杨桃栽培

杨桃栽培杨桃Carambola又名五敛子、五棱子、阳桃等，为酢酱草科Oxalidaceae杨桃属AverrhoaLinn.植物，外形色泽：杨桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。主要内容：第一节杨桃栽培概说第二节杨桃种类和品种第三节杨桃的生物特性第四节杨桃的栽培技术第一节杨桃栽培概说一、经济价值1、鲜食：肉爽脆化渣，果心小，种子少。2、加工：罐头、果汁、蜜饯、果酒，果冻等。3、药用：叶、果、花、根和树皮均可入药。二、栽培历史与分布历史：杨桃原产亚洲东南部，我国云南双版纳海拔600~1400m的热带雨林、热带季雨林、南亚热带季风常绿阔叶林中也发现有野生杨桃零星分布，杨桃从马来西亚、越南传入我国，已有2000多年的栽培历史。二、栽培历史与分布分布：分布仅限于南北纬30°之间，主要分布在印度、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、缅甸、柬埔寨、巴西以及美国的夏威夷和佛罗里达州。我国主要分布在南部，以广东最多，台湾、广西、福建、海南也有栽培。三、栽培现状杨桃产量高、经济效益好，发展很快，近年在我国有零星栽培转向成片栽培，由粗放经营转向集约经营。目前存在的问题：1）品种低劣限制了进一步发展——需加强品种选育工作。2）存在重栽轻管现象，树体管理差，产量低、品质差——需加强栽培技术研究。3）采后处理与贮藏技术缺乏——需加强采收技术和采后生理研究。第二节栽培种类和品种一、杨桃种类1、酸杨桃（右图）：砧木2、甜杨挑（下图）：鲜食、经济栽培酸杨桃植株高大，生长势旺盛，复叶的小叶数较多，果实大而酸，种子较大，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。充分成熟后也可鲜食。甜杨桃植株较矮，生长势较弱，复叶的小叶数较少，果身丰满，风味清甜，清脆可口。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，按果实大小，可分为普通甜杨桃和大果甜杨桃。大果甜杨桃二、杨桃主要品种B17杨桃B10杨桃B2杨桃密丝甜杨桃七根松杨桃东莞甜杨桃猎德甜杨桃红种甜杨桃台农1号二林种、、、、、、B17杨桃又名水晶蜜杨桃、红杨桃，自马来西亚引进。6~8月开花，开花到成熟约80天。单果重200~400g，成熟时金黄色，可溶性固形物含量11.0%~12.0%，品质极优。B10杨桃又名香蜜杨桃，单果重150~300g，成熟时黄色，可溶性固形物含量7.0%~10.0%。B2杨桃果重150~200g，成熟时黄色，丰产性好，坐果率高。密丝甜杨桃每年抽梢5~6次，7月下旬至11月上旬陆续开花，9月下旬至翌年2月下旬果实陆续成熟，早结丰产，品质优良。单果160g，糖度6.9°Brix,有机酸0.15%。七根松杨桃每年开花5~6次，果实8~12月成熟，单果重90~120g，品质上等，可溶性固形物含量10.0%，糖9.2%，酸0.1%，每100ml果汁含维生素C42mg。东莞甜杨桃每年开花4~5次，果实9~10月成熟，单果重250~350g，品质好。可溶性固形物含量10.0%，糖9.6%，酸0.2%，每100ml果汁含维生素C22mg，丰产稳产。猎德甜杨桃果实8~10月成熟，单果重67g，可溶性固形物含量18.0%，糖8.65%，酸0.18%，每100ml果汁含维生素C29mg。品质好。红种甜杨桃每年开花4~5次，果实6~12月成熟，单果重120~130g，可溶性固形物含量9.0%，糖8.3%，酸0.1%，每100ml果汁含维生素C13mg。品质好。台农1号平均单果重338g，糖度8.6°Brix，有机酸0.27%，品质优良。二林种又名蜜丝软枝，糖度7.8°Brix，有机酸0.21%，风味中等香蜜杨桃红杨桃马来西亚B17红杨桃七根松杨桃二林种台农1号甜杨桃第三节杨桃生物学特性一、杨桃生长发育特性根系枝芽叶与生长（抽梢）习性开花结果习性二、对环境条件的要求●杨桃为热带常绿乔木，自然条件下高5~8m小枝多而密生，柔软下垂。叶为奇数羽状复叶，椭圆形或卵形。花为聚伞状圆锥花序，小花呈钟形，初时深红色，开放后粉红或白色。果实为肉质浆果，具有5棱，横切面呈五角星状，成熟前青绿色，成熟后为黄白，淡黄或橙黄色，某些品种可变为红黄色。种子白色。一、杨桃生长发育特性(一)根系1、主要生长特性:1）主根发达，侧根多而粗大，须根多；2）根系2月中旬或3月上旬开始生长，5~6月或6~8月进入旺长期，然后进入缓长期，11月停止生长；3）表土土壤温度，湿度等的急剧变化，如春、秋、冬季土壤干旱，夏季多雨引起土壤积水、通气不良等，容易对根系产生不良影响。所以栽培上要注意对幼树进行覆盖护根，对成年树进行排水防涝、防旱保湿。(一)根系2、根系分布深度：主根在1m~3m土层，侧根在10~35cm土层，须根在10~20cm土层中。广度：为树冠的1.5倍以上。（二）枝梢生长(抽梢)习性枝梢生长特性：杨桃周年均可以抽生新梢，一年抽梢4~6次，主要集中于3~9月。一般夏、秋梢无用，需修剪。春梢和二年生的下垂枝是主要结果枝。阴生枝、徒长枝留下的残桩（一般留1~2cm)上也能着生花序并开花结果。（三）开花结果习性1、花与花芽分化花：1）一般为两性完全花（6部分组成）；2）具单花和花序（总状花序）；3）多数在上午8时开花，花开至闭合经10~12小时。1）一年结四次果（头造果、正造果、二造果、雪敛子），以侧枝、下垂枝和树冠内部枝结果为主。头造果：5月底至6月初开花，立秋前后采收。采收青果，产量低，品质差，不宜鲜吃。正造果：7月中下旬开花，9月中下旬采收。产量高，品质好，味甜多汁，风味佳。二造果：9月下旬开花，11~12月采收。产量较低，品质不好。雪敛果：11月上旬开花，12月至次年1月采收。避免此次开花结果，以免影响树势。（三）开花结果习性2、结果习性（三）开花结果习性2、结果习性2）杨桃易成花花量大，但某些品种，如甜杨桃自花授粉的坐果率低，生产上需配置授粉树才能获得丰产。影响坐果率因素：＊授粉条件＊花期和幼果期的气候条件＊虫害＊树体营养条件（三）开花结果习性2、结果习性3）果实发育特性＊从开花到果实成熟需60~80d；＊生长曲线呈S形；＊谢花后15d内增长缓慢；＊15~50d内迅速增长；＊50d后果实增大趋于稳定。（三）开花结果习性2、结果习性4）落花落果（3个明显的落果高峰）第一次落果：谢花后至小果形成初期。原因：小果形成的同时，花序和小花消耗了小果发育所需的营养。第二次落果：小果形成后5~10d的转蒂期。原因：养分不足及天气不良。第二次落果：小果形成后20d至采果前。原因：干旱、风雨等不良气候以及病虫害。杨桃的生育周期播种期：9月~10月（以马来西亚杨桃为例)枝梢生长期：2月中旬~3月中旬、4月中旬~11月中旬，历时240d。花期：5月上旬~6月下旬、7月下旬~8月上旬、9月下旬~10月下旬，共180d。果实成熟与采收期：8月中旬~9月中旬、10月上旬至下旬、12月中旬至次年1月中旬。二、对环境条件的要求●温度：年平均气温22℃以上，冬季无霜雪。10℃以下树体生长不良，4℃以下嫩梢受冷害，0℃时幼树易被冻死，成年树大量落叶枯枝。＊花期温度达到27℃以上才能授粉受精良好。二、对环境条件的要求●光照：杨桃为较耐阴果树，忌阳光直射，尤以开花期和幼果期最怕烈日干风。应该适当密植并多留枝叶，但不宜过分荫蔽。＊通风透光的果园，产量高，品质好。二、对环境条件的要求●水分：＊杨桃喜多湿气候，不耐旱；要求年降雨1700~2000mm，雨水充沛。久旱不雨或天气干旱，在花期则大量落花落果、果实发育不良；在秋冬季则叶片黄花脱落——需保持一定的空气湿度和土壤湿润。＊杨桃不耐积水，积水严重会导致根系腐烂，树势衰弱，叶片黄花脱落——降雨量大时，注意排水。二、对环境条件的要求●土壤：杨桃对土壤类型和土壤酸碱度适应范围较广，喜富含有机质、土层深厚、疏松肥沃的沙质土壤。最好选择结构良好、肥力较高的湿润土壤。●其他：避免在风口处建园，大量坐果后用支架撑起枝条，防止风害。建园时要建防护林，避免在北坡和西北坡建园。第四节杨桃的栽培技术育苗土肥水管理整形修剪果实管理果实采收病虫害防治育苗常规育苗嫁接育苗砧木：酸杨桃方法：补片芽接、切接和劈接等。时间：春季(2～5月)和秋季(9～10月)嫁接育苗切接法：嫁接前在距地面30cm处剪断砧木苗，从剪口下适当位置斜向上削成45℃斜面，在斜面下端形成层与木质部交界处内侧向下纵切一刀，深度视接穗长短而定。穗长从芽点的下方约1.5处向前45℃的短斜面，枝条倒转后将平滑面向上，从芽点的下方向前削去皮层，削面应平整、深达木质部，然后从芽点上方约1cm处截断。将准备好的接穗插入砧木的切口内，长削面紧贴砧木内切面，保证两者的形成层密接，然后用塑料薄膜绑扎。嫁接育苗补片芽接法：将砧木苗在距地面40cm处剪断，在距地,20~30cm处选择光滑部位作为嫁接处，用嫁接刀沿幼苗主干向下切2cm左右，深达形成层，皮层呈长条状而不脱落。选择一年生春梢上饱满的芽，在其下方约1cm处横切一刀，再从其上方约1cm处向下削出稍带木质部的芽片，除去木质部。将芽片插入砧木的切口，使两侧与砧木的形成层密接，然后用塑料薄膜自下而上绑扎固定。嫁接育苗劈接法：在每年3~4月萌芽之前进行，适用于直径1cm以上较大砧木苗，也可以高接换种。砧木苗在距地面40cm处截去上部，截面上切开1cm左右深的切口。取一年生、带2个芽点的枝条为接穗，在接穗下端两边相对处削成30℃斜面，插入砧木的切口，然后用塑料薄膜将接穗绑扎固定。嫁接育苗切接法劈接法嫁接育苗杨桃根系深生，吸收肥、水力强，必须挖深坑大穴，要求每坑深0.8－1米，长宽各1米，直壁平底。挖坑工作最好在种植前2－4个月进行，目的是使深坑大穴四周的壁土（坑底土）和所挖起的泥土充分熟化，变成疏松透气、有利于将来根系的正常伸展。为了保证前期产量高和后期的产量稳定，种植株行距可采用2.5×4米，每亩种植60株，能提高土地利用率。土肥水管理1）间作杨桃初期株行间空地多，且杨桃怕烈日晒，要求半阴、湿润环境，故应合理间种番木瓜、香蕉、蔬菜、黄豆等作物为妥。2）施肥（一般采用环状沟施或穴施，深15m）①幼树施肥：定植后1~2年时间内，施用含氮较多的肥料。施肥以勤施、薄施为原则。施人畜粪尿水，每隔15天施1次，半年后每月施用1次，以促进枝梢生长、扩冠。11月后停施，改为穴施土杂肥和过磷酸钙。②成年树施肥：定植后3年，有机肥和无机肥配合施用。（重施有机肥、补施无机肥原则）土肥水管理3）水分管理杨桃根系不耐水浸，长时间水浸易引致烂根、落叶落果，生势大受影响，故雨季注意疏通排水沟，降低地下水位，山地果园扩穴改土，防止积水烂根。但杨桃吸收根分布较浅，也易受旱，故久旱未雨时有及时灌溉，夏、秋季树盘要用稻草或杂草覆盖，保持土壤经常湿润，降低土壤温度。适宜根系正常生长。整形修剪整形：幼树定植后，在离地面40-50厘米处剪顶，留3-4条分布均匀的主枝，当主枝长35-40厘米时摘心，每枝留3个芽，其余疏去，如此，强枝短截，弱枝保留，增加枝梢级数，使树冠迅速形成。整形修剪杨桃整枝剪定方法有下列3种：1.自然圆头型2.倒圆锥型：此法目前产地采用较普遍，但依经营者见解不同，有45度棚架式及小于45度棚架式两种，其中以倾斜45～60度者为佳。小于45度者果实易擦伤，经济价值低。3.简单倒圆锥型：此法为补救自然圆头型成年树所发生之缺点，由自然圆头型改成倒圆锥型的一种方法。先把水平棚架高度测定后，于棚架预定位置下30厘米处把枝条剪除，保留四周中小枝条，再把棚架搭成。最后把四周保留的中小整形修剪修剪：杨桃修剪时期分三次：第一次在每年3-4月间，新梢生长枝条强壮，基部成熟转色时进行，将徒长枝、枯枝老化枝剪除，约经10-15天花蕾即可陆续着生，此时再将过密枝、下垂枝、细弱枝等不良枝剪除。这样，使树冠营养生长与生殖生长平衡，不致造成徒长枝密布着生。第二次在6-7月，将生长旺盛的徒长枝、细弱枝、枯枝等剪除；第三次在9-10月，寒露左