质变。养护对象以植物类、新采集药材、种子果实类药材为主。防虫的氧浓度8％以下，杀虫的氧浓度2％～4％。，(2)自然降氧具体方法仅用于药材货垛的薄膜罩帐密封。以六面帐密封效果为佳，密封4～6天氧浓度可降至12％-14％；密封15～20天氧浓度可降至3％～5％；密封40～60天氧浓度达到1．2％～2％，从而达到杀虫、防霉的养护效果。四、气调的管理技术与注意事项（一）查漏：发现漏气，立即补。气体指标达不到养护要求，还应补充氮气或二氧化碳。安装在密封库门和门框之间的充气胶管圈，也应经常检查。若漏气变软，阻气不严，应补充气，使其保持密封性能。（二）2．测气：是检测密封容器内气体成分变化情况，判断气调养护效果的主要方法。充气时的测气，是为了达标而进行的；管理中的测气，是为了保持指标，应经常定期的进行，直至养护结束。检测气体的仪器主要有奥氏气体分析仪、CH—2型氧、二氧化碳测定仪等。。（三）测水分：气调养护的药材水分含量应在安全范围内。为了掌握药材水分含量的变化，气调密封之前和启封以后，均应进行药材水分的测定，以便及时采取技术措施。（四）测温测湿：在气调管理期间必须系统地观察药材密封罩帐或库房内外温湿度的变化，认真做好记录。（五）预防结露：在气调养护药材管理期间，薄膜罩帐内壁，因温湿度变化而出现的水气凝结现象，称之“结露”。第三节远红外干燥法(一)概述：远红外干燥技术是20世纪70年代发展起来的一项新技术。原理是电能转变为远红外线辐射中药，中药内在组织吸收后产生共振，引起分子、原子的振动和转动，导致物体变热，经过热扩散、蒸发或化学变化，最终达到干燥之目的，并具有较强的杀虫、杀菌、灭卵的能力。（二）特点：红外线介于可见光和微波之间，是波长为0．72～1000um范围的电磁波，一般将5．6～1000um区域的红外线称为远红外线。目前用作辐射远红外线的物质主要是由金属氧化物如氧化钴、氧化锆、氧化铁等混合物所构成；用这些物质制成的远红外辐射元件能产生2～15um以上直至50um的远红外线。产生高温可达150℃。第四节微波干燥法(一)概述：微波干燥灭虫是从20世纪60年代迅速发展起来的一项新技术。微波是指频率为300～300000兆赫、波长为lm～lmm的高频电磁波。目前我国生产的微波加热成套设备只有915兆赫／秒和2450兆赫／秒2个频率。微波加热设备主要由直流电源、微波管、连接波导、加热器及冷却系统等组成。（二）特点：微波干燥杀虫是一种感应加热灭虫和介质加热灭虫，中药的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量，并把它转变为热量。仓虫经微波加热处理，体内水分子发生振动摩擦产热，微波被水吸收转变为热能，使虫体内蛋白质遇热凝固，虫体内水分被气化而排出体外，促使仓虫迅速死亡。具有杀虫时间短，杀虫效力高，无残毒，无药害的特征，但操作人员要采取有效防护措施。。（三）微波干燥灭虫的优点为：1．加热灭虫速度快、时间短由于微波能深入中药内部，不是依靠中药本身的热传导，因此，方法1／10到1／100的时间即可完成加热灭虫过程。2．加热均匀由于微波加热不是从外部热源加进去，而是在中药内部直接产生，因此，尽管中药性状复杂，加热还是均匀的，不会引起外焦内生、表面硬化等现象。3．反应灵敏常规的干燥灭虫方法如电热、蒸气、热空气等，达到一定温度需要预热一段时间，而停止加热，温度下降又需较长时间。采用微波加热在开机5分钟后即可正常运转。微波对中成药的灭虫杀菌，无论是水丸、浓缩丸、颗粒剂、散剂均有一定的效果。尤以水丸、浓缩丸效果为显著。如开胸顺气丸、参苏理肺丸、风湿镇痛丸、止咳定喘丸等中成药经微波照射3分钟后，灭菌率达90％以上。微波灭虫杀菌同中药的性质及其含水量有密切的关系，由于水能强烈地吸收微波能，所以含水量愈高，吸收的微波能愈多，产生的热能愈大，灭虫杀菌效果就愈佳。第五节气幕防潮养护一、概述气幕亦称气帘或气闸，是装在仓库房门上，配合自动门以防止库内冷空气排出库外、库外热空气侵入库内的装置。减少湿热空气对库内的影响，达到防潮的目的。二、设备装置气幕装置分为气幕和自动门两大部分，用机械鼓动的气流，通过风箱结构集中后，从一条狭长缝隙中吹出形成帘幕。门开启时风幕开始工作，门关闭时风幕即行停止工作。三、效果能阻止和减轻库外潮湿空气对库内药材的影响。因无吸湿作用。必要时配合除湿机使用。第六节除氧剂封存养护技术一、概述除氧剂是经过特殊处理的活性铁粉制得化学物质，它和空气中的O2起化学反应，从而达到除O2的目的。除氧剂制成颗粒状、片状、包装于一定规格的透气的特制纸袋中，与物品封装在密封的容器中，以防变异。二、除氧剂封存养护中药的优点1．能防止霉菌、害虫的滋生，还能防止物品氧化变色。2．操作简便。3．无毒、无污染、无公害。三、使用注意事项1．除氧剂的外包装打开后就开始吸O2,应在规定时间内用完，不能重复使用。2．遇油和水，吸O2能力就会下降。3．暂不使用时应保存于冷暗干燥处。4.不能与药材物品直接接触。第七节低氧低药量防治法(一)概述：此法是仓虫的化学防治在向气调养护过渡中而产生的。为减轻化学防治养护之弊，弥补自然降氧之不足，两者结合才利于杀虫灭菌、以达安全储存养护之目的。（二）基本原理：在密闭条件下，由于库房内中药材、仓虫、微生物的呼吸耗氧，而使密闭库房内氧的含量减少，二氧化碳浓度增高，从而恶化了仓虫的生态条件。同时，又因磷化铝药剂投放后吸收空间水气，产生磷化氢气体，使有限的空间中增大了有效浓度，从而使仓虫死亡或受到抑制，以此达到防治仓虫之目的。（三）操作1.投药量：有效防治仓虫的投药量，为氧浓度10％～15％，磷化铝用量0．1～0．3g／m3；或二氧化碳浓度12％～17％，磷化铝用量0．1～0．3g／m3，均比直接使用化学防治用药量减少20～50倍。(三)操作技能1.多采用塑料薄膜五面罩帐或六面罩帐密封。密封之前将药剂用量均匀分配，布点适当，用厚铁盒盛入药片，挂于堆垛药材的包装之上，然后密封，使降氧和产生磷化氢气体同时进行。2.采用此法防治仓虫，以选择在库内密封为宜，堆垛应成平顶，罩帐的顶要保持高于堆垛顶面，以利于磷化氢气体扩散，防止罩帐的燃烧，一般密封2～3天后即可初见药效。以持续密封20天再启封，增强灭虫效果为佳。若提早启封则副作用较多，灭虫不彻底，且会增强幸存仓虫的抗性，应予避免。第八节辐射防治法辐射灭菌是采用60Co放射出具有很强的穿透力和杀菌能力的γ射线，把霉菌等微生物杀死。辐射灭菌是一种目前比较理想的灭菌方法，但因辐射场所投资大、防护措施严、设备复杂、费用高、维护难等，此法不能在一般的仓库中进行，目前常借用科研单位的辐射场所。第九节21世纪的