餐具消毒流程与消毒方法

餐具消毒流程与消毒方法清洗步骤1、去掉公共用品用具表面上大部分残渣、污垢。2、用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。3、用消毒水冲去残留的洗涤剂常用消毒方法一、物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线灯热力消毒方法。1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。二、化学消毒含氯消毒药物（含有效氯250mg/L以上），公共用品用具全部浸泡入液体中5分钟以上。消毒注意事项一、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应该使用手巾擦干，以避免收到再次污染。二、消毒后的餐具应及时放入餐具保洁柜内1、使用的消毒剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件储存。2、严格按规定浓度配制，固体消毒剂应充分溶解。3、配置好的消毒剂定时更换，一般每4小时更换一次。4、使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要求立即更换。5、保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应作用5分钟以上。6、应使消毒物品完全浸没于消毒液中。