搜索
2020/2/12热烈欢迎各位领导莅临张家港国贸酒店检查指导2020/2/12热烈欢迎各位领导莅临张家港国贸酒店检查指导厨房4D现场安全管理体系工作汇报2020/2/12第3页共65页厨房4D现场安全管理体系工作汇报汇报人：陈欣2020/2/12第4页共65页4D现场安全管理体系一、培训2020/2/122020/2/12接受挑战决战40天我们毫不懈怠连夜厨房动员干大事先整队思想意识高度统一2020/2/122020/2/12第7页共65页4D现场安全管理体系二、奋战过程2020/2/122020/2/12我们无所不能拆架子、搬设备搞卫生、刷油漆说干就干为了符合验收要求、我们对我们现有5个厨房中的2个进行了大范围的改造，时间紧、任务重还不能影响餐厅营业。2020/2/122020/2/122020/2/122020/2/12第11页共65页清洁卫生如火如荼2020/2/12第12页共65页2020/2/122020/2/12我们步调一致攻克难关2020/2/122020/2/12以认真细致的态度对待每一个细节2020/2/122020/2/122015.12.30AM2:282015.12.26AM4:25厨房干的热火朝天时广告公司也是日以继日同时负责我们五个厨房的标签、管理卡及展板的排版设计和制作2020/2/122020/2/12检查是最有效的促进手段2020/2/12第17页共65页4D现场安全管理体系三、前后对比图2020/2/122020/2/124D前后对比图片展示地下仓库二楼过道洗碗间2020/2/122020/2/124D前后对比图片展示调料库酱料间热厨房2020/2/122020/2/124D前后对比图片展示切配水池切配操作台鲍翅房2020/2/122020/2/124D前后对比图片展示热厨切配区3F洗碗间3F冷菜间2020/2/122020/2/124D前后对比图片展示海鲜仓库2020/2/122020/2/124D前后对比图片展示海鲜厨房冰箱砧板架2020/2/12第24页共65页4D现场安全管理体系四、前后创效与节约2020/2/122020/2/124D前后创效与节约7月18日导入4D培训开始通过整理，撤掉冰箱10台，清理出了仓库2个，餐具用具等物品，约价值十几万元，通过4D改变各点操作流程，加强了员工工作效率，减少了浪费，大大降低了垃圾量，员工节能意识有很大的提高.2020/2/12第26页共65页4D现场安全管理体系五、4D最大收获2020/2/122020/2/124D最大收获1、改善了工作环境改变了员工心态2、理清了组织关系提高了执行力3、规范了员工行为提高了工作效率4、转变了员工思想变你要为我要5、创造了企业效益加强了主动节约意识6、保证了食品安全使客人放心消费2020/2/12第28页共65页再次感谢各位领导同行莅临指导汇报完毕