瑞士酒店管理旅游学院集团

SwissEducationGroup瑞士酒店管理旅遊學院集團SEG簡訊•中國校友會July,2010SEG,SwissEducationGroup–LeadersInClass簡訊一：SEG學院集團在中國2010年度“酒店人最喜愛的國際旅遊院校”投票中排名第二 P2簡訊二：中國學者赴瑞士SEG集團旗下學院修讀“瑞士酒店管理專家培訓證書”課程 P3簡訊三：清華紫荊集團代表赴瑞士IHTTI學院參觀訪問記 P5簡訊四：瑞士留學之旅——SHMSLeysinYear1studentWangYu王宇 P7簡訊五：瑞士留學生採訪實錄——HIM瑞士蒙特勒酒店管理學院 P9簡訊六：對話瑞士酒店管理畢業生，中歐酒店顧問有限公司高級顧問 ——IHTTI校友親身講述10載酒店夢 P11SEG,SwissEducationGroup–LeadersInClassSwissEducationGroup瑞士酒店管理旅遊學院集團2簡訊一SEG學院集團在中國2010年度“酒店人最喜愛的國際旅遊院校”投票中排名第二【邁點網】經過一年多的激烈角逐，日前，“邁點網酒店人最喜愛的十大品牌”大型網絡評選活動正式落下帷幕。此次評選活動由邁點網主辦，評選週期歷時一年，共有1000多家來自國內外大型酒店集團、酒店和餐飲品牌以及國內外專業院校參與了評選。活動共設“最受酒店人喜愛的十大國際酒店品牌、最受酒店人喜愛的十大國內酒店品牌、最受酒店人喜愛的十大經濟型酒店品牌、最受酒店人喜愛的十大奢華酒店品牌、最受酒店業歡迎的十大國際旅遊院校、最受酒店業歡迎的十大國內旅遊院校、最受酒店人喜愛的十大餐飲連鎖品牌”六大獎項，包括喜達屋酒店與度假村集團、瑞士洛桑酒店管理學院、浙江工商大學旅遊與城市管理學院、如家酒店連鎖、百勝餐飲集團中國事業部在內的六十家企業及院校榜上有名。該評選活動自2009年5月舉辦以來得到了國內外知名酒店集團、院校和廣大網友的大力支持。本次活動所有獲獎結果充分尊重了廣大網友的網路投票意見，並在此基礎上經過專家的最終評審，體現了活動的公平、公正、公開及權威性。屆時，獲獎名單將通過各大知名媒體進行多輪次、全方位的宣傳報導，邁點網將對獲獎企業及院校進行重點宣傳報導。最受酒店業歡迎的十大國際旅遊院校：　　【瑞士】洛桑酒店管理學院　 【瑞士】SEG瑞士酒店管理旅遊學院　　【美國】康奈爾大學酒店管理學院　　【香港】香港理工大學酒店與旅遊管理學院　　【澳大利亞】澳大利亞旅遊與酒店管理學院　　【瑞士】格里昂酒店管理學院　　【瑞士】愷撒裏茲酒店管理學院　　【美國】內華達大學拉斯維加斯分校酒店管理學院　　【愛爾蘭】香儂酒店管理學院　　【荷蘭】海牙旅館管理學校文章來源：–LeadersInClassSwissEducationGroup瑞士酒店管理旅遊學院集團3簡訊二中國學者赴瑞士SEG集團旗下學院修讀“瑞士酒店管理專家培訓證書”課程SEG瑞士酒店管理學院集團的酒店管理教育得到業界的廣泛好評，因此，每年都有酒店及相關行業的高層管理者前往SEG學院集團進行深造。這些高層管理者不乏來自中國地區的酒店業界高層以及酒店管理教育界的學者教授。這些酒店管理教育界的專家教授前往SEG學院集團修讀“瑞士酒店管理專家培訓證書 (ProfessionalCertificateofSwissHospitalityConnoisseur)”課程，除了達到更新自身國際酒店業界資訊外，更重要一點是他們希望能夠切身體會瑞士成功的酒店管理教育，以便借鑒經驗，改良國內酒店管理教育體制。曾經參與這個課程的酒店管理教育界學者教授分別來自瑞士MRK國際酒店管理學院，華僑大學旅遊學院，四川大學錦城學院，重慶文理學院，大連外國語學院，四川錦城實業發展有限公司等等…… 以下是這些學者教授修讀課程及參觀學院后的對瑞士酒店管理教育的評價。華僑大學旅遊學院鄭向敏教授、院長 IHTTI校區的課程設置相對比較綜合，學生可以在此環境學到商科和管理學科的綜合知識，並能得到較高層次的酒店管理培訓。教學區的教學設施和實踐訓練設施也非常好，生活條件極佳，學生能在此校區得到較好的的理論學習和實踐訓練。瑞士酒店管理教育重視實踐訓練與理論學習的結合與提升。IHTTI提供給學生優良的生活環境和條件，以及先進、齊全的實踐教學環境條件是中國院校不能比擬的。 四川錦城實業發展有限公司張宇董事、總經理 SHMSLeysin有獨特的地理位置。依山而建，鄰近高山滑雪場，環境優美，自然幽靜，是典型的瑞士風格。學院學生舉止優雅得體，課程注重操作性，學校本身就是酒店，設施完備。學生自然進入主客體角色，非常有效、成功。 瑞士MRK國際酒店管理學院邳海旗董事長 HIM的學習環境很好，與城市融為一體；學生的生活豐富多彩，可以邊學習邊體驗瑞士的小鎮文化。另外，學校不同國籍的學生可以讓學生的學習、生活更加國際化。HIM的課程是酒店管理與工商管理結合，非常獨特，學生同時能夠有機會到美國學習。在HIM用餐非常愉快，學校廚房出品很好，設施完善達到四星標準。HIM的酒店管理教育注重理論與實踐操作相結合。對學生的管理嚴格，能讓學生在學習期間就能完成酒店基本的工作體驗，使學生畢業就能迅速成長。SEG,SwissEducationGroup–LeadersInClassSwissEducationGroup瑞士酒店管理旅遊學院集團4重慶文理學院 黎明 常務副院長 HIM坐落在美麗的蒙特勒市中心，那裡有美麗的湖光山色，學生的生活非常方便。學生除了與同學的交流之外，與社會的交流和結合更為廣泛和密切。此外，HIM的專業設置更為豐富一些，除了酒店管理專業以外，還有工商管理專業，由此避免了專業設置的單一性，是學生的融合更利于人才的培養和成長。另外，學校要求學生從實踐—理論—實踐—理論，課程設置十分注重實踐技能，實踐教學的比例相當大。此外，讓學生注重每一個環節和整個酒店管理全過程的實踐，輔之以理論與人文修養，HIM是真正培養酒店管理人才的地方。四川大學錦城學院國際交流處王維成主任 IHTTI處于人口較為集中的城市，生活設施更為完善的城市中心地區，雖然學校規模比較精緻，但其特色仍能讓人覺得麻雀雖小，五臟俱全。其教學設施、學習環境、課程設置與學生住宿條件都是較為優秀，是學生體會瑞士酒店管理教育的良好選擇。中瑞酒店管理教育之間最大差別既在于瑞士更注重理論與實踐的結合，並且先實踐，后理論，在有實踐的感性認識基礎之上再昇華至理論的學習與體會，故具有說教式教學模式所無法達致的優勢。並且，學生在學習生活過程中被嚴格要求注意生活的不同細節之處，對于學生良好生活、學習習慣的養成有很好的作用。 大連外國語學院國際交流處石曉杰處長 我對SHMSCaux校區的印象非常深刻。學習環境優美舒適，有利于學生對未來的工作環境充滿期待，對自身的修養、良好的舉止禮儀有很大的幫助，住宿條件優越，課程設置科學合理，注重傳統與現代需求的結合，教學設施完善，教育環境優秀。學生在學校的學習生活，不僅對自身學業有提高，同時對自身的行為能力也會有提高。學校對學生全方位的能力培養，將有助于未來的業務行為的提高。四川大學錦城學院 李家利 教授 SHMS學習環境優美，學生住宿、教學設施完善、先進，是國際一流頂尖的條件，是培養國際一流酒店管理人才的學校。學校具有世界一流的餐飲技術，不僅把東西方的餐飲特點融入美食中，而且還把低溫技術用在餐飲上，具有國際一流的水平。學校的教學系統化、規範化、標準化。學生在學習期間理論與實踐相結合，既做學生，又做客人，可以從客人的角度體會如何為客人服務，從服務的角度讓客人更加滿意。SHMS有一個極好的學習環境，學生在這裡享有的是五星和超五星的服務。SEG,SwissEducationGroup–LeadersInClassSwissEducationGroup瑞士酒店管理旅遊學院集團5簡訊三清華紫荊集團代表赴瑞士IHTTI學院參觀訪問記2010年2月，清華紫荊國際酒店管理學院的院長陳紅軍先生及副院長王雪黎女士不遠萬里從中國飛往瑞士，前往有近三十年成功辦學經驗的IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理學院進行參觀訪問及學習，目的在于借鑒瑞士成功的酒店管學校的辦學模式，吸取處于世界領先地位的酒店管理教育經驗。在一個陽光明媚的上午，陳院長和王副院長來到了著名的旅遊城市納沙泰爾，首先映入視野的是平靜遼闊的納沙泰爾湖，湛藍的湖水，倒映遠處連綿的阿爾卑斯雪山，以及晴朗的藍天，路途的疲憊感覺頓時消失得無影無蹤。納沙泰爾這座建于十一世紀的城市，建築風格獨特，整座城市給人以非常整潔、寧靜、安逸的感覺，陳院長和王副院長一致認為，這是非常適合潛心修學的地方，難怪納沙泰爾能夠享有“瑞士大學城”的美譽。還沒有來得及多欣賞這個城市，陳院長和王副院長就已經到達了目的地——IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理學院。學院地處納沙泰爾市中心，距離納沙泰爾火車站僅5分鐘路程。從外觀上看，IHTTI就是一座現代化的四星級酒店，后來經學校介紹知道，原來IHTTI是由當地著名的酒店 “Eurotel”改造而成的。到達學校之后，IHTTI學院院長Mr.Petrig接見了陳院長和王副院長，陳院長和王副院長送上了從中國帶來的禮物 —— 一副以竹為題材象徵高潔情操的中國水墨畫。會面后，Mr.MarkPetrig邀請陳院長和王副院長到 “LesAmis”FineDiningTrainingRestaurant進行用餐，當天的膳食及服務全程由IHTTI一年級的學生負責。精美的餐桌佈置，彬彬有禮的招待，規範化的上餐程式以及美味可口的食物，都讓陳院長和王副院長讚不絕口。他們驚歎，這些開學不到一個月的一年級新生，居然能夠如此訓練有素，居然能夠提供如此細緻周到的服務，還能做出一道道如此美味的菜色。用餐完畢后，陳院長和王副院長在二年級中國學生張盈的引導下參觀了整座校舍。雖然IHTTI的校舍不大，所有設備設施全部集中在一座主樓當中，但是學校的設備卻十分齊全，包括有酒店前廳及大堂、CoffeeBean咖啡廳、培訓餐廳及自助餐廳、設備先進的廚房、多媒體室、數十個教室和自習室、不同標準的學生房間、圖書館、健身房以及酒吧等等。學校的所有設備都是根據歐洲四星級酒店標準設立的，除了為了方便學生的使用外，更重要的是學校希望在學生讀書期間，能夠真正體會一個酒店的日常運作系統，包括SEG,SwissEducationGroup–LeadersInClassSwissEducationGroup瑞士酒店管理旅遊學院集團6前廳和房務管理，廚房管理，餐廳服務，酒吧管理……另外，IHTTI屬于精英式教育的學校，因此，學校每年在全球的招生規模都不會太大，保持在校人數約200左右（另外有一百多學生在外實習），以確保教師和學生人數的黃金比例，約1:10。這種精英教育模式，使得每一個在IHTTI的學生都備受學校的重視和關注，所以這就是為什么陳院長和王副院長能夠看到那些開學不到四周卻訓練有素的一年級學生。參觀完畢以后，Mr.Petrig為兩位中國客人就IHTTI及瑞士酒店管理教育進行了詳細的講解。Mr.Petrig就 “ACareerintheHospitalityandTourismIndustry”為題分析並預計了從2002年到2012年酒店及旅遊業的發展及人才需求狀況，並向兩位客人介紹了IHTTI如何針對國際酒店管理人才的需求不斷革新教學內容以及如何讓 IHTTI 的學生在個人修養、專業素質、語言能力等方面符合國際酒店對管理人才的需求。Mr.Petrig與陳院長、王副院長一同分享了IHTTI的酒店管理辦學經驗，包括如何讓學生理論與實踐相結合，如何讓學生學以致用，以及如何為學生安排實習及就業等問題。在結束對IHTTI的參觀訪問后，陳院長和王副院長都感觸良多，他們表示，終于明白瑞士的酒店管理教育能夠聞名遐邇的原因，因為瑞士的酒店管理學校在完善的設備下採取理論與實踐相結