62乙酸

乙酸分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH结构式：CHHHOHCO官能团：—COOH（羧基）一、乙酸的分子组成与结构比例模型二、物理性质乙酸又叫醋酸沸点117.9℃，熔点16.6℃，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）常温下为无色有强烈刺激性气味的液体与水、酒精以任意比互溶三、乙酸的化学性质1、乙酸的弱酸性Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+CO2↑＋H2OCuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2ONaOH+CH3COOH→CH3COONa+H2O酸性比较：CH3COOHH2CO3HClO电离方程式：CH3COOHCH3COO—+H+请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？2、乙酸的酯化反应羧酸和醇反应生成酯和水的反应。OCH3—C—OH+H—O—C2H5浓H2SO4OCH3—C—O—C2H5+HO—H乙酸乙醇乙酸乙酯酯化反应属于哪一类型有机反应类型？。取代反应酯化反应的装置：现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生,并闻到香味。结论:在有浓硫酸存在，加热条件下，乙酸与乙醇发生反应，生成无色透明不溶于水有香味的液体，该油状液体是乙酸乙酯，该反应可逆。2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？3、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？4、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?5、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？1、加药品的顺序？6、长导管的位置和作用？酯化反应的几个关键问题：取代反应药品的添加顺序：先加入3mL乙醇，一边摇动，一变再加入2mL浓H2SO4和2mL冰醋酸(CH3COOH)，然后再加入少量沸石。催化剂：提高反应速率；浓硫酸的作用:吸水性：浓硫酸可以吸收生成物中的水使反应向正反应方向进行。OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO41、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）2、溶解挥发出来的乙醇3、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度更小,易于分层析出饱和碳酸钠溶液的作用：同位素示踪法:OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4浓H2SO4OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O反应机理酸脱羟基醇脱氢，结合生成水。OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO41818长导管的位置与作用:作用:冷凝乙酸乙酯防止加热不均匀时使溶液倒吸。位置:在液面上方官能团的结构决定物质的化学性质：断键方式:1、呈酸性(在水溶液中)2、酯化反应(在有机溶剂)OCH3—C—O—H酸性酯化四、羧酸羧酸是羧基跟烃基直接相连的化合物。从结构上看:（一）羧酸的分子结构和分类如CH3COOH如HOOC—COOH（草酸）根据羧酸分子中羧基的数目分为：①一元羧酸②二元羧酸R—COOH根据烃基所含碳原子多少分为：①低级脂肪酸：如甲酸、乙酸、丙酸、乙二酸等②高级脂肪酸：如硬脂酸C17H35COOH、软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH③三元羧酸如CH2—COOHCH—COOHCH2—COOH根据羧酸分子中烃基的类型分为：①饱和酸：如甲酸、乙酸、丙酸等②芳香烃基——芳香酸如：苯甲酸C6H5COOH、②油酸C17H33COOH①链烃基（脂肪烃基）——脂肪酸：如：甲酸、乙酸、丙酸、乙二酸等根据羧酸分子中烃基的饱和程度分为：一元羧酸的通式：饱和一元脂肪羧酸的通式：R—COOHCnH2n+1COOHCnH2nO2或(分子中有n+1个碳原子)（二）饱和一元脂肪羧酸结构简式的通式分子式的通式①酸性：②溶解性：③熔点：④状态：（三）羧酸一般规律：甲酸苯甲酸乙酸(碳酸苯酚)能与水互溶,酸分子中烃基里含有较多碳原子，一般难溶于水。随碳原子个数增长而升高。饱和高级脂肪酸，常温下呈固体。不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态。（四）乙酸工业制法：1、发酵法：2、己烯氧化法：淀粉C6H12O6C2H5OHCH3CHOCH3COOH水解发酵氧化氧化2CH2＝CH2＋O22CH3CHO2CH3CHO＋2O22CH3COOH催化剂催化剂练习1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。2、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应3、关于乙酸的下列说法中不正确的是A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸